張河勇│文

浙江義烏市后宅街道下金村，322008

收割古法桶養(yǎng)中蜂蜜，由于受其巢脾結(jié)構(gòu)的固定性所限制，收割的方式是采取割巢脾蜜。這種割蜜方式比較麻煩，而且巢脾蜜的過(guò)濾過(guò)程也非常長(zhǎng)，尤其是氣溫較低的時(shí)候，想要盡量濾干凈脾渣，通常需要幾天時(shí)間。

過(guò)濾巢脾蜜的器械，一般都是用通透性能較高的紗布制成的囊狀形，或過(guò)濾紗斗。而在這較長(zhǎng)的過(guò)濾過(guò)程中，由于蜂蜜氣味長(zhǎng)時(shí)間彌漫于空中，經(jīng)常招惹盜蜂和很多昆蟲的盜食，既造成損失又會(huì)污染蜂蜜。而用荷葉巧妙地應(yīng)用于采割巢脾蜜中，就可避免上述的諸多不利現(xiàn)象。具體操作方法如下。

一、用荷葉暫時(shí)包裝巢脾蜜

先采摘新鮮荷葉若干，放置于直徑比荷葉小的任何材質(zhì)的桶、盆等容器中。再開(kāi)始采割巢脾蜜，邊割邊將蜜塊放置在荷葉上，達(dá)到適當(dāng)?shù)臄?shù)量時(shí)，用橡皮筋輕柔地扎牢荷葉上口后，再將其取出容器。每包巢脾蜜不宜太大，以防撐破荷葉而泄蜜。再將其裝入塑料袋中或另外的大桶內(nèi)，等待過(guò)濾或再包裝后出售。

用荷葉這樣臨時(shí)包裝的巢脾蜜，可暫時(shí)存放幾天，因無(wú)一點(diǎn)蜜香氣味外溢，不必?fù)?dān)心誘引蜜蜂盜蜜，也不易招惹昆蟲盜食。因?yàn)楹退芰洗艚^，更不受化學(xué)污染，也不與鐵質(zhì)容器接觸，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，蜜質(zhì)不會(huì)變黑。由于荷葉的密封性，巢脾蜜也不會(huì)吸收空氣中的濕度，蜜汁不會(huì)變稀。

二、用荷葉襯托在過(guò)濾紗斗內(nèi)

過(guò)濾巢脾蜜時(shí)間非常長(zhǎng)，為了防止盜蜂和塵埃，也可用荷葉襯于過(guò)濾紗斗內(nèi)。先將荷葉柄區(qū)域剪出一個(gè)小孔，再將荷葉襯托于過(guò)濾紗斗內(nèi)，過(guò)濾紗斗底端塞入接裝純蜜的容器口中（注意：荷葉和容器口必須吻合無(wú)縫隙），用凳子支牢過(guò)濾紗斗不傾斜，再把適量的巢脾蜜劃成碎塊后倒入荷葉內(nèi)，用橡皮筋扎緊荷葉上口。任其過(guò)濾幾天，也不用擔(dān)心蜜味外溢，也無(wú)塵埃污染。而直接用紗布濾斗過(guò)濾時(shí)，如逢天氣連續(xù)陰雨潮濕，蜂蜜就會(huì)大量吸收空氣中的濕度而濃度下降，會(huì)使蜜液發(fā)酵變劣。

由于荷葉有其獨(dú)特的疏水性，用畢后的荷葉不沾蜜汁，隨意處置都方便。而平常用的過(guò)濾布或過(guò)濾紗斗，就沒(méi)那么方便了。不得隨意放置，必須及時(shí)收集，室內(nèi)密閉放置，還必須當(dāng)即清洗干凈，否則會(huì)招引盜蜂和螞蟻、蟑螂、胡蜂等諸多昆蟲吸食。如長(zhǎng)時(shí)間忘記清洗，紗布也會(huì)發(fā)霉。