薛 榮，劉利本，韓蓮花，祝春玲，宮國(guó)有

（1.吉林省永吉縣公路動(dòng)物衛(wèi)生檢查站，吉林 永吉132200；2.吉林省永吉縣畜牧獸醫(yī)總站，吉林 永吉132200；3.吉林省永吉縣西陽(yáng)鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林 永吉132200；4.吉林省永吉縣口前鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林 永吉132200）

為了降低禽畜養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，需要養(yǎng)殖場(chǎng)及工作人員對(duì)堆肥無(wú)害化處理方式進(jìn)行深入研究和應(yīng)用。

1 畜禽廢棄物造成的主要污染

1.1 大氣污染在畜禽的糞尿中含有很多有機(jī)物，從畜禽體內(nèi)排出后，糞便和尿液會(huì)在短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生NH3、H2S等具有刺激性氣味的氣體，同時(shí)還會(huì)有乙醛、吲哚及有機(jī)酸等揮發(fā)性較強(qiáng)的惡臭物質(zhì)，對(duì)周?chē)拇髿庠斐晌廴?，?duì)周邊居民的日常生活產(chǎn)生不良影響。這些有害氣體對(duì)人畜的呼吸道具有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)健康產(chǎn)生危害。

1.2 水體和土壤污染如果養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽糞尿不經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)處理，尤其是規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)，缺少糞尿的儲(chǔ)存區(qū)域及有效的處理方式，導(dǎo)致周?chē)寥兰暗叵滤獾轿廴荆瑢?duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及地下水飲用都是巨大安全隱患，導(dǎo)致污染發(fā)生的主要物質(zhì)是有機(jī)污染物、磷及氮等。

1.3 生物污染在禽畜的廢棄物中存在大量的寄生蟲(chóng)和病原微生物，其中部分病原具有人畜共患特點(diǎn)。多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)自家產(chǎn)出的畜禽糞便都能進(jìn)行相應(yīng)的處理和利用，而那些規(guī)模擴(kuò)大過(guò)于迅速的養(yǎng)殖場(chǎng)變成主要的污染源，原因是其不具備對(duì)大規(guī)模畜禽糞便的處理能力。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，一個(gè)擁有2000頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)，其對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染量相當(dāng)于10萬(wàn)人口。

2 堆肥無(wú)害化處理過(guò)程

2.1 前處理階段堆肥方法中的前處理包括合理調(diào)整堆料的水分、粉碎物料及微生物菌劑的添加等。對(duì)糞便堆肥的水分要求為50%～60%范圍內(nèi)，如果超過(guò)規(guī)定的最佳標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)導(dǎo)致升溫的時(shí)間延長(zhǎng)；如果水分達(dá)到飽和，堆體會(huì)呈缺氧狀態(tài)，其發(fā)酵轉(zhuǎn)化為厭氧發(fā)酵，此種發(fā)酵方式被稱(chēng)為漚肥。在堆肥中最佳的碳氮比是25～35：1，所以可以通過(guò)添加輔料的方式在堆肥時(shí)對(duì)堆料的C/N進(jìn)行有效調(diào)節(jié)。市場(chǎng)上可供選擇的微生物菌劑種類(lèi)較多，需要選擇能力較強(qiáng)的菌群，并保證攪拌充分和均勻。

2.2 升溫階段物料經(jīng)過(guò)前期處理后，可以將其堆成椎體，經(jīng)過(guò)3～5d，物料的溫度可上升到50℃左右，在物料升溫的過(guò)程中，不要對(duì)其翻動(dòng)，并要采取有效措施做好防雨工作，避免因水分太大影響堆肥效果。

2.3 高溫階段在溫度達(dá)到55～60℃或以上時(shí)，是微生物活躍度最高的時(shí)期，堆料中具備很多有機(jī)成分，不僅包含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、淀粉及脂肪，還含有相對(duì)較難分解的半纖維素及纖維素，這些物質(zhì)在降解的過(guò)程中會(huì)有NH3、CO2產(chǎn)生，并伴有一定的熱量。通常稱(chēng)此為主發(fā)酵階段，大量微生物的活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致整體的氧氣量不足，為了改善這種情況，需要采取有效措施適當(dāng)補(bǔ)氧，且需要每天進(jìn)行一次翻堆，結(jié)合配料的不同種類(lèi)，對(duì)應(yīng)的高溫期會(huì)持續(xù)1～2周。

2.4 腐熟階段堆料在經(jīng)過(guò)高溫期后，其溫度會(huì)發(fā)生下降，逐漸降到40℃以下，直達(dá)到常溫為止。在此階段，對(duì)真菌及放線菌的生長(zhǎng)有很大的益處，在堆肥中會(huì)發(fā)現(xiàn)灰白色或者白色的菌絲。在高溫期被降解的有機(jī)物會(huì)繼續(xù)分解，逐步完成向穩(wěn)定有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，如氨基酸及腐殖酸等。后腐熟階段至少持續(xù)2～6周期間，只需要進(jìn)行1～2次翻堆，對(duì)有機(jī)肥的質(zhì)量提高，后腐熟期具有重要的實(shí)際意義。

2.5 腐熟的幾項(xiàng)指標(biāo)如果堆肥的腐熟不完全，不能殺滅畜禽糞便中的寄生蟲(chóng)卵及病原菌，對(duì)農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。如果堆肥的發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)損耗過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肥效產(chǎn)生不利影響，所以需要對(duì)堆肥的腐熟度進(jìn)行有效判斷，主要有三種方法：（1）物理指標(biāo)主要包含堆肥的氣味、顏色及pH等，如果溫度逐漸下降趨于穩(wěn)定，同時(shí)堆肥散發(fā)腐殖質(zhì)氣味，且pH在5～8，說(shuō)明腐熟完全；（2）化學(xué)指標(biāo)主要包含水溶性碳及C/N等，利用堆肥的終點(diǎn)碳氮比與起始碳氮比T進(jìn)行判斷，如果T小于0.6，則說(shuō)明腐熟完全；（3）生物指標(biāo)主要指通過(guò)觀察種子發(fā)芽率進(jìn)行判斷。

3 結(jié)語(yǔ)

對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽廢棄物處理，通過(guò)堆肥的方式進(jìn)行資源化處理是重要的途徑。由于技術(shù)水平限制，堆肥需要的時(shí)間較長(zhǎng)，效率相對(duì)較低，對(duì)堆肥廠的建立形成一定阻礙，同時(shí)縮小了實(shí)際的應(yīng)用范圍。為了提高堆肥方式的利用率，需要對(duì)堆肥的生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化，合理利用微生物菌劑，縮短發(fā)酵時(shí)間，科學(xué)控制水分，加強(qiáng)堆肥的推廣和利用。