粉葛是原藥食兩用植物，主產(chǎn)于廣西、廣東等地。粉葛因栽培管理技術(shù)較為簡單，市場價格穩(wěn)定，種植面積不斷擴(kuò)增。但是，近年受環(huán)境條件、粉葛種類和生產(chǎn)管理措施等影響，粉葛空心、褐斑病害時有發(fā)生，這種病害在不同的年份表現(xiàn)出較大的差異。

1.癥狀

粉葛空心、褐斑屬于生理性病害，其發(fā)生期一般為塊根形成期到塊根膨大期，塊根形成初期較為敏感?？招亩喟l(fā)生于塊根的維管束部位，呈放射狀或扁口形，空心癥狀的長度、寬度、顏色隨著環(huán)境條件的波動表現(xiàn)出差異，空心壁呈黃褐色、棕褐色、黑色，發(fā)病塊根外部無任何癥狀。一般較大的塊根易出現(xiàn)空心現(xiàn)象，在出現(xiàn)空心之前，其組織呈水浸狀或透明狀。褐斑多發(fā)生于塊根的皮層部位，呈黃褐色不規(guī)則花紋，形成不完全的木栓化，發(fā)病程度和位置受環(huán)境脅迫的等級影響，嚴(yán)重時整個塊根變成黑色。

2.發(fā)病因素

（1）種植密度不合理。種植密度不合理常會導(dǎo)致塊根數(shù)量和大小比例不協(xié)調(diào)。目前，粉葛主產(chǎn)區(qū)主要有兩種栽培模式：一是大壟雙行起土墩栽培，密度為380～420株/畝，單株產(chǎn)量5～8公斤，薯型較大;二是小壟單行栽培，密度為1150～1200株/畝，單株產(chǎn)量1.0～2.5公斤，薯型較小。據(jù)調(diào)查，這兩種栽培模式都出現(xiàn)了空心、褐斑的發(fā)病現(xiàn)象。種植密度過小或過大，就會引起一些植株營養(yǎng)過剩或缺乏，造成塊根內(nèi)部組織發(fā)育不平衡，從而增加粉葛空心、褐斑的發(fā)生概率。

（2）施肥。粉葛生產(chǎn)中，一些種植戶為了追求產(chǎn)量，大量施用復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15），每畝施用量為220～250公斤，微量元素肥料的施用量較少，施肥比較單一。如廣西地區(qū)屬于紅壤土，多缺硼，而氮肥的施入往往過量，粉葛塊根生長后期又缺少鉀肥的補(bǔ)施等，這些情況都會引起葛薯的內(nèi)部缺陷。

（3）水分。粉葛塊根形成初期遭遇干旱、突降大雨或大水漫灌，也容易造成空心、褐斑病害的出現(xiàn)。

（4）氣候環(huán)境脅迫。極端天氣是誘發(fā)粉葛空心、褐斑病害的主要因素之一。 如粉葛塊根在膨大形成期遇到長時間降雨，田里發(fā)生內(nèi)澇，加之持續(xù)降雨降低了光照強(qiáng)度、溫度，增加了濕度，就易引起土壤內(nèi)部缺氧，不利于塊根的膨大;有時氣溫驟變，導(dǎo)致粉葛塊根內(nèi)部生理紊亂而停止生長，當(dāng)氣溫突然變得適宜時，塊根又迅速生長，也會增加粉葛空心的發(fā)生概率。

3.防治技術(shù)

（1）合理密植與整形。根據(jù)地理環(huán)境合理安排種植密度，避免缺苗，調(diào)節(jié)株間距離，改善田間小氣候，保證行間通風(fēng)透光，同時促進(jìn)植株間的競爭，從而阻止塊根快速生長和膨大，降低空心、褐斑的發(fā)病率。建議大壟雙行起土墩栽培模式種植密度控在750～800株/畝，小壟單行栽培模式種植密度控制在1000～1100株/畝。在粉葛塊根形成初期注意植株的枝蔓修剪，去除主蔓1米以下的老葉，當(dāng)主蔓長2.0～2.2米、側(cè)蔓長0.2米時，及時打頂摘心，對側(cè)蔓上萌發(fā)的嫩枝蔓應(yīng)及時抹除，增加基部通風(fēng)透氣空間，減少養(yǎng)分消耗及病害發(fā)生。

（2）科學(xué)施肥。一是施足有機(jī)肥。建議每畝施腐熟有機(jī)肥1500～2000公斤，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，調(diào)節(jié)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性，改善土壤微生物環(huán)境。二是采用配方施肥。粉葛適宜在沙質(zhì)壤土中種植，該土壤類型易缺鈣和鎂，所以，選擇復(fù)合肥時要避免平衡性施肥，建議根據(jù)粉葛的生長規(guī)律進(jìn)行施肥。塊根形成前期注意氮肥的合理施用，配施含有鈣、鎂、硼等微量元素的肥料;塊根膨大期增加鉀肥施用量，促進(jìn)光合產(chǎn)物從地上部分向根部的運(yùn)輸。三是改善施肥方式。根施要注意深埋肥料，同時結(jié)合灌水，充分發(fā)揮肥效。粉葛生長后期由于根系吸收能力減弱，可結(jié)合根外追施一些鉀肥及微量元素肥料。

（3）及時灌水與排澇。保證粉葛植株生長的水分供應(yīng)，避免出現(xiàn)旱澇不均的情況，使塊根均衡一致發(fā)育。粉葛塊根膨大形成期一般在7—8月，該時期粉葛對水分較敏感，且容易遇到極端天氣，因此生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)土壤墑情和植株生長情況合理灌溉。建議種植戶使用滴灌或噴灌的方式，推薦水肥一體化灌溉，以有利于處于干旱中的植株緩慢吸水。當(dāng)遇強(qiáng)降雨天氣時，及時排澇，避免田間積水影響塊根的正常生長。雨后增施一些磷鉀肥，有利于粉葛長勢的恢復(fù)。

（轉(zhuǎn)載自《長江蔬菜》，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所? 王艷? 等? ?郵編：530007;中國科學(xué)院廣西植物研究所? ?唐輝? ?郵編：450300）