宋文清　陳龍　夏樂晗

中國(guó)櫻桃（Prunus pseudocerasus Lindl.，俗稱小櫻桃，以下簡(jiǎn)稱櫻桃）起源于我國(guó)，有3000余年的栽培歷史。中國(guó)櫻桃適應(yīng)性廣，栽植成活率高，果實(shí)以獨(dú)特的香味以及豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在水果中占有相當(dāng)?shù)牡匚?[1]。櫻桃具有樹勢(shì)強(qiáng)健、花香特異、果實(shí)璀璨晶瑩、多汁味美等特點(diǎn)，一直以來深受消費(fèi)者喜愛[2]。櫻桃鮮食味美，除此之外，可進(jìn)行再加工，制作成口味各異的酒、醋、果醬等，亦深受消費(fèi)者喜愛。櫻桃果實(shí)發(fā)育期短，成熟早;在春季水果淡季上市，被譽(yù)為 “百果之先”，對(duì)調(diào)節(jié)鮮果市場(chǎng)供應(yīng)起到一定作用[3]。特別是淮河以南，大櫻桃不適宜地區(qū)，中國(guó)櫻桃的栽培具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

河南省鎮(zhèn)平縣有300多年的中國(guó)櫻桃栽培歷史。特別是杏花山周邊丘陵山地，光照豐富、氣候適宜、雨量充沛、土壤肥沃，非常適合于櫻桃的生長(zhǎng)。但由于櫻桃物候期早，花芽萌動(dòng)較早，春季低溫影響櫻桃坐果和產(chǎn)量[4]。2018年2月下旬，正值櫻桃花蕾膨大、即將開花的季節(jié)，忽然天降大雪，氣溫急劇下降，出現(xiàn)寒潮，雪后氣溫驟降到-11 ℃，劇烈的低溫天氣，使櫻桃花芽受凍而干枯脫落，對(duì)產(chǎn)量造成巨大的影響。災(zāi)后筆者對(duì)櫻桃凍害情況進(jìn)行了調(diào)查和分析，以期為櫻桃生產(chǎn)提供可行性建議。

1 調(diào)查方法

對(duì)發(fā)生嚴(yán)重的地點(diǎn)伏牛山支系——杏花山的坡地采用隨機(jī)抽樣法調(diào)查，逐株進(jìn)行評(píng)定和登記。根據(jù)凍害的不同程度進(jìn)行描述;選取不同地區(qū)（坡根、坡中、丘頂），枝條所處方位（北邊、南邊）及所處不同部位（下部、中部、上部）的花芽，對(duì)花芽受害情況（不同凍害程度）進(jìn)行分析。

2 原因分析

2018年發(fā)生的櫻桃凍害，是幾十年來少有的現(xiàn)象。櫻桃在春季樹液流動(dòng)、花芽萌動(dòng)時(shí)間早。常年的初春開花早，花芽能適應(yīng)一定的低溫天氣，對(duì)寒冷有一定的抵抗和防御能力。但這次寒潮侵襲之日，恰值櫻桃花芽鱗片松動(dòng)之時(shí)，氣溫變幅達(dá)24.5 ℃，最低氣溫-11 ℃，超過了樹體及花芽的抵抗寒冷的能力，對(duì)花芽的活力造成不同程度傷害（圖1、圖2）。

2.1 地形條件對(duì)櫻桃凍害程度的影響

選擇小西崗、南崗、銀洞溝三個(gè)代表小區(qū)進(jìn)行調(diào)查（表1）。這三個(gè)小區(qū)水平距離不超過1000米，海拔高度相差不到100米，但由于它們所處環(huán)境條件不同，形成的小氣候差異很大，因此櫻桃樹體凍害程度明顯不同。

山坡中部，園內(nèi)無(wú)地被物，地溫、氣溫升高快，櫻桃的物候期比山坡下提早2～3天，受凍嚴(yán)重;下部坡底地形封閉，寒潮到來時(shí)，冷空氣容易集聚，樹體凍害最為嚴(yán)重，坡頂崗地形條件有所改善，地形開闊，櫻桃物候期較遲，凍害較輕。

2.2 極端低溫是凍害的最直接原因

氣候異常、氣溫驟降、低溫天氣持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，是這次櫻桃凍害的直接原因。寒潮到來的前15天，氣溫回升。2月11日，最高氣溫達(dá)13.5 ℃。這樣的高溫天氣持續(xù)3～4天，打破了樹體的休眠，樹液開始流動(dòng)，使櫻桃提前進(jìn)入生長(zhǎng)季。此后幾天的日平均氣溫一直保持在零上水平。2月22日出現(xiàn)零下低溫。2月24日和2月25日，出現(xiàn)-10.0 ℃和-11.0 ℃的低溫，持續(xù)7個(gè)小時(shí)，低于-5 ℃的低溫時(shí)間長(zhǎng)達(dá)22小時(shí)。此時(shí)，櫻桃花芽膨大，芽鱗片松動(dòng)，生理活動(dòng)旺盛，對(duì)低溫天氣的異常敏感?；ㄑ渴敲舾胁课唬瑑?nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)由于冰凍擠壓，受到破壞，引起組織壞死，發(fā)生褐變干枯。

2.3 櫻桃不同品種對(duì)低溫抗性不同

櫻桃品種不同，本身生理機(jī)制和物候期不同，對(duì)低溫天氣的抵抗能力有差異，零星分布于本地的毛把酸櫻桃花期晚，抗寒耐瘠薄，凍害現(xiàn)象發(fā)生不明顯。對(duì)地方品種紅花和白花櫻桃調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，同一種植區(qū)域，無(wú)論種植環(huán)境如何，紅花櫻桃的物候期都比白花櫻桃提早2天。在相同的天氣條件下，紅花櫻桃受凍致害更為嚴(yán)重，新引種的大櫻桃物候期晚，受凍較輕（表2）。

3 防御建議

3.1 選擇抗寒品種

當(dāng)?shù)匕谆阉釞烟椅锖蚱谏赃t，對(duì)低溫天氣的抵抗能力比紅花櫻桃要強(qiáng)，并且果實(shí)大小整齊，成熟期一致，果實(shí)風(fēng)味也比較好。因此可以選擇抗寒性強(qiáng)、開白花的櫻桃品種進(jìn)行種植，大櫻桃在海拔較高的崗地也可以適當(dāng)栽培，并且通過科學(xué)的田間管理，獲得理想的產(chǎn)量和較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 選擇適宜地段建園

櫻桃園所處地理環(huán)境不同，凍害對(duì)果樹和花芽的危害程度也不同。新發(fā)展果園應(yīng)選擇海拔較低、地形開闊、下墊面植被蓋度大的村旁坡地，并配以疏透型的防護(hù)林帶，以改變冷空氣的流動(dòng)集聚狀況，防止氣溫下降幅度過大和低溫時(shí)間持續(xù)過長(zhǎng)對(duì)櫻桃造成凍害。

3.3 采取積極的防寒措施

櫻桃花芽萌動(dòng)時(shí)，對(duì)持續(xù)低溫最為敏感，花芽本身也是敏感、脆弱部位，最易受凍害而干枯，失去開花結(jié)果能力。在冬季及時(shí)用涂白劑涂白樹體、薄膜綁縛樹干，以免低溫對(duì)樹體造成嚴(yán)重凍害，影響花芽質(zhì)量。并且生產(chǎn)上應(yīng)時(shí)刻注意天氣變化，在寒冷來臨前，采用煙熏、灌水等防寒措施保護(hù)樹體免受凍害。

3.4 提高花芽質(zhì)量和樹體的抗性

枝條和花芽在春季低溫天氣條件下更易產(chǎn)生凍害。因此，在采果后，樹體生長(zhǎng)時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)控水控肥，防止枝條旺長(zhǎng)，以免造成樹體營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi);在秋季花芽分化時(shí)，應(yīng)當(dāng)施加有機(jī)肥，利于樹體吸收營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化。結(jié)合整形修剪，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，提高樹體的營(yíng)養(yǎng)水平;修剪多余的枝條，使其通風(fēng)透光，促進(jìn)結(jié)果枝組長(zhǎng)勢(shì)健壯，提高花芽飽滿度，并能增強(qiáng)樹體的抗性能力。

3.5 凍后采取補(bǔ)救措施

對(duì)已經(jīng)發(fā)生凍害的果樹，及時(shí)噴營(yíng)養(yǎng)液（蔗糖溶液）和殺菌劑（代森鋅、中生菌素），供給營(yíng)養(yǎng)，修復(fù)傷害;并且防止病菌對(duì)凍害傷口的侵襲，減少感染，利于樹體的恢復(fù)，保證正常的果樹發(fā)育。受害嚴(yán)重的剪去受凍枝條，加強(qiáng)水肥管理，恢復(fù)樹勢(shì);受凍較輕的可以采用人工輔助授粉措施，提高坐果率。

參考文獻(xiàn)

[1]? 董玉琛， 劉旭. 中國(guó)作物及其野生近緣植物（果樹卷）[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 2008.

[2]? 黃曉姣， 王小蓉， 陳濤， 等. 中國(guó)櫻桃遺傳資源多樣性研究進(jìn)展[J]. 果樹學(xué)報(bào)， 2013，30（3）：470-479.

[3]? 李克強(qiáng)， 王進(jìn)太， 葛利峰， 等. 大櫻桃栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 2011（20）：130-131.

[4]? 丁米田. 大櫻桃晚霜凍害的發(fā)生和防御[J]. 果農(nóng)之友， 2019（3）：19-20.