龔 強(qiáng)，劉 亞，朱美興

（1.云南省玉溪市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 玉溪652800；2.云南省玉溪市華寧縣畜牧站，云南 玉溪652800；3.云南省玉溪市華寧縣動物疫病預(yù)防控制中心，云南 玉溪652800）

通過肉牛品種改良可以加快肉牛的生長速度，提高出肉率和肉類質(zhì)量，可以更好地滿足人們對牛肉的需要，提供身體所需的營養(yǎng)成分。肉牛人工授精技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，可以減少公牛的飼養(yǎng)數(shù)量，進(jìn)而減少飼養(yǎng)的成本，提升母牛的受胎率的同時，對肉牛的質(zhì)量具有較大的促進(jìn)作用。

1 肉牛品種改良

1.1 肉牛養(yǎng)殖的基本概況

隨著市場需求的不斷增加，我國肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模也不斷的擴(kuò)大，可基本滿足市場的需求，穩(wěn)定市場的供應(yīng)。目前我國肉牛養(yǎng)殖有以下特征：（1）養(yǎng)殖的分散性較高，雖然我國的畜牧養(yǎng)殖在朝規(guī)模化集約化發(fā)展，但受傳統(tǒng)思想影響，部分養(yǎng)殖戶仍然存在小農(nóng)意識，只是在自家分散的地方進(jìn)行肉牛的養(yǎng)殖，數(shù)量較少，喂養(yǎng)的飼料也大部分是傳統(tǒng)的秸稈飼料等，管理不易；（2）規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)運(yùn)而生，規(guī)模養(yǎng)殖有利于對肉牛管理，也有利于肉牛的成長，并且在一些經(jīng)濟(jì)較好地區(qū)的養(yǎng)殖場內(nèi)，設(shè)有專業(yè)的養(yǎng)殖人員、育種人員、獸醫(yī)等，極大的保障了養(yǎng)殖的專業(yè)性，并且還設(shè)有一定的食品處理加工和銷售，是一體化的集約生產(chǎn)管理模式；（3）農(nóng)戶+企業(yè)的方式，企業(yè)進(jìn)行一定的指導(dǎo)，從而在農(nóng)戶手中獲得肉牛。從整體的發(fā)展來看，我國目前的養(yǎng)殖肉牛產(chǎn)品較為單一，出肉率較低，還有養(yǎng)殖環(huán)境較為落后、專業(yè)養(yǎng)殖人才缺乏、安全衛(wèi)生意識薄弱等，這些問題都是未來亟待解決的。

1.2 選擇優(yōu)良的種公牛

肉牛的品種改良，可通過雜交方式，提高肉牛的品質(zhì)和產(chǎn)能，也可改善肉牛的口感等。但在整個過程中，選擇優(yōu)良的種公牛是十分重要的，種公牛的性能好壞會影響品種改良的結(jié)果，因此必須仔細(xì)認(rèn)真選擇，以促進(jìn)改良品種的提升。（1）公牛體型的選擇，種公牛要體形健壯，健康；（2）要調(diào)查種公牛的遺傳譜系，要考慮公牛祖系的情況，避免遺傳缺陷性狀造成品種改良失??；（3）種公牛的性功能調(diào)查，種公牛應(yīng)該有旺盛的欲望，性器官發(fā)育完善，無畸形情況。

1.3 選擇優(yōu)良的種母牛

在整個肉牛品種改良過程中，不僅需要優(yōu)良的種公牛，種母牛的優(yōu)良與否在整個過程中也是非常關(guān)鍵的，因此也要選擇優(yōu)良的種母牛與公牛進(jìn)行配種。對種母牛的選擇，也有諸多需要注意的事項：（1）種母牛要身體健康、體形健壯，能夠為胎牛提供充分的營養(yǎng)成分，保障胎牛的正常健康發(fā)育；（2）種母牛要有較好的繁殖能力，確保與種公牛結(jié)合之后能夠順利將改良的品種牛進(jìn)行繁殖；（3）種母牛的乳房要發(fā)育完善，性格較為溫和，腹部略微下垂，這樣才能使得與種公牛的雜交過程順利進(jìn)行。

1.4 肉牛品種改良技術(shù)

肉牛的品種改良，利用不同種類的牛進(jìn)行雜交，可望獲得一種較為新興的品種，達(dá)到品種改良的目的。通常，大多是本地牛與外地牛進(jìn)行雜交過程，這樣改良可使肉牛擁有本地的適應(yīng)性和外地牛的優(yōu)良性狀，達(dá)到一舉兩得的效果，可以盡可能的減少因品種改良而造成的養(yǎng)殖成本過高的問題，通過肉牛的品種改良技術(shù)，可以使得肉牛的質(zhì)量得到一定的提升，也能夠促進(jìn)肉牛的繁殖生育能力，拉動肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展復(fù)興。

2 人工授精技術(shù)

2.1 人工授精技術(shù)概況

人工授精技術(shù)是隨著肉牛的品種改良技術(shù)發(fā)展而產(chǎn)生的一種應(yīng)用于肉牛繁殖的技術(shù)，這種技術(shù)對肉牛的品種改良具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用，能加速肉牛的品種改良，減少種牛之間的流動性，進(jìn)而減少種牛雜交的運(yùn)輸成本，節(jié)約物力資源，降低養(yǎng)殖的成本，這項技術(shù)還能提高母牛受精的成功幾率，減少疾病傳播。

2.2 精液的保存運(yùn)輸

在整個授精過程中，種公牛的精液是最重要的部分，因此對精液的保存和運(yùn)輸工作是極其重要的，只有科學(xué)合理保存，才能夠保障精液的健康度，促進(jìn)品種改良工作的進(jìn)行。在精液取出之后要對精液進(jìn)行正確編號，確保精液歸屬的種牛類型，并且要放入低溫下保存，確保精液的活力，在取出運(yùn)輸精液的過程中，要利用低溫運(yùn)輸，減少過度的搖晃，并且要對精液進(jìn)行一定的檢測，合格后才能使用，以保障雜交過程的合理進(jìn)行。

2.3 把握授精時間，掌握授精方法在人工授精過程中，為了保障授精的成功率，把握好授精的時間，掌握正確的授精方法是十分重要的，利用好時間和方法，不僅能夠提高授精的成功率，也能夠使得授精的質(zhì)量得到一定程度的提高。（1）對授精時間的把握，要對種母牛的發(fā)情時間進(jìn)行觀察，在種母牛發(fā)情過后的一段時間，種母牛性情趨于穩(wěn)定，此時為最佳授精時間，可以提高成功率，并且種母牛的子宮也處于一種良好的狀態(tài)；（2）授精方法的掌握，授精方法在人工授精技術(shù)中是十分重要的，首先要對種母牛的性器官進(jìn)行清潔，確保衛(wèi)生，繼而人工找到種母牛的子宮，利用射精槍在種母牛的陰道射入子宮，并且之后要對種母牛進(jìn)行檢測檢查，確保種母牛的懷孕，若無妊娠反應(yīng)，則要分析原因，合理解決。