喬燕春 彭家柱 劉玉平 何國(guó)平 夏秀嫻 張素平

(廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 廣東廣州 501335)

節(jié)瓜（Benincasa hispidaCogn.var.chiehquaHow.）是葫蘆科冬瓜屬冬瓜變種［1-3］。節(jié)瓜原產(chǎn)于中國(guó)南方地區(qū)，在廣東、廣西、海南廣泛栽培。節(jié)瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，老瓜、嫩瓜均可炒、煮或作湯用，尤以嫩瓜為佳。節(jié)瓜現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)南菜北運(yùn)、補(bǔ)充蔬菜淡季供應(yīng)和供港澳地區(qū)的特色蔬菜。廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院位于珠江河口南沙區(qū)萬(wàn)頃沙的科研基地，是供應(yīng)本市及港澳的主要蔬菜生產(chǎn)基地。當(dāng)?shù)囟舅诙?、回春快，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，早春易受咸潮影響，為適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，提高節(jié)瓜的種植效益，本項(xiàng)目組研制了一種早春節(jié)瓜的通風(fēng)性小拱棚及配套栽培技術(shù)，緩解早春土壤鹽害對(duì)植株影響。傳統(tǒng)的大田栽培節(jié)瓜上市時(shí)間在4 月下旬到7 月中旬，而本項(xiàng)目組研制的通風(fēng)性小拱棚及栽培技術(shù)可將節(jié)瓜上市時(shí)間提早到3月上中旬，可為種植戶帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 通風(fēng)性小拱棚研制

1.1 向陽(yáng)面開設(shè)通風(fēng)口

本研究研制了一種早春栽培節(jié)瓜的通風(fēng)性拱棚，包括位于地面的栽培區(qū)和搭建于栽培區(qū)上方的拱棚，拱棚向陽(yáng)側(cè)面開設(shè)有通風(fēng)口，貫穿孔位于拱棚三分之二高度，直徑為10 cm，相鄰貫穿孔間隔距為2 m。拱棚將栽培區(qū)封閉，通過側(cè)面的通風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)，保證拱棚內(nèi)的空氣對(duì)流。

1.2 拱棚的材質(zhì)和大小

拱棚的支架為4 m 長(zhǎng)的竹篾和4.5 m 寬的透明薄膜，薄膜寬度上多余尺寸覆蓋于畦區(qū)的泥土下方。

1.3 栽培區(qū)挖深溝形成對(duì)流層

溝中部設(shè)有橫向或縱向貫穿的深溝，深溝深0.5 m，寬度為0.2～0.5 m。栽培區(qū)中部的深溝在拱棚內(nèi)貫穿，不向外延伸，其作用是加大栽培區(qū)的通風(fēng)效果，與拱棚上的貫穿孔相結(jié)合，形成循環(huán)對(duì)流，有效緩解溫室棚內(nèi)部的高溫度和高濕度。通風(fēng)性小拱棚的結(jié)構(gòu)示意圖見圖1。

圖1 早春栽培節(jié)瓜的通風(fēng)性小拱棚結(jié)構(gòu)示意圖

1.4 栽培區(qū)規(guī)格大小

一個(gè)畦區(qū)即密集栽培區(qū)，按畦寬1.5 m×2 m、畦高30 cm、5 m包溝的規(guī)格起畦。起畦后及時(shí)覆蓋寬幅為2 m的地膜。

1.5 栽培區(qū)土壤管理

配合整地施基肥，每667m2施入腐熟精制雞糞肥600～800 kg、微生物菌肥300 kg，二代園林殘?jiān)褲a的土壤基質(zhì)肥料，復(fù)合肥（15-15-15）50 kg。

2 小拱棚栽培技術(shù)研制

2.1 栽培環(huán)境選擇

早春節(jié)瓜育苗選擇通風(fēng)透光好的溫室大棚。珠江河口地區(qū)冬季霜期短、回春快，選擇上一造沒有種植瓜類作物的通風(fēng)好、水源足的地塊，以種植環(huán)境附近沒有種植葉菜類蔬菜的地塊為宜［1］。土壤有機(jī)質(zhì)豐富、病蟲害少。

2.2 節(jié)瓜優(yōu)良品種的選擇

節(jié)瓜品種多雌性強(qiáng)，來(lái)花早，較適合早春種植，品種選擇上兼顧優(yōu)質(zhì)、抗逆、早熟、耐早春低溫、弱光結(jié)實(shí)率高的品種，如廣州市農(nóng)科院選育的冠星 2 號(hào)［4］、冠華 4 號(hào)［5］、翠玉 1 號(hào)［6］和翠玉2 號(hào)節(jié)瓜等在生產(chǎn)上推廣較好，得到廣大農(nóng)戶的認(rèn)可。

2.3 種子處理及催芽

種子選擇飽滿性好、成熟度高的節(jié)瓜種，剛采收的節(jié)瓜種有休眠現(xiàn)象，可用清水浸種4 h，曬干后再浸種催芽即可打破休眠［7］。為防止種子帶菌，可用50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液浸泡種子 20 min［1］，然后于常溫下浸種 4～5 h［1，8］，在30℃種子培養(yǎng)箱中進(jìn)行催芽處理，種子頂端露白后即可育苗播種。

2.4 培育壯苗

珠江河口地區(qū)宜在11 月底12 月上旬播種育苗。育苗選在有防寒保暖的塑料大棚內(nèi)進(jìn)行。育苗基質(zhì)及穴盤選用瓜類專用型32 孔育苗穴盤；播種前將育苗基質(zhì)、少量復(fù)合肥拌入盤中，淋透水，噴施百菌清70%可濕性粉劑600 倍液防止土傳病害；播種前，將已經(jīng)露白的種子播于穴盤基質(zhì)中，每孔播種2～3 粒，播種深度為1cm 左右，上面覆一層薄的基質(zhì)，以不露出種子為宜，播種后淋透水；覆蓋黑紗，待出苗后揭去黑紗；第一片真葉長(zhǎng)出時(shí)，淋少量復(fù)合水溶肥（15-15-15），淋肥后再適當(dāng)淋水稀釋；定植前2～3 d 將苗移到大棚外陰涼處煉苗，選擇壯苗準(zhǔn)備移栽。

2.5 移植及種植管理

定植時(shí)間約在12 月下旬或次年1 月上旬，將節(jié)瓜壯苗移栽到事先準(zhǔn)備好的小拱棚田塊，在晴天下午或陰天進(jìn)行節(jié)瓜苗的移栽和定植，種植規(guī)格為雙行單株密植，行距1.2 m，株距30～40 cm，每 667m2定植 750～800 株［9］；定植后及時(shí)淋足定根水，噴施一次殺蟲殺菌藥劑，將水肥一體化裝置安裝好，即可將小拱棚蓋嚴(yán)實(shí)，留好向陽(yáng)面的通風(fēng)口；不定期觀察節(jié)瓜苗的生長(zhǎng)勢(shì)和病蟲害發(fā)生情況，及時(shí)進(jìn)行田間安全生產(chǎn)和管理。

2.6 拱棚溫濕度管理

做好小拱棚內(nèi)溫濕度管理，定期打開水肥一體化設(shè)備及時(shí)補(bǔ)充土壤水分和肥力，晴天或陰天中午氣溫較高時(shí)可適度揭開小拱棚兩端薄膜，下午氣溫下降前蓋回薄膜保溫（拱棚內(nèi)環(huán)境條件適宜時(shí)，可以不用接膜）?？刂菩」芭飪?nèi)氣溫不超過30℃、空氣相對(duì)濕度不超過80%。當(dāng)植株蔓長(zhǎng)2 m以上、外界氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，及時(shí)拆除小拱棚，引蔓上架。

2.7 搭架整蔓

珠江河口地區(qū)多臺(tái)風(fēng)雨，多采用棚架栽培，棚架高1.8～2 m，拉8孔的漁網(wǎng)線。摘除植株1.2 m 以下的側(cè)蔓［10］。生長(zhǎng)期及時(shí)摘除病葉和病蟲瓜并集中處理。

2.8 肥水管理

當(dāng)植株進(jìn)入初收期，及時(shí)增加肥水供給，每667 m2追施復(fù)合肥 （15-15-15） 10～15 kg［11］；90%以上植株坐果后，每667 m2追施高鉀挪威復(fù)合肥（12-11-18） 15～20 kg，連續(xù)追施2～3 次，以水溶肥為主；珠江河口早春受咸潮影響，土壤中鹽分升高，及時(shí)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)調(diào)整用肥量，增加淋水次數(shù)，緩解鹽分對(duì)根系的抑制，促進(jìn)地上部植株生長(zhǎng)。

2.9 人工輔助授粉

早春期間，低溫時(shí)間持續(xù)長(zhǎng)，雌花率會(huì)明顯提高，再加上昆蟲活動(dòng)不頻繁，坐瓜率偏低［2］。根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉。節(jié)瓜每天在早晨6：00～11：00開花，直接摘取當(dāng)日開的雄花，將花粉對(duì)準(zhǔn)雌花柱頭涂抹幾下即可，一般一朵雄花可授3～5朵雌花。

3 病蟲害防治

節(jié)瓜早春的病害主要有猝倒病、疫病、白粉病，猝倒病用72.2%普力克水劑800 倍液或50%敵磺鈉可溶性粉劑1 000～1 500 倍液等交替使用；疫病可用75%百菌清800 倍液或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500 倍液交替使用［1］；白粉病可用20%粉銹寧 2 000 倍液［2］或 25%阿米西達(dá)懸浮劑 3 000 倍液交替噴施。蟲害主要有薊馬、蚜蟲、瓜實(shí)蠅、薊馬等，使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500 倍液、50 %抗蚜威水劑1 500 倍液或5 %啶蟲脒乳油1 000～1 500 倍液等交替噴施，也可通過在田里懸掛藍(lán)板和黃板、針鋒桶的方法，防治薊馬和瓜實(shí)蠅的危害［12］。

以上病蟲害是小拱棚生長(zhǎng)期間的主要病蟲害，在節(jié)瓜整個(gè)生育期中，還可能發(fā)生化瓜、蔓枯病、枯萎病、炭疽病、病毒病等病害，蟲害還會(huì)有螨類、煙粉虱、黃守瓜、瓜絹螟、美洲斑潛蠅等［10，12］，病蟲害防治嚴(yán)格遵循對(duì)癥下藥、輪換用藥、確保安全間隔期的原則。

4 采收

節(jié)瓜進(jìn)入采收初期，收瓜會(huì)偏小一點(diǎn)，這時(shí)要及時(shí)采收，當(dāng)瓜達(dá)到盛收期，商品瓜的量會(huì)明顯提高；每個(gè)采收時(shí)期均要及時(shí)采收，保證每一茬瓜的坐果，提高后期坐瓜率。商品瓜標(biāo)準(zhǔn)視當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求而定，一般以無(wú)病蟲害、無(wú)機(jī)械損傷、瓜形均勻、單瓜質(zhì)量0.6～0.8 kg 的嫩瓜為宜。采收后及時(shí)上市銷售。

5 建立檔案

記錄早期外界環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲害防治和采收等環(huán)節(jié)，定期根據(jù)生產(chǎn)情況，采取具體措施。

6 小結(jié)

早春節(jié)瓜種植是兩廣地區(qū)在節(jié)瓜生產(chǎn)上常用的栽培技術(shù)，由于種植環(huán)境不同，各地根據(jù)種植習(xí)慣和氣候特點(diǎn)研制了適合的生產(chǎn)技術(shù)。本研究研制的早春節(jié)瓜通風(fēng)性小拱棚比較適合冬季霜期短、回春快的珠江河口地區(qū)，栽培技術(shù)與其相配套，滿足了節(jié)瓜早上市的特點(diǎn)，該項(xiàng)技術(shù)在廣州市南沙區(qū)得以廣泛推廣，為種植戶帶來(lái)顯著收益。