史麗宏

慶陽市畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅慶陽 745000

隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，單胃動物對纖維飼料資源的利用率開始逐漸升高，與此同時(shí)我國對粗纖維飼料的研究也在不斷深入，但是由于飼料纖維本身存在非常嚴(yán)重的代謝反應(yīng)，研究效果一直不是很理想，所以未來粗纖維飼料在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用仍然有很大的空間[1]。

1 粗纖維的生理作用

粗纖維是動物細(xì)胞壁的主要構(gòu)成成分之一，它可以通過影響細(xì)胞內(nèi)容物和消化酶的接觸來影響動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，并且從近幾年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，粗纖維的含量越多動物消化食物的有效率就越高。具體來看，粗纖維的生理作用主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

1.1 可發(fā)酵性

日糧粗纖維的一個(gè)非常顯著的特性就是可以在動物消化道中被微生物發(fā)酵降解，但是粗纖維中含有很多的成分，并不是所有的成分都可以被降解，被降解的一般都是一些可溶性的成分。并且粗纖維的木質(zhì)化程度決定了其在單胃動物內(nèi)的發(fā)酵性，木質(zhì)化程度越高發(fā)酵性也會隨之下降。

1.2 水合作用

這里所指的水合作用主要包含四個(gè)方面，分別為水溶性、持水性、水合能力和膨脹能力。持水性主要指的是每單位質(zhì)量粗纖維能夠吸收的水分，或者也可以說是粗纖維和水的結(jié)合能力。一般來說，不同種類的日糧，在物理、化學(xué)特性以及化學(xué)組成等方面都會表現(xiàn)出不同，因此水合作用的強(qiáng)度也會發(fā)生變化。

1.3 陽離子交換

粗纖維的化學(xué)結(jié)構(gòu)中包含很多呈弱酸性的官能團(tuán)，這些官能團(tuán)可以和陽離子發(fā)生交換，從而影響腸道的滲透壓、消化道的酸堿度，這些都會在很大程度上影響動物消化吸收食物的效果和速度。除此之外，粗纖維也可以幫助有效減少食物中營養(yǎng)成分的流失，增強(qiáng)各種營養(yǎng)素和消化酶之間的接觸面積，從而提升食物的消化率。

2 粗纖維在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 粗纖維對單胃動物的影響

單胃動物的生理個(gè)性比較特殊，在消化粗纖維時(shí)不同品種的動物會表現(xiàn)出不同的特征，并且在動物的消化道內(nèi)存在大量的細(xì)菌，并且有一部分細(xì)菌是有害細(xì)菌，在這種情況下日糧纖維就發(fā)揮了非常關(guān)鍵的作用。從粗纖維飼料的加工調(diào)制方法來看，調(diào)制時(shí)所采用的物理方法主要是制粒，化學(xué)方法主要是青貯，雖然化學(xué)方法和物理方法都會幫助有效提升纖維飼料的消化利用率，但是這些方法都不能從根本上解決這一問題。

2.2 粗纖維對反芻動物的影響

哺乳動物特別是反芻動物通常會借助瘤胃和盲腸內(nèi)的微生物來進(jìn)行消化，由此可見反芻動物的瘤胃具有非常強(qiáng)大的發(fā)酵能力，它們最大的生理消化特點(diǎn)就是復(fù)胃結(jié)構(gòu)，因此反芻動物可以很好地利用纖維類成分。研究表明，反芻動物采食量的調(diào)節(jié)主要是依靠物理、化學(xué)調(diào)節(jié)方式，并且粗纖維的吸收性非常好、體積相對來說也比較大，在將飼料磨碎、顆?；髣游锞蜁a(chǎn)生飽腹感。另外，粗纖維也可以幫助很好地促進(jìn)胃腸道蠕動，讓動物可以更好地消化吸收飼料。胃腸道蠕動和反芻是影響動物吸收養(yǎng)分的關(guān)鍵要素，動物在食用粗纖維之后胃腸的蠕動速度以及糞便的排泄頻率自然就會加大，從而讓動物的瘤胃可以更好地發(fā)育，確保動物可以健康成長[2]。

3 結(jié)束語

粗纖維相比于其他的動物飼料價(jià)格較低、飽腹感強(qiáng)，因此近年來開始被廣泛推廣開來，從現(xiàn)階段我國各大養(yǎng)殖場粗纖維應(yīng)用情況來看，雖然很多養(yǎng)殖場都開始利用生物技術(shù)、物理、化學(xué)等方式來改良粗纖維，但動物對粗纖維的消化利用率卻不是很高，因此在以后的發(fā)展過程中各大養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)加大對粗纖維的研究力度，全面提升粗纖維的利用率。