尹家武

（安微省馬鞍山市和縣農委漁業(yè)局，安徽和縣 238200）

1 稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的應用價值

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦可確保稻田資源的充分利用，可推動水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖的有效結合，在實現(xiàn)資源全面充分利用的前提下，進一步提升稻田的綜合經濟效益，實現(xiàn)水稻及小龍蝦的雙增收。稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦模式不僅可以助力養(yǎng)殖戶走上致富道路，而且還可以確保產業(yè)資源的有效整合，實現(xiàn)農業(yè)資源效益的提升。積極普及推廣該項技術，還有助于確保糧食生產安全和食品安全，降低農藥使用對環(huán)境的污染。另外，稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦可將水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖有機融合起來，借助蝦稻連作和蝦稻共作等多元化融合方式，促進農業(yè)生產的持續(xù)健康發(fā)展。與此同時，在實際養(yǎng)殖管理中還可降低農藥化肥用量，不僅減少生產成本，還可促進小龍蝦和水稻品質的提升，實現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)經濟效益與社會效益的雙提高。在養(yǎng)殖過程中，可以真正做到“一水兩用”和“一田多收”，有效提高農村土地資源和水資源的利用效率，同時很大程度上激發(fā)農民群眾的參與積極性，值得進行更加深入的研究和推廣。

2 稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦關鍵技術

2.1 稻田選擇 由于小龍蝦天性喜水，因此在進行稻田選擇的過程中需確保水源充足豐富，避免水質受到污染，應盡量選擇排灌相對方便且土質為粘性、保水性較強的稻田進行養(yǎng)殖。同時，還應保證稻田附近水電和交通的暢通，確保選擇的稻田內部營養(yǎng)物質豐富，且不會受到四周其他稻田用水、施肥等污染和影響。另外，養(yǎng)殖小龍蝦的稻田應盡量選擇以機械插秧收割為主的稻田，這是因為機械插秧收割可實現(xiàn)更高效率，便于小龍蝦能及時生存放養(yǎng)，同時機械插秧收割進行生產可促進稻田秧苗及時返青，從而能為小龍蝦提供更好更多的活動場所。

2.2 稻田改造 投放小龍蝦的稻田應提前對其四周田埂實施加寬加高處理，田埂內需挖好養(yǎng)蝦溝，確保溝的寬度保持在2 ～3 m，田埂高度提升1 m 以上，同時對附近泥土予以夯實，保證不會出現(xiàn)漏水的情況。通常來說，蝦溝面積需控制在整個稻田面積的10%左右，對于排灌水設施的安裝需根據(jù)蝦溝開挖情況予以安置，排灌水口應選擇鐵絲或柵欄圍好，以避免小龍蝦出逃和野生魚類進入[1]。另外，要用加厚的塑料薄膜、聚乙烯網布、玻璃、彩鋼瓦等材料沿田埂的四周設置防逃設施。

2.3 稻田處理 進行蝦苗放養(yǎng)之前應把田中的水排出，清理過多的淤泥，使稻田曝曬到龜裂，隨后向其中注入清水，另外還需在田中潑灑生石灰實施消毒處理，同時還可投放類似輪葉黑藻、水花生等植物，植物投放面積一般占整個稻田的10%。

2.4 蝦體處理 蝦苗放養(yǎng)之前應對其進行仔細檢查，剔除行動遲緩、體質弱的并針對身體存在傷口的小龍蝦實施消毒處理，通常來說選擇3%的食鹽水對蝦體浸泡3 ～5 min，同時還要結合氣候和溫濕度情況來合理調整浸泡時間，蝦苗浸泡結束后順著淺水區(qū)讓其自由進入田中。針對外地運輸?shù)降奈r苗，在正式放養(yǎng)前需選擇稻田水浸泡1 ～2 min，持續(xù)幾次后確保蝦苗身體和鰓均能吸收到充足的水分，隨后予以投放，以促進成活率的提升。

2.5 蝦種蝦苗放養(yǎng) 無論是放養(yǎng)蝦種還是蝦苗，應力爭一個“早”字，早放既可延長蝦在稻田中的生長期，又能充分利用稻田中大量天然餌料資源。根據(jù)不同的市場行情，可選擇不同的放養(yǎng)方法。一是投放抱卵親蝦。放養(yǎng)前1 a 的9 月下旬水稻收割后，立即灌水，同時向稻田投放抱卵蝦，規(guī)格為20 ～30 尾/kg（6 錢以上），每667 m2放20 ～30 kg。二是投放幼蝦。放養(yǎng)當年3 月底前，以人工繁殖的稚蝦為主，投放規(guī)格100 ～200 尾/kg，每667 m2放30 kg 左右。

3 稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦養(yǎng)殖管理

3.1 投餌 通常來說，稻田養(yǎng)殖小龍蝦應選擇多種餌料投喂，養(yǎng)殖戶能夠選擇的餌料包括餅粕、玉米、麩皮和其他配合飼料等。每天餌料投喂分早晚各2 次，每日以傍晚投喂為主，早晚投喂飼料量的比例為3 ∶7。投喂時，應順著蝦溝多點投喂，每天投餌量控制在稻田蝦體重的2%～5%，根據(jù)水質、溫度及氣候環(huán)境等予以合理調整，通常來說以投喂后3 h 吃完為宜。需要注意的是，投喂過程中需貫徹落實“四定”標準，即定點、定時、定位、定量。

3.2 投放螺螄 朝稻田蝦溝中投放活螺螄時，應確保投放均勻，通常來說每667 m2可選擇投放100 ～200 kg，活螺螄能為小龍蝦帶來豐富的動物性餌料，還可發(fā)揮出水質凈化的功能，可確保小龍蝦健康生長。

3.3 水質調控 按照稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的要求，結合小龍蝦與水稻生長的共同需求要對田間水位予以調控。4—5月應確保小龍蝦在蝦溝中生長，控制水位不超過中央臺田面，5 月后當溫度慢慢提升，應尤其重視做好加水和換水工作，特別是夏季高溫時應間隔7 d 就進行換水1 次，換水量控制在田間總水量的30%左右。排水過程中需對攔網設置予以仔細檢查并加固，避免小龍蝦出逃，同時防止野生雜魚等進入田中。另外，間隔10 ～15 d 應施用1 次EM 菌液對水質予以改良。環(huán)境溫度較高時稻田內易會出現(xiàn)青苔，此時需選擇生石灰兌水進行潑灑，或選擇青苔凈進行清除，確保水稻和小龍蝦正常生長[2]。

3.4 龍蝦病害防治 稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦出現(xiàn)的病害一般不是很多，但也需重視病害預防，貫徹落實預防為主的基本原則，常見病害包括腸炎病、黑鰓病等，日常養(yǎng)殖管理時需做好巡視工作，發(fā)現(xiàn)病害后應第一時間進行處理。例如，腸炎病可投喂腸炎靈等藥物，黑鰓病可選擇菌毒凈進行潑灑。

3.5 輪捕銷售 首茬捕蝦可在4 月底至6 月上旬實施，特別注意要抓住五一假日的旺季進行銷售，促進養(yǎng)殖戶經濟效益的提升。捕蝦時應選擇地籠捕撈方法，可在蝦溝中放置若干地籠，籠內投入誘餌來引導龍蝦進籠，通常在午夜時分和次日清晨收籠。捕蝦時要捕大留小，把不滿足上市標準的小龍蝦放回稻田進行飼養(yǎng)，對能夠上市的小龍蝦實施分級包裝進入市場，首茬捕蝦量通常來說約為田內總蝦量的80%左右。二茬捕蝦可在7 月底至9 月底進行，完全捕撈結束后將成蝦與蝦苗統(tǒng)一放到暫養(yǎng)池內，將其用于來年養(yǎng)殖投放的親蝦及種苗。捕蝦時注意將稻田中和蝦溝內的小龍蝦捕撈干凈，以便進行水稻收割，為來年清田作業(yè)做好充分準備。

4 稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦水稻管理

4.1 水稻選擇 實施稻田生態(tài)小龍蝦養(yǎng)殖模式，水稻是非常關鍵的組成部分，水稻品種選擇的過程中要確保小龍蝦的健康生長，需盡量選擇耐肥性較強、莖稈堅韌、不易發(fā)生倒伏的稻種，另外還需強調水稻品種的抗病害能力[3]。

4.2 水位調節(jié) 水稻秧苗栽插的過程中應保持臺田面水層1 cm，栽插作業(yè)結束后應第一時間提升臺田面水層確保返青，水深應控制在4 ～6 cm，不淹沒稻株心葉，水稻順利返青后應降低水層，確保臺田面水層在3 cm 左右[4-5]。

4.3 施肥 水稻養(yǎng)殖施肥管理要堅持基肥為主、追肥為輔的原則，基肥與追肥盡可能選擇生物有機肥，追肥前需降低臺田水層，確保小龍蝦處于盜團四周的蝦溝內再予以施肥。

4.4 防病 小龍蝦對部分藥物相對敏感，因此稻田生態(tài)小龍蝦養(yǎng)殖模式下通常不施用農藥，病蟲害防治主要采取物理防治技術和生物防治技術進行。

4.5 水稻收割 水稻收割時應選擇收割機進行，收割作業(yè)完成后應對稻田實施清理，為下一輪稻蝦共作做好準備。

5 結語

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦模式有極高的經濟、生態(tài)效益，應予以積極推廣。在種養(yǎng)殖過程中應抓住關鍵環(huán)節(jié)，把握技術要點，不斷強化科學管理，促進廣大農戶增收致富。