王吉忠

（陸良縣召夸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局綜合服務(wù)中心， 云南 陸良655606）

隨著生活水平的日益提高，公眾對蛋、肉的需求量日益增加，而這也使得家禽養(yǎng)殖得到了迅速發(fā)展。家禽養(yǎng)殖的快速發(fā)展，在增加農(nóng)民經(jīng)濟收入，助推農(nóng)村發(fā)展的同時，也使得內(nèi)部存在的問題日益暴露出來，如果不及時加以解決，必然會對家禽養(yǎng)殖發(fā)展造成嚴重阻礙。因此，在當(dāng)前背景下，對我國家禽養(yǎng)殖的問題現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展開探討，具有非常重要的實際意義。

1 我國家禽養(yǎng)殖的問題現(xiàn)狀

1.1 總量明顯增加，但單產(chǎn)較低

我國是水禽飼養(yǎng)大國，飼養(yǎng)著世界90%以上的鵝，70%以上的鴨，水禽羽、蛋、肉產(chǎn)量均居世界第一。雖然我國家禽總量飼養(yǎng)豐富，但是與發(fā)達國家相比，家禽的生產(chǎn)效率及單產(chǎn)水平仍有很大差距。以蛋雞飼養(yǎng)為例，我國蛋雞產(chǎn)蛋期料蛋比為2.3～2.7:1、產(chǎn)蛋量為15～17kg、淘汰率為10%～20%，而發(fā)達國家這三個指標(biāo)分別 為2～2.3:1、18～20kg、3%～6%。

1.2 標(biāo)準化程度提高，但傳統(tǒng)飼養(yǎng)依舊存在

（1）家庭散養(yǎng)，隨著飼養(yǎng)技術(shù)的不斷改進，家庭散養(yǎng)開始逐漸向集約化、標(biāo)準化養(yǎng)殖過渡，但是在一些較為偏遠的農(nóng)村地區(qū)，家庭散養(yǎng)依舊普遍存在；（2）中下規(guī)模養(yǎng)殖，中小規(guī)模養(yǎng)殖是我國當(dāng)前家禽養(yǎng)殖的主體，這種養(yǎng)殖方式雖然生產(chǎn)模式較為集約，但是普遍存在污染嚴重、養(yǎng)殖方式落后、建筑布局不合理等問題；（3）標(biāo)準化養(yǎng)殖，標(biāo)準化養(yǎng)殖具有生產(chǎn)設(shè)備先進、養(yǎng)殖技術(shù)科學(xué)、養(yǎng)殖污染低的特點，這是我國家禽養(yǎng)殖的未來發(fā)展趨勢。

1.3 產(chǎn)業(yè)化水平提高，但生產(chǎn)性能低下我國家禽養(yǎng)殖發(fā)展歷史悠久，較早就融入到世界家禽養(yǎng)殖大潮當(dāng)中，通過引進新進的飼養(yǎng)技術(shù)、理念、設(shè)備的方式，使其專業(yè)化水平不斷提高。同時，通過積極推廣“農(nóng)戶-合作組織-公司”、“農(nóng)戶-基地-公司”、“農(nóng)戶-公司”等家畜生產(chǎn)模式，使得我國家畜生產(chǎn)形成一條完善的供需產(chǎn)業(yè)鏈，而這不僅促進了家畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，而且也帶動了獸藥、飼料、設(shè)備制造等相關(guān)行業(yè)發(fā)展。

1.4 安全水平提高，但質(zhì)量仍有待加強

隨著相關(guān)法律的日益完善，以及相關(guān)部門執(zhí)法的不斷加強，使得家禽產(chǎn)品安全水平得到顯著提升。但是不可否認，家畜產(chǎn)品安全問題依舊普遍存在，如雞蛋中檢測出三聚氰胺，鴨蛋中檢測出蘇丹紅，雞肉中檢測出微生物超標(biāo)等，而這些對消費者身體健康以及養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展極為不利。

2 我國家禽養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

2.1 優(yōu)化品種，飼料全價化

2.1.1 優(yōu)化品種 優(yōu)化品種是指通過雜交的方式，對家禽品種加以改良。當(dāng)前普遍選用二系、三系或四系配套的雜交品種，這些品種的家禽，不論是繁殖能力、生產(chǎn)能力、疫病抵抗力，都較之與傳統(tǒng)家禽品種有明顯優(yōu)勢，可以顯著提高家禽養(yǎng)殖效率。

2.1.2 飼料全價化 飼料全價化是指根據(jù)家禽品種，結(jié)合家禽飼養(yǎng)標(biāo)準，制定科學(xué)的飼料配比方案，然后再根據(jù)飼料配比方案進行飼料配置。通過這種方式，可以保障家禽飼料營養(yǎng)的全面性、合理性，更好的滿足家禽生長營養(yǎng)所需，這對家禽養(yǎng)殖效益的提高是極為有利的。

2.2 施行規(guī)范化、標(biāo)準化養(yǎng)殖

規(guī)范化、標(biāo)準化是現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖的基本特征，也是我國家禽養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢，因此必須采取科學(xué)有效的舉措，推動家禽養(yǎng)殖由分散、傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)范化、標(biāo)準化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。在標(biāo)準化養(yǎng)殖模式下，溫度、光照、消毒、通風(fēng)、飲水、清糞等環(huán)節(jié)具有較高的可控性，而這不僅可以提高家禽的生產(chǎn)效率，而且可以降低家禽發(fā)生疫病的風(fēng)險，充分體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖特點。規(guī)范化養(yǎng)殖是指通過制定科學(xué)可行的養(yǎng)殖程序，配備專業(yè)化養(yǎng)殖人員，遵循獸藥、飼料、添加劑使用標(biāo)準，施行科學(xué)規(guī)范的家禽養(yǎng)殖，以此來更好的促進家禽生長，提高家禽蛋肉品質(zhì)。

2.3 科學(xué)化管理，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

標(biāo)準化養(yǎng)殖只有與科學(xué)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相結(jié)合，才能完成家禽養(yǎng)殖與家禽市場的對接，更好的促進家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。因此，在家禽養(yǎng)殖過程中，必須充分發(fā)揮專業(yè)合作組織及龍頭企業(yè)的帶動作用，通過構(gòu)建“農(nóng)戶-專業(yè)合作組織-公司”“農(nóng)戶-公司”“農(nóng)戶-示范基地-公司”等多元化合作模式，以此來更好的促進家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟共同體。科學(xué)化管理是指根據(jù)家禽生長需求，為其提供適宜的光照、溫度、濕度等條件，以此來更好的促進家禽生長發(fā)育，獲得更高的家禽養(yǎng)殖效益。

3 結(jié)語

家禽養(yǎng)殖是我國農(nóng)民增加經(jīng)濟收入的重要途徑，為助力農(nóng)村發(fā)展振興發(fā)揮了重要的作用。為了更好的促進家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，養(yǎng)殖人員必須做好飼養(yǎng)、管理工作，通過優(yōu)化家禽品種，使用全價飼料，施行標(biāo)準化養(yǎng)殖等舉措，切實提高家禽養(yǎng)殖質(zhì)量，獲得更高的家禽養(yǎng)殖效益。