張靈東

（山西省長治市沁源縣畜禽繁育改良站，山西 長治 046500）

多年來，中國政府頒布了一系列農業(yè)政策和法規(guī)，支持促進投資，積極推動山地畜牧業(yè)生態(tài)文化健康發(fā)展。目前，重視地方農業(yè)的發(fā)展和調整，積極扶持和發(fā)展特色現(xiàn)代農業(yè)、山區(qū)牧業(yè)、生態(tài)農業(yè)和畜牧業(yè)等相關產業(yè)。

1 肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模增大

隨著農牧業(yè)產業(yè)結構的調整，牛羊養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展，并且成為了農村畜牧業(yè)的支柱產業(yè)，市場占有份額也日益增大。根據(jù)地理環(huán)境和自然資源優(yōu)勢，積極探索發(fā)展農村綠色肉牛加工業(yè)，并將其發(fā)展遠景納入中長期規(guī)劃，將有助于實現(xiàn)區(qū)域牛羊養(yǎng)殖業(yè)的高產化和集約化發(fā)展。

1.2 建立完善的肉牛繁育體系

肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展初期，主要以飼養(yǎng)本地出產的生產黃牛品種為主，隨著經濟環(huán)境和周邊養(yǎng)殖市場進入新的發(fā)展時期，生產優(yōu)質肉牛的需求不斷擴大，地方農產品畜種生產時的潛在問題也逐漸凸現(xiàn)。在此戰(zhàn)略框架內，應加快肉牛人工飼養(yǎng)體系建設。引進優(yōu)質飼養(yǎng)者和公牛的人工冰凍精子、人工授精等，將會大大提高其管轄地區(qū)的繁育能力。

1.3 牛育種的未來發(fā)展趨勢

1.3.1 改進肉牛育種工作 近年來，隨著我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國農村肉品工業(yè)有了顯著的改善，肉用品種日趨規(guī)范。盡管牛肉近年來發(fā)展良好，但畜牧業(yè)規(guī)模呈下降趨勢。據(jù)有關人員發(fā)現(xiàn)，我國個體飼養(yǎng)者的數(shù)量與專業(yè)養(yǎng)殖戶的數(shù)目相差很大，養(yǎng)殖戶占養(yǎng)殖場的一大部分，特種養(yǎng)殖場是少數(shù)。

1.3.2 南方草地半牧區(qū)和草坡是理想的肉牛養(yǎng)殖基地 當今廣大消費者在飲食方面，更喜歡吃蔬菜、水果和肉。在養(yǎng)殖過程中，要深入原生態(tài)，在草原、山林等地養(yǎng)牛，讓?；貧w大自然，充分利用天然的生態(tài)農業(yè)，向市場提供安全、健康、綠色的牛肉產品，以充分滿足廣大消費者的需求。與此同時，也更加有助于綠色牛肉產品產業(yè)的有續(xù)健康發(fā)展。

1.3 擴大高端牛肉市場的需求

為了滿足人民的需要，改進牛的飼養(yǎng)，并對不同品種和不同周期的小牛進行專門訓練。為生產高檔牛肉作出了巨大努力。為我國牛肉養(yǎng)殖業(yè)的轉型和發(fā)展奠定了良好的基礎。

2 肉牛養(yǎng)殖面臨的問題

2.1 政府扶持力度有待進一步加強

由于肉牛養(yǎng)殖業(yè)是發(fā)展中的大型畜牧業(yè)，農戶的弱勢地位會受到市場供求關系的影響，影響自身的經濟效益。目前的政策和財政支持近年來難以實施，肉牛行業(yè)的需求將逐步發(fā)展，未來需要政府部門的配合。為該地區(qū)肉牛育種的健康發(fā)展奠定了堅實的外部環(huán)境基礎。

2.2 肉牛養(yǎng)殖方式落伍

雖然政府相關部門加大支持擴大無公害小型肉牛育種養(yǎng)殖的力度，但許多小型肉牛育種者仍然受限于古老傳統(tǒng)的觀念和認知，跟不上時代的步伐，以致經濟效益始終無法提升。為此，有關單位和部門就要有針對性地加強這方面的組織培訓工作，盡快提高廣大肉牛養(yǎng)殖戶的先進理念和認知。唯有如此，養(yǎng)牛產業(yè)才能上升一個新的臺階。

3 加快發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)的對策

3.1 加強政府對結構調整的支持

針對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和壯大以及政策資金不足等問題,政府部門應積極向規(guī)模較大的部門申請經費，并從財政上撥付專項資金，扶持肉類養(yǎng)殖業(yè)。通過增加財政和政策投入，進一步增強農民的積極性，確保農民能夠更好地避免市場風險。同時，為了充分發(fā)揮本地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中的重要地位，應在堅持養(yǎng)牛業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎上，著力調整畜牧業(yè)結構，重點發(fā)展現(xiàn)代山地畜牧業(yè)，結合資源優(yōu)勢，創(chuàng)建更具特色、更現(xiàn)代的生態(tài)養(yǎng)殖產業(yè)。

3.2 改進傳統(tǒng)耕作方法

針對現(xiàn)階段小農，應改變傳統(tǒng)農業(yè)養(yǎng)殖經營模式的不合理養(yǎng)殖行為和不良習慣，進一步引導其積極發(fā)展新型規(guī)?；r業(yè)養(yǎng)殖。通過發(fā)展專業(yè)合作社體系建設，將小規(guī)模沒有飼養(yǎng)者的純種牛吸引進合作社，并以自己的飼養(yǎng)牛為流動資本直接進入合作社。

3.3 建立健全的監(jiān)管和服務體系

作為市場監(jiān)督監(jiān)管單位和動物疾病防疫部門，要認真履行職責，加大市場農副產品質量的檢查與監(jiān)管力度，切實把好質量關，杜絕假冒偽劣產品入市。雖然是兩個不同的部門，但工作的職責和服務的宗旨是一樣的，就是一絲不茍、全心全意為廣大消費者服務，為眾多消費者排憂解難。與此同時，不斷加強和完善各項市場管理機制，最大限度地發(fā)揮市場監(jiān)管功能。

4 總結

當前，隨著我國人民群眾物質財富生活質量的提高，對優(yōu)質肉特別是牛肉制品的需求不斷增加，這直接推動了我國肉牛養(yǎng)殖相關產業(yè)的快速發(fā)展。大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖經營，也就加快了農民就業(yè)，提高糧食產量和收入的重要途徑。