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        春韭豆腐泥鰍湯,溫陽(yáng)補(bǔ)腎

        2021-04-12 03:03:28
        家庭醫(yī)藥 2021年4期
        關(guān)鍵詞:煎鍋精胺小方塊

        “春寒還料峭,春韭入菜來(lái)”,春季到了,韭菜性溫,乍暖還冷的春季吃點(diǎn)春韭以除陰寒正合適。初春的韭菜品質(zhì)是最好的,趁著春韭上市,配合豆腐、泥鰍滾個(gè)湯,正好能溫陽(yáng)驅(qū)散、健脾益腎。

        韭菜也叫“起陽(yáng)草”,除有溫腎壯陽(yáng)、活血祛淤的作用,還能暖胃醒脾。而泥鰍中含有豐富的亞精胺,有研究發(fā)現(xiàn)亞精胺有改善血壓,降低心血管發(fā)病率作用。但需要注意的是,韭菜不好消化,有胃病及消化不良者不宜多吃。

        春韭豆腐泥鰍湯

        食材:韭菜150克,豆腐2塊,泥鰍5條(3~4人份)。

        做法:韭菜挑除雜物,洗凈,裁成3厘米左右小段;豆腐沖洗,劃“十”字成小方塊;泥鰍提前放入清水中加入少許油及鹽養(yǎng)1~2天,待吐凈泥沙后放入熱水中2分鐘后撈出,洗凈擦干后放入煎鍋中小火煎香后放入鍋中,加水及少量食油燒開(kāi),放入豆腐煮八分熟,加入韭菜,滾熟,食鹽調(diào)味即可。

        功效:溫陽(yáng)補(bǔ)腎、益氣和中。

        (摘自《廣州日?qǐng)?bào)》文/佚名)

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