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        “勢利”的大腦

        2021-03-23 03:11:32
        思維與智慧 2021年9期

        ●岑 嶸

        《紅樓夢》中有個(gè)經(jīng)典的橋段:

        賈母讓劉姥姥嘗一嘗茄鲞,劉姥姥細(xì)嚼了半天說:“雖有一點(diǎn)茄子香,只是還不象是茄子。告訴我是個(gè)什么法子弄的,我也弄著吃去?!?/p>

        這時(shí)鳳姐笑道:“這也不難。你把才下來的茄子把皮刨了,只要凈肉,切成碎丁子,用雞油炸了。再用雞脯子肉合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子,都切成丁兒,拿雞湯煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封嚴(yán)了。要吃的時(shí)候,拿出來,用炒的雞瓜一拌,就是了?!?/p>

        假如你無意間吃到這道菜,它會(huì)好吃嗎?從油炸,到雞湯煨制,再到封存,茄子可能早已經(jīng)成了黏膩的糊,而這層糊再包裹上堅(jiān)硬的干果,這樣的口感,恐怕稱不上美味。劉姥姥對這道菜評價(jià)也很一般:“雖有一點(diǎn)茄子香,只是還不象是茄子?!?/p>

        但是當(dāng)劉姥姥聽完鳳姐的介紹再去吃這道菜,味道還會(huì)一樣嗎?

        歐洲工商管理學(xué)院希爾克教授做過一個(gè)實(shí)驗(yàn),他讓二十位志愿者品嘗不同的葡萄酒,并用掃描儀觀察志愿者大腦的活動(dòng)。

        志愿者被告知有五種葡萄酒,以及它們的價(jià)格,實(shí)際上,這些價(jià)格信息可能是虛假的。但是,志愿者一旦得知葡萄酒品質(zhì)很高,價(jià)格很貴,就會(huì)表現(xiàn)出明顯的偏愛,哪怕這種酒其實(shí)是低價(jià)葡萄酒。

        同時(shí)他發(fā)現(xiàn),一旦志愿者得知葡萄酒價(jià)格昂貴,大腦掃描儀就會(huì)發(fā)現(xiàn)其內(nèi)側(cè)前額皮質(zhì)活動(dòng)增強(qiáng),也就是說不管這酒是不是真的昂貴,也不管志愿者原本是不是喜歡這種酒,此時(shí)大腦都會(huì)讓志愿者產(chǎn)生明顯的愉悅感。

        杜克大學(xué)的行為經(jīng)濟(jì)學(xué)教授艾瑞里和斯坦福大學(xué)教授希夫等人做過一個(gè)類似的實(shí)驗(yàn),研究者向志愿者介紹一種新藥“維拉多尼”,并告知在臨床試驗(yàn)中92%以上的人服用10分鐘內(nèi)疼痛會(huì)顯著減輕,止痛效果持續(xù)8小時(shí)。

        志愿者手腕被施以一定強(qiáng)度的電擊,并被要求記錄下疼痛強(qiáng)度。這時(shí)再讓他們服用下新藥“維拉多尼”,15分鐘后繼續(xù)接受電擊,并再次記下疼痛強(qiáng)度。

        這個(gè)實(shí)驗(yàn)最有趣的一點(diǎn)在于,當(dāng)志愿者得知每片藥品的價(jià)格是2.5美元時(shí),幾乎所有人都聲稱該藥降低了疼痛。而另一組志愿者得知每片藥品的價(jià)格是10美分時(shí),聲稱有效果的只有“2.5美元組”的一半。而事實(shí)上,所謂的“維拉多尼”只不過是普通的維生素C膠囊。

        這些實(shí)驗(yàn)證實(shí),我們的大腦相當(dāng)“勢利”,僅憑知道一件物品是昂貴的,即使它只是價(jià)格標(biāo)簽上的數(shù)字,也可以使人有真正愉悅的體驗(yàn)。正因?yàn)槿绱?,我們的大腦會(huì)認(rèn)為價(jià)格越貴的食物口味越好,價(jià)格越貴的藥品和化妝品效果越好,收費(fèi)越高的學(xué)校教育質(zhì)量越好……

        當(dāng)劉姥姥聽完鳳姐的這番話后,搖頭吐舌說:“我的佛祖!倒得多少只雞配它,怪不得是這個(gè)味兒。”今天的我們一定要清醒地認(rèn)識到:金錢的認(rèn)識會(huì)“改變”人們的味蕾。

        (常朔摘自北國網(wǎng)/圖 雨田)

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