劉 燕 吳 峰 陸海清 高銘信 梁 毅 顏 靖 楊林靜

（1.廣西南寧市橫縣橫州鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)水利站，廣西 南寧 530300；2.廣西南寧市橫縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 南寧 530300；3.廣西南寧市橫縣六景鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)水利站，廣西 南寧 530311；4.廣西南寧市橫縣甘蔗技術(shù)指導(dǎo)站，廣西 南寧 530300；5.廣西南寧市橫縣植物保護(hù)站，廣西 南寧 530300）

1.橫縣木瓜種植歷史及現(xiàn)狀

橫縣木瓜種植歷史悠久。上世紀(jì)90 年代初，橫縣就建設(shè)了一個(gè)中等規(guī)模的木瓜蛋白酶加工廠，并相繼從廣東、海南等地引進(jìn)了“穗中紅”、“臺(tái)農(nóng)”等木瓜優(yōu)良品種，進(jìn)行大面積推廣種植，陸續(xù)形成了以橫州、馬嶺、平馬、校椅、云表等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的木瓜種植基地。橫縣種植的木瓜，具有果實(shí)早結(jié)、豐產(chǎn)、抗病力強(qiáng)、含漿量高等特點(diǎn)，適用于鮮食、菜用和加工。

到2002 年，橫縣有了4 家木瓜加工企業(yè)，擴(kuò)大了木瓜加工規(guī)模，進(jìn)一步促進(jìn)了木瓜基地的擴(kuò)大。通過(guò)引進(jìn)臺(tái)灣原田企業(yè)等公司的品種和技術(shù)，橫縣還進(jìn)行了水果型木瓜的種植。

目前，橫縣木瓜種植面積已達(dá)30000 多畝，橫縣有了16 家木瓜加工企業(yè)，其中加工型、菜用型品種28000 多畝，夏威夷水果木瓜品種2000 多畝，橫縣木瓜鮮瓜產(chǎn)量已達(dá)到21 萬(wàn)噸，產(chǎn)木瓜漿2400 噸，木瓜丁450 噸。橫縣木瓜畝產(chǎn)量一般為6.5－7.5 噸，可收集木瓜乳汁120—150 斤，平均收入4500—6000 元。橫縣木瓜種植面積居廣西前列，產(chǎn)品在全區(qū)乃至全國(guó)都具有較高風(fēng)知名度和銷售市場(chǎng)，木瓜種植已為橫縣農(nóng)民帶來(lái)了很好的經(jīng)濟(jì)效益，如今木瓜種植已成為橫縣種植業(yè)的又一個(gè)新亮點(diǎn)。

木瓜既是南方果樹，又是工業(yè)原料作物。成熟的果實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C 含量高，可助消化、治胃病。青果含有豐富的木瓜蛋白酶，在醫(yī)藥、食品、制革、紡織及美容上廣泛應(yīng)用，是木瓜酶工業(yè)的主要原料。木瓜除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、蜜餞、腌漬，又是很好的飼料。

2.橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

2.1 橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)，目前的年產(chǎn)值在10 億至15 億橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，5 年內(nèi)，應(yīng)當(dāng)按照目前規(guī)模的10 倍即100 億來(lái)指定發(fā)展目標(biāo)，10 年內(nèi)，按照1000 億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模來(lái)設(shè)定發(fā)展目標(biāo)。

2.2 構(gòu)建木瓜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。把木瓜產(chǎn)業(yè)鏈融入木瓜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，優(yōu)化的木瓜產(chǎn)業(yè)鏈。

2.2.1 構(gòu)建三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。構(gòu)建立足橫縣，覆蓋全國(guó)，面向東南亞，以一帶一路國(guó)策為政策指導(dǎo)的海內(nèi)外的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。

產(chǎn)業(yè)園是產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的硬件基礎(chǔ)，木瓜產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，是推動(dòng)木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心所在。

2.2.2 產(chǎn)業(yè)平臺(tái)啟動(dòng)基礎(chǔ)。有基礎(chǔ)就有提升和發(fā)展的空間，橫縣具備木瓜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)建設(shè)的基礎(chǔ)。橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年，種植、加工、銷售已經(jīng)有一定的基礎(chǔ)，目前到了木瓜產(chǎn)業(yè)提升的階段，同時(shí)，橫縣木瓜也有較好的技術(shù)科研合作資源：廣西大學(xué)、清華大學(xué)長(zhǎng)三角研究院、廣東農(nóng)科院等。也有較好的國(guó)內(nèi)外合作渠道，包括蛋白酶、木瓜絲、木瓜醬菜等產(chǎn)品流通渠道。因此，建設(shè)橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)（木瓜產(chǎn)業(yè)園），發(fā)展木瓜產(chǎn)業(yè)，是利國(guó)利民、符合精準(zhǔn)扶貧國(guó)策、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)政策的一項(xiàng)重大工程。

2.3 平臺(tái)建設(shè)建議。站在高格局看待橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)固前進(jìn)，一步一個(gè)腳印。

2.3.1 政府給予切實(shí)的政策支持。有明確政策支持的，大膽支持，形成產(chǎn)業(yè)支持長(zhǎng)效機(jī)制，沒有明確政策的，制定政策，大膽摸索，響應(yīng)鹿心社書記的號(hào)召，大膽改革，落實(shí)產(chǎn)業(yè)措施。

2.3.2 構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈。沒有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)就無(wú)法取得長(zhǎng)足的發(fā)展，每個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條就是木桶的木板，木桶短板原理告訴我們，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的程度取決于最短的那個(gè)短板。

2.3.3 建設(shè)一個(gè)三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的建設(shè)，能聚合最大的產(chǎn)業(yè)資源，協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)。

2.3.4 支持若干個(gè)標(biāo)桿企業(yè)。標(biāo)桿的示范，能帶領(lǐng)更多的產(chǎn)業(yè)跟隨者，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

3.橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨問(wèn)題

3.1 木瓜之鄉(xiāng)的品牌有待強(qiáng)化。橫縣木瓜之鄉(xiāng)的口頭已經(jīng)存在很多年，但品牌影響力不足，在外部看來(lái)還是一個(gè)普通的產(chǎn)業(yè)。通過(guò)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)整合，努力打造一個(gè)地方的強(qiáng)力品牌，把木瓜申請(qǐng)為橫縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，木瓜在中國(guó)，中國(guó)木瓜在橫縣，橫縣木瓜認(rèn)定為“中國(guó)木瓜之鄉(xiāng)”，橫縣木瓜申請(qǐng)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，打造公共品牌。

3.2 木瓜種苗退化嚴(yán)重。目前種苗已經(jīng)處在三、四代，種苗退化嚴(yán)重，在一產(chǎn)環(huán)節(jié)就已經(jīng)失去了產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。應(yīng)發(fā)展種植高質(zhì)量的非轉(zhuǎn)基因木瓜品種，打造全國(guó)最大的非轉(zhuǎn)因木瓜種植基地。

3.3 產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋面率低。橫縣目前的木瓜產(chǎn)品在市場(chǎng)上有一定的知名度，但總體來(lái)說(shuō)因?yàn)楫a(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力有限，市場(chǎng)覆蓋率比較低。通過(guò)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的推動(dòng)，打造一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，打通市場(chǎng)的壁壘，覆蓋更多的渠道和細(xì)分市場(chǎng)。由公司提供優(yōu)質(zhì)種苗技術(shù)跟蹤服務(wù)，產(chǎn)品銷售由公司統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。企業(yè)建立農(nóng)戶種植檔案，實(shí)行產(chǎn)品合同回收證書制度。企業(yè)兼顧目標(biāo)受眾的信息獲取途徑，選擇多種媒體宣傳方式，銷售和促銷有機(jī)結(jié)合，促使品牌與銷量雙提升。

3.4 產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力低。木瓜干絲品質(zhì)不穩(wěn)定、木瓜醬菜長(zhǎng)期處于低端市場(chǎng)，產(chǎn)品附加價(jià)值低，木瓜蛋白酶生產(chǎn)規(guī)模小，品質(zhì)低沒有競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)通過(guò)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，融合三產(chǎn)，以市場(chǎng)訂單為導(dǎo)向，優(yōu)化每個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。

4.結(jié)論

4.1 木瓜產(chǎn)品的銷售應(yīng)該立足廣西，面向全國(guó)，采取直銷與代理商銷售等策略。在廣西各市縣設(shè)立直接窗口，在居民小區(qū)建立銷售店，建立質(zhì)量承諾制度，樹立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品信譽(yù)。此外，充分利用一年一度的農(nóng)博會(huì)和各種農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)及媒體，加大產(chǎn)品的宣傳促銷力度，拓展產(chǎn)品銷售渠道，提高市場(chǎng)占有率。大打綠色的品牌效益，建立起區(qū)內(nèi)外的信息服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)銷售體系，開展好定單交易、網(wǎng)上交易、物流配送等先進(jìn)的營(yíng)銷手段，為橫縣木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

4.2 加強(qiáng)企業(yè)合作，延伸木瓜產(chǎn)業(yè)附加值。橫縣木瓜作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，要加強(qiáng)區(qū)內(nèi)外種植戶、物流中心、貯運(yùn)中心加工企業(yè)的合作。目前木瓜粉、木瓜罐頭、飲料、木瓜干、果脯等產(chǎn)品已經(jīng)廣泛見于市場(chǎng)，根據(jù)木瓜本身的特性，結(jié)合市場(chǎng)需求，借鑒其他開發(fā)成功產(chǎn)品，進(jìn)一步拓寬思路，研究新型產(chǎn)品、提高木瓜的附加值，延伸香木瓜產(chǎn)業(yè)鏈。加強(qiáng)企業(yè)合作，延伸木瓜產(chǎn)業(yè)的附加值可以使木瓜產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、品牌經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步合理，更好地適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求，增強(qiáng)木瓜產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，為企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)木瓜產(chǎn)業(yè)的實(shí)力和發(fā)展后勁。