(縉云均豐畜禽專業(yè)合作社，321400)

潘偉麗

(縉云畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心)

豬肉是僅次于糧食的重要農(nóng)產(chǎn)品，事關(guān)人們生活健康、“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局。為提高縉云縣生豬綜合生產(chǎn)能力，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量綠色持續(xù)發(fā)展。筆者對(duì)合作社內(nèi)的養(yǎng)殖戶和縣內(nèi)大中型的養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行專題調(diào)研，針對(duì)本縣的實(shí)際，提出相應(yīng)對(duì)策。

1 縉云縣生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

生豬產(chǎn)業(yè)是本縣畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2020年占畜牧經(jīng)濟(jì)總量的3/5。生豬養(yǎng)殖在保證市場(chǎng)供應(yīng)、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格、振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年生豬飼養(yǎng)量達(dá)12.15萬頭，年末存欄生豬5.90萬頭，出欄商品豬6.25萬頭。全縣存欄50頭以上規(guī)模豬場(chǎng)68家(仔豬場(chǎng)3家)，其中2000頭以上的4家。目前，全縣正在建設(shè)中的萬頭以上規(guī)模豬場(chǎng)有2家，2021年將投入生產(chǎn)?？h內(nèi)多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)以自繁自養(yǎng)為主，出欄商品仔豬為輔。

2 生豬養(yǎng)殖存在的問題

2.1生豬自給有差距 據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來全縣生豬年存欄量在5萬頭左右，年出欄量在6.5萬頭左右。若按照人均每天豬肉攝入量150 g計(jì)算，全縣生豬年需求量大約在12萬頭左右，生豬缺口量較大，自給率僅達(dá)到54%，距離全省提出的到2021年生豬自給率達(dá)到70%還有很大的差距。

2.2產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高 縉云縣生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化水平與規(guī)模體量不相匹配，無法滿足推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的要求。雖然近年來多家規(guī)模豬場(chǎng)已引入自動(dòng)飲水、喂料等機(jī)械化設(shè)施，但是規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)殖機(jī)械化率只有36%。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)域布局、防疫防控等基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益不明顯，綜合生產(chǎn)能力不顯著。

2.3動(dòng)物疫病復(fù)雜多變 目前，生豬疫病雖然得到初步控制，尚無重大疫情流行蔓延，但疫情形勢(shì)仍然嚴(yán)峻。特別是非洲豬瘟，在世界范圍內(nèi)仍沒研發(fā)出可有效預(yù)防和治療的疫苗，只能依靠養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全綜合防控措施，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)較大。疫情風(fēng)險(xiǎn)不僅會(huì)造成生豬生產(chǎn)能力下降和巨大經(jīng)濟(jì)損失，也將影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄增養(yǎng)的積極性。

3 措施建議和對(duì)策

3.1合理確定生豬發(fā)展目標(biāo) 縉云縣地處浙南山區(qū)，是典型的“八山一水一分田”的山區(qū)縣，人均耕地面積少，不適宜大規(guī)模發(fā)展生豬養(yǎng)殖。但作為“菜籃子”工程重要組成部分，豬肉是居民肉類消費(fèi)的最主要來源，是滿足居民基本消費(fèi)需求的必需品，不能完全依靠外地調(diào)入，這就要求生豬養(yǎng)殖必須堅(jiān)持適度發(fā)展，滿足基本自給。結(jié)合縉云縣客觀實(shí)際，把確保年出欄8.5萬頭，自給率達(dá)70%作為縉云縣發(fā)展目標(biāo)，逐步形成以萬頭豬場(chǎng)為塔尖，千頭豬場(chǎng)為塔基的“多點(diǎn)布局、適度整合、規(guī)模集中”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

3.2以“六化”引領(lǐng)全縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向 生豬養(yǎng)殖目前已不再是千家萬戶的農(nóng)民致富項(xiàng)目，而是作為一種戰(zhàn)略物資保障產(chǎn)業(yè)定位，在加快現(xiàn)代發(fā)展步伐的同時(shí)，生態(tài)環(huán)保、生產(chǎn)效率、技術(shù)支撐等要求明顯提高。生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“高投入、高壁壘、高回報(bào)”時(shí)代，提高行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，倒逼產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。發(fā)展生豬養(yǎng)殖必須堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、規(guī)模化、循環(huán)化、數(shù)字化、基地化“六化”引領(lǐng)，加快現(xiàn)有豬場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造提升，推進(jìn)現(xiàn)代新型豬場(chǎng)建設(shè)，穩(wěn)步推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展。同時(shí)，要重視新型經(jīng)營主體培育，積極鼓勵(lì)龍頭企業(yè)開展兼并重組，建設(shè)一批起點(diǎn)高、科技含量高、設(shè)施先進(jìn)的現(xiàn)代豬場(chǎng)。

3.3加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)交流培訓(xùn) 加快推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，及時(shí)更新生豬養(yǎng)殖技術(shù)，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)經(jīng)營理念，運(yùn)用新技術(shù)、新設(shè)備，提高生豬養(yǎng)殖智能化、信息化、機(jī)械化水平，提高生產(chǎn)效率，形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能。當(dāng)前，非洲豬瘟疫情形勢(shì)依然嚴(yán)峻，為加強(qiáng)疫情防控，養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)封閉式管理等各項(xiàng)綜合防控措施，減少了“面對(duì)面”的接觸，不利于經(jīng)驗(yàn)技術(shù)的學(xué)習(xí)和交流。因此，必須要積極探索技術(shù)更新培訓(xùn)模式，充分結(jié)合“互聯(lián)+”等信息技術(shù)，加大線上養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)力度，制作并發(fā)放養(yǎng)殖技術(shù)宣傳片，加快新技術(shù)的推廣應(yīng)用。同時(shí)，要充分發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，組織成立全縣生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，依靠協(xié)會(huì)打造技術(shù)交流平臺(tái)，進(jìn)一步提升全縣廣大養(yǎng)殖戶生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平，提高抵抗疫情風(fēng)險(xiǎn)能力。