我國古代在促進(jìn)糧食生產(chǎn)、解決“吃飯”問題過程中，涌現(xiàn)出了許多居功至偉的政治家、思想家、科學(xué)家。他們因推動(dòng)歷史的進(jìn)步在社會(huì)發(fā)展史上留下濃墨重彩。

神農(nóng)氏，上古時(shí)代嘗百草、辨五谷，發(fā)明了農(nóng)業(yè)，被世人尊稱為“五谷王”“五谷先帝”“神農(nóng)大帝”，也是古中國第一個(gè)部落首領(lǐng)，為歷代帝王的祖先、名副其實(shí)的官祖。

稷，傳說中的“農(nóng)耕之祖”“糧食之神”，推廣和發(fā)展了我國早期的農(nóng)業(yè)?！抖Y記·祭法》：“是故歷山氏之有天下也，其子曰農(nóng)，能殖百谷 ；夏之衰也，周棄繼之，故祀以為稷。”孔穎達(dá)疏：“故祀以為稷者，謂農(nóng)及棄皆祀之以配稷之神。”

管仲（公元前719—前645 年），名夷吾，字仲，稱為管子，安徽省潁上人。春秋時(shí)期齊國的思想家、政治家，我國糧食生產(chǎn)和流通政策理論的創(chuàng)始人。

商鞅（約公元前390—前338 年），戰(zhàn)國時(shí)期的著名改革家，先后兩次領(lǐng)導(dǎo)秦國變法，為秦國的統(tǒng)一大業(yè)奠定了基礎(chǔ)。商鞅倡導(dǎo)“善為國者，倉廩雖滿，不偷于農(nóng)”，意思是治理國家，糧食多了也不能放松農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。他首次將農(nóng)業(yè)定為“本業(yè)”，將農(nóng)業(yè)以外的經(jīng)濟(jì)行業(yè)一概稱為“末業(yè)”，宣揚(yáng)“事本”而“禁末”，實(shí)行授田制“重農(nóng)抑商”，發(fā)展糧食生產(chǎn)。

桑弘羊（約公元前152 年—前80 年），西漢著名的理財(cái)專家，參加過漢武帝時(shí)鹽鐵官營、均輸平準(zhǔn)和統(tǒng)一鑄幣等重要經(jīng)濟(jì)政策的制訂與實(shí)施。桑弘羊主張國家利用糧食交易中的價(jià)格變化規(guī)律，宏觀調(diào)控糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的全過程，“行輕重之術(shù)”，保證糧食供給，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展。其所謂的“輕”指糧價(jià)賤，“重”指糧價(jià)貴。

氾勝之（生卒年代約在公元前1 世紀(jì)，西漢末期），山東汜水（今山東曹縣）人，所著《氾勝之書》總結(jié)了古代黃河流域勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，記述了當(dāng)時(shí)各種糧食作物的栽培技術(shù)，對促進(jìn)我國糧食生產(chǎn)發(fā)展影響深遠(yuǎn)。

賈思勰，生卒年不詳，北魏（公元386—543 年）時(shí)人，山東益都（今山東壽光）人，中國古代杰出的農(nóng)學(xué)家。其所著的《齊民要術(shù)》系統(tǒng)地總結(jié)了 6 世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，是我國第一部完整記述糧食生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作。

王禎（1271 年—1368 年），字伯善，元代東平（今山東東平）人。《王禎農(nóng)書》兼論北方和南方的農(nóng)業(yè)技術(shù)，在古代糧食生產(chǎn)科學(xué)中占有重要地位。

徐光啟（1562 年—1633 年），字子先，號玄扈，上海人。明末杰出的科學(xué)家、農(nóng)學(xué)家，是中西文化交流的先驅(qū)之一。編著有《農(nóng)政全書》《泰西水法》等，從農(nóng)本思想出發(fā)，強(qiáng)調(diào)了糧食的重要性。

宋應(yīng)星（1587 年—約1666 年），明末科學(xué)家，江西奉新人。著有《天工開物》一書，對糧食生產(chǎn)、加工等方面多有精辟論述。