文/蘇永勝

（寧夏西吉縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

乳房炎屬于奶牛的常見疾病，具有發(fā)病率高和奶致廢率高的特點，不僅對奶牛自身是一種傷害，同時降低產(chǎn)奶量、破壞奶品質(zhì)，對奶牛業(yè)和乳制品加工業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失，并危害人類食品安全。本文首先介紹了奶牛乳房炎的危害，詳細闡述了急性、亞急性和隱性三種類型奶牛乳房炎的癥狀和發(fā)病規(guī)律，對奶牛乳房炎的發(fā)病原因進行多方面分析，根據(jù)可能引發(fā)疾病的原因提出防治措施，為有效降低奶牛乳房炎的發(fā)生奠定理論基礎(chǔ)。

1 乳房炎對奶牛自身的危害

1.1 改變體細胞數(shù)和產(chǎn)奶量

正常生鮮乳中體細胞含量在20 萬～30 萬個/mL，隨著泌乳牛胎次增加，其所產(chǎn)生鮮乳中體細胞含量也隨之增加。頭胎最高15 萬個/mL，二胎最高可達30 萬個/mL，三胎及以上最高可達50 萬個/mL。體細胞含量越高，產(chǎn)奶量降幅越大，一般體細胞含量為100 萬～500 萬個/mL，產(chǎn)奶量降低20.0%。當(dāng)乳房炎更加嚴重時，病牛乳房白細胞急速聚集，導(dǎo)致乳房部分的乳腺管道堵塞，甚至停止泌乳。

1.2 影響泌乳機能和乳品質(zhì)

病牛乳腺分泌系統(tǒng)被破壞，使得乳腺分泌機能障礙。首先，乳房血管的擴張壓、滲透壓會發(fā)生變化，生鮮乳pH值（正常值為6.4～6.6[1]）也會隨著泌乳不暢、代謝紊亂等增高，嚴重時生鮮乳pH值可超7.2，使得口感不佳。其次，生鮮乳中的糖類、脂肪、總蛋白和固體含量都會下降，直接影響乳品質(zhì)。

2 不同乳房炎的癥狀及發(fā)病規(guī)律

2.1 急性乳房炎

急性乳房炎肉眼可見病牛乳房腫脹、變紅、體積變大，發(fā)生炎癥的乳區(qū)觸摸有硬塊，觸摸時奶牛有煩躁感，按壓奶牛有疼痛感；產(chǎn)奶量明顯下降，乳汁如水狀，其中肉眼可見絮狀物，嚴重者乳汁有酸臭味，甚至停止泌乳；體溫升高，一般高達40.0～41.5 ℃，最高體溫可達42.0 ℃；精神狀態(tài)不佳，食欲減退，嚴重者食欲廢絕，呼吸困難、精神萎靡，多為俯臥，不進行站立或走動，擠奶時有躲人現(xiàn)象，部分病牛只愿站立；心跳快，可達100～120 次/min；由于持續(xù)高溫和食欲不佳，體質(zhì)越來越差，最后可能因敗血癥而死亡。夏季發(fā)病率高于其他季節(jié)，可占全年急性乳房炎發(fā)病率的44.0%；奶牛在分娩后的10 天內(nèi)急性乳房炎發(fā)病率占所有乳房炎類型病例的11.5%，單乳區(qū)發(fā)病率高達98.8%[2]。

2.2 亞急性型乳房炎

肉眼觀察癥狀不明顯，病變?nèi)閰^(qū)并不能見明顯的腫脹、變紅，發(fā)生炎癥的乳區(qū)觸摸有不同大小的硬塊，乳房彈性下降，但病牛沒有明顯的疼痛感；產(chǎn)奶量略微減少，乳汁呈灰白色，乳汁稀薄，擠奶初始時，乳汁顏色呈淡黃色，隨后為灰白色，肉眼可見絮狀物或乳塊；體溫、心跳都正常，乳汁pH值略微高于6.6，且乳汁中的鈉和氯離子濃度明顯增加，可通過連續(xù)地探測和收集乳汁電導(dǎo)率值來診斷亞急性型乳房炎，其臨界電導(dǎo)率 為8 000～9 000 umhos/cm；奶牛食欲沒有明顯變化，能自由站立、走動。

2.3 隱性乳房炎

隱性乳房炎不會出現(xiàn)紅、腫、熱、痛的臨床癥狀，產(chǎn)奶量也正常，肉眼不能直接分辨病牛和正常奶牛分泌的乳汁，但是通過細菌培養(yǎng)和實驗室理化檢驗，可以檢測出乳汁pH值大于7.0，由病原微生物引發(fā)的隱性乳房炎的致病菌數(shù)量也會相應(yīng)增加，常見的隱性乳房炎致病微生物有鏈球菌、葡萄球菌和大腸桿菌，患隱性乳房炎的奶牛體細胞含量一般大于50 萬個/mL。

3 病因

3.1 病原微生物感染

微生物感染是引起奶牛乳房炎的主要原因，包括細菌、真菌、支原體和病毒等。常見的細菌感染如金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、微球菌等，真菌感染如念球菌、隱球菌、諾卡氏菌、毛孢子菌等，支原體感染如牛生殖道支原體和微堿性支原體等，病毒感染如牛痘、口蹄疫、牛乳頭孢疹等。從臨床數(shù)據(jù)來看，金黃色葡萄球菌的致病率最高，無乳鏈球菌的致病率也較高，作為專門寄生在奶牛乳腺的病原微生物，兩者都可以通過擠奶進行病菌傳播。對由金黃色葡萄球菌感染導(dǎo)致的病牛乳汁進行檢測發(fā)現(xiàn)，94.0%～100.0%包含莢膜多糖，這種外源性多糖物質(zhì)會阻礙奶牛體內(nèi)中性粒細胞對抗原的識別和吞噬，使其無法進行免疫殺菌的功能，從亞臨床向急性乳房炎發(fā)展[3]。支原體也可以由擠奶機械進行感染，大腸桿菌也是常見的奶牛乳房炎致病菌。

3.2 環(huán)境衛(wèi)生差

牛舍和擠奶區(qū)環(huán)境衛(wèi)生對乳房炎發(fā)病也有影響。首先，牛床上的糞便和尿液沒有得到及時沖洗，牛舍地面污垢過多；其次，奶牛乳房在擠奶前沒有按流程進行清潔沖刷，有污物附著在奶牛乳房和乳頭上；最后，牛床或墊料更換不及時，有糞污殘留，當(dāng)空氣濕度較大時，容易滋生大量病原微生物。

3.3 擠奶操作不規(guī)范

不規(guī)范的擠奶操作是人為引發(fā)奶牛乳房炎的主要原因。首先，擠奶前沒有消毒擠奶工具，對奶牛乳房和乳頭沒有徹底清洗；其次，擠奶后沒有及時對奶牛乳頭進行藥浴，從而引發(fā)感染或滋生細菌；最后，人工擠奶時，沒有清洗雙手，或一條毛巾擦拭多頭奶牛，致使致病原微生物傳播。

3.4 營養(yǎng)失衡

科學(xué)飼喂對強化奶牛體質(zhì)有非常重要影響，一旦飼喂不當(dāng)，就容易引發(fā)乳房炎或其他疾病。首先，飼料中的營養(yǎng)成分不足，如微量元素硒、維生素E含量不足，都容易誘發(fā)乳房炎；其次，牧場為了增強奶牛的乳腺分泌功能，飼喂精飼料過多，高蛋白和高能量日糧的攝入增加了乳房負荷，也會誘發(fā)乳房炎；最后，奶牛其他疾病也會滋生病原微生物，使得體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)乳房炎。

4 防治

4.1 定期檢查，及時治療

第一，對奶牛乳房和乳頭進行定期檢查，每季度檢查1 次，夏季每月檢查1 次。在奶牛干奶期前5 天、10 天分別進行檢測。第二，早發(fā)現(xiàn)，早治療，擠凈患病乳房乳汁，肌內(nèi)注射青霉素300 萬IU或四環(huán)素30 萬IU，早晚各1次，連續(xù)注射3～5 天；對于病情嚴重的，還需要靜脈注射葡萄糖或生理鹽水，并補充維生素C和維生素B。

4.2 強化管理，做好衛(wèi)生和消毒處理

第一，強化管理，注重生物安全，嚴格按照奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，科學(xué)合理飼養(yǎng)。第二，每天進行牛床、牛舍和擠奶區(qū)的衛(wèi)生和消毒處理，做好降溫、通風(fēng)工作，對糞便及時處理，保持欄舍干燥。第三，擠奶前注意對機械消毒，人工擠奶注意擠奶人員手部衛(wèi)生，嚴禁多頭奶牛共用一條毛巾。第四，堅持擠奶后對乳頭進行藥浴或擦拭消毒，消毒處理后用干奶劑、花生油或豆油封閉乳頭孔。

4.3 規(guī)范擠奶操作

第一，規(guī)范乳頭清洗過程，淋洗、擦干、按摩每個操作都做好衛(wèi)生及消毒工作。第二，擠奶前對奶牛乳房和奶頭進行觀察，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，同時擠奶前先棄掉第1～2把奶，并觀察乳汁中是否有絮狀物或其他異物。第三，擠奶機械要進行消毒，手工擠奶注意時間，在擠奶后的15 min之內(nèi)進行藥浴，減少因乳頭孔開放導(dǎo)致的病原微生物污染。

4.4 營養(yǎng)均衡，增強免疫力

第一，合理喂養(yǎng)精料和粗料，按最適比例精∶粗為4∶6進行配比，避免因能量飼料攝入過高加重乳房負擔(dān)。第二，在日常飼糧中增加維生素A、D、E和微量元素的添加，保證營養(yǎng)均衡，增強奶牛免疫力。