邱智興

（甘肅省正寧縣畜牧工作站，甘肅 正寧 745300）

在我國(guó)食品市場(chǎng)中對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的需求是比較大的，特別是對(duì)牛肉需求量的增大，使育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景看好。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)不斷完善和育肥牛養(yǎng)殖中關(guān)鍵技術(shù)的逐步優(yōu)化，牛肉的口感也日益改善，牛肉所含有的豐富蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使得牛肉在肉食品市場(chǎng)中更受歡迎。育肥牛養(yǎng)殖最重要的是養(yǎng)殖技術(shù)，只有對(duì)關(guān)鍵技術(shù)予以掌握并不斷創(chuàng)新，才能促進(jìn)我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

1 選種技術(shù)

選取最佳養(yǎng)殖品種對(duì)育肥牛養(yǎng)殖工作十分重要。好的養(yǎng)殖品種可以保障好的效益，因此要科學(xué)合理控制育肥牛的選種。

（1）對(duì)體型較大、生長(zhǎng)較快的雜交?？梢?xún)?yōu)選，并在牛的最佳年齡開(kāi)展育肥工作，將養(yǎng)殖效益最大化。

（2）牛的年齡和體重增長(zhǎng)速率之間有著直接關(guān)系，在相同飼養(yǎng)管理環(huán)境條件下，通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，閹公牛的生長(zhǎng)速度最慢但是肉質(zhì)最嫩，脂肪積累更快。所以在選擇育肥牛品種時(shí)，要科學(xué)分析當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選擇最理想最適合的品種，保證取得最快的育肥效果，實(shí)現(xiàn)更高的養(yǎng)殖效益。

2 配料技術(shù)

飼料調(diào)配技術(shù)是提高育肥牛養(yǎng)殖效益的重要保障，合理地調(diào)控飼料配方不僅可以滿足育肥牛對(duì)養(yǎng)分的需求，還能有效控制養(yǎng)殖整體成本。通過(guò)對(duì)各類(lèi)不同原料進(jìn)行合理搭配，實(shí)現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖整體成效的提升。還要合理分析飼料的含水量以及飼料價(jià)格，充分考慮相關(guān)的規(guī)范化衛(wèi)生要求，以?xún)?yōu)質(zhì)的飼料提高育肥牛的養(yǎng)殖效益。在育肥前期，可以選取豆粕0.75～1kg、酒槽6～8kg、食鹽50g、玉米面2～3kg、添加劑50g、玉米秸20kg。在育肥中期，豆粕1kg、玉米面3kg、酒槽10～15kg、食鹽50g、添加劑50g、玉米秸17～20kg。在育肥后期，投入尿素100g 或是豆粕0.5～1kg、添加劑50g、酒槽10～15kg、玉米面2kg、青貯玉米秸15～20kg。要全面掌握投喂飼料的質(zhì)量，避免飼喂劣質(zhì)和發(fā)霉變質(zhì)的飼料。

3 飼養(yǎng)技術(shù)

育肥牛養(yǎng)殖需要應(yīng)用科學(xué)化的養(yǎng)殖技術(shù)，合理喂養(yǎng)育肥牛。管理人員根據(jù)育肥牛的實(shí)際需求，合理控制飼料用量，并有效為牛增重。在初步確定肥牛飼喂量以后，要融合育肥目標(biāo)和育肥形式等要素，以提高育肥牛養(yǎng)殖成效。另外，要重視對(duì)育肥牛的飲水供應(yīng)，如果不能及時(shí)供給牛充足的飲水，會(huì)直接影響到牛的消化、吸收和代謝，從而對(duì)肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育造成阻礙。合理控制飼料配方，重視肥牛增重變化情況，并對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)地搭配，使飼料補(bǔ)給量充分滿足肥牛的營(yíng)養(yǎng)全價(jià)目標(biāo)。在飼料配比過(guò)程中，要充分考慮安全性和衛(wèi)生條件，在育肥牛增重的同時(shí)也滿足飼料的口感。定期對(duì)肥牛體表進(jìn)行清潔，改善肥牛的衛(wèi)生狀態(tài)。同時(shí)，還要定期消毒和清洗飼喂器具，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域還要利用生石灰進(jìn)行消毒。另外，要采用封閉式管理模式開(kāi)展養(yǎng)殖工作，在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)限制外來(lái)人員出入。

4 育肥技術(shù)

育肥技術(shù)是育肥牛養(yǎng)殖的核心，也是評(píng)估肥牛養(yǎng)殖的重要技術(shù)指標(biāo)之一。通常情況下，在前期養(yǎng)殖與放牧過(guò)程中，養(yǎng)殖技術(shù)人員會(huì)適度添加相應(yīng)養(yǎng)殖飼料，并合理應(yīng)用育肥技術(shù)措施。在后期養(yǎng)殖工作中要重視舍飼環(huán)節(jié)中的育肥養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖場(chǎng)中通常會(huì)有豐富的草地資源，應(yīng)引導(dǎo)肥牛自主覓食，通過(guò)這種方式可以增加肥牛的運(yùn)動(dòng)量和采食量。在舍飼過(guò)程中要搭配應(yīng)用精飼料與青貯飼料，確保肥牛的營(yíng)養(yǎng)均衡，達(dá)到理想的養(yǎng)殖效果。一般而言，在應(yīng)用專(zhuān)業(yè)育肥技術(shù)以后，經(jīng)過(guò)3 個(gè)月時(shí)間就可以實(shí)現(xiàn)育肥目標(biāo)，此時(shí)養(yǎng)殖肥牛的出肉率是最為理想的，每日增重速度也最快。應(yīng)仔細(xì)分析當(dāng)前肥牛增重情況，當(dāng)肥牛體重達(dá)到50kg 以后，要科學(xué)分析當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)將滿足條件的肉牛進(jìn)行出欄。避免飼養(yǎng)周期過(guò)長(zhǎng)而造成成本超出預(yù)算，另外要合理控制育肥速度，避免降低牛的育肥效益。

5 結(jié) 語(yǔ)

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中育肥牛養(yǎng)殖業(yè)占據(jù)著重要的地位，牛肉作為食品市場(chǎng)中的主要肉類(lèi)產(chǎn)品，一直以來(lái)深受人們歡迎。在這種背景下，育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)人員對(duì)其關(guān)鍵技術(shù)也予以高度重視，而在此基礎(chǔ)上也需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，從而促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展。