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        光催化的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇脫毒產(chǎn)品可減輕BLAB/c小鼠腸道屏障損傷和腸道菌群紊亂

        2021-03-28 05:06:15陳昱君王文策
        廣東飼料 2021年11期
        關(guān)鍵詞:小鼠

        陳昱君 譯 王文策 校

        摘要:脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)主要是由鐮刀屬菌產(chǎn)生的一種單端孢霉烯霉菌毒素,是全球最普遍的霉菌毒素之一。DON 的接觸可引起人類和動物的一系列癥狀,如惡心、嘔吐、腸胃炎、生長遲緩、免疫抑制和腸道菌群紊亂。因此,DON 降解的技術(shù)對食品安全具有重要意義。近年來,光催化降解技術(shù)已被應(yīng)用于DON 的防治中。然而,在降解過程中發(fā)現(xiàn)的中間體的毒性往往被忽視。本研究基于之前成功降解DON 和在體外評估DON 光催化解毒產(chǎn)物(DPDPs)的毒性基礎(chǔ)上,進(jìn)一步研究了DPDPs 的體內(nèi)毒性,主要探討了其對小鼠腸道屏障功能和腸道菌群的影響。結(jié)果表明,經(jīng)光催化劑處理120 分鐘的DPDPs 能有效提高腸道緊密連接蛋白的表達(dá),改善腸道菌群的紊亂。同時,與接觸DON 的小鼠相比,DPDPs 降低了腸道組織的炎癥和氧化應(yīng)激水平,改善了小鼠的生長性能、腸肝循環(huán)、能量代謝和自主神經(jīng)活性。DPDPs 輻照120 分鐘后的毒性遠(yuǎn)低于DON 甚至無毒。因此,有望將這種光催化降解技術(shù)作為一種可行的方法來降解霉菌毒素。

        資料來源:Food and Chemical Toxicology,156(2021)112510

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