陳 亮，李彥榮，楊世梅，欒倩倩，嚴(yán)宗山，王翠麗，張自強(qiáng)，王致和

（甘肅省農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究院，武威 733006）

草莓作為一種重要的果品，其漿果酸甜適口、香味濃郁，素有“水果皇后”的美譽(yù)[1]。我國(guó)草莓栽培面積較大，截至2017 年我國(guó)草莓種植面積已達(dá)10.78 萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)285.10 萬t，位居世界首位，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)和觀光采摘農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，草莓逐漸成為農(nóng)民致富增收的重要園藝經(jīng)濟(jì)作物[2]。

近年來我國(guó)耕地出現(xiàn)嚴(yán)重危機(jī)，土地沙漠化極為嚴(yán)重，出現(xiàn)了與糧爭(zhēng)地的窘困局面。據(jù)報(bào)道，我國(guó)85%以上的土地資源為非耕地資源，其中沙漠和戈壁灘等荒地面積已占到陸地面積的1/7，截至目前沙化土地面積172.12 萬km2，占國(guó)土面積的17.93%，其中90%以上的沙漠化土地分布于我國(guó)西北地區(qū)，而河西荒漠區(qū)占據(jù)了整個(gè)西北地區(qū)的較大面積[3-5]。因此，在耕地資源日益匱乏的大形勢(shì)下，如何開發(fā)利用河西地區(qū)廣袤的沙漠資源，大力發(fā)展草莓沙漠種植對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整至關(guān)重要。傳統(tǒng)的設(shè)施土壤栽培易造成土壤鹽漬化、土傳性病害、病原菌積累等連作障礙問題，極大地影響了草莓的產(chǎn)量和口感[6]。目前應(yīng)用的有機(jī)基質(zhì)栽培由于其基質(zhì)價(jià)格昂貴、生產(chǎn)成本高、基質(zhì)使用壽命有限等原因，在設(shè)施農(nóng)業(yè)種植中無法大面積應(yīng)用和推廣[7-8]。因此，亟需重新開辟一條設(shè)施草莓無土栽培新路徑，以滿足現(xiàn)有的設(shè)施農(nóng)業(yè)種植戶及市場(chǎng)的需求。

鑒于此，充分利用河西戈壁荒漠區(qū)豐富的黃沙資源，就地取材，以黃沙為栽培基質(zhì)，采用黃沙起壟栽培模式種植草莓，配套水肥一體化智能管控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水肥定時(shí)定量均勻供給。應(yīng)用黃沙基質(zhì)栽培技術(shù)改善了傳統(tǒng)的草莓生產(chǎn)條件，更有利于草莓后期糖分積累，提高了草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)，克服了傳統(tǒng)土壤栽培的缺點(diǎn)，減輕了土傳性病害，不僅有效解決了連作障礙問題，而且減少了農(nóng)藥施用量，大大降低了草莓果品的農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥對(duì)環(huán)境生態(tài)的不良影響，充分發(fā)揮了黃沙資源的特性和優(yōu)勢(shì)，為設(shè)施草莓的綠色生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

1 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，選擇適于大棚栽培、休眠期短、植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐熱、耐貯運(yùn)的草莓品種。此外，定植苗木要選擇根系發(fā)達(dá)、秧苗粗壯、花芽分化早且數(shù)量多的無病毒1 年生壯苗。

2 壯苗培育

2.1 母株壯苗培育

草莓母株培育在專用的育苗溫室內(nèi)進(jìn)行。采用種子直播法，根據(jù)株型大小選用50 穴或72 穴穴盤育苗，待種苗長(zhǎng)至4～6 片葉進(jìn)行移栽定植，管護(hù)其生長(zhǎng)至母株大量抽生匍匐莖，保留3 月初至5 月初期間由匍匐莖長(zhǎng)出的子苗，其余的全部摘除。定期清除病、老、殘葉，摘除母株上的花序，防止母株損耗養(yǎng)分及引起苗圃病蟲害的發(fā)生。

2.2 生產(chǎn)苗培育

待子苗長(zhǎng)至3～5 片葉，根部氣生根數(shù)量多且濃密，新生根系顏色為白色，摘除子苗上的部分葉片，僅保留2～3 片，剪下子苗直接移栽定植于生產(chǎn)棚室。或者剪下子苗壓埋于50 穴或72 穴穴盤基質(zhì)中，每穴1 株，基質(zhì)一般按體積比泥炭∶蛭石∶珍珠巖為3∶1∶1 配制，嚴(yán)格進(jìn)行溫濕度及水分管理，待幼苗長(zhǎng)至4～6 片葉時(shí)準(zhǔn)備移栽定植。

3 設(shè)施建造

塑料大棚以南北方向延長(zhǎng)為宜，棚頭位于南北兩側(cè)[9]，內(nèi)跨7.4 m，脊高3 m，長(zhǎng)度65 m，兩棚間距1.0～1.2 m。

4 定植前準(zhǔn)備

4.1 棚室消毒

在草莓苗定植前30 d 內(nèi)，采用“熏蒸劑＋液體噴施”法對(duì)棚室進(jìn)行消毒，按照每667 m2用30%百菌清固體顆粒劑250～300 g 熏蒸，每667 m2懸掛5～6個(gè)燃放點(diǎn)。同時(shí)在棚室內(nèi)黃沙表層均勻噴灑福爾馬林300～500 倍液，然后在黃沙表面覆蓋廢舊棚膜（注意破損地方要蓋雙層）或者塑料薄膜，確保黃沙不外露，關(guān)閉棚室入口及下部放風(fēng)口，密閉棚室，悶棚5～7 d。悶棚結(jié)束后，及時(shí)撤去棚膜或塑料薄膜，打開棚室所有放風(fēng)口及入口，通風(fēng)晾曬10～15 d 即可進(jìn)行整地起壟。

4.2 黃沙整地起壟

采用黃沙起壟雙行栽培模式，草莓苗定植前5～7 d 整地起壟。起壟前將基肥一次性全部施入，用棚室專用小型旋耕機(jī)對(duì)黃沙表層進(jìn)行翻耕，充分混勻基肥和黃沙。選用南北方向起壟，黃沙栽培壟面寬60 cm，走道寬50 cm，栽培壟長(zhǎng)65 m，壟高20～30 cm，8 m 跨度塑料大棚起壟數(shù)量為6 壟，平整壟面。每個(gè)壟面上鋪設(shè)2 根滴灌帶，滴孔朝上，選用貼片式滴灌帶，滴孔間距為30 cm，在草莓苗定植前3 d 滴灌6 h 左右，徹底灌透壟面。

5 移栽定植

5.1 定植

夏季草莓在4 月中下旬開始定植，幼苗株距30 cm，每壟種植2 行，選擇晴天上午，按照“品”字形格局移栽草莓，移栽位置根據(jù)滴水痕跡確定，必須將幼苗種植在滴孔處。定植前使用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液對(duì)幼苗進(jìn)行蘸根處理（在殺菌液中浸泡15～20 min），先殺菌再定植。定植時(shí)幼苗弓背朝向壟外，并注意定植深度，確保幼苗生長(zhǎng)點(diǎn)與黃沙壟面齊平，不可讓黃沙掩埋生長(zhǎng)點(diǎn)，做到“深不埋心、淺不露根”，用雙手四指輕輕按壓幼苗周邊黃沙，使幼苗根系緊貼黃沙，防止幼苗失水萎蔫。定植后用“金根”移栽靈200 mL 澆灌幼苗，使用時(shí)每袋35 g 兌水20～30 kg，以保證緩苗充足的水分，促進(jìn)幼苗根系下扎，提高幼苗抗逆性和成活率。

5.2 適當(dāng)遮陰

在幼苗定植全過程及緩苗期間（7～10 d），根據(jù)棚室溫度高低使用遮陽(yáng)網(wǎng)適當(dāng)進(jìn)行遮陰，防止幼苗脫水萎蔫。

5.3 揭簾覆膜

幼苗緩苗成活后，及時(shí)揭開遮陰物，并覆蓋地膜。為保證除草和反光效果，壟面覆蓋寬幅140 cm的上銀下黑雙色地膜，按照幼苗種植位置準(zhǔn)確地在地膜上開孔，為保證不燙苗燒苗，開孔直徑8～10 cm，確保塑料薄膜邊緣不與幼苗根際部位接觸，按壓落實(shí)塑料薄膜。

5.4 鋪設(shè)防草布

為防止走道地面產(chǎn)生雜草及方便人員農(nóng)事操作，需在走道內(nèi)的地膜上覆蓋黑色防草布，防草布材質(zhì)為聚丙烯，寬度0.5 m，長(zhǎng)度7.0 m。

6 定植后管理

6.1 溫度管理

棚室下部放風(fēng)口采用本課題組自主研發(fā)的三段式智能溫控放風(fēng)裝置，依據(jù)棚室內(nèi)的溫度變化，分三段自動(dòng)開啟和關(guān)閉風(fēng)口，精準(zhǔn)控制棚室內(nèi)溫度。棚室下部放風(fēng)口也可采用手動(dòng)卷膜裝置，控制棚室溫度恒定。草莓各生育期的具體溫度管理指標(biāo)如下。緩苗期：定植后1 周為緩苗關(guān)鍵期，幼苗白天適溫15～28 ℃，夜溫保持在10～15 ℃，不低于8 ℃，適當(dāng)遮陰不通風(fēng)。開花坐果期：白天適溫20～25 ℃，夜溫8～10 ℃，溫度過低影響授粉。果實(shí)膨大期：白天適溫20～25 ℃，夜溫6～8 ℃。果實(shí)采收期：白天適溫20～22 ℃，夜溫5～7 ℃。注意事項(xiàng)：4 月幼苗定植初期要注意加強(qiáng)夜間保溫，溫度低時(shí)進(jìn)行二次覆蓋，即在下午放簾后再覆一張舊棚膜，以提高夜溫，翌日及時(shí)撤去覆蓋物。

6.2 水肥管理

采用膜下滴灌高效水肥一體化技術(shù)，配套全水溶、高濃度滴灌專用肥，肥料養(yǎng)分含量N＋P2O5＋K2O≥50%，微量元素≥0.5%，堅(jiān)持“少量多次”的灌溉施肥原則?；视昧繛槊?67 m2施用商品有機(jī)肥1 000 kg、硫酸鉀型（15-15-15）三元復(fù)合肥30 kg、過磷酸鈣25 kg、硫酸鉀15 kg，撒施于黃沙中，用小型旋耕機(jī)深翻混勻。

追肥灌水采用本課題組自主研發(fā)的智能水肥一體化管控設(shè)備控制，保證水肥均勻供給。水肥一體化自動(dòng)管控設(shè)備主要由2個(gè)300 L 的硬質(zhì)塑料施肥桶、自吸泵、PLC 編程微電腦集成電路、配電柜等部件構(gòu)成，編寫設(shè)定程序后可實(shí)現(xiàn)灌溉水肥的精準(zhǔn)定時(shí)定量自動(dòng)供給。2個(gè)施肥桶可以輪換加入滴灌專用肥，方便實(shí)用，工作效率高。黃沙栽培條件下每隔7～10 d 灌溉1 次，每次自動(dòng)灌溉時(shí)間60 min（單次667 m2灌溉量2～4 m3），灌溉次數(shù)依據(jù)草莓生育期及生長(zhǎng)情況而定，灌溉水需提前抽放至設(shè)施水池內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)升溫，防止直接灌溉造成黃沙溫度大幅度下降。

苗期：幼苗長(zhǎng)至四葉一心以前，不追肥，只滴灌清水，根據(jù)黃沙基質(zhì)含水量確定灌水量，保證其黃沙基質(zhì)含水量為60%～70%。四葉一心至開花坐果期：幼苗長(zhǎng)至四葉一心后，開始追肥，滴施全水溶復(fù)合型速效水溶肥（平衡型20-20-20＋TE），每隔7～10 d 追肥1 次，每次每667 m2滴施2～3 kg。果實(shí)發(fā)育至成熟期：坐果后，進(jìn)入果實(shí)發(fā)育期，開始滴施全水溶復(fù)合型速效水溶肥（超鉀型13-6-40＋TE），每隔7～10 d 追肥1 次，每次每667 m2滴施4～6 kg。注意事項(xiàng)：水肥滴施次數(shù)依據(jù)草莓植株生長(zhǎng)情況而定，每次確保先滴水再滴肥，肥料分多次滴入，切不可將肥料一次滴完，施肥結(jié)束后用清水沖洗輸水管道。

6.3 植株管理

（1）緩苗成活至四葉一心。及時(shí)摘除干枯死亡的老殘葉，在四葉一心前摘除所有的花序，防止植株過早老化，保證養(yǎng)分用于植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。

（2）四葉一心至花期結(jié)束。四葉一心開始留花，及時(shí)進(jìn)行疏花，每級(jí)花序留花2～3 朵，及時(shí)疏除弱小及高級(jí)序花。

（3）蜜蜂輔助授粉。為顯著提高坐果率，采用蜜蜂輔助授粉。放蜂棚室必須確保放風(fēng)口及人員出入口位置安裝40 目防蟲網(wǎng)。采用體型較大、授粉效果較好的意大利蜂，在開花前5～7 d 將蜂箱搬進(jìn)棚室，一般每667 m2配備1 箱蜜蜂（8 000～10 000只），蜂箱用鐵架支起約0.5 m 高，置于棚室中部位置，出蜂口朝南。

（4）開始坐果至果實(shí)成熟。在植株進(jìn)入生殖生長(zhǎng)后，及時(shí)摘除植株匍匐莖、老病葉，確保養(yǎng)分集中供應(yīng)植株生殖生長(zhǎng)，主要用于果實(shí)膨大。及時(shí)進(jìn)行疏花疏果，每株留2～3個(gè)花序，每個(gè)花序留3～5個(gè)果，坐果初期摘除病蟲果、畸形果等。并根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)摘除側(cè)芽，防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過旺。

（5）果實(shí)成熟至采摘結(jié)束。及時(shí)摘除匍匐莖、老殘葉、病葉、病株及萎蔫或腐爛果實(shí)，統(tǒng)一裝袋后拿出棚室外，集中深埋和發(fā)酵處理，防止病原蟲卵二次傳播。定期拔除行間或定植孔中的雜草。

6.4 病蟲害防治

在夏季大棚草莓黃沙起壟栽培期間，黃沙基質(zhì)本身所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極少，不利于病蟲卵繁殖，加上黃沙對(duì)溫度響應(yīng)明顯，有效降低了土傳性病害的發(fā)生。但夏季高溫干旱，極易引發(fā)紅蜘蛛。重點(diǎn)針對(duì)紅蜘蛛等蟲害采取物理防治和生物防治相結(jié)合的方式，在棚室內(nèi)每667 m2釋放天敵捕食螨—胡瓜鈍綏螨20 萬頭，同時(shí)在棚室內(nèi)每667 m2交替懸掛黃色誘蟲粘板（規(guī)格25 cm×40 cm）30～40 塊和藍(lán)色誘蟲粘板10～15 塊，誘殺白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅和薊馬等害蟲。

7 采收

鮮食草莓一般以果面著色面積在70%以上時(shí)開始采收，著色八成紅時(shí)采收最為適宜。供加工類草莓，例如制作果汁、果醬和果脯等，為保證果實(shí)較高的糖分、香味和較多的果汁，采收需在果實(shí)全紅全熟時(shí)進(jìn)行。觀光采摘園現(xiàn)摘現(xiàn)吃的草莓，宜在草莓全紅全熟采摘，以保證口感。長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)牟葺嗽谄叱墒鞎r(shí)采收。

草莓開花結(jié)果期較長(zhǎng)，陸續(xù)開花陸續(xù)結(jié)果，需要分批采收。結(jié)果初期每1～2 d 采收1 次，盛果期每天采收1 次。為防止果實(shí)腐爛和染病，每次采摘應(yīng)一次性全部采完成熟果實(shí)。采收時(shí)段宜在清晨露水已干至午間高溫到來之前，或傍晚天氣轉(zhuǎn)涼后。