王勇 侯磊 薛海鵬

摘要：通過分組觀察，分析了精料蛋白質(zhì)水平和消化能水平對黑山羊血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、總膽固醇、總蛋白、白蛋白等含量的影響情況。第90天日糧能量水平與蛋白質(zhì)交互作用對血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、白細胞和紅細胞的含量無顯著影響;日糧能量水平對血液葡萄糖含量的影響顯著;日糧蛋白質(zhì)水平對尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、總蛋白和血紅蛋白含量的影響較為顯著。

關(guān)鍵詞：日糧營養(yǎng)水平;黑山羊;血液指標

我國肉羊飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展較晚，為有效促進肉羊飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，需要對山羊養(yǎng)殖進行研究，尤其是日糧飼喂對山羊血液的影響[1]。結(jié)合具體試驗，有效提升肉羊飼養(yǎng)水平，進而推動肉羊飼養(yǎng)的進一步發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗動物和飼養(yǎng)管理

試驗動物為24只3月齡的萊蕪黑山羊，黑山羊身體狀況良好，體重（10.56±1.28） kg，公母各半，其中公羊在育肥前去勢。將黑山羊隨即分成6個處理組，每個處理組中有公羊和母羊各2只，1只羊為1個重復。試驗前，對黑山羊驅(qū)蟲并單欄飼養(yǎng)。飼喂時間為每天的8：30和15：00，先喂精料，后喂粗料，粗料選擇新鮮王草。黑山羊自行采食和飲水。試驗時間為108 d，試驗在某熱帶地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所種羊場進行，適應期3 d，預試期15 d，正試期為90 d。

1.2 試驗設計與試驗日糧

試驗設計根據(jù)2×3析因設計，試驗日糧主要有粗料與精飼料。其中精飼料主要設置為15%和17% 2種蛋白質(zhì)水平，并設置了11.72、12.55、13.39 MJ/kg 3種消化能水平。精飼料具體組成為玉米、豆粕、麩皮、米糠、石粉、食鹽、碳酸氫鈉、預混料。在試驗過程中，日糧成分不變，同時，要按照預試期黑山羊采食量來確定正試期粗料與精料的供應，以羔羊能完全采食為標準。

1.3 樣品采集與測定指標

每10 d要對飼料中的常規(guī)營養(yǎng)成分進行測定，主要測定的是干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、鈣、磷、能量、碳酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維等。在試驗過程中，在第0、30、60及90天的清晨確保試驗羊空腹的情況下，通過真空采血管（含抗凝劑乙二胺四乙酸二甲鹽）在其頸靜脈采血，血量約為2 mL，用來分析其血液生理指標。同時，采血約10 mL，在3 500 r/min離心10 min制備血清，將血清放置于-20 ℃進行保存，以待后續(xù)測定血清生化指標[2]。

血液生理生化指標含量的測定采用試劑盒法。其中，尿素氮（BUN）采用二乙酰一肟法;葡萄糖（GLU）采用己糖激酶終點法;甘油三酯（TG）和總膽固醇（TC）采用酶試劑法;白蛋白（ALB）采用溴甲酚綠法;總蛋白（TP）采用雙縮脲終點法;丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）采用分光光度法。

2 結(jié)果與分析

2.1 精料營養(yǎng)水平對黑山羊血液轉(zhuǎn)氨酶活力的影響

由試驗可知，黑山羊血液中ALT的P值為0.361 1，AST的P值為0.094 1，精料中粗蛋白質(zhì)水平對黑山羊血液中這2種轉(zhuǎn)氨酶的活性無顯著影響（P>0.05）。在第30天測定黑山羊血液中ALT和AST時，可以確定精料中消化能水平對其活性有顯著影響（P<0.05）。在第60天對AST活性的影響同樣顯著（P<0.05）。在精料中消化能水平升高的同時，黑山羊血液中的AST活性也在不斷升高，其中，精料消化能水平為13.39 MJ/kg時，黑山羊血液中的AST活性最高（P<0.05）。第90天精料中蛋白質(zhì)水平與消化能水平對黑山羊血液中ALT和AST活性無顯著影響（P>0.05）。

2.2 精料營養(yǎng)水平對黑山羊血液葡萄糖、甘油三酯、尿素氮及膽固醇含量的影響

在第30天、第60天和第90天，精料中蛋白質(zhì)水平對黑山羊血液中尿素氮含量的影響顯著（P<0.05），其中精料蛋白質(zhì)水平為17%、消化能水平為12.55 MJ/kg組中黑山羊血液尿素氮含量最高。精料蛋白質(zhì)水平對黑山羊血液中甘油三酯和膽固醇含量在第90天影響顯著（P<0.05）。精料蛋白質(zhì)水平為17%時，對黑山羊膽固醇含量的影響（P<0.05）要高于15%蛋白質(zhì)組。第30天和第60天，精料消化能水平對黑山羊血液中甘油三酯、尿素氮、葡萄糖及膽固醇含量無顯著影響（P>0.05），但對第90天黑山羊血液中葡萄糖含量有較為顯著的影響（P<0.05）。第90天精料消化能水平為13.39 MJ/kg組黑山羊血液中葡萄糖含量最高（P<0.05）。

2.3 精料營養(yǎng)水平對萊蕪黑山羊血液總蛋白、白蛋白等含量的影響

在第30天和第60天精料蛋白質(zhì)水平對黑山羊血液中的總蛋白、球蛋白以及血紅蛋白含量的影響比較顯著（P>0.05），且喂飼17%蛋白質(zhì)精料組明顯要高于喂飼15%蛋白質(zhì)精料組。第90天喂飼17%蛋白質(zhì)精料組黑山羊血紅蛋白和總蛋白含量要高于15%蛋白質(zhì)組，但精料中蛋白質(zhì)水平，對于黑山羊血液中的白細胞與紅細胞的含量沒有顯著影響（P<0.05）。同時，精料中消化能水平，對于黑山羊血液中白蛋白、總蛋白、血紅蛋白、球蛋白、白細胞以及紅細胞的含量都不存在顯著影響（P>0.05）。在第30天和第60天精料蛋白質(zhì)和消化能水平的交互作用對于黑山羊血液中的血紅蛋白和總蛋白含量有顯著影響（P<0.05）。

3 討論

通過對日糧精料中蛋白質(zhì)水平對黑山羊血清ALT和AST活性的影響情況研究，第30天影響顯著，但第90 d天無顯著影響，因此可以確定，黑山羊?qū)τ跔I養(yǎng)水平不同的飼糧還需要一個適應過程。通常血糖含量的變化，在一定程度上能反映出動物機體對糖的吸收、轉(zhuǎn)運和代謝的動態(tài)平衡。本試驗中，在第30天和第60天黑山羊血液中GLU含量差異不顯著，在第90天因精料消化能水平增加有所升高。因此，日糧能量水平對動物血清中GLU含量有一定影響。精料蛋白質(zhì)水平增加后，黑山羊血清中尿素氮濃度有較為顯著的增加。作為血液脂肪的組成部分，甘油三酯和膽固醇含量水平能有效反映出脂類吸收與代謝的狀況。精料能量水平對甘油三酯和膽固醇含量影響不顯著，但精料中蛋白質(zhì)水平以及蛋白質(zhì)和消化能水平的交互作用，在第90天對黑山羊血液中甘油三酯和膽固醇含量有較顯著的影響。血清總蛋白含量與日糧蛋白質(zhì)水平之間呈正相關(guān)。日糧營養(yǎng)水平對紅細胞和白細胞的含量影響不顯著，主要原因可能是正常情況下血液紅細胞和白細胞含量雖然保持動態(tài)變化，但會穩(wěn)定在一個數(shù)值范圍內(nèi)。

本次試驗在第90天日糧能量水平與蛋白質(zhì)交互作用對血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、白細胞和紅細胞的含量無顯著影響;日糧能量水平對血液葡萄糖含量的影響顯著;日糧蛋白質(zhì)水平對尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、總蛋白和血紅蛋白含量的影響較為顯著。

參考文獻：

[1] 王 燕，譚曉山，皇甫江云，等.不同補飼料對貴州黑山羊育肥效果的影響[J].中國草食動物科學，2017（2）：27-28.

[2] 魏立民，鄭心力，宋 奇，等.不同營養(yǎng)水平精料對生長前期海南黑山羊生產(chǎn)性能和血液生化指標的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2016（44）：117.