文/本刊編輯部 李雯雯

大力促進(jìn)節(jié)糧減損反對(duì)糧食浪費(fèi)，是新形勢(shì)下保障國(guó)家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。在2021 年全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備工作會(huì)議上，國(guó)家發(fā)展改革委黨組成員，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張務(wù)鋒指出，要大力開(kāi)展節(jié)約糧食行動(dòng)，重點(diǎn)做好倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)減損工作，搞好糧食產(chǎn)后服務(wù)中心建設(shè)，實(shí)施農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧專項(xiàng)，積極推廣綠色低溫儲(chǔ)糧和適度加工技術(shù)，精心辦好糧食科技活動(dòng)周、世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周等活動(dòng)，進(jìn)一步營(yíng)造愛(ài)糧節(jié)糧、健康消費(fèi)的新風(fēng)尚。

全鏈條減少糧食產(chǎn)后損失

2020 年，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局出臺(tái)《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進(jìn)一步做好節(jié)糧減損工作的通知》，提出要狠抓促進(jìn)節(jié)糧減損反對(duì)糧食浪費(fèi)重點(diǎn)工作，將糧食和物資儲(chǔ)備部門(mén)承擔(dān)的厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的職責(zé)任務(wù)落到實(shí)處，切實(shí)抓好糧食流通和消費(fèi)各環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損，進(jìn)一步提高節(jié)糧減損反對(duì)糧食浪費(fèi)工作實(shí)效。目前，全鏈條推進(jìn)節(jié)糧減損取得良好成效。

“近年來(lái)，全省累計(jì)投資63.1 億元推進(jìn)糧庫(kù)建設(shè)和升級(jí)改造，新建倉(cāng)容1057 萬(wàn)噸，全省完好倉(cāng)容達(dá)5398 萬(wàn)噸，儲(chǔ)糧條件顯著改善，有效降低糧食儲(chǔ)存過(guò)程損失?！卑不帐〖Z食和物資儲(chǔ)備局局長(zhǎng)萬(wàn)士其說(shuō)，2020 年，安徽省“田間—庫(kù)點(diǎn)—加工廠”全程“不落地”收購(gòu)達(dá)30%，減少農(nóng)戶儲(chǔ)糧和裝卸環(huán)節(jié)，節(jié)約糧食9萬(wàn)多噸。

在糧食收購(gòu)環(huán)節(jié)，各地糧食和物資儲(chǔ)備部門(mén)通過(guò)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心為種糧農(nóng)戶提供清理、干燥、收儲(chǔ)、加工、銷售等服務(wù)，幫助農(nóng)民、合作社、糧食經(jīng)紀(jì)人等解決市場(chǎng)化收購(gòu)條件下收糧、儲(chǔ)糧、賣(mài)糧、清理、降水干燥等問(wèn)題，引導(dǎo)分等分倉(cāng)儲(chǔ)存和精細(xì)化管理，促進(jìn)糧食提質(zhì)進(jìn)檔，推動(dòng)節(jié)糧減損。據(jù)了解，按照產(chǎn)糧大縣全覆蓋的建設(shè)目標(biāo)，26 個(gè)省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)計(jì)劃建設(shè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心5000 余個(gè)。

在農(nóng)戶儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)，通過(guò)建設(shè)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)，減少農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失。目前，全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)糧裝具建設(shè)總規(guī)模達(dá)到近1000 萬(wàn)套，0.5 噸至2 噸農(nóng)戶儲(chǔ)糧裝具和10噸農(nóng)戶倉(cāng)、10 噸至20 噸中小型農(nóng)村烘干整理裝備都已推廣應(yīng)用，正確使用農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧裝具，糧食損失可降低至2%以下。

全面推廣節(jié)糧減損新技術(shù)

近年來(lái)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局在糧食儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化科技創(chuàng)新，全面推廣節(jié)糧減損新技術(shù)成果，開(kāi)發(fā)推廣科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)。曾獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)的機(jī)械通風(fēng)、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測(cè)控等儲(chǔ)糧“四合一”技術(shù)已成為國(guó)有糧庫(kù)標(biāo)配，橫向通風(fēng)等升級(jí)技術(shù)、低溫儲(chǔ)糧等新技術(shù)應(yīng)用持續(xù)擴(kuò)大。目前，綠色儲(chǔ)糧技術(shù)已達(dá)世界先進(jìn)水平。

據(jù)介紹，在糧食加工環(huán)節(jié)，積極推廣適度加工技術(shù)減少損失，如布局稻米柔性加工等糧油適度加工技術(shù)研發(fā)，階段成果已發(fā)揮作用，有效減少了糧食加工過(guò)程損失浪費(fèi)；挖掘米糠、豆粕、大豆蛋白、大米蛋白綜合利用潛力，開(kāi)展淀粉糖、氨基酸、檸檬酸、無(wú)水葡萄糖生產(chǎn)研究，推進(jìn)生物基材料等技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，為提高糧食利用效率開(kāi)辟了新路徑。此外，還通過(guò)氣體傳感器、專用害蟲(chóng)傳感器、氣體傳感器、高清攝像設(shè)備和算法等，推進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)保管技術(shù)數(shù)字化。

大力營(yíng)造愛(ài)糧節(jié)糧氛圍

“十三五”期間，各地糧食和物資儲(chǔ)備部門(mén)借助“世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周”“全國(guó)糧食科技活動(dòng)周”等活動(dòng)載體，充分發(fā)揮糧食安全宣傳教育基地功能作用，創(chuàng)新宣傳活動(dòng)形式，組織開(kāi)展糧油科普進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)軍營(yíng)活動(dòng)，重點(diǎn)宣傳、普及與百姓密切相關(guān)的節(jié)糧減損、糧油營(yíng)養(yǎng)健康、科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，大力倡導(dǎo)科學(xué)文明的消費(fèi)方式，持續(xù)營(yíng)造“愛(ài)惜糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥”的濃厚氛圍。

愛(ài)糧節(jié)糧呼喚法治保障。據(jù)悉，正在推動(dòng)制定的《糧食安全保障法》和新修訂的《糧食流通管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)均對(duì)節(jié)約糧食制定了相應(yīng)條款，將成為節(jié)糧減損的有力保障。