劉 濤

(江蘇省沛縣家畜改良站，江蘇 沛縣 221600)

1 拓展新養(yǎng)殖技術(shù)提高經(jīng)濟(jì)效益

1.1 改平養(yǎng)為網(wǎng)養(yǎng)

網(wǎng)養(yǎng)與平養(yǎng)相比優(yōu)勢明顯。

1)提高飼養(yǎng)密度3～4倍。平養(yǎng)成鴨5～6只/m2，網(wǎng)養(yǎng)可以提高到7～8只/m2。

2)由于飼養(yǎng)密度提高，設(shè)備簡單，節(jié)省了設(shè)備的投資，網(wǎng)上育肥肉鴨比在地上快，一年四季均可育肥，而平養(yǎng)受季節(jié)影響，這樣不僅節(jié)省了人力、物力和財力，同時提高了肉鴨的生長速度和料肉比，增加了養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益。通過實(shí)踐，網(wǎng)上育肥肉鴨需40～42 d，肉鴨活重達(dá)3 kg以上，成活率提高了7%。

3)網(wǎng)養(yǎng)與平養(yǎng)相比，減少和地面的接觸，減少了許多疾病的感染機(jī)會。

4)由于網(wǎng)養(yǎng)全程在鴨舍棚內(nèi)，內(nèi)部飼養(yǎng)環(huán)境良好在鴨舍棚內(nèi)連續(xù)吃食飲水和排污，不像平養(yǎng)還要設(shè)運(yùn)動場，還得用墊料，造成環(huán)境污染和生物安全隱患。

1.2 改普通網(wǎng)養(yǎng)為全封閉電腦自控肉鴨養(yǎng)殖

1)增加飼養(yǎng)密度，提高單位面積的產(chǎn)量。地面平養(yǎng)成鴨5～6羽/m2，網(wǎng)養(yǎng)提高到7～8羽/m2，全封閉養(yǎng)殖飼養(yǎng)短期內(nèi)可以達(dá)到10只以上。

2)采用機(jī)械化設(shè)備，減輕勞動強(qiáng)度。傳統(tǒng)養(yǎng)殖可飼養(yǎng)肉鴨2 500～3 000羽/人，現(xiàn)在可提高到15 000～20 000羽/人。

3)采食均勻，生長期縮短。每批出欄時間可以提前3～5 d，全年可以實(shí)現(xiàn)多出欄1批。

4)溫控科學(xué)，料重比降低。料重可下降到2.1：1左右，每批次可以節(jié)省10%左右的飼料成本。

5)受外界應(yīng)激小，可有效預(yù)防病蟲害。

6)提高肉鴨羽毛質(zhì)量，商品屬性好，可多賣0.10元/kg，每只多收入0.3元。

7)省略更換墊土及稻殼等墊料投入，節(jié)省能源。

8)集中出糞，可以實(shí)現(xiàn)肉鴨糞便商品化，每只肉鴨糞便可以增加收入0.4元。

9)肉鴨生長實(shí)現(xiàn)可控性，整齊度、個體重量可以按照市場需求進(jìn)行有效調(diào)控。

1.3 改肉種鴨水養(yǎng)為旱養(yǎng)和發(fā)酵床技術(shù)相結(jié)合的養(yǎng)殖方式

肉種鴨旱養(yǎng)繁育技術(shù)，采取運(yùn)動場，取消洗浴池，舍內(nèi)將網(wǎng)上養(yǎng)殖技術(shù)與地面發(fā)酵床技術(shù)相結(jié)合，形成新的種鴨養(yǎng)殖模式，即將鴨子養(yǎng)殖于網(wǎng)床之上而與糞便和有害微生物脫離接觸、避免病原和毒素的污染，實(shí)現(xiàn)鴨子的健康養(yǎng)殖。發(fā)酵床能夠發(fā)酵分解糞便有機(jī)物，從而抑制有害菌的滋長和有害氣體的產(chǎn)生，提高和改善鴨舍空氣環(huán)境的質(zhì)量，同時也顯著減少糞便向外界的排放及所產(chǎn)生的環(huán)境污染，從根本上解決鴨規(guī)?；B(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)、產(chǎn)品安全性之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)鴨增效、農(nóng)民增收和鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1.3.1 鴨旱養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)情況

1)鴨品種選擇櫻桃谷SM3，基地在江蘇桂柳牧業(yè)集團(tuán)有限公司種鴨養(yǎng)殖沛縣分場，時間2016年7-11月，選擇52周齡公鴨、母鴨共400羽，然后分成2組，每個組4個重復(fù)，每個重復(fù)有50羽，每組間差異不顯著，公、母比例分別為9:41。

2)試驗(yàn)(Ⅰ)組鴨舍面積為100 m2，運(yùn)動場100 m2；對照(Ⅱ )鴨舍面積為100 m2，運(yùn)動場70 m2，嬉水池50 m2，水深40 cm。2組都采用自來水飲食。試驗(yàn)期119 d(17周)。

3)在試驗(yàn)期間、每天都要對各個重復(fù)種鴨的產(chǎn)蛋數(shù)量進(jìn)行記錄，來計(jì)算每周每組種鴨的產(chǎn)蛋數(shù)。孵化率以周為單位，工作人員每周都對每組種鴨所產(chǎn)種蛋進(jìn)行受精率和孵化率測定。

4)119 d試驗(yàn)結(jié)束，對照組和試驗(yàn)組種鴨的產(chǎn)蛋率、孵化率，如表1所示。

表1 櫻桃谷種鴨場旱養(yǎng)與水養(yǎng)生產(chǎn)性能比較

經(jīng)試驗(yàn)表明，櫻桃谷種鴨場旱養(yǎng)與水養(yǎng)生產(chǎn)性能差別不大。

1.3.2 旱養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)

1)旱養(yǎng)占用水面與土地資源少。

2)能有效控制水環(huán)境的污染問題。

3)能集中飼養(yǎng)，便于管理，有效解決了公共衛(wèi)生與生物安全隱患問題。

4)節(jié)省人力、物力、財力，大大提高了養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益。

2 對癥下藥、提高經(jīng)濟(jì)效益

2.1 市場導(dǎo)向、市場細(xì)分

以市場需求為導(dǎo)向，在已開發(fā)的市場基礎(chǔ)上，根據(jù)生活習(xí)慣、飲食需求、各民族、區(qū)域和地方口味的不同和變化，結(jié)合目前人們對健康和養(yǎng)生的需求重視程度，進(jìn)一步研究鴨產(chǎn)品市場的分布情況。為了給市場要效益、就必須改變沛縣目前不合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形式，必須改變粗加工鴨產(chǎn)品向深加工鴨產(chǎn)品上發(fā)展，特別是精細(xì)加工品方面。隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，應(yīng)及時調(diào)研市場需求，不斷開發(fā)新的鴨產(chǎn)品。

2.2 宣傳策劃、品牌推廣

品牌的影響力度與品牌推廣及維護(hù)緊密相關(guān)。好的品牌創(chuàng)建難，維護(hù)更加不易。如果缺少相應(yīng)的品牌推廣措施，品牌的市場人氣將呈衰落趨勢，市場知名度也會大打折扣。

沛縣鴨業(yè)品牌需要包裝，結(jié)合本地的漢文化和微山湖文化，加大品牌投入，積極引領(lǐng)、籌劃一批品牌并大力推廣出去?？焖偌哟笮麄髁Χ龋古婵h“龍飛鴨”品牌家喻戶曉，不僅在國內(nèi)暢銷，還要沖出國門。

沛縣鴨產(chǎn)品加工企業(yè)要抓住時機(jī)，特別是在一些展覽會、推介會、聯(lián)誼會、促銷會和廣告上下功夫，只有通過廣泛宣傳，才能提高沛縣“龍飛鴨”品牌的知名度，扭轉(zhuǎn)目前鴨產(chǎn)業(yè)舉步維艱的困境，來提高養(yǎng)鴨業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。

2.3 利用信息網(wǎng)絡(luò)、打造電商平臺市場

現(xiàn)在市場信息化發(fā)展突飛猛進(jìn)，特別是網(wǎng)絡(luò)平臺打造了一批電商精英，如阿里巴巴、京東等國際知名電商企業(yè)，促使人們購物習(xí)慣由實(shí)體店逐步適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)購物。

那么怎樣能使沛縣“龍飛鴨”品牌在電商上成為搶手產(chǎn)品，這也給沛縣鴨產(chǎn)業(yè)企業(yè)帶來挑戰(zhàn)，企業(yè)要深識遠(yuǎn)慮，根據(jù)市場迅速做出正確的經(jīng)營決策，減少市場風(fēng)險，增加市場競爭能力。

在此基礎(chǔ)上，培養(yǎng)合適的營銷隊(duì)伍，拓寬營銷渠道，擴(kuò)大市場營銷網(wǎng)絡(luò)，不斷拓展市場，提高市場占有率。施行多種營銷策略，創(chuàng)建獨(dú)有的市場營銷體系，使沛縣鴨業(yè)享譽(yù)海內(nèi)外。

2.4 建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光帶

大力發(fā)展以龍固休閑觀光示范園、大沙河旅游示范區(qū)、微山湖風(fēng)光帶為主的生態(tài)旅游觀光帶。目前，全國的農(nóng)業(yè)旅游基本是采果品鮮、體驗(yàn)農(nóng)事為主，把鴨產(chǎn)業(yè)、鴨文化與旅游農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合，集觀光、體驗(yàn)、民俗、科普于一體，做出沛縣特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，必將大大推動二者的共同進(jìn)步。

沛縣歷史悠久，風(fēng)景秀麗，旅游資源十分豐富。在挖掘、拓展?jié)h文化旅游資源的同時，充分利用境內(nèi)自然資源豐富的優(yōu)勢，把發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游作為促進(jìn)鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重點(diǎn)，必將同時促進(jìn)沛縣經(jīng)濟(jì)的快速增長和文化的迅速傳播。

2.5 建立循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地

建立一批循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地，主要示范養(yǎng)殖技術(shù)、企業(yè)+基地+農(nóng)戶的運(yùn)作形式和養(yǎng)殖公司與農(nóng)戶產(chǎn)、供、銷一條龍的合作經(jīng)營，廢棄物的綜合利用模式等；大力提倡和推廣生態(tài)養(yǎng)鴨模式，逐步建成全國最大的林鴨、稻鴨養(yǎng)殖模式示范區(qū)；通過轉(zhuǎn)型升級，來逐步提高鴨產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

要通過示范基地帶動當(dāng)?shù)伉啴a(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的養(yǎng)殖熱情；帶動產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)的發(fā)展，不斷延伸、做粗做長產(chǎn)業(yè)鏈條，通過其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更好地支持鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，來進(jìn)一步提高養(yǎng)鴨經(jīng)濟(jì)效益。