周建玲 李亮金 陶國華

(1.進賢縣南臺鄉(xiāng)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，江西南昌 331706；2.進賢縣前坊鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，江西南昌 331712)

以往，在水稻種植過程在過度追求產(chǎn)量而忽視品質(zhì)，不適應市場需求，隨著人們生活水平不斷提高，有機健康農(nóng)產(chǎn)品深受廣大市民的歡迎。為此，政府提創(chuàng)單改雙、應種盡種、化肥農(nóng)藥減量使用、增施有機肥的、多種形勢補貼糧農(nóng)等一系列舉措，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。要想使有機雙季稻穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，就必須要加大對有機雙季稻栽培技術的推廣力度，采取多種形式、利用互聯(lián)網(wǎng)等多種渠道推廣普及該技術，讓糧農(nóng)和廣大消費者受益。

1 品種選擇

雙季稻品種應根據(jù)當?shù)氐臍夂颦h(huán)境、水源、人力資源等選擇，保證早、晚稻品種生育期合理搭配。品種應選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)、抗性強以及生育期適宜的早、晚稻品種。早稻品種可選擇江早361；晚稻品種可選擇泰優(yōu)398、萬象優(yōu)982 等。此外，還可以采取再生稻種植模式，種一季收二季，省工省本、輕簡化栽培，選擇生育期在130 ～135 d，再生能力強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，如晶兩優(yōu)1468、甬優(yōu)4949 等。

2 適時培育壯秧

根據(jù)水稻移栽方式采取塑盤育秧和旱床育秧。其中，塑盤育秧可分拋秧和機插兩種。大田用種量均為22.5～30.0 kg/hm2，但應根據(jù)品種個體的分蘗能力適當增減。浸種前適時曬種，做好種子消毒工作，采取間歇浸種，提高發(fā)芽勢及發(fā)芽率。播種前3 d 施足秧田基肥，基肥用壯秧劑或復合肥，合理稀播壯秧。播種時間應抓住有利天氣適時搶播，早稻采用塑膜覆蓋保溫育秧，有條件還可實行工廠化集中育秧，早稻在3月15-30 日播種、晚稻在6 月15-30 日播種、再生稻在4 月1-15 日播種為宜，秧齡均控制在25 d 之內(nèi)，移栽前5 ～7 d打好1 次送嫁藥，預防稻瘟病和二化螟等病蟲害。

3 適時直播移栽

3.1 直播 由于農(nóng)村勞動力老齡化且短缺，輕簡化生產(chǎn)深受農(nóng)民喜愛，但是年度內(nèi)連季、年復一年直播，將會加大稗草籽在土壤中存在的基數(shù)，從而增加稗草防控難度和防控成本，為有效控制稗草，應增加水田的翻漚次數(shù)，直播、移栽輪換、翻漚田減少土壤種的草籽存積，減輕稗草危害。直播時間一般早稻在4 月1-15 日，宜早不宜遲，早稻生育期在110 d 內(nèi)。

3.2 移栽 水稻移栽分為人工栽插、拋秧、機插3 種，栽插采用寬行窄株，株行距以13.3 cm×26.6 cm，每蔸2 ～3 株，栽插密度為27 ～30 萬蔸/hm2。機插應控制栽插深度，宜淺不宜深，保證秧苗快速返青分蘗，確保水稻正常生長，否則將會延長水稻的生育期。

4 水肥管理

4.1 水分管理 水稻的水分管理主要采取間歇灌溉的節(jié)水技術。近年來，水資源緊缺，該技術顯得尤為重要。節(jié)水灌溉首先要加強農(nóng)田基本建設，建立節(jié)水灌溉設施，然后按照“壯根、通氣、調(diào)溫、節(jié)水”的理念，遵循“淺水促分蘗，曬田壯稈攻大穗，深水護胎、淺水灌漿、干濕壯籽”的水分管理原則，滿足水稻生長發(fā)育需要。再生稻應在頭季稻齊穗15 d 后進行二次曬田。

4.2 肥料管理 莊稼一只花，全靠肥當家。肥料的施用量與水稻的產(chǎn)量息息相關，施肥量過少或過多都達不到理想的產(chǎn)量。施肥量過少滿足不了水稻生長所需的養(yǎng)分，過多則會導致水稻生長過旺，易倒伏。專施化肥易造成土壤酸化、土壤板結(jié)，污染土壤，使農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量超標，導致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差。為提高水稻產(chǎn)量及品質(zhì)，應選用科學的施肥技術。一是秸稈還田。水稻機收時，留樁15 ～20 cm，稻草切為段長10 ～15 cm，以保證水田翻耕不起堆，增加土壤有機質(zhì)含量，疏松土壤。二是有機肥與無機肥合理搭配。通過土壤檢測，根據(jù)土壤養(yǎng)分的豐缺情況和目標產(chǎn)量測算各養(yǎng)分的施用量，保證有機質(zhì)、氮、磷、鉀合理平衡施用，以達到目標產(chǎn)量，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。三是“三控”施肥技術。在不減少有機肥施用量的基礎上，通過“控肥、控苗、控病蟲害”，減少施氮總量10%，減少用藥1 ～2 次，促使目標產(chǎn)量增產(chǎn)5%以上。該施肥技術的關鍵是追肥推遲5 ～7 d，基肥∶追肥∶穗肥比為早稻5 ∶3 ∶2、晚稻5 ∶2 ∶3。四是再生稻關鍵施肥技術。基肥比早稻增施20%～30%，頭季稻收割前10 ～15 d，施尿素150 ～180 kg/hm2做促芽肥，收割后3 d，結(jié)合復水施尿素150 kg/hm2加氯化鉀112.5 kg/hm2作提苗肥，一般不追肥。五是噴施葉面肥。每季均可在孕穗至齊穗期用磷酸二氫鉀1.50 ～2.25 kg/hm2加水葉面噴霧，以增加功能葉的活力，提高結(jié)實率，增加千粒質(zhì)量。

5 病蟲草害防治

防除雜草堅持“耕作輪換、無封閉不直播、打草打小、封殺結(jié)合、精準用藥、安全第一”的理念。病蟲害堅持“預防為主、綜合防治”的方針，采用殺蟲燈、性誘器、黏蟲板等物理防治方法，結(jié)合生物農(nóng)藥防治。生物農(nóng)藥施用時，應采取精準、適量、科學用藥。充分遵循綠色防控理念，減少用藥次數(shù)和使用量，嚴禁使用有機磷農(nóng)藥，確保農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。

6 收獲

待谷粒黃至95%～98%時及時收割，晾曬歸倉，有條件的或天氣原因無法晾曬的可用烘干房烘干。