常愛(ài)國(guó)，朱全魁

（1. 魚(yú)臺(tái)縣清河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 濟(jì)寧 272348；2. 魚(yú)臺(tái)縣金九鼎商貿(mào)有限公司，山東 濟(jì)寧 272348）

隨著現(xiàn)代科技和信息技術(shù)的引入與應(yīng)用，畜牧養(yǎng)殖模式正在發(fā)生大的變革，規(guī)模化集約化養(yǎng)殖模式正逐步。大規(guī)模取代了小規(guī)模養(yǎng)殖模式，這也是順應(yīng)時(shí)代潮流發(fā)展的。但新的養(yǎng)殖模式在實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)中會(huì)陸續(xù)暴露出一些新的問(wèn)題，需要養(yǎng)殖管理人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)并加以改善，為養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供助力。

1 基層畜牧養(yǎng)殖管理概況

1.1 畜牧養(yǎng)殖管理工作范圍

大范圍地區(qū)性養(yǎng)殖包含畜禽養(yǎng)殖工作在行政區(qū)域中的布局規(guī)劃、養(yǎng)殖場(chǎng)需求量與適宜位置、疫情控制流程與各項(xiàng)養(yǎng)殖監(jiān)督工作。小范圍內(nèi)養(yǎng)殖戶個(gè)體養(yǎng)殖地中，要求養(yǎng)殖戶要在日常維護(hù)好養(yǎng)殖場(chǎng)、為養(yǎng)殖對(duì)象合理安排飼料以及靈活應(yīng)用田地廢棄物等，怎樣為養(yǎng)殖對(duì)象創(chuàng)造適宜生產(chǎn)且干凈整潔的養(yǎng)殖環(huán)境是養(yǎng)殖個(gè)體面對(duì)的首要問(wèn)題。

1.2 加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖管理的重要性

（1）養(yǎng)殖與農(nóng)場(chǎng)工作之間是相輔形成的，早期已經(jīng)出現(xiàn)農(nóng)牧漁三方相互依托的農(nóng)場(chǎng)，借助農(nóng)場(chǎng)廢棄秸稈農(nóng)民搭建養(yǎng)殖場(chǎng)，有的則用于飼料，而牧場(chǎng)也會(huì)推動(dòng)池塘與農(nóng)場(chǎng)發(fā)展，由此形成完整生產(chǎn)鏈，因而基層畜牧養(yǎng)殖管理工作是促使農(nóng)民協(xié)調(diào)處理農(nóng)場(chǎng)與池塘發(fā)展的重要方法。

（2）食品安全是養(yǎng)殖管理工作的重要目的。養(yǎng)殖環(huán)境與畜禽產(chǎn)品聯(lián)系緊密，隨著科技的發(fā)展，人們對(duì)食品安全提出了更高的要求，因此提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、保障食品安全以及贏得顧客信賴，都是基層畜牧養(yǎng)殖管理工作的關(guān)鍵點(diǎn)。

2 基層畜牧養(yǎng)殖管理存在的問(wèn)題

2.1 畜牧養(yǎng)殖科學(xué)性差

畜禽的科學(xué)養(yǎng)殖對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖效益的提高非常重要，從源頭上控制品種質(zhì)量，選擇基因優(yōu)良的畜禽品種。近些年，養(yǎng)殖規(guī)模日益擴(kuò)大，一些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)盲目跟風(fēng)，引種前沒(méi)有深入調(diào)查流行病學(xué)，從疫區(qū)引入了帶有疫病的種禽，使其質(zhì)量難以提高，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與生產(chǎn)效益。為了節(jié)省生產(chǎn)成本，部分養(yǎng)殖場(chǎng)也沒(méi)有嚴(yán)格依照規(guī)定從指定種畜場(chǎng)進(jìn)行引種，從私營(yíng)商販處購(gòu)買(mǎi)品種無(wú)法保障動(dòng)物品種的性能，質(zhì)量差直接影響到養(yǎng)殖場(chǎng)后期運(yùn)營(yíng)管理。此外，部分養(yǎng)殖戶常常到非指定場(chǎng)地引入畜種，因該地區(qū)發(fā)生過(guò)嚴(yán)重的特大傳染病，亦或是沒(méi)有及時(shí)做好疫苗免疫接種的疾病預(yù)防，使得畜禽種群集體受到疫病干擾，如果養(yǎng)殖場(chǎng)引入隱性帶病動(dòng)物品種，就會(huì)為養(yǎng)殖場(chǎng)中新疫病快速蔓延傳播創(chuàng)造條件，影響畜種成活率，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)受到損失，甚至還會(huì)危害該地區(qū)畜禽養(yǎng)殖安全。還有的養(yǎng)殖戶不重視畜禽疫苗免疫接種，使畜禽成活率難以提高。畜禽防疫問(wèn)題得不到徹底解決，會(huì)加劇疫情傳播，影響?zhàn)B殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有待提高

基層畜禽養(yǎng)殖管理工作中，畜禽生產(chǎn)能力低、生長(zhǎng)緩慢且生育周期太長(zhǎng)等問(wèn)題比較常見(jiàn)，畜禽動(dòng)物無(wú)法正常出欄，養(yǎng)殖戶自身經(jīng)濟(jì)效益受到損害。其主要原因之一是畜禽所需營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好的飼草飼料不充足，影響畜禽生長(zhǎng)發(fā)育。一些養(yǎng)殖戶為了降低飼料成本而就地取材，采用青飼料或農(nóng)作物秸稈用作主要飼料。降低生產(chǎn)成本固然重要，但青飼料與農(nóng)作物秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很好，單純喂此類(lèi)飼料，動(dòng)物無(wú)法獲得滿足自身生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能。此外，部分養(yǎng)殖戶在配制飼料時(shí)搭配也不科學(xué)，飼料投喂太簡(jiǎn)單且缺乏合理的維生素、礦物質(zhì)與微量元素等營(yíng)養(yǎng)素，使畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)法保障。

2.3 養(yǎng)殖環(huán)境有待改善

為了促使畜禽健康生長(zhǎng)，為其創(chuàng)造干凈舒適的生長(zhǎng)環(huán)境是十分必要的。部分基層地區(qū)，以小規(guī)模散養(yǎng)動(dòng)物為主，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程不夠精細(xì)。建場(chǎng)初期部分養(yǎng)殖戶選址不夠合理，養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)在限養(yǎng)區(qū)與禁養(yǎng)區(qū)是比較常見(jiàn)的，亦或是建設(shè)在低洼地帶。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部沒(méi)有根據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)特點(diǎn)科學(xué)布局規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)域，沒(méi)有科學(xué)規(guī)劃種用、幼齡動(dòng)物、成年動(dòng)物、育肥等養(yǎng)殖舍場(chǎng)所，封鎖隔離措施也不到位，各年齡段動(dòng)物交叉生長(zhǎng)，很大程度上會(huì)加劇疫情傳播與蔓延速度。養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生對(duì)畜禽動(dòng)物生長(zhǎng)舒適性有著決定性的影響，舒適度越低其生長(zhǎng)發(fā)育越慢，動(dòng)物自身抵抗能力也無(wú)法提高。一些養(yǎng)殖戶盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模大，沒(méi)有根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)明確養(yǎng)殖密度，如果整體養(yǎng)殖密度越大其接觸機(jī)會(huì)就更大。圈舍中，養(yǎng)殖戶沒(méi)有及時(shí)清理動(dòng)物糞便，導(dǎo)致其堆積發(fā)酵形成很多毒害氣體，對(duì)動(dòng)物呼吸道粘膜帶來(lái)了一定的刺激性，動(dòng)物呼吸道出現(xiàn)疾病。

3 優(yōu)化基層畜牧養(yǎng)殖管理的策略

3.1 完善管理制度更新管理理念

在基層畜牧養(yǎng)殖管理中引進(jìn)和應(yīng)用先進(jìn)管理技術(shù)，可以改變畜牧養(yǎng)殖方式，及時(shí)完善管理制度，尤其是更新養(yǎng)殖管理理念，順應(yīng)時(shí)代潮流借鑒優(yōu)秀養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)基層畜牧養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化發(fā)展。實(shí)際工作中，所選養(yǎng)殖場(chǎng)通風(fēng)效果要好并定期清潔，注意排污與無(wú)害化處理，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模、集中與標(biāo)準(zhǔn)化的畜牧養(yǎng)殖發(fā)展目標(biāo)。疫病防治時(shí)，要落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任到人，積極執(zhí)行值班制度以防發(fā)生各類(lèi)疫病。管理工作中，養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)技能的提高也很重要，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖人員組織培訓(xùn)并強(qiáng)化職業(yè)教育，促使基層畜牧養(yǎng)殖管理水平從根本上得到提高。

3.2 嚴(yán)格控制畜禽引種質(zhì)量

基層畜禽養(yǎng)殖管理工作要從源頭上加強(qiáng)品種質(zhì)量控制，確保引入質(zhì)量高且沒(méi)有任何傳染病的品種。實(shí)際引種時(shí)，（1）養(yǎng)殖戶要根據(jù)場(chǎng)所實(shí)際承載能力與規(guī)模，明確養(yǎng)殖品種與數(shù)量、引種目標(biāo)與計(jì)劃，然后嚴(yán)格依照計(jì)劃引入質(zhì)量高的動(dòng)物品種。選擇動(dòng)物品種時(shí)，要有效測(cè)定品種性能，確保所選牲畜與該品種遺傳特點(diǎn)與外部性狀保持一致。（2）引種時(shí)要注意從非疫區(qū)引種，深入調(diào)查引種地流行冰雪，以防引種出現(xiàn)重特大傳染疾病或人畜共患傳染疾病的場(chǎng)所。還要全面調(diào)查引種養(yǎng)殖場(chǎng)檔案信息，了解養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物疫病暴發(fā)情況、周期、治療、藥物使用與疫苗免疫接種等情況，保障引種動(dòng)物有健康的身體沒(méi)有傳染任何疾病。（3）引種前向引種地動(dòng)物衛(wèi)生部門(mén)上報(bào)引種行為，動(dòng)物防疫人員去養(yǎng)殖場(chǎng)做好產(chǎn)地檢疫，待檢疫達(dá)標(biāo)后差距相應(yīng)的檢疫證明。運(yùn)輸時(shí)路徑選擇要合理，縮短運(yùn)輸時(shí)間降低外部環(huán)境因素的影響。到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)后，要立即去動(dòng)物衛(wèi)生防疫部門(mén)上報(bào)動(dòng)物引種行為并嚴(yán)格做好檢疫檢查，安排到隔離舍隔離觀察30d，此期間注意動(dòng)物采食、精神狀態(tài)與排泄等情況，免疫接種場(chǎng)所內(nèi)疫苗程序，抗體水平符合標(biāo)準(zhǔn)后不會(huì)暴發(fā)傳染疾病，方可混群養(yǎng)殖所引種的動(dòng)物。

3.3 完善養(yǎng)殖管理制度

為了提高養(yǎng)殖水平必須完善管理制度。例如制定有效制度,規(guī)范日常飼喂、場(chǎng)地消毒、控制環(huán)境溫濕度以及清理糞便等，基于完善養(yǎng)殖管理制度的約束，明確各養(yǎng)殖人員工作任務(wù)，根據(jù)規(guī)定及時(shí)做好工作。例如每天清掃一次圈舍、每周進(jìn)行一次消毒；每周清理1 次運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，每2 周1 次消毒；每周工作服要做1 次消毒等。還要嚴(yán)格制定責(zé)任機(jī)制，落實(shí)責(zé)任到人增強(qiáng)養(yǎng)殖人員責(zé)任意識(shí)，做好自己職責(zé)以內(nèi)的工作，為養(yǎng)殖管理質(zhì)量與水平的提高奠定良好的基礎(chǔ)。

3.4 有效制定防疫制度和科學(xué)管理飼料

畜禽疫病防疫工作是養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障，而飼料安全是保障動(dòng)物種苗健康生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能正常發(fā)揮的基礎(chǔ)。因而，養(yǎng)殖場(chǎng)要建立健全疾病防疫制度，嚴(yán)格制定管理制度保障飼料安全。養(yǎng)殖場(chǎng)要科學(xué)制定免疫流程，確保畜禽有抵抗疫病的能力。飼料管理主要注意優(yōu)質(zhì)配方，保障所選飼料質(zhì)量，采用良好飼料方法促使動(dòng)物種苗充分吸收飼料營(yíng)養(yǎng)，全面保障畜產(chǎn)品質(zhì)量。養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員自身要積累飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)多樣與規(guī)范化搭配飼料。根據(jù)畜禽動(dòng)物各生長(zhǎng)發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需求，選擇相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)飼料以此提升其使用效率與轉(zhuǎn)化率。

3.5 改善養(yǎng)殖環(huán)境

具備良好畜牧品種與完善營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的飼料，還要注意畜禽養(yǎng)殖環(huán)境。盡可能減小污染，保障養(yǎng)殖水、大氣與土地等資源。良好養(yǎng)殖環(huán)境利于保障畜牧業(yè)質(zhì)量，只有提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖質(zhì)量，基層畜牧管理質(zhì)量才能得到提升，以此為畜牧業(yè)發(fā)展提供推動(dòng)力，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。特別是非牧區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境，清理與消毒必須要及時(shí)以此減少病菌，還可應(yīng)用法律手段懲罰環(huán)境污染等各類(lèi)行為問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造良好生存環(huán)境促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖發(fā)展。

3.6 提升養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)

基層畜牧養(yǎng)殖中部分管理人員自身水平不高，特別是基礎(chǔ)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能匱乏，無(wú)法有效解決實(shí)際養(yǎng)殖問(wèn)題，不了解疫苗接種與保存常識(shí)，由此不能及時(shí)治理各類(lèi)疾病災(zāi)害，甚至削弱了畜禽成活率。因而，養(yǎng)殖場(chǎng)要加強(qiáng)管理養(yǎng)殖人員，針對(duì)養(yǎng)殖問(wèn)題定期組織培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖人員自身基本素質(zhì)與能力。

4 結(jié)束語(yǔ)

基層畜牧養(yǎng)殖管理工作與人們身體健康聯(lián)系緊密，為了保障該管理工作效果，提高管理人員意識(shí)，針對(duì)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境嚴(yán)格落實(shí)安全檢查制度，加強(qiáng)管理體系監(jiān)督并明確飼養(yǎng)人員責(zé)任，鼓勵(lì)養(yǎng)殖管理人員做好養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，基于實(shí)地考察制定有效的管理方案，保障基層畜牧養(yǎng)殖管理效率。