王白林
(云南省賓川縣畜牧工作站,云南 賓川671600)
隨著生活水平的日益改善,人們膳食結構發(fā)生了較大的改變,肉類食品所占比例日益增加,而這也使得飼料安全的重要性日益突顯。但是當前由于諸多主客觀因素的影響,導致飼料安全問題依舊普遍存在,而這對動物養(yǎng)殖安全、公眾飲食健康是極為不利的。因此,在當前背景下對飼料安全的營養(yǎng)和技術調(diào)控展開探討,具有極為重要的意義。
1.1 通過控制飼料原料的含水量抑制細菌、霉菌等病原微生物生長。通常,糠、大豆、次粉、麥類、餅粕等原料的含水量要控制在13%以下;稻谷、玉米的含水量要控制在14%以下。如果高于這一標準,不僅會增加加工成本,還會導致飼料因含水量過高易于發(fā)霉變質(zhì)。
1.2 避免從疫區(qū)采購飼料原料特別是羽毛粉、肉骨粉、血粉、骨粉等動物性原料。這是因為動物疫病發(fā)生地的動物性原料,如果未經(jīng)徹底消毒處理,極易引入疫病導致飼養(yǎng)的動物感染疫病,造成疫病在本地大規(guī)模傳播。
1.3 嚴格檢測飼料原料的含菌量對植物蛋白質(zhì)原料、動物性原料,在采購時必須對其加強檢測,嚴禁采購受細菌、病菌污染,發(fā)霉變質(zhì)的原料。
2.1有研究顯示,肉雞、肉牛、生豬飼料由于設計不科學,導致70%左右的磷、70%~80%的蛋白質(zhì)未經(jīng)吸收就被排出體外,不僅造成了嚴重的營養(yǎng)浪費,而且加大了磷、氮污染程度。為了減少蛋白質(zhì)浪費,降低磷、氮污染,可以依據(jù)飼料酶的營養(yǎng)當量轉(zhuǎn)換關系,構建營養(yǎng)物質(zhì)與酶制劑關系的數(shù)學模型,降低日糧中磷、氮及蛋白質(zhì)含量,借助理想蛋白質(zhì)和氨基酸理論的配方技術,對飼料中的氨基酸加以平衡,從而在提高飼料利用率的同時,減少磷、氮污染。
2.2要依據(jù)鐵、鋅、銅的需求量,科學合理設計飼料配方,以減少鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)排出量。在實際配置過程中,要依照鋅、鐵、銅等礦物質(zhì)平衡關系,結合地域特點及飼養(yǎng)標準,對高鐵、高鋅、高銅物質(zhì)進行嚴格限制。必要時,國家監(jiān)管部門必須對畜禽日糧中鋅、鐵、銅等礦物質(zhì)添加量及添加標準加以明確要求。
2.3完善畜禽日糧的營養(yǎng)供應方案,以增強畜禽免疫機能,提高畜禽疫病抵抗力,減少畜禽疫病發(fā)生率,進而實現(xiàn)提高畜禽生產(chǎn)效益的目的。通過對不同時期不同動物營養(yǎng)需求量與畜禽日糧可利用率的關系進行研究,制定科學的飼料配置標準及飼料標準,以切實提高畜禽日糧營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率,使食物鏈營養(yǎng)轉(zhuǎn)化更趨合理化。
2.4要利用抗氧劑、防霉劑等生物制劑,提高畜禽飼料的穩(wěn)定性,防止畜禽飼料出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象。當前比較常用的防霉劑,主要以低分子鹽類、酸類及復合型防霉劑為主,運用復合型防霉劑不僅可以增強防霉效果,而且可以擴寬防霉抗菌范圍。
2.5為了降低飼料中鋅、鐵、銅等重金屬物質(zhì)對畜禽機體造成危害,可以根據(jù)不同重金屬對畜禽機體損傷的情況,在配置畜禽飼料過程中對相關營養(yǎng)成分加以改進,形成畜禽機體保護機制。例如,為了飼料中的氨基酸加以平衡,可以添加一些特定的維生素。但是實際添加過程中,必須注重飼料中各營養(yǎng)成分的關系,不能出現(xiàn)互相拮抗,只有這樣,才能提升畜禽的免疫力和抵抗力。
為了避免添加劑濫用或添加過量,對飼料質(zhì)量及畜禽機體造成不良影響,在對飼料配制時,必須嚴格按照國家畜禽飼料配制的相關要求,嚴禁使用國家禁止的添加劑。除此之外,在使用藥物添加劑時,不能逐一進行添加,而是必須將其制成預混劑,然后統(tǒng)一在飼料中添加。另外,同一飼料產(chǎn)品中應盡量避免使用多種添加劑,必須聯(lián)合使用時,要格外注重添加劑之間的配伍問題,以防各種添加劑出現(xiàn)拮抗,影響效果發(fā)揮,甚至對畜禽產(chǎn)生不良影響。另外,飼料在生產(chǎn)過程中,要將使用添加劑的飼料和未使用添加劑的飼料分開生產(chǎn),以防對未使用添加劑的飼料造成污染。同時,在生產(chǎn)過程中,必須加強監(jiān)督管理使用添加劑的飼料,如準確稱量、精準添加、詳細記錄,并在飼料外包裝加上明顯標記。
飼料安全對畜牧養(yǎng)殖安全、公眾飲食健康有重要影響。因此,必須對飼料安全加強重視,可以通過控制飼料原料質(zhì)量、科學設計飼料配方、合理使用添加劑等技術舉措,在保障飼料安全性的同時,提高飼料利用效率,減少因飼料問題出現(xiàn)的養(yǎng)殖污染。