潘聲友

（安徽省六安市裕安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 六安 237000）

麻雞是我國(guó)本地土雞品種之一，主要飼養(yǎng)于南方，特別是廣東、廣西、湖南、四川、江西和湖北等地飼養(yǎng)居多。和白羽肉雞相比，麻雞飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，以地養(yǎng)方式飼養(yǎng)為主，出欄時(shí)間長(zhǎng)，肉質(zhì)更為勁道，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

1 入雛前準(zhǔn)備

雛雞在孵化室出殼后為了迎合市場(chǎng)不同客戶需求需及時(shí)進(jìn)行雌雄鑒別，一般來(lái)講出殼12h左右是鑒別雌雄的最佳時(shí)間，公雞在泄殖腔處有生殖器突起而母雞沒(méi)有，通過(guò)人工翻肛的方法可快速鑒別。鑒別完雌雄后要及時(shí)進(jìn)行馬立克疫苗的免疫。雛雞對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力弱，出殼后需要人工進(jìn)行干預(yù)保護(hù)，雞舍要進(jìn)行嚴(yán)格的熏蒸消毒處理，以徹底殺滅其中的病原。入雛前需提前將舍內(nèi)溫度升至33～35℃，溫度對(duì)雛雞的生長(zhǎng)有著重要影響，從首日齡的33℃左右，之后每日降低0.5℃左右即可，也可通過(guò)觀察法來(lái)判斷溫度是否合適，一般溫度過(guò)高雞容易浮躁，分散在雞籠四周，呼吸加強(qiáng)，而溫度過(guò)低時(shí)雞易扎堆。過(guò)高溫度容易導(dǎo)致雛雞脫水，溫度過(guò)低則容易受涼感冒，還會(huì)誘發(fā)雛雞白痢疾病。溫度不夠可采用火爐加熱的方法，配備通風(fēng)管確保舍內(nèi)風(fēng)循環(huán)均勻，溫度過(guò)高時(shí)可減少加熱，并增加通風(fēng)來(lái)降溫。所有工作準(zhǔn)備完畢后就可以引雛。

2 入雛的管理

雛雞引入后的1h左右可以開(kāi)口飲水，由于長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)產(chǎn)生一定應(yīng)激，為了降低這種應(yīng)激帶來(lái)的影響，飲水中可加入電解多維或乳酸菌類的微生態(tài)制劑，使其快速排出胎糞。中午溫度較高時(shí)可打開(kāi)窗戶，使外界新鮮空氣進(jìn)入，舍內(nèi)有害氣體排出。雞糞需及時(shí)清理，防止過(guò)度發(fā)酵產(chǎn)生大量有害氣體而導(dǎo)致呼吸道病增加。雛雞在第1周齡時(shí)需進(jìn)行傳染性支氣管炎和新城疫疫苗的免疫，2周齡時(shí)進(jìn)行法氏囊病疫苗的免疫，3周齡時(shí)對(duì)傳染性支氣管炎和新城疫進(jìn)行二免，4周齡時(shí)免疫流感。疫苗宜選擇和本地流行株相同的免疫株，以便產(chǎn)生針對(duì)性的抗體。入雛后會(huì)有一些雛雞因多種原因死亡，因雞群中不是所有雞都是體質(zhì)健康的雞，總有一部分弱雛，這些弱雛雞前期死亡也是淘汰的過(guò)程，只要死亡率不高于1%，未出現(xiàn)大面積的感染就無(wú)需采取措施控制。

3 育成期的管理

育雛期過(guò)后雞就進(jìn)入快速育成期，對(duì)麻雞來(lái)講，育成一般有兩種方法，一種是網(wǎng)床飼養(yǎng)，一種是地面飼養(yǎng)。網(wǎng)床飼養(yǎng)相對(duì)干凈衛(wèi)生，因床面有漏糞板，糞便和雞相對(duì)分離，傳染性疾病發(fā)生幾率較少，另外，網(wǎng)床飼養(yǎng)易管理，可進(jìn)行統(tǒng)一訓(xùn)練、消毒等，但網(wǎng)床飼養(yǎng)也有缺點(diǎn)，就是需要大量資金來(lái)購(gòu)置器械、設(shè)備等，投入較大。地面飼養(yǎng)則不同于網(wǎng)床，無(wú)需投入過(guò)多的硬件設(shè)備，只需要一塊能滿足飼養(yǎng)要求的地塊即可，為了增加經(jīng)濟(jì)收入，地面還可種植經(jīng)濟(jì)林木來(lái)充分利用土地，同時(shí)也能為柴雞提供棲息場(chǎng)地。為了確保環(huán)境的干凈衛(wèi)生，雞場(chǎng)建設(shè)時(shí)應(yīng)選擇遠(yuǎn)離村莊、道路、農(nóng)田、水源等地，雞糞要經(jīng)過(guò)無(wú)害化發(fā)酵處理后再進(jìn)行使用，防止其中的蟲(chóng)卵、病原微生物等污染環(huán)境。糞便最好每日收集1～2次，防止傳染性病原通過(guò)消化道途徑擴(kuò)散和傳播。

4 出欄前的管理

出欄前為了防止出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，一定要做好用藥的管理，每種藥物都有自己的休藥期，雞群用藥后一定要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，待休藥期過(guò)后再上市。需要提醒的是，藥物的休藥期僅僅是一個(gè)參考，同一種藥物不同的劑型和使用方法，最終休藥期都有差別。即使是相同藥物、相同劑型和相同的給藥方法，而藥物制備的工藝不同時(shí)，藥物在體內(nèi)的代謝過(guò)程也有很大差別，比如緩釋劑型可以減少給藥次數(shù)，但由于藥物的緩釋作用，其休藥期肯定需要相應(yīng)延長(zhǎng)，因此，為了安全起見(jiàn)，建議養(yǎng)殖場(chǎng)用藥后在休藥期基礎(chǔ)上再適當(dāng)延長(zhǎng)一段時(shí)間出欄。有條件的雞場(chǎng)可進(jìn)行樣本的組織殘留檢測(cè)，合格后再進(jìn)行上市。除了做好用藥管理外，為了獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益，場(chǎng)主應(yīng)多關(guān)注市場(chǎng)行情變化，選擇合適的時(shí)機(jī)出欄，由于快速生長(zhǎng)期過(guò)后雞飼養(yǎng)的料肉比會(huì)升高，故盡量避免長(zhǎng)期壓欄。