孫玲玉 鄒飛 徐金洲

1.遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院 遼寧沈陽 110122 2.遼寧省沈陽市沈北新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 遼寧沈陽 110122

水是生命之源、生產(chǎn)之要、生態(tài)之基。我國水資源短缺、水污染嚴(yán)重、水生態(tài)惡化等問題十分突出，已成為制約經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸。為貫徹落實中央水利工作會議和《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快水利改革發(fā)展的決定》（中發(fā)〔2011〕1 號）中對實行最嚴(yán)格水資源管理制度的要求，建立用水總量控制、用水效率控制和水功能區(qū)限制納污“三項制度”，相應(yīng)地劃定用水總量、用水效率和水功能區(qū)限制納污“三條紅線”。而且《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃的建議》也明確提出，"實行最嚴(yán)格的水資源管理制度，以水定產(chǎn)、以水定城，建設(shè)節(jié)水型社會"。這是黨中央在深刻把握我國基本國情水情和經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，準(zhǔn)確判斷"十三五"時期水資源嚴(yán)峻形勢的基礎(chǔ)上，按照創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，針對水資源管理工作提出的指導(dǎo)方針和總體要求[1]。

1 概述

1.1 水平衡測試的目的

水平衡測試的總的目的是通過測試、平衡，加強(qiáng)企業(yè)用水管理，提高用水功效，以有限的水量創(chuàng)造出更多更好的工業(yè)產(chǎn)品，使企業(yè)用水更合理，水的利用效率更高，經(jīng)濟(jì)效益更好，社會效益更突出。水平衡測試主要應(yīng)解決三方面的問題，即查清用水現(xiàn)狀明確用水量，發(fā)現(xiàn)用水中存在的問題，挖掘節(jié)水潛力。

1.2 測試依據(jù)

《中華人民共和國水法》、《企業(yè)水平衡與測試通則》(GB/T12452-2008)、《節(jié)水型企業(yè)評價導(dǎo)則》(GB/T7119-2006)、《工業(yè)企業(yè)水量平衡測試方法》(CJ41-1999)、《工業(yè)用水考核指標(biāo)及計算方法》(CJ42-1999)。

1.3 測試方法

根據(jù)實際情況測試方法采用逐級平衡法，即：設(shè)備水平衡→車間水平衡→全廠水平衡。

（1）水表法。通過核查水表鑒定證書，用超聲波流量計比對，計量水表安裝完好準(zhǔn)確（精度不低于±2.5%），采用水表法，以水表的讀數(shù)為準(zhǔn)。在穩(wěn)定工況下每小時讀1 次，每處讀3 次，同時讀取24 小時讀數(shù)。

（2）容積法。既無水表，又不能用超聲波流量計測定，水量較小的，則采用容積法測定。將水量接入一定容積的容器，同時用秒表計量達(dá)到預(yù)定容積的時間，計算出流量值。

（3）流速法。用超聲波流量計及明渠流速儀測得流量。主要采用超聲波流量計測定水量，超聲波流量計安裝于直管段，具體位置在管徑的前10 倍后5 倍處。

（4）統(tǒng)計法。如設(shè)備的用水定額穩(wěn)定可靠，可采用設(shè)備的用水定額統(tǒng)計計算。

2 實例

2.1 企業(yè)概況

某食品有限公司是以牛羊屠宰、牛羊肉精細(xì)分割、生產(chǎn)高端牛羊冷鮮肉為主的食品加工企業(yè)。占地10 萬m2，建筑面積1.2 萬m2，總投資1.2 億元，其中注冊資本2000 萬元。生產(chǎn)能力為投產(chǎn)初期，年屠宰加工肉牛8 萬頭，肉羊30 萬只；未來達(dá)到年屠宰加工肉牛15 萬頭，肉羊50 萬只。

2.2 用水工藝

全廠用水包括生產(chǎn)用水、冷卻水補(bǔ)充水、鍋爐補(bǔ)充水，除塵器補(bǔ)水和生活用水。生產(chǎn)車間的用水水源采用院內(nèi)兩眼井取水，井深80m，涌水量80m3/h。鍋爐車間分為42℃水箱補(bǔ)水、82℃水箱補(bǔ)水、熱水鍋爐補(bǔ)水、蒸汽鍋爐補(bǔ)水及除塵用水。生產(chǎn)用水指生產(chǎn)車間屠宰牛羊時所需要的沖洗用水及打掃衛(wèi)生用水。廠區(qū)循環(huán)水為循環(huán)冷卻水，供水水溫為38℃，回水水溫32℃，采用冷卻塔降溫；廠區(qū)循環(huán)水泵房設(shè)在給水泵房內(nèi)，內(nèi)設(shè)IS150-125-200 型水泵兩臺，IS150-125-200A 型水泵兩臺，一備一用。冷卻塔為DBNL3-200型。廠區(qū)辦公樓及生活用水水源通過市政供水管網(wǎng)供水[2]。

2.3 測試結(jié)果

圖1 取暖期全廠水平衡方塊圖（括號內(nèi)為非取暖期）

該食品廠年產(chǎn)量18897 頭，現(xiàn)狀年取水量為8.8 萬m3/a，全部為地下水，其中生活水3900m3/a。設(shè)計日牛屠宰量為267 頭/d，設(shè)計日羊屠宰量為1000 頭/d，年用水量為25.5 萬m3。

根據(jù)測試結(jié)果可以看出，主要生產(chǎn)車間總用水量占全廠用水量的較大部分。主要生產(chǎn)車間日用新水量占總新水量的89.01%，日用新水量占總用水量的5.6%；從分析結(jié)果可以看出，用水量比重最大的是屠宰分割車間的沖洗水，這部分水用的是新水，因為是肉食品企業(yè)，所以沒有回收利用，污水通過公司污水處置設(shè)施嚴(yán)格處理達(dá)標(biāo)后，由管網(wǎng)排出。該食品廠的生活水用量不大，廠區(qū)生活水年總用量為5460m3/a。

2.4 節(jié)水潛力分析

（1）生活用水。食品廠職工人均生活新水量為108L/d，超出全國城鎮(zhèn)人均用水90L/d 的現(xiàn)狀。建議食品廠制定生活用水定額，對用水情況進(jìn)行考核。廠區(qū)生活用水具有18L/人·日的節(jié)水潛力，一年可節(jié)約用水648m3。

（2）減少沖洗用水量。在測試階段，該食品廠生產(chǎn)期間廠區(qū)主要的新水量都用在屠宰分割車間，根據(jù)行業(yè)用水定額的規(guī)定，該食品廠每頭?？晒?jié)約0.27m3/頭，設(shè)計產(chǎn)量80000 頭。經(jīng)計算年節(jié)約水量為21600m3。

3 結(jié)語

本文通過介紹食品廠的水平衡測試，提出節(jié)水潛力，供食品廠管理人員參考，今后應(yīng)通過加強(qiáng)節(jié)水宣傳，健全全廠取水計量，對用水設(shè)備的更新改造以提高水的重復(fù)利用率，降低水耗率，為構(gòu)建節(jié)約型社會貢獻(xiàn)力量。