郭云峰，王鳳行，陳子學(xué)，邢志卿，于美榮

(天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300074)

小站稻是天津特產(chǎn)，自清朝末年成為宮廷御米，特供皇室及貴族大臣食用，2020 年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護[1]。近年來，小站稻種植及品質(zhì)提升工作得到天津市政府高度重視，2021 年全市小站稻種植面積已達6.7 萬hm2。為保障糧食安全及人們對高品質(zhì)稻米的需求，充分遵循資源集約環(huán)境友好的發(fā)展要求，小站稻耕地質(zhì)量安全、耕地建設(shè)保護標(biāo)準(zhǔn)、土壤持續(xù)利用和改良標(biāo)準(zhǔn)均有了更高的要求，需要通過利用最新方法評價耕地等級，開展有機肥和生物肥替代化肥、地力培育、清潔生產(chǎn)與秸稈還田技術(shù)的研究，不斷加強行業(yè)監(jiān)管和品牌建設(shè)，以保障小站稻健康發(fā)展和品牌提升。

1 小站稻產(chǎn)業(yè)振興背景與發(fā)展現(xiàn)狀

小站稻始于明，興于清，發(fā)展壯大于20 世紀(jì)60年代。至20 世紀(jì)90 年代末，由于受持續(xù)干旱、海水倒灌及機械化水平低等因素的影響，小站稻種植面積下滑，2003 年全市水稻種植面積僅0.7 萬hm2。2013 年5 月14 日，習(xí)近平在天津考察農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時專門對小站稻進行了詢問。2018 年4 月12 日，習(xí)近平到海南國家南繁基地考察時，再次向天津市的水稻專家詢問了小站稻生產(chǎn)情況，并鼓勵廣大農(nóng)業(yè)科技工作者勇于創(chuàng)新，為全國人民從吃飽到吃好做出更大貢獻。

1.1 小站稻振興背景

天津市委書記李鴻忠同志明確指出，習(xí)近平總書記重要指示是對我們保持和做大“小站稻”這一傳統(tǒng)優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌的巨大激勵，要專題研究部署，讓老產(chǎn)品煥發(fā)新活力；要以總書記的親切關(guān)懷為指引和精神動力，做強“小站稻”品牌，讓全市人民吃上高品質(zhì)“小站稻”。時任市長張國清同志提出具體要求，靠前指揮、協(xié)調(diào)推動，牽頭組織規(guī)劃制定、抓好招商引資。

1.2 小站稻產(chǎn)業(yè)振興進展情況

近年來，天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門采取了擴大種植面積、搭建標(biāo)準(zhǔn)體系、引進優(yōu)質(zhì)品種、應(yīng)用綠色技術(shù)和強化品牌打造等一系列政策措施，使小站稻振興發(fā)展取得初步成效。

1.2.1 種植規(guī)模穩(wěn)定增長

編制了?天津小站稻產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃?，在頂層設(shè)計上繪制了小站稻產(chǎn)業(yè)振興的任務(wù)書和路線圖。逐年擬制小站稻產(chǎn)業(yè)振興重點工作，定期召開工作研究會、工作推動會，在責(zé)任源頭上確保了小站稻產(chǎn)業(yè)振興工作件件有著落、事事可追溯。利用鄉(xiāng)村振興目標(biāo)信息管理系統(tǒng)將小站稻種植生產(chǎn)指標(biāo)任務(wù)分解到區(qū)、細化到月，實現(xiàn)小站稻種植指標(biāo)任務(wù)分時、分區(qū)量化管控，有效推動了種植指標(biāo)任務(wù)的責(zé)任落實。小站稻種植規(guī)模從2013 年的2 萬hm2提升至2021年的6.7 萬hm2。

1.2.2 地方標(biāo)準(zhǔn)體系搭建完成，優(yōu)質(zhì)品種引擎動力不

啟動天津小站稻標(biāo)準(zhǔn)體系提升行動，圍繞小站稻全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范化生產(chǎn)需求，組織全市水稻育種、栽培、品種管理及食味研究單位制定天津小站稻系列地方標(biāo)準(zhǔn)6 項，構(gòu)建了天津小站稻從品種到種植、加工、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化體系。向全社會公布推介了首批小站稻優(yōu)質(zhì)品種4 個(金稻919、津原U99、天隆優(yōu)619、津川1 號)，依托水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊育成具有自主知識產(chǎn)權(quán)的水稻新品種17 個，進一步豐富了水稻種質(zhì)資源。印發(fā)?小站稻優(yōu)質(zhì)品種保護實施方案?，有效促進小站稻優(yōu)質(zhì)品種種植規(guī)模持續(xù)擴大。

1.2.3 綠色種植推廣普及，發(fā)展基礎(chǔ)不斷鞏固

積極整合各類項目資金，組織實施小站稻現(xiàn)代化、智能化高端米加工示范基地建設(shè)和天津小站稻提質(zhì)增效產(chǎn)業(yè)化等重點工程項目。打造2 個小站稻綠色高質(zhì)高效萬畝示范片，累計推廣基質(zhì)育秧技術(shù)5.1 萬hm2，實施小站稻統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)10 多萬公頃次，建立水稻病蟲害綠色防控示范區(qū)87 hm2，試驗示范水稻秸稈就地肥料化全量還田技術(shù)，推動水稻生產(chǎn)過程中耕整地、育秧、插秧、植保機械化全覆蓋，有效促進了小站稻生產(chǎn)的集約化發(fā)展。實施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項目建設(shè)，新建稻漁綜合種養(yǎng)示范基地0.27 萬hm2，推廣稻漁綜合種養(yǎng)面積達2 萬hm2以上。開展“國家小站稻栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”建設(shè)項目，帶動依標(biāo)生產(chǎn)全覆蓋。

1.2.4 品牌價值不斷躍升，市場占有率逐漸擴大

認定3 個水稻良種、6 個小站稻產(chǎn)品為“津農(nóng)精品”，小站稻品牌體系初步形成。自2018 年起，連續(xù)3年舉辦天津小站稻品牌推介活動，組織企業(yè)參加“云上中國品牌日”“中國品牌農(nóng)產(chǎn)品展銷慶豐收”等活動；充分利用主流媒體覆蓋面大、傳播速度快的優(yōu)勢，加大小站稻品牌宣傳力度，有力地提升了小站稻品牌影響力和知名度。大力發(fā)展以小站稻為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推進“生產(chǎn)＋加工＋科技”一體化發(fā)展。依托天津食品集團、嘉里糧油等大型龍頭企業(yè)，構(gòu)建產(chǎn)加銷閉環(huán)經(jīng)營模式，深化農(nóng)商對接機制；上線發(fā)布天津小站稻聯(lián)盟電商公共平臺，促成小站稻入駐天貓、京東，建立小站稻旗艦店，進一步優(yōu)化銷售網(wǎng)絡(luò)，提升品牌營銷能力和產(chǎn)品市場競爭力。

1.3 主要成效

依托有力的政策支持和技術(shù)支撐，實施了一系列技術(shù)及品牌提升項目，在良種培育、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)鏈延伸和價值鏈提升上取得了積極成效。

1.3.1 育種研發(fā)深入推進，市場認可度不斷提升

利用品種津原U99 生產(chǎn)的寧禾牌和利達牌大米榮獲金獎；品種天隆優(yōu)619 連續(xù)3 年在全國優(yōu)質(zhì)稻鑒評活動中榮獲金獎。品種口碑持續(xù)積累，小站稻優(yōu)質(zhì)品種種植面積持續(xù)增加。

1.3.2 綠色技術(shù)廣泛應(yīng)用，優(yōu)質(zhì)化程度不斷提升

將病蟲害綠色防控、化肥減量施用、水稻秸稈就地肥料化全量還田等技術(shù)在小站稻種植中進行示范推廣，進一步擴大了減肥減藥、增產(chǎn)增效的綠色發(fā)展趨勢，安全品質(zhì)、食味品質(zhì)、商品品質(zhì)等指標(biāo)得以充分保證，進一步實現(xiàn)了人民群眾從“吃飽”到“吃好”的轉(zhuǎn)變，持續(xù)推進小站稻高質(zhì)量發(fā)展。

1.3.3 品牌建設(shè)縱向發(fā)力，品牌價值不斷提升

拓展“線上＋線下”營銷渠道，不斷提高市場占有率，品牌經(jīng)濟價值在銷售渠道拓展中持續(xù)提升。充分挖掘小站稻文化底蘊，搭建文旅項目，不斷擴大品牌的社會影響力，品牌社會價值在消費群體傳播中持續(xù)提升。天津津南小站稻種植系統(tǒng)被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，小站稻獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，品牌文化價值在農(nóng)耕遺產(chǎn)傳承中持續(xù)提升。

2 存在問題

2.1 耕地地力等級依然較低

農(nóng)田土壤是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。摸清土壤資源，科學(xué)劃分地力，可為農(nóng)作物種植、土壤改良、培肥地力以及自然資源保護管理等提供科學(xué)依據(jù)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項重要基礎(chǔ)性工作。當(dāng)前天津市水稻主要種植區(qū)耕地地力依然處于較低水平，還不能充分滿足小站稻品牌振興的要求。需應(yīng)用?耕地質(zhì)量等級?等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和最新方法評價耕地等級[2]，通過科學(xué)的方法全面有效提升小站稻耕地質(zhì)量等級，進一步夯實小站稻發(fā)展基礎(chǔ)，以助力天津小站稻生產(chǎn)高效高質(zhì)綠色發(fā)展。

2.2 資源投入方式依然粗放

水稻高產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，帶來了農(nóng)用化學(xué)品投入量不斷增加、資源消耗多且利用率低、農(nóng)業(yè)面源污染加劇、生態(tài)環(huán)境惡化等一系列資源和環(huán)境問題，不但影響稻米的質(zhì)量安全和水稻生產(chǎn)的可持續(xù)性，而且降低了稻米的市場競爭力[3]。開展有機肥、生物肥替代化肥和培育地力技術(shù)研究，對促進水稻生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變、提高稻米市場競爭力和種植效益、進一步減少農(nóng)業(yè)面源污染和保護環(huán)境、保障小站稻健康發(fā)展和品牌提升具有重要的現(xiàn)實意義。

2.3 清潔生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用需深化

水稻清潔生產(chǎn)是將清潔生產(chǎn)的理念應(yīng)用到水稻生產(chǎn)周期的全過程，從源頭消減污染，提高肥料、農(nóng)藥和水資源的利用率，最終實現(xiàn)節(jié)能、增效和減少污染物的排放，同時保證水稻優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)。清潔生產(chǎn)包括清潔投入、清潔生產(chǎn)過程、清潔產(chǎn)出三個環(huán)節(jié)，是一種農(nóng)用化學(xué)物投入減量化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)可持續(xù)化、環(huán)境友好化、產(chǎn)品綠色化的新型水稻生產(chǎn)方式，有利于實現(xiàn)糧食安全、生態(tài)安全、質(zhì)量安全和資源安全的統(tǒng)一[4]。采用水稻清潔生產(chǎn)技術(shù)，可以實現(xiàn)小站稻產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升，有效改善過量施肥與環(huán)境保護的問題，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一。

2.4 品牌建設(shè)仍然滯后

近年來，天津市水稻品牌建設(shè)成績顯著，但多數(shù)水稻仍按照傳統(tǒng)品質(zhì)、傳統(tǒng)市場價格銷售，大多數(shù)農(nóng)戶依然享受不到品牌帶來的附加效益。同時，水稻品牌知名度仍然較低，市場競爭力較弱，致使天津水稻發(fā)展多年雖占有一定的市場份額，但與五常大米等品牌相比尚有很大差距。

3 小站稻耕地地力提升方案和振興策略

總體目標(biāo):通過開展針對小站稻單一作物的系統(tǒng)性、精準(zhǔn)化地力評價，高質(zhì)量完成天津小站稻農(nóng)田土壤質(zhì)量等級劃分，為后續(xù)小站稻農(nóng)田地力提升提供科學(xué)依據(jù)；采用有機肥和生物肥替代化肥，開展減肥、土壤微量元素調(diào)控等田間試驗，進行小站稻農(nóng)田地力培育技術(shù)研究，分析微量元素對改善和提升小站稻品質(zhì)的影響，完成小站稻減肥調(diào)微與綜合地力培育技術(shù)規(guī)范制定[5-7]；開展清潔生產(chǎn)與秸稈還田試驗，應(yīng)用科學(xué)方法改良土壤、培肥地力，有效解決水稻秸稈處理難題，完成適宜于優(yōu)質(zhì)小站稻種植的清潔生產(chǎn)與秸稈還田技術(shù)規(guī)范制定。

3.1 開展全市小站稻分布區(qū)域調(diào)查和耕地地力評價

系統(tǒng)完成全部小站稻耕地布點的詳細調(diào)查和土壤理化性質(zhì)、植株微量元素的檢測分析，全面掌握本區(qū)域不同類型耕地的養(yǎng)分豐缺狀況，為精準(zhǔn)劃分地力等級打好基礎(chǔ)。開展全市小站稻分布區(qū)域調(diào)查，對小站稻農(nóng)田分區(qū)域按土壤類型對包括基礎(chǔ)地力因子和微量元素環(huán)境因子等進行質(zhì)量調(diào)查，完成土壤理化性狀和微量營養(yǎng)元素狀況分析、土壤主要障礙因素分析等。以原有耕地質(zhì)量監(jiān)測和耕地地力評價成果為基礎(chǔ)，適度增加耕地質(zhì)量調(diào)查點位數(shù)量，在結(jié)合小站稻產(chǎn)量和品質(zhì)調(diào)查的基礎(chǔ)上，科學(xué)劃分天津小站稻農(nóng)田土壤質(zhì)量等級，對小站稻農(nóng)田地塊進行分區(qū)定級，完成耕地質(zhì)量等級確認，形成天津市小站稻農(nóng)田質(zhì)量等級劃分報告，為下一步改善耕地質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。

3.2 開展減肥調(diào)微和地力培育，推動小站稻綠色發(fā)展

針對生產(chǎn)需求，開展減肥調(diào)微與綜合地力培育技術(shù)研究，包括區(qū)域耕地地力問題分析、耕地地力提升技術(shù)試驗，開展有機肥和生物肥替代化肥技術(shù)研究，減少化肥施用量，提高化肥利用率，培肥土壤，促進養(yǎng)分循環(huán)，從而改善稻米品質(zhì)[8]。根據(jù)不同區(qū)域地力特點制定不同的地力培育方案，精確剖析小站稻適宜生長的土壤環(huán)境，開展有機肥、生物肥替代化肥和微量元素調(diào)整試驗，研究有機肥產(chǎn)生的活性物質(zhì)對促進水稻生長和提高稻米品質(zhì)方面的作用，確定有利于小站稻品質(zhì)提升的微量營養(yǎng)元素種類及用量，制定小站稻減肥調(diào)微與綜合地力培育技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)[9]和小站稻土壤改良及品質(zhì)提升規(guī)范[10，11]。

3.3 開展清潔生產(chǎn)，不斷降低生產(chǎn)成本

研究秸稈還田對土壤尤其對鹽堿土的改良作用。水稻秸稈有機質(zhì)含量為20%左右，直接還田可使土壤有機質(zhì)顯著增加，促進土壤腐殖質(zhì)更新，有利于形成較多的水穩(wěn)定性團粒結(jié)構(gòu)，改善土壤的容重、孔隙度、耕性、持水和保肥能力等多種物理性質(zhì)，提高土壤自身調(diào)節(jié)水、肥、氣、熱的能力。系統(tǒng)開展小站稻清潔生產(chǎn)與秸稈還田技術(shù)研究，以清潔生產(chǎn)與培肥地力為重點，建立適宜于優(yōu)質(zhì)小站稻的清潔生產(chǎn)與秸稈還田技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定清潔生產(chǎn)與秸稈還田方式技術(shù)規(guī)范。

3.4 加強品牌管護，增強品牌競爭力

進一步加大小站稻地方標(biāo)準(zhǔn)制定和推廣力度，提升小站稻依標(biāo)生產(chǎn)水平，持續(xù)抓好國家小站稻栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作，完成小站稻栽培核心示范區(qū)建設(shè)工作，整合品牌管理力量，制定和細化管理章程，嚴(yán)格規(guī)范授權(quán)使用主體行為，形成全市上下齊抓共管的良好局面，打造強有力的監(jiān)管平臺。堅定品牌自信，快速提升小站稻品牌價值，組建小站稻共同體，形成品牌合力，保護小站稻品質(zhì)及口碑。

4 研究展望

在進行地力評價的基礎(chǔ)上，不斷提升地力等級，通過優(yōu)化空間布局，提升發(fā)展質(zhì)量，加強行業(yè)監(jiān)管，力爭實現(xiàn)全面標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，構(gòu)建可信的追溯體系，挖掘稻作文化價值，為天津小站稻振興提供全面可持續(xù)發(fā)展的保障。

4.1 持續(xù)加大力度，改善耕地質(zhì)量

耕地質(zhì)量的好壞是決定稻米品質(zhì)的先決條件。耕地的自然條件、理化性狀和養(yǎng)分條件直接導(dǎo)致稻米生長狀態(tài)和產(chǎn)出質(zhì)量，因此需要從基礎(chǔ)的耕地抓起，將提高耕地質(zhì)量作為重中之重，為小站稻持續(xù)健康發(fā)展打好基礎(chǔ)。以小站稻農(nóng)田地力培育和質(zhì)量優(yōu)化、小站稻產(chǎn)量和品質(zhì)提升為出發(fā)點，系統(tǒng)化集成土壤樣品綜合分析、耕地等級精準(zhǔn)化評價與提升、以減肥調(diào)微為基礎(chǔ)的耕地地力培育試驗、清潔生產(chǎn)與秸稈還田技術(shù)等研究成果，進一步加強小站稻農(nóng)田耕地質(zhì)量建設(shè)與管理工作，不斷提高小站稻耕地質(zhì)量，實現(xiàn)小站稻耕地數(shù)量、質(zhì)量并重管理。

4.2 優(yōu)化空間布局，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量

繼續(xù)積極穩(wěn)妥地推動土地適度規(guī)模經(jīng)營，使有限的土地相對集中到種田大戶和新型經(jīng)營主體手中，盡可能地發(fā)揮土地的產(chǎn)出率，并通過規(guī)模效益來保護和提高農(nóng)民的水稻生產(chǎn)積極性。在成方連片區(qū)內(nèi)重點打造生產(chǎn)技術(shù)集成化、經(jīng)營主體新型化、營銷模式品牌化于一體的核心示范工程，通過項目實施帶動水稻規(guī)模化發(fā)展[12]。不斷優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，以小站稻地方標(biāo)準(zhǔn)為依托，進一步提升品種研發(fā)水平，加大稻漁綜合種養(yǎng)實施力度，將天津打造成為全國高端優(yōu)質(zhì)水稻發(fā)展引領(lǐng)區(qū)。

4.3 加強行業(yè)監(jiān)管，建立完善溯源體系

加大水稻生產(chǎn)投入品和生產(chǎn)過程的監(jiān)管力度，對各類生產(chǎn)投入品記錄是否及時、完整、農(nóng)藥使用是否規(guī)范等關(guān)鍵點進行督導(dǎo)巡查。謀劃搭建小站稻品牌及質(zhì)量安全溯源平臺，強化標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)范化管理和信息化監(jiān)管，完善全市水稻的優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)和安全準(zhǔn)出制度，采取推行日劑量包裝、可視化消費、定制式銷售、會員制服務(wù)，設(shè)立“一碼鎖定”溯源標(biāo)識等手段和措施，確保小站稻從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可追溯。

4.4 深入挖掘小站稻景觀和文化旅游價值

以寶坻區(qū)“里自沽稻香田園綜合體”“八門城稻海田園綜合體”等為核心，打造小站稻休閑觀光康養(yǎng)區(qū)，繼續(xù)開發(fā)寧河區(qū)農(nóng)、文、旅、康綜合生態(tài)建設(shè)工程，加快推動木頭窩田園綜合體建設(shè)，提升水稻田園風(fēng)光游、水鄉(xiāng)特色民居游、稻蟹文化體驗游等特色項目吸引力，加快推動津南區(qū)佳沃葛沽小站稻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目規(guī)劃建設(shè)。