駱中和

12 月16 日，湖南省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)主辦了《“飼業(yè) 視野”無抗時(shí)代行業(yè)趨勢(shì)與發(fā)展思路》的主題論壇， 論壇由廣西飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長沈水寶主持，湖南普菲克生物科技有限公司副總裁劉淳、美國嘉吉公司（中國）動(dòng)物營養(yǎng)部配方總監(jiān)吳昌征、興嘉生物技術(shù)副總裁匡自修、 湖南奇壯集團(tuán)董事長張龍華、湖南偉業(yè)動(dòng)物營養(yǎng)集團(tuán)總裁佘偉明、湖南今漢藥業(yè)有限公司董事長周應(yīng)軍在論壇上根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)分享了無抗時(shí)代行業(yè)趨勢(shì)與發(fā)展思路：

佘偉明：飼料行業(yè)的未來一定是圍繞養(yǎng)殖行業(yè)， 通過精準(zhǔn)營養(yǎng)等方式努力為養(yǎng)殖企業(yè)提質(zhì)增效。

我們非常關(guān)心替抗，但也不用過度，一是飼料企業(yè)不能使用抗生素， 但豬生病了養(yǎng)殖場還是可以用的，保障豬肉無殘留，餐桌安全是前提，但為了替抗成本增加太多是養(yǎng)殖戶不能接受的； 二是植物提取物和抗菌肽中替抗的有效成分是不是就是抗生素或者以后會(huì)被歸類為抗生素，也未可知；三是不能過度關(guān)注替抗而忽略動(dòng)物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理， 比如推廣低蛋白日糧的重要性也不低于替抗的研究。

在保育豬替抗這塊不太看重成本， 著力提高保育豬的健康狀況和生長性能。

周應(yīng)軍：最重要的就是兩個(gè)字——健康，要做到自己能夠放心吃肉，行業(yè)才能長足發(fā)展。

微生物和腸道健康很重要， 但調(diào)節(jié)動(dòng)物免疫系統(tǒng)的核心環(huán)節(jié)在于炎癥控制， 只有抓好這個(gè)環(huán)節(jié)才能保持動(dòng)物的健康。 控制炎癥因子用中藥最為合適， 有大量的臨床研究表明中藥能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和減少應(yīng)激， 我們現(xiàn)在要做的就是要尋找方案把這個(gè)觸角伸到豬身上去。

使用植物提取物我們必須要明確其中的功能性成分以及定量和使用的場景。

吳昌征：最關(guān)鍵的是客戶的需求，一個(gè)是食品安全，一個(gè)是養(yǎng)殖效益，要做好兩者的平衡。

替抗我覺得主要是解決消化道和腸道健康的問題，特別是小豬的斷奶。 非洲豬瘟發(fā)生以來，對(duì)我們企業(yè)管理是一個(gè)革命性的進(jìn)步， 尤其在生物安全和豬場管理方面提高了很多， 這對(duì)于停用抗生素來說是一個(gè)加分項(xiàng)。 替抗對(duì)于不同的企業(yè)重點(diǎn)不一樣，主要看企業(yè)的定位，然后根據(jù)定位來設(shè)計(jì)不同的方案。

關(guān)于保育豬的替抗成本， 主要看客戶的條件和要求，一般的家庭農(nóng)場大概要到120 元，而在大部分北方地區(qū)只需要60 元。

中小型企業(yè)要發(fā)展，就一定要有自己的特色，要在某一方面有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。 和大企業(yè)跑量拼價(jià)格可能不合適， 做一兩個(gè)特色產(chǎn)品才是自己活下去的資本。然后從商業(yè)的本質(zhì)出發(fā)，要看自己的企業(yè)是不是有利他性， 自己能不能讓合作企業(yè)有更好的發(fā)展。

張龍華：中小型養(yǎng)殖企業(yè)一定會(huì)存在，所以飼料企業(yè)不做養(yǎng)殖一樣有生存空間， 但企業(yè)要精細(xì)化，做高質(zhì)量、有價(jià)值的產(chǎn)品。

替抗我認(rèn)為是一個(gè)立體的方案， 飼料不是無所不能的， 之前通過添加抗生素能讓豬在惡劣的情況下生長， 現(xiàn)在替抗我認(rèn)為要把豬的健康擺在第一位，一是做好欄舍清潔和護(hù)理工作，減少豬的應(yīng)激，二是采用經(jīng)過預(yù)處理的原材料，提高豬的消化率，三是通過添加酶制劑、益生菌等改善豬的胃腸道發(fā)育，減少腹瀉。

關(guān)于保育豬的替抗成本， 我們用于原材料的預(yù)處理成本比較高，整體成本在100 元以內(nèi)。

劉淳：我們的關(guān)鍵詞是創(chuàng)新和融合，作為一個(gè)添加劑企業(yè)，不僅要做產(chǎn)品的創(chuàng)新，還要做管理模式和激勵(lì)機(jī)制的創(chuàng)新，吸引人才，融合是指國際間的融合和行業(yè)間的融合， 比如向替抗走在前列的歐洲學(xué)習(xí)和合作， 與優(yōu)秀的做植物提取物但不熟悉農(nóng)牧行業(yè)的企業(yè)合作。

在替抗方面， 由于我們的目標(biāo)客戶是企業(yè)而不是消費(fèi)者，所以成本不能太高，一定要控制，我們正全力尋找效果和成本的平衡點(diǎn)。