鄧志園 李躍洋 朱海東 王朝棟 張海珍

（北京中農(nóng)富通園藝有限公司 北京 100083）

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷增長(zhǎng)，人們對(duì)草莓的需求也日益增加。為了草莓可以反季節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)，溫室內(nèi)種植草莓已經(jīng)成為發(fā)展趨勢(shì)。本文根據(jù)參觀荷蘭草莓溫室生產(chǎn)所見所聞，著重介紹了溫室內(nèi)草莓栽培的技術(shù)要點(diǎn)以及營(yíng)銷模式，以期對(duì)我國(guó)的溫室草莓栽培有一定的指導(dǎo)意義。

在荷蘭，露地草莓的種植面積逐漸減少，取而代之的溫室內(nèi)種植面積增多。60%的草莓種植區(qū)域分布在荷蘭東南部，該地區(qū)夜間氣溫低，適宜草莓的生長(zhǎng)。但是溫室內(nèi)種植草莓，制定完善的種植策略很重要。我們參觀了已經(jīng)有16 年種植歷史的荷蘭草莓溫室。據(jù)種植戶介紹，草莓溫室種植面積2.5 hm2，年產(chǎn)量27.5 萬kg。

1 草莓栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選用的品種為1 年兩熟，幼苗由專門的育苗公司提供。種苗公司從第1 年的11 月份將幼苗放入冷庫，在-1 ℃的溫度條件下進(jìn)行冷處理，待第2 年的8 月份取出，通過冷鏈運(yùn)輸車將草莓苗運(yùn)輸至客戶手中。幼苗放置栽培槽進(jìn)行緩苗時(shí)，以同一方向側(cè)放在基質(zhì)上，保持弓背方向一致，目的是使草莓的開花方向一致。種植密度為10 株/m2。一般草莓植株離地面高度為1.4 ～1.6 m，主要目的是方便人工操作。

1.2 幼苗在經(jīng)過2 ～3 d 的緩苗期后，定植于椰糠基質(zhì)(椰糠基質(zhì)由90%的椰絲和10%的椰殼組成)中，定植時(shí)根冠不能太深也不能太淺，因?yàn)榇葺L(zhǎng)到一定階段，根冠會(huì)被葉片覆蓋，光照很難照射進(jìn)去，太深會(huì)導(dǎo)致植株缺氧，太淺會(huì)感染真菌。草莓幼苗定植完成后要立即插入滴箭頭，及時(shí)給水。草莓對(duì)水質(zhì)要求比較敏感，因此在荷蘭用雨水作為灌溉水(針對(duì)荷蘭雨水與自來水的純度，我們分別采樣進(jìn)行測(cè)量，結(jié)果表明雨水EC 值= 0.11 mS/cm，自來水EC 值= 0.68 mS/cm。實(shí)踐表明，荷蘭雨水的離子濃度比自來水更低一些，所以在荷蘭溫室都會(huì)設(shè)置集雨池，很注重雨水工作的收集)。收集的雨水直接利用，如使用地下水時(shí)需經(jīng)處理才可使用。水肥管理的策略取決于光輻射強(qiáng)度及基質(zhì)的含水量數(shù)據(jù)。草莓苗種植前期的EC 值應(yīng)控制在1.0 mS/cm 左右，后期應(yīng)控制在1.3 ～1.7 mS/cm 之間，pH 值應(yīng)控制在5.7。草莓的適宜溫度為15 ℃～22 ℃，整個(gè)生長(zhǎng)季都需要補(bǔ)充二氧化碳。

1.3 栽培槽上安裝托幕線和拖帶，托幕線安裝在上層，用以托起草莓葉片，防止葉片向兩側(cè)傾倒，拖帶安裝在下層，用以托起果實(shí)，使果實(shí)有一個(gè)緩沖力，防止掉落。同時(shí)托幕線和拖帶的安裝可以使果實(shí)和葉片分離開，便于后期的采摘工作。

1.4 9 月中旬開始撥開葉子將花掏出來，一是方便授粉，二是方便采摘。9 月末進(jìn)入采收期，產(chǎn)量為4 kg/m2。將采摘完的花序摘除、保留老葉。11 月底1周供給1 ～2 次的水肥，12 月份溫室內(nèi)進(jìn)行2 次低溫春化作用，露出草莓的生長(zhǎng)點(diǎn)，使之充分遇冷，利于休眠。第二年的2 月中旬，提高溫室溫度，并開始灌溉打破休眠，同時(shí)摘除老葉，避免消耗。3 月份進(jìn)入開花期，4 月份進(jìn)入采收期，持續(xù)6 ～8 周，產(chǎn)量平均8 kg/m2。6 月中旬開始清理溫室，椰糠和拉秧植株由專門的清潔公司進(jìn)行處理(處理后可以供其他作物使用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展)。最后清洗種植槽，用高壓水槍清洗溫室。在種植前6 個(gè)星期為溫室的空閑期，可以關(guān)閉溫室利用夏季高溫進(jìn)行殺菌殺蟲。生物防治：挑選在草莓生長(zhǎng)最快的階段大量投入益蟲，效果最佳。只有在無法控制的病蟲害的條件下，才可投入化學(xué)防治(即使采用化學(xué)防治也是要選擇對(duì)環(huán)境友好的藥劑)。

2 溫室內(nèi)草莓栽培的成本

人工成本占40%，主要負(fù)責(zé)將花從葉片中掏出來，使花穗保持一個(gè)方向。采收工作比較耗人工，要注意采收時(shí)直接放置在包裝盒中，稱重包裝，避免第二人的接觸造成對(duì)草莓的損耗。能源消耗占30%，種苗占12%，其他占18%。

3 銷售方式

3.1 網(wǎng)點(diǎn)銷售。各村子僅設(shè)置1 個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，避免兩個(gè)網(wǎng)點(diǎn)私自抬高價(jià)格，引起不公平競(jìng)爭(zhēng)。20 公里以內(nèi)每天送貨1 次，20 公里以外每周送貨3 次。

3.2 店內(nèi)銷售。針對(duì)于附近的客戶群體，會(huì)在店門口設(shè)置自動(dòng)售賣機(jī)，售賣草莓及草莓的加工產(chǎn)品(二級(jí)品質(zhì)的草莓會(huì)被用來加工成草莓汁、草莓罐頭及草莓醬)。每一年的價(jià)格都不變，并且保證產(chǎn)品的質(zhì)量，因此顧客愿意接受到店內(nèi)購(gòu)買的銷售模式。