蘇惠斌　馬卓　吳瓊

摘要：尋求家用鐵炒鍋設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的必要性、可行性、前瞻性、最優(yōu)化的解決策略。文章在產(chǎn)品系統(tǒng)思維的指導(dǎo)下，以廣東凌豐家品的鐵炒鍋設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目為載體，運(yùn)用主觀與客觀對(duì)比的系統(tǒng)調(diào)研方法，充分整合分析設(shè)計(jì)對(duì)象相關(guān)的多方面因素現(xiàn)狀。透過(guò)現(xiàn)象，推導(dǎo)出相對(duì)準(zhǔn)確的前瞻性趨勢(shì)特點(diǎn)，指導(dǎo)凌豐家品的家用鐵炒鍋設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目取得合理、明確且可行的概念設(shè)計(jì)定位，為家用廚具的概念設(shè)計(jì)提供可信、有效且較為系統(tǒng)性的方法與途徑借鑒。

關(guān)鍵詞：鐵炒鍋 系統(tǒng)思維 概念設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)調(diào)研 產(chǎn)品定位 家用廚具

中圖分類(lèi)號(hào)：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2021）03-0108-03

引言

設(shè)計(jì)是人類(lèi)為實(shí)現(xiàn)某種特定目的而進(jìn)行的一項(xiàng)創(chuàng)造性活動(dòng)，具有系統(tǒng)性、集成性及包容性等特色?，F(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)重視以系統(tǒng)思維來(lái)發(fā)現(xiàn)、分析和解決問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)活動(dòng)應(yīng)更務(wù)實(shí)地服務(wù)于人與產(chǎn)業(yè)，家用鐵炒鍋?zhàn)鳛槿藗冿嬍成畹膭傂栊团腼兇毒?，關(guān)乎民生福祉的舒適體驗(yàn)及企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的家用鐵炒鍋設(shè)計(jì)創(chuàng)新主要在于配件的差異化設(shè)計(jì)，這是一種有效控制成本的微創(chuàng)新，但缺乏一定的系統(tǒng)觀。家用鐵炒鍋設(shè)計(jì)的落地離不開(kāi)前期的開(kāi)發(fā)與定位，為了讓設(shè)計(jì)更好地符合用戶(hù)、制造與商業(yè)，有必要進(jìn)行系統(tǒng)的多方面調(diào)研與分析以尋求最優(yōu)的設(shè)計(jì)定位。文章以廣東凌豐家品的鐵炒鍋實(shí)際項(xiàng)目為主題，按照系統(tǒng)方法與思路有序落實(shí)概念設(shè)計(jì)定位。

一、產(chǎn)品系統(tǒng)思維與產(chǎn)品概念設(shè)計(jì)

系統(tǒng)具有相對(duì)、有序、整體、穩(wěn)定、反饋及目的性等特性。產(chǎn)品系統(tǒng)包括內(nèi)、外系統(tǒng)，內(nèi)系統(tǒng)指向產(chǎn)品內(nèi)部要素;外系統(tǒng)指向人-機(jī)-環(huán)境系統(tǒng)。系統(tǒng)設(shè)計(jì)思維追求以最優(yōu)化途徑處理問(wèn)題，產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì)的思維方式主要體現(xiàn)在從產(chǎn)品內(nèi)、外系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和要素之間的有機(jī)關(guān)系中綜合地考查設(shè)計(jì)對(duì)象，以期促成產(chǎn)品定位及形成。

產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì)程序依次包括產(chǎn)品概念設(shè)計(jì)、造型設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、商品化設(shè)計(jì)、制造及銷(xiāo)售六個(gè)階段的結(jié)構(gòu)，每層結(jié)構(gòu)有相應(yīng)要素需考慮。產(chǎn)品概念設(shè)計(jì)階段為第一層結(jié)構(gòu)，屬于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的調(diào)研與定位。第一階段的本質(zhì)是研究設(shè)計(jì)前的限制、條件及生活所期，需要設(shè)計(jì)師整合考量產(chǎn)品系統(tǒng)的宏觀與微觀、客觀與主觀，涵蓋市場(chǎng)與用戶(hù)、產(chǎn)業(yè)與科技、設(shè)計(jì)與藝術(shù)、社會(huì)與文化等方面。概念設(shè)計(jì)界定的可行性與必要性策略為造型設(shè)計(jì)方案的科學(xué)、新穎及獨(dú)創(chuàng)奠定基礎(chǔ)。

二、家用鐵炒鍋概念設(shè)計(jì)的價(jià)值導(dǎo)向與方法邏輯

（一）價(jià)值導(dǎo)向

設(shè)計(jì)哲學(xué)認(rèn)為設(shè)計(jì)的終極目標(biāo)是創(chuàng)造生活，這是一個(gè)價(jià)值論的命題，每件生產(chǎn)或生活用品設(shè)計(jì)都應(yīng)具備一定的價(jià)值導(dǎo)向。家用鐵炒鍋?zhàn)鳛槊裆沼闷罚瑧?yīng)具備實(shí)用與舒適體驗(yàn)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和附加價(jià)值。功能與人機(jī)操作關(guān)乎實(shí)用與舒適體驗(yàn)。經(jīng)濟(jì)價(jià)值得益于商品競(jìng)爭(zhēng)的差異化優(yōu)勢(shì)及成本、價(jià)格把控。附加價(jià)值包括人文、精神和審美等價(jià)值。人文與精神價(jià)值涉及鍋具的外延與內(nèi)涵認(rèn)知，審美價(jià)值能快速調(diào)動(dòng)用戶(hù)內(nèi)心情感的愉悅程度和購(gòu)買(mǎi)欲。鐵炒鍋的設(shè)計(jì)價(jià)值深受概念設(shè)計(jì)的影響，為保證其價(jià)值形成的確定性，須充分落實(shí)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。系統(tǒng)性地調(diào)研與分析利于家用鐵炒鍋的價(jià)值切實(shí)滿(mǎn)足目標(biāo)用戶(hù)訴求、場(chǎng)景特性和市場(chǎng)預(yù)期。

（二）方法邏輯

基于系統(tǒng)思維，采用主觀與客觀對(duì)比補(bǔ)充的研究方法來(lái)調(diào)研家用鐵炒鍋，整合分析設(shè)計(jì)對(duì)象相關(guān)的多方面要素。對(duì)比分析法有利于優(yōu)缺點(diǎn)及痛點(diǎn)需求等情況的發(fā)掘，最終導(dǎo)出有建設(shè)性的設(shè)計(jì)定位，有效降低新品落地的風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)因素關(guān)聯(lián)多方面的限制和條件，包括市場(chǎng)本身、技術(shù)、設(shè)計(jì)內(nèi)部、社會(huì)風(fēng)尚與時(shí)代脈搏。而用戶(hù)因素則指向生活及條件，重在析出用戶(hù)思維方式與行為習(xí)慣等方面的訴求與期望。因此，市場(chǎng)與用戶(hù)兩大因素幾乎容納了調(diào)研內(nèi)容的全部要素。

市場(chǎng)較為客觀，用戶(hù)稍顯主觀，兩大因素形成宏觀對(duì)比。市場(chǎng)因素內(nèi)部也存在多方面對(duì)比、互補(bǔ)及驗(yàn)證關(guān)系，如線上電商對(duì)比線下商超;線上市場(chǎng)的自檢索品牌對(duì)比推薦品牌及阿里大數(shù)據(jù);線上市場(chǎng)中品牌導(dǎo)向與國(guó)別導(dǎo)向的自檢索;市場(chǎng)競(jìng)品的定性與定量分析、整體與局部分析。用戶(hù)因素內(nèi)部的對(duì)比涉及線上與線下、虛擬與實(shí)際、間接與直接、普通與專(zhuān)業(yè)。此次調(diào)研在市場(chǎng)與用戶(hù)兩大因素外，還探尋了設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)界與學(xué)術(shù)界等其他借鑒。

三、家用鐵炒鍋概念設(shè)計(jì)的具體思路

按上述方法邏輯進(jìn)行研究，具體思路依次經(jīng)歷如下四大步驟。

（一）市場(chǎng)因素范疇內(nèi)，所調(diào)研內(nèi)容的相對(duì)客觀性較強(qiáng)，傾向于產(chǎn)品物理邏輯層面的對(duì)比研究。

1.先根據(jù)客觀線上電商大數(shù)據(jù)來(lái)界定所研究的設(shè)計(jì)對(duì)象的檢索關(guān)鍵詞和品類(lèi)，后結(jié)合客觀線下商超的實(shí)地調(diào)研來(lái)補(bǔ)充部分典型品牌，增強(qiáng)客觀性。

首先，因?yàn)橹袊?guó)境內(nèi)主要餐廚具品牌產(chǎn)品幾乎都在淘寶與京東兩大主流電商平臺(tái)的電腦端售賣(mài)，所以可從這兩個(gè)平臺(tái)的客觀數(shù)據(jù)中檢索關(guān)鍵詞，根據(jù)高銷(xiāo)量、高頻率、日常認(rèn)知及剛需程度的對(duì)比，界定基礎(chǔ)關(guān)鍵詞和品類(lèi)為“鐵鍋”。

然后，結(jié)合實(shí)地調(diào)研拍攝、觸摸、觀察及咨詢(xún)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)賣(mài)點(diǎn)，對(duì)線上調(diào)研的品牌產(chǎn)品進(jìn)行一定補(bǔ)充。發(fā)現(xiàn)目前線下市場(chǎng)的鐵炒鍋典型品牌有蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、雙立人、凌豐、三禾、塞拉菲諾尚尼、WMF、WOLL等。線下市場(chǎng)消費(fèi)者多為直接用戶(hù)，年齡多在40-60歲，消費(fèi)觀較理性，首先看重適用、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)，然后才是高顏值等附加價(jià)值。實(shí)地調(diào)研的場(chǎng)所包括不同規(guī)模、消費(fèi)水平的大型商超柜臺(tái)，讓數(shù)據(jù)的獲取更加充分和客觀，其中部分場(chǎng)景見(jiàn)圖1。

2.先調(diào)研客觀線上市場(chǎng)的競(jìng)品品牌，再對(duì)比品牌導(dǎo)向與國(guó)別導(dǎo)向的自檢索，后借助阿里指數(shù)的后臺(tái)大數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證現(xiàn)狀相符程度，提高精準(zhǔn)度。

首先，調(diào)研途徑包括電腦端的京東與淘寶兩大主流電商平臺(tái)、幾大潛力電商平臺(tái)（小米有品、網(wǎng)易嚴(yán)選、蘇寧易購(gòu)、亞馬遜等）及大型眾籌平臺(tái)（淘寶和Kickstarter），以自己手動(dòng)輸入的品牌導(dǎo)向的“自檢索”方式，檢索關(guān)鍵詞“鐵鍋”，統(tǒng)計(jì)出高銷(xiāo)量的代表性品牌，再與平臺(tái)推薦品牌對(duì)比。根據(jù)較高的相關(guān)度，初步得到相對(duì)確定的有代表性或有潛力的鐵炒鍋品牌為蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、九陽(yáng)、炊大皇、美的、美廚、康巴赫、三人鐵匠、章丘鐵鍋、珍珠生活、樂(lè)扣樂(lè)扣。

接著，在上述各平臺(tái)里，以“關(guān)鍵詞+國(guó)家”形式檢索，如鐵鍋+美國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、日本等。得出的結(jié)果對(duì)比品牌導(dǎo)向的自檢索，可補(bǔ)充一些典型風(fēng)格、造型方法等創(chuàng)意。如美國(guó)的鐵炒鍋力量感強(qiáng);德國(guó)的科技感、不易粘、可立蓋、堆疊;英國(guó)的可拆卸、均衡導(dǎo)熱;日本的輕量化、極簡(jiǎn)風(fēng)、邊緣導(dǎo)流嘴方便倒水。

然后，在阿里指數(shù)網(wǎng)頁(yè)里檢索“鐵鍋”，驗(yàn)證與上述自檢索得到的品牌及風(fēng)格趨勢(shì)是否大體一致（有時(shí)作為補(bǔ)充），經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)基本相符。不同檢索方式的對(duì)比可增強(qiáng)現(xiàn)狀調(diào)研的精確度，有效減少調(diào)研的盲點(diǎn)。

3.比較線上與線下市場(chǎng)的客觀競(jìng)品，界定最終的競(jìng)品品牌。

綜合對(duì)比后，最終確定有代表性或潛力的鐵炒鍋競(jìng)品品牌為蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、九陽(yáng)、炊大皇、凌豐、雙立人、康巴赫、WOLL、三禾、美廚、美的、塞拉菲諾尚尼、三人鐵匠、章丘鐵鍋、珍珠生活、樂(lè)扣樂(lè)扣。這些品牌產(chǎn)品主要面向線上市場(chǎng)，其消費(fèi)群體多為熟悉網(wǎng)上購(gòu)物的年輕人（不全是直接用戶(hù)），他們更多關(guān)注審美、個(gè)性、功能等。因此，線下與線上市場(chǎng)的設(shè)計(jì)定位將不完全相同，具體需根據(jù)產(chǎn)品銷(xiāo)售所要面向的市場(chǎng)路線來(lái)定。

從最終的品牌中選出部分創(chuàng)意獨(dú)特的競(jìng)品，分析其設(shè)計(jì)要素的主打特色賣(mài)點(diǎn)及缺點(diǎn)等。其中蘇泊爾的火紅點(diǎn)感溫變色技術(shù)，關(guān)注了用戶(hù)細(xì)微行為，溫馨提醒用戶(hù)把握烹飪前的火候，在油溫適合時(shí)將菜倒入鍋中翻炒，控油煙且更省心。愛(ài)仕達(dá)的旋風(fēng)底技術(shù)方便快速均勻?qū)?，手柄感溫有效提醒防燙，油量刻度關(guān)懷低油飲食者的減肥期望。缺點(diǎn)如有些鍋具的防粘性能和感溫變色耐久度欠佳。風(fēng)格與造型方法多樣，詳見(jiàn)下文（三）中。材料用食品級(jí)，鍋口最大直徑通常限定在28至34CM之間，鍋重多在1.59至4.6KG之間。題材意象如萌趣動(dòng)物、田園質(zhì)感、寶石與皇冠、潮玩與文化符號(hào)，給用戶(hù)創(chuàng)造了直覺(jué)及引導(dǎo)性的美感享受。

4.綜合主觀經(jīng)驗(yàn)與客觀競(jìng)品，把握產(chǎn)品的造型趨勢(shì)。

運(yùn)用定性與定量分析法集中分析市場(chǎng)競(jìng)品的造型規(guī)律，尋找鐵炒鍋開(kāi)發(fā)的造型趨勢(shì)傾向。其中定性分析依據(jù)設(shè)計(jì)師的經(jīng)驗(yàn)和審美，故具有主觀性?xún)A向。此次分析的產(chǎn)品圖多取自最終界定的品牌（多來(lái)自線上市場(chǎng)），故分析結(jié)果主要指導(dǎo)線上市場(chǎng)的鐵炒鍋設(shè)計(jì)定位。

（1）整體外觀的定性分析（見(jiàn)圖2a）?？砂l(fā)現(xiàn)鍋具整體線性風(fēng)格趨于第一象限中圈出的，柔和與圓潤(rùn)。色彩與材質(zhì)搭配講究對(duì)比與調(diào)和，以深暖色和灰色系為主。鍋身形態(tài)多以平底鍋搭配單手柄及單側(cè)耳;鍋底外壁為平的以適應(yīng)多種爐灶;鍋內(nèi)壁為方便炒菜多趨向于圓弧度;鍋內(nèi)鉚釘外露，影響炒菜和美感。玻璃蓋利于可視化;蓋耳可立、易提起。側(cè)耳輔助端拿。手柄細(xì)節(jié)增強(qiáng)了審美體驗(yàn)。

（2）局部細(xì)節(jié)的定性分析（見(jiàn)圖2b）。手柄表面線性風(fēng)格趨于第一象限圈出的，呈上寬下窄且中間飽滿(mǎn)的柔和弧度狀，表現(xiàn)出起伏動(dòng)勢(shì)感，把直覺(jué)性的柔美和舒適傳達(dá)給用戶(hù);長(zhǎng)手柄的整體造型講究分段設(shè)計(jì)細(xì)節(jié);手柄前端有凹陷形為方便拇指按壓;手柄帶有可掛的尾孔，尾孔長(zhǎng)度與手柄可握長(zhǎng)度的比例約為1：7。手柄等配件為起到防燙效果，主體材質(zhì)多用輕量化耐高溫的電木或櫸木，輔助材質(zhì)多為輕質(zhì)鋁合金或304不銹鋼。

（3）權(quán)衡主次的定量分析（見(jiàn)圖2c）。根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)品的主要優(yōu)勢(shì)賣(mài)點(diǎn)及用戶(hù)評(píng)價(jià)等，區(qū)分設(shè)計(jì)要素的先后側(cè)重。價(jià)格相當(dāng)時(shí)，鍋具的造型美感最先打動(dòng)線上消費(fèi)者。人機(jī)結(jié)構(gòu)操作性的不易粘;結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易用。功能與技術(shù)需適用。人文情趣關(guān)乎文化認(rèn)知、情感體驗(yàn)與細(xì)微關(guān)懷。適當(dāng)考慮環(huán)境空間的和諧及可持續(xù)性。

（二）用戶(hù)因素范疇內(nèi)，所調(diào)研內(nèi)容的相對(duì)主觀性較強(qiáng)，傾向于用戶(hù)心理和行為邏輯層面的對(duì)比研究。

1.線上虛擬用戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)評(píng)價(jià)分析，推斷內(nèi)心訴求及習(xí)慣偏好。

調(diào)研過(guò)程重視查看差評(píng)等情況，析出用戶(hù)評(píng)價(jià)與期望，見(jiàn)表1。

2.普通用戶(hù)的問(wèn)卷結(jié)合專(zhuān)業(yè)人士的訪談，考察大眾眼光及行業(yè)深度。

問(wèn)卷調(diào)研發(fā)布后，收回有效問(wèn)卷164份。調(diào)研了身邊實(shí)際及網(wǎng)絡(luò)端用戶(hù)的使用反饋，人群涉及北、上、廣、蘇、浙等地，避免經(jīng)濟(jì)水平制約用戶(hù)訴求的情況。問(wèn)卷結(jié)果包括風(fēng)格、功能體驗(yàn)及細(xì)節(jié)訴求等，體現(xiàn)對(duì)用戶(hù)需求的切實(shí)關(guān)懷。分析后發(fā)現(xiàn)，用戶(hù)偏好不易粘、易清洗、防燙、省力、炒菜順暢及防銹等特點(diǎn)。

訪談的對(duì)象為市場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)理（專(zhuān)業(yè)的用戶(hù)代表，一線烹飪體驗(yàn)達(dá)人），解決調(diào)研深度的問(wèn)題。經(jīng)記錄及分析后，發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的鐵鍋需求大，鐵炒鍋更符合中式餐飲文化（生活習(xí)俗、烹飪習(xí)慣、菜品口感等）需求。設(shè)計(jì)時(shí)，鍋內(nèi)圓弧感及美觀且防粘的紋理更受歡迎;鍋身適當(dāng)輕量以滿(mǎn)足部分用戶(hù)的顛鍋需求。

3.鐵炒鍋烹飪?cè)囼?yàn)，強(qiáng)化產(chǎn)品交互體驗(yàn)的可信度及人機(jī)工程意識(shí)的說(shuō)服力。

設(shè)計(jì)師從線上平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)多款熱銷(xiāo)鐵炒鍋，親自對(duì)比烹飪前后的體驗(yàn)，切實(shí)加強(qiáng)設(shè)計(jì)師的同理心，準(zhǔn)確把握產(chǎn)品交互體驗(yàn)的痛點(diǎn)。在人員分工、測(cè)試步驟預(yù)設(shè)、廚房環(huán)境及物品等前期準(zhǔn)備到位后進(jìn)行烹飪。烹飪相關(guān)場(chǎng)景見(jiàn)圖3。

經(jīng)分析后，發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的細(xì)密顆粒紋及冰裂紋更易產(chǎn)生粘鍋現(xiàn)象，且煎食物時(shí)油煙和黑色物質(zhì)增多，顆粒紋與鍋鏟接觸時(shí)噪音最大，因此不易粘的細(xì)微紋理急需設(shè)計(jì);鍋內(nèi)弧度與鍋鏟的貼合度會(huì)影響炒菜和盛菜。木質(zhì)手柄的耐久度低于電木;烹飪中，電木手柄的后三分之二部分基本不會(huì)燙手。其中一款鍋的內(nèi)壁圓潤(rùn)弧度方便鏟出菜，其大紋理也不易粘，這兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)可通過(guò)反求工程中的三維光學(xué)掃描儀來(lái)獲取鍋的形態(tài)，之后導(dǎo)入建模軟件以借鑒及完善?？稍O(shè)計(jì)的點(diǎn)有鉚釘不露在鍋內(nèi)壁;通過(guò)曲線提升手柄的握感;采用可拆結(jié)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)側(cè)耳的防燙。

（三）跳出鐵鍋品類(lèi)的局限，豐富有益創(chuàng)意的設(shè)計(jì)借鑒途徑。

1.研判電商平臺(tái)中其他熱銷(xiāo)產(chǎn)品的造型風(fēng)格傾向及形態(tài)分割細(xì)節(jié)。

如無(wú)煙烤爐、空氣炸鍋、手電鉆、潮玩、破壁機(jī)、汽車(chē)內(nèi)飾及標(biāo)識(shí)等。

2.發(fā)掘設(shè)計(jì)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)界餐廚具設(shè)計(jì)新品相關(guān)的典型題材及突出特征。

設(shè)計(jì)公司如浪尖、瑞德、博樂(lè)、佳簡(jiǎn)幾何、洛可可、Joseph、Nendo、Alessi。設(shè)計(jì)師如Dyson、佐藤大、李琦。設(shè)計(jì)類(lèi)網(wǎng)站如花瓣、Core77及Pinterest。此外，設(shè)計(jì)競(jìng)賽及設(shè)計(jì)周的相關(guān)作品也益于拓展思維與眼界。

3.悉知設(shè)計(jì)領(lǐng)域?qū)W術(shù)界作品及文獻(xiàn)中鍋具設(shè)計(jì)相關(guān)的風(fēng)格趨勢(shì)及造型方法。

風(fēng)格趨勢(shì)呈現(xiàn)多元化，如中式、西式、輕奢、國(guó)潮、萌趣、符號(hào)化、集約化、套系型、柔和圓潤(rùn)、精細(xì)簡(jiǎn)雅、復(fù)古懷舊、新潮炫彩、時(shí)尚個(gè)性、純粹幾何、功能多專(zhuān)、細(xì)節(jié)關(guān)懷、情感體驗(yàn)化、健康可持續(xù)、智能高科技、舒適輕盈便攜、社交休閑娛樂(lè)等。造型方法有仿生、擬物、模塊化、模數(shù)化、微創(chuàng)新、再設(shè)計(jì)、整合型、CMF搭配、IP聯(lián)名、故事匹配、文化隱喻、逆向思維、無(wú)意識(shí)設(shè)計(jì)等。

（四）提煉上述探究的精要，導(dǎo)出重點(diǎn)明確的概念設(shè)計(jì)定位。

1.創(chuàng)意開(kāi)發(fā)方向、市場(chǎng)路線、品類(lèi)、目標(biāo)用戶(hù)、使用場(chǎng)景和設(shè)計(jì)目標(biāo)概述。

特定場(chǎng)景中用戶(hù)細(xì)微行為關(guān)懷型設(shè)計(jì)。主要面向線上市場(chǎng)的年輕女性而開(kāi)發(fā)的單柄鐵炒鍋，適合家庭廚房烹飪中炒、煎、炸、煮等方式。力求比當(dāng)前線上市場(chǎng)的鐵炒鍋更具差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為用戶(hù)帶來(lái)更美好的烹飪體驗(yàn)，有助于企業(yè)形成自己的品牌特色。

2.主要設(shè)計(jì)要素創(chuàng)意點(diǎn)建議。

（1）造型與人機(jī)：在五個(gè)方面的設(shè)計(jì)中應(yīng)注重人機(jī)交互的和諧，堅(jiān)持人性化設(shè)計(jì)的形式美法則、適用性和經(jīng)濟(jì)性原則。第一，整體線性風(fēng)格突出柔和親切感，色彩以偏深色的紅、深灰為主。第二，鍋內(nèi)壁不露鉚釘，且內(nèi)壁弧度貼合鍋鏟順暢爆炒;鍋的內(nèi)壁靠近口沿處設(shè)計(jì)出微凸起的漸消形，以便盛出鍋內(nèi)最后一些菜;鍋內(nèi)壁的紋理設(shè)計(jì)為防粘鍋、美觀的圓潤(rùn)重復(fù)形;鍋底外壁設(shè)計(jì)為厚度適中、直徑小于12CM的微平導(dǎo)磁底，以適應(yīng)燃?xì)鉅t、電磁爐等爐灶及保證底部溫度利用率的提高。第三，鍋蓋設(shè)計(jì)為透明玻璃結(jié)合不銹鋼包邊的大弧度拱形，方便用戶(hù)觀察食物的變化和鍋內(nèi)擴(kuò)容。第四，手柄設(shè)計(jì)的斜上方走勢(shì)以遠(yuǎn)離火源，其形態(tài)應(yīng)能充分貼合手握感，為了抓穩(wěn)及省力;手柄表面靠近鍋體的前三分之一位置可賦以漸變形和色彩來(lái)提醒防燙;手柄與鍋身之間連接的金屬應(yīng)加長(zhǎng)，材質(zhì)選用鋁合金。第五，側(cè)耳形態(tài)應(yīng)方便用戶(hù)用手抓穩(wěn)且避免尖銳。

（2）功能與技術(shù)：重點(diǎn)加強(qiáng)手柄與側(cè)耳的防燙及鍋的內(nèi)壁防粘功能。材質(zhì)方面，鍋身為精鐵，手柄等配件為電木結(jié)合304不銹鋼。整鍋工藝有精鑄成型、焊接、拋光等。整鍋重量在3.5KG內(nèi)，鍋口直徑有30、32及34CM三種尺寸。

結(jié)語(yǔ)

這個(gè)世界是講究系統(tǒng)的，基于方法論和工具論視角，科學(xué)有效的系統(tǒng)性調(diào)研與分析也是試錯(cuò)和排除的過(guò)程，其保證了設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的務(wù)實(shí)及遠(yuǎn)見(jiàn)，為造型設(shè)計(jì)找到明確且有價(jià)值的定位。對(duì)于家用鐵炒鍋造型設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，可從三個(gè)角度應(yīng)用已得出的設(shè)計(jì)定位，其一，運(yùn)用設(shè)計(jì)批評(píng)與價(jià)值評(píng)估的眼光，從設(shè)計(jì)定位中挑選出一些可行之處進(jìn)行細(xì)微優(yōu)化設(shè)計(jì)以切實(shí)解決問(wèn)題;其二，結(jié)合設(shè)計(jì)師主觀頭腦風(fēng)暴下的主題性思維發(fā)散尋求故事性匹配、意象擬物及藝術(shù)化仿生造型等直觀有效的設(shè)計(jì)創(chuàng)新;其三，在既定的開(kāi)發(fā)方向上以逆向思維方式設(shè)計(jì)出更具獨(dú)創(chuàng)性的鍋具新品。理論上，沒(méi)有不可突破的規(guī)律，隨著時(shí)代發(fā)展與場(chǎng)景相對(duì)性的變化，以及設(shè)計(jì)對(duì)象研究方法與設(shè)計(jì)創(chuàng)新方法運(yùn)用的成熟，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的步驟策略、嚴(yán)謹(jǐn)度及高效性將更加完善。