段六運(yùn)

（山東省棗莊市畜牧漁業(yè)事業(yè)發(fā)展中心，山東 棗莊277800）

大口黑鱸又被稱為加州鱸，屬于太陽魚科黑鱸屬魚類。上世紀(jì)80年代初引入我國，具有生長速度快、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)膩、肌間刺少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)效益較好等特點(diǎn)，是當(dāng)前我國較為重要的一種養(yǎng)殖魚類。

在傳統(tǒng)“四大家魚”養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)低迷的情況下，各地將大口黑鱸（加州鱸魚）作為優(yōu)質(zhì)淡水養(yǎng)殖品種進(jìn)行推廣養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量逐年提升，獲得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。循環(huán)水養(yǎng)殖模式是一種新型養(yǎng)殖方式，是通過加裝智能化物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，利用物理、生物、化學(xué)方式將水處理后而對其重復(fù)使用。精細(xì)化養(yǎng)殖，這種因其采用的養(yǎng)殖設(shè)施較為先進(jìn)，同時(shí)具備良好的環(huán)境友好性，可有效節(jié)約資源，控制性較強(qiáng)等優(yōu)勢，已逐漸成為現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重點(diǎn)發(fā)展方向。

1 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸

1.1 養(yǎng)殖池肥水

1.1.1 進(jìn)水處理 在外塘水進(jìn)入循環(huán)水車間時(shí)，需采取60～80目篩絹網(wǎng)布對其過濾。

1.1.2 解 毒 利用EDTA以絡(luò)合重金屬，達(dá)到解毒目的，EDTA的用量為1g/m3。

1.1.3 施 肥 在大口黑鱸養(yǎng)殖中，采用發(fā)酵飼料肥水，通常發(fā)酵飼料的使用劑量為5g/m3，采用150目網(wǎng)袋將發(fā)酵飼料搓洗至液體狀，接著拋灑至池內(nèi)，連續(xù)施入3d。與此同時(shí)，需施入1g/m3的百安丹，連續(xù)施入3d。在第一次施入中，需同時(shí)施入2.5g/m3的ML-plus及適量微量勻速及氨基酸，以提升肥水效果。

1.2 物聯(lián)網(wǎng)智能化漁業(yè)系統(tǒng)技術(shù)路線為實(shí)現(xiàn)循環(huán)水智能化養(yǎng)殖，建立以生物水處理系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)、溶氧系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、在線監(jiān)測報(bào)警系統(tǒng)等一系列系統(tǒng)工程在內(nèi)的物聯(lián)網(wǎng)。在線監(jiān)測報(bào)警系統(tǒng)可隨時(shí)監(jiān)測養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽、氨氮、溶氧、pH等指標(biāo)，采取微生物凈化水處理技術(shù)，逐級(jí)凈化，最終達(dá)到無公害養(yǎng)殖水質(zhì)要求。

1.3 大口黑鱸循環(huán)水養(yǎng)成操作

1.3.1 引入魚苗 在循環(huán)水車間養(yǎng)殖池內(nèi)，放入長度為4～5cm的魚苗，將各池內(nèi)養(yǎng)殖密度控制在350～600尾/m3，在分苗前無需投喂飼料，向養(yǎng)殖池內(nèi)潑灑0.25g/m3的VC。分苗首日無需投入投喂飼料，次日即可開始投喂飼料。

1.3.2 大口黑色鱸養(yǎng)成（1）餌料管理 在每日7時(shí)30分、11時(shí)30分、15時(shí)30分及17時(shí)30分別為大口黑鱸投喂；需注意每日記錄投喂量，將日投喂量控制在魚苗總重的3%～5%。待入餐后1～1.5h，對料臺(tái)仔細(xì)觀察，記錄其餌料數(shù)量、大口黑鱸數(shù)及糞便狀況，結(jié)合上述指標(biāo)對投喂量及時(shí)調(diào)整。可在11時(shí)30分及15時(shí)30分兩餐時(shí)增加飼喂量，這是由于每日此時(shí)光照、水溫及溶氧均較為充足。將每日飼料增加量控制在前一日喂食量的10%，與此同時(shí)需注意結(jié)合魚只具體吃料情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。（2）巡池檢查 在每日早上投料前，需將料臺(tái)提起并仔細(xì)查看，明確魚苗實(shí)際健康狀況，撈出死魚，將部分底泥以及管道內(nèi)的污水排出。對循環(huán)水系統(tǒng)仔細(xì)檢查，明確其是否處于正常運(yùn)行狀態(tài)。（3）飼料使用 在魚苗池內(nèi)投入魚苗前5～8h，首先置入魚苗0號(hào)餌料，待魚苗逐漸生長，開始投喂1號(hào)料，結(jié)合魚苗具體攝食情況對投喂策略及時(shí)調(diào)整。在魚苗生長中需注意，不同規(guī)格的魚苗其投喂量各不相同。（4）水質(zhì)調(diào)控 循環(huán)水系統(tǒng)具備良好的自凈作用，飼養(yǎng)池配備豎流沉淀器，對殘餌和糞便等大于1mm的顆粒進(jìn)行第一步收集，養(yǎng)殖用水經(jīng)過微顆粒過濾器流入生物濾池中，利用生長在生物填料上的益生菌，對水體中的氨氮、亞硝酸鹽進(jìn)行去除。經(jīng)過生物濾池過濾和凈化的水，通過低揚(yáng)程大流量的離心泵泵入飼養(yǎng)池和脫氣塔中，進(jìn)入飼養(yǎng)池前的管道加裝紫外線殺菌燈、臭氧和增氧接口，用于水體的殺菌、消毒和增氧。脫氣塔中的水約占水泵流量的10%～30%，流量和開啟時(shí)間視水體酸化情況而定。

1.4 常見問題處理

1.4.1 病害防治 加州鱸魚的抗病能力較強(qiáng)，一般不會(huì)發(fā)病，但魚苗階段容易感染車輪蟲、斜管蟲、原生動(dòng)物及水霉病，因此在放養(yǎng)前必須用食鹽水消毒，若感染原生動(dòng)物疾病，可用0.7g/m3硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑，若感染水霉病，可用0.5%～1%食鹽水進(jìn)行魚體浸浴治療。若魚苗存在拖白便問題，可將1%的中草藥拌入其飼料內(nèi)，連續(xù)用藥3d，接著通過投喂發(fā)酵飼料以達(dá)到調(diào)理腸道的目的。

1.4.2 病害預(yù)防措施（1）投喂適量，防止過量，魚攝食八分飽，減少胃腸與肝臟負(fù)擔(dān)。（2）保護(hù)肝臟，補(bǔ)充調(diào)肝護(hù)肝藥物、多維和微量元素，拌料1次/周，對預(yù)防疾病能起到較好效果。（3）其保持水體高溶氧。加州鱸魚溶氧要求高于“四大家魚”，經(jīng)常加注新水或利用增氧機(jī)增氧，使水體溶氧保持在4mg/L以上。