文│王海洲 王加眾 王春平 秦甜甜（山東省日照市畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心）

趙建華（山東省日照市嵐山區(qū)畜牧站）

為打造智慧牧場，通過為奶牛佩戴電子耳標，建立奶牛養(yǎng)殖電子檔案，不斷采集每頭奶牛信息，完善數(shù)據(jù)庫檔案，配備精準飼喂、糞污自動收集處理等系統(tǒng)，安裝智能化擠奶裝備，使牧場做到規(guī)范化、精細化和信息化管理，在提高養(yǎng)殖效率的同時，還能全程監(jiān)控乳品安全的各個環(huán)節(jié)。山東省日照市在日照鮮純生態(tài)牧業(yè)有限公司進行了有益探索和實踐。

一、基本情況

日照鮮純生態(tài)牧業(yè)有限公司是南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司全資直屬牧場。公司2017年落戶于山東省日照市嵐山區(qū)碑廓鎮(zhèn)，占地面積1000畝，總投資7億元。

牧場始終堅持“奶牛福利、生態(tài)循環(huán)、花園式牧場”的養(yǎng)殖理念?；A(chǔ)設(shè)施完善，建有消毒區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)等，劃分明確，布局合理，配以牛只自動識別、發(fā)情反芻監(jiān)控、全混合日糧（TMR）精準飼喂、生奶速冷等現(xiàn)代化、智能化運營保障系統(tǒng)。此外，牧場還建成目前國內(nèi)單體面積較大的隧道通風式全封閉恒溫牛舍，配備80位轉(zhuǎn)盤式擠奶廳、全混合日糧（TMR）飼喂設(shè)備、自動糞污清理系統(tǒng)，擁有各類儀器設(shè)備20多臺套，基本實現(xiàn)了飼草料加工、運輸和飼喂的機械化。

牧場周邊通過流轉(zhuǎn)土地，配套建設(shè)有機蔬菜、青貯飼料種植等循環(huán)農(nóng)業(yè)設(shè)施，在促進奶牛發(fā)展的同時，帶動農(nóng)民增收致富，打造多種體驗的高效循環(huán)農(nóng)業(yè)示范片區(qū)。牧場先后榮獲國家級畜禽養(yǎng)殖標準化示范場、中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP（一級）認證、省級牛羊布魯氏病菌凈化場、省級結(jié)核病凈化場、山東省智慧畜牧業(yè)應(yīng)用基地、優(yōu)秀民營企業(yè)、學生飲用奶奶源基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)等多項榮譽。

二、主要做法

牧場建設(shè)之初，本著“種養(yǎng)結(jié)合、區(qū)域集中、分群飼養(yǎng)、分區(qū)管理”四要素飼養(yǎng)模式。奶牛場采用國內(nèi)外先進的飼養(yǎng)工藝、技術(shù)規(guī)劃設(shè)計，配備現(xiàn)代化、智能化、信息化、機械化高度融合的技術(shù)裝備。通過智能技術(shù)的深度發(fā)展和融合，南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司實行“千分制考核”管理模式，分別從奶牛環(huán)境控制、生產(chǎn)數(shù)字化系統(tǒng)、全混合日糧精養(yǎng)技術(shù)等進行標準化管理。自2018年起，公司連續(xù)兩年母牛年單產(chǎn)突破12噸。牧場實行的分區(qū)管理，保證了智能化養(yǎng)殖精準運用，并在潔凈的環(huán)境中推行GAP和質(zhì)量管理體系。同時，牧場通過運用機械化智能化信息技術(shù)，既能把控原奶質(zhì)量生產(chǎn)過程，又實現(xiàn)牧場管理全程的可追溯性，為牧場現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)的提升提供重要保障。

1.建設(shè)智能化牛舍。公司投資4000萬元，建設(shè)全封閉隧道通風式恒溫牛舍。每棟牛舍長310米、寬90米，實現(xiàn)舍內(nèi)濕度、溫度、氨氣的濃度控制，可飼養(yǎng)成年奶牛3000頭。牛舍采用全自動恒溫控制系統(tǒng)，實時監(jiān)測THI溫濕度指數(shù)，實現(xiàn)全程機械化智能化控制溫度。此外，牛舍還設(shè)有全自動刮糞系統(tǒng)。牛舍采用恒溫技術(shù)，一年四季都可對環(huán)境進行人為控制，提高奶牛的舒適度和產(chǎn)奶量，增加經(jīng)濟效益。

2.實施智能化精準飼喂。牧場設(shè)有飼料儲存、加工、配送中心，封閉的干草儲存區(qū)，精飼料庫，4個地上青貯窖，配套3臺發(fā)料車、2臺固定式TMR車、4臺鏟車，能夠完成全群奶牛TMR日糧的集中調(diào)制和配送。實時精準飼喂系統(tǒng)，可及時把相關(guān)數(shù)據(jù)傳輸?shù)叫畔⒅行摹．a(chǎn)房配套建設(shè)的犢牛初乳制備、巴氏滅菌等設(shè)備，可加強初生犢牛護理。通過提升設(shè)施裝備、搭載軟件管理，牧場可實現(xiàn)飼喂全程智能化、精準化。

3.安裝智能化擠奶裝備。成年母牛區(qū)配套建設(shè)擠奶廳，配備80位轉(zhuǎn)盤式擠奶機。擠奶機來自以色列擠奶設(shè)備公司，并安裝了阿菲金系統(tǒng)，具有自動識別牛只、自動記錄牛只產(chǎn)奶量、篩查異常牛只、自動清洗等功能。完善的冷鏈處理系統(tǒng)可使牛奶通過冰水制冷系統(tǒng)，瞬間降溫到4℃以下，全程封閉將牛奶送往乳品加工廠，確保原料奶的安全和新鮮。

4.全程機械化智能化處理糞污。日照鮮純生態(tài)牧業(yè)有限公司生態(tài)牧場建有良好的雨污分流系統(tǒng)、糞污自動收集系統(tǒng)、污水回沖系統(tǒng)、生化處理系統(tǒng)等。牧場設(shè)有干濕分離區(qū)域，配備干濕分離設(shè)備。分離出來的污水用高壓水泵回沖管道做到循環(huán)利用。分離出來的牛糞部分進行二次發(fā)酵，作為墊料返回牛床；部分堆積發(fā)酵處理后，供應(yīng)給有機肥加工廠加工有機肥。牧場配套建設(shè)了高標準的堆糞棚，地面進行硬化，頂部設(shè)有陽光板，達到防雨、防滲、防溢流的糞污處理要求。牧場設(shè)有三級氧化塘1個，處理后的水質(zhì)達到農(nóng)田灌溉標準，使用農(nóng)業(yè)噴灌設(shè)施灌溉農(nóng)田，徹底解決奶牛養(yǎng)殖場糞污處理的難題。

5.做到牧場機械化、智能化、信息化融合銜接。利用生產(chǎn)全程實時監(jiān)控系統(tǒng)、資料信息傳遞及分析系統(tǒng)、牛只識別系統(tǒng)、牛場管理軟件系統(tǒng)等，強化規(guī)模牧場的信息收集、分析和反饋，構(gòu)建信息化管理體系，滿足規(guī)模牧場管理需要，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳工程牛奶質(zhì)量可追溯體系。牧場的80個攝像頭遍布生產(chǎn)各個區(qū)域，全程監(jiān)控實現(xiàn)扁平化管理。日照鮮純生態(tài)牧業(yè)有限公司擁有智能化、機械化、信息化牧場，現(xiàn)有6個管理系統(tǒng)：豐頓奶牛場信息管理系統(tǒng)、ARS系統(tǒng)、豐頓奶牛場智能管理新系統(tǒng)、阿菲金發(fā)情和反芻監(jiān)控系統(tǒng)（以色列）、阿菲金奶廳管理系統(tǒng)（以色列）、科湃騰TMR監(jiān)管系統(tǒng)（上海）。這些系統(tǒng)分別為牧場獸藥、節(jié)能、飼料物資管理、牛群管理與分析、發(fā)情反芻監(jiān)控與信息統(tǒng)計、奶量統(tǒng)計與分析和TMR配發(fā)料監(jiān)管發(fā)揮著重要作用。

三、經(jīng)驗效果

信息化系統(tǒng)投入使用之后，對生產(chǎn)效率提高有著積極的促進作用。在使用中發(fā)現(xiàn)，規(guī)模化牧場信息化系統(tǒng)的應(yīng)用有如下特征：智能化程度越高，利用程度越高，使用價值越大，提高生產(chǎn)效益越明顯。

豐頓奶牛場智能管理系統(tǒng)功能全面，涉及牧場生產(chǎn)的各個方面。該系統(tǒng)對獸醫(yī)、繁殖、營養(yǎng)等均有相關(guān)的統(tǒng)計分析功能，可引導生產(chǎn)良性發(fā)展；擁有電腦軟件、手機APP等多種操作端口，便于現(xiàn)場化操作；新版系統(tǒng)為網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)，信息傳遞更加高效，遠程管理近乎現(xiàn)場化。

阿菲金發(fā)情和反芻監(jiān)控系統(tǒng)可收集牛只反芻量、活動信息量，并反饋給信息中樞，實現(xiàn)一牛一號。奶牛上廳擠奶時，被識別器讀取信息，進行牛號識別。系統(tǒng)對奶牛發(fā)情檢出率高，實現(xiàn)了對發(fā)情和反芻（健康）的全天候監(jiān)控，使牛只夜間發(fā)情得到有效補充，減少了漏情的發(fā)生。系統(tǒng)能提示疑似流產(chǎn)牛、健康有問題的牛只，有助于繁殖和獸醫(yī)工作開展。系統(tǒng)監(jiān)測出的發(fā)情牛數(shù)量多于人工檢出的發(fā)情牛，檢出準確率在98%以上，綜合可減少漏情率8%～15%。系統(tǒng)提供的健康指數(shù)可作為輔助手段供獸醫(yī)診治參考，實現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)早治療，提高疾病的診療效果，降低治療費用和疾病淘汰率。系統(tǒng)可顯示牛群48小時的反芻狀況，每日跟蹤該數(shù)據(jù)可有效指導營養(yǎng)調(diào)控。反芻監(jiān)測系統(tǒng)可監(jiān)控新生牛產(chǎn)后健康狀況，降低新生牛淘汰率，及時采取針對性治療。根據(jù)48小時的牛群反芻比例曲線，可鑒別牛群健康程度，及時調(diào)控日糧。SCR系統(tǒng)擁有牛群反芻模型，與原來人工統(tǒng)計相比，信息反饋更精確、全面。SCR奶廳管理系統(tǒng)針對SCR奶量系統(tǒng)結(jié)合SCR發(fā)情反芻系統(tǒng)，能增加牛只健康判斷的精度，有助于牛只疾病診斷。根據(jù)擠奶信息反饋，指導現(xiàn)場管理，提高擠奶效率?？婆闰vTMR監(jiān)管系統(tǒng)有利于牧場做到營養(yǎng)師制作配方、牛食用配方的有效統(tǒng)一，能監(jiān)控并記錄TMR日糧制作的全過程，減小實際日糧投入與書面配方的誤差，既節(jié)省成本，又能保障牛只健康。

四、啟發(fā)思考

通過智能化牧場的實施，可實現(xiàn)對每頭奶牛養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的精準監(jiān)控；通過軟件對大數(shù)據(jù)的分析，可對牧場獸醫(yī)、繁殖員、營養(yǎng)配方師進行派工單式管理，使管理更精準、高效，提高奶牛的產(chǎn)奶量、受胎率，減少淘汰率；系統(tǒng)可實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，進行育種分析，還可做到遠程監(jiān)控，進一步打造“互聯(lián)網(wǎng)＋乳業(yè)”的新型發(fā)展模式和業(yè)務(wù)形態(tài)。