吳金毛 張杰

摘? ? 要：浙北地區(qū)受氣象條件和栽培模式的影響，無公害葡萄栽培技術(shù)，尤其是病蟲害綜合防治技術(shù)成為生產(chǎn)中的關(guān)鍵要點，能夠提高品質(zhì)、保證安全。為此，應(yīng)該深入研究浙北地區(qū)無公害葡萄栽培技術(shù)及病蟲害綜合防治技術(shù)，促進無公害葡萄種植技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。主要闡述了無公害葡萄栽培技術(shù)及病蟲害綜合防治技術(shù)，包括農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、生物防治技術(shù)和化學(xué)防治技術(shù)，希望為相關(guān)的種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：葡萄;無公害栽培技術(shù);病蟲害;綜合防治技術(shù)

文章編號： 1005-2690（2021）02-0077-02? ? ? ?中國圖書分類號： S436.631? ? ? ?文獻標(biāo)志碼： B

1? ?無公害葡萄栽培技術(shù)應(yīng)用的優(yōu)點

隨著人們生活水平的提升，越來越多的人開始關(guān)注食品健康安全問題，推動了無公害葡萄栽培技術(shù)的發(fā)展和研究?，F(xiàn)階段，市場上發(fā)現(xiàn)了許多食品中含有添加劑和催熟劑，不能滿足大眾對食物品質(zhì)的需求。而采取無公害栽培技術(shù)，能夠很好地保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，保護周邊的生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)資源的合理、高效利用，其中無公害葡萄栽培技術(shù)就是重要的體現(xiàn)之一。

2? ?無公害葡萄栽培技術(shù)

2.1? ?種植地的選擇

無公害葡萄栽植對土壤有著嚴(yán)格的要求，應(yīng)該選擇遠(yuǎn)離污染源、水源充足、土壤透氣性良好、澆灌和排水條件良好的地方。

2.2? ?品種選擇

品種的選擇能夠發(fā)揮無公害葡萄栽培技術(shù)的優(yōu)勢。首先，要選擇抗性強、品質(zhì)好的品種。其次，結(jié)合葡萄園的種植規(guī)模，可以選擇一些早熟品種，也可以選擇一些晚熟品種。再次，選擇芽眼較飽滿的葡萄樹種，將葡萄苗在清水中浸泡24 h，然后在生根粉水溶液中浸泡，能夠提高葡萄苗的成活率。最后，分析土壤中的成分，并以此為依據(jù)選擇具體的栽植距離，最好將其控制在2 m左右，栽植前需要在坑中施入均勻的有機肥，然后蓋土壓實，澆足水分。

2.3? ?施肥與灌溉

首先，施肥。在定植前需要挖好一定深度和寬度的定植溝。在定植后3個月，需要施入一定量的人畜糞肥，為葡萄的生長提供充足的營養(yǎng)。

其次，澆水和灌溉。及時澆灌有利于葡萄苗的生長，因為每年春季較干旱，要做好該時期的澆灌工作，保證葡萄的健康生長;在果實快速生長階段，溫度較高，要做好該時期的澆灌工作。

2.4? ?整形修剪

主要的修剪方式包括雙蔓型和單蔓型兩種。首先，選擇強壯的芽為主蔓，剪掉其他的枝條，并且時刻關(guān)注主蔓的生長狀況。在冬季修剪的過程中，需要保證主蔓的長度，并在主蔓上留適當(dāng)?shù)难窟M行側(cè)蔓的培養(yǎng)。在此過程中，要保證側(cè)蔓之間的距離，當(dāng)側(cè)蔓延展到整個葡萄架后需要進行摘心處理。如果在冬季修剪側(cè)蔓，應(yīng)該從葡萄的頂端開始。若在夏季抹芽，進行兩次即可，分別為在萌芽狀態(tài)時進行第1次抹芽，在新梢生長狀態(tài)下進行第2次抹芽。

3? ?無公害葡萄病蟲害綜合防治技術(shù)

3.1? ?引進通過檢疫的葡萄種苗

在葡萄苗木引進前，需要對葡萄苗進行徹底的檢疫檢查，此舉能夠從根源上阻止帶有病毒的葡萄種苗進入本地，減少病蟲害出現(xiàn)的可能性。

3.2? ?加強農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)

3.2.1? ?選擇抗病能力較強的品種和砧木

不同品種和砧木的抗病能力存在差異性。多年的葡萄栽培實踐表明，如果是巨峰系列品種，在抗黑痘病和炭疽病等方面有著很強的能力;如果是3倍體歐美雜交品種，在抵抗霜霉病和白霜病等方面有很強的能力;如果是歐亞品種，其抗病能力較差。為此，在引進葡萄品種和砧木的過程中，應(yīng)該選擇抗病能力較強的品種，只有這樣，才能為以后的無公害葡萄栽培技術(shù)的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

3.2.2? ?科學(xué)施肥

在葡萄生長過程中需要合理地施入一定量的磷肥、氮肥和鉀肥。不同葡萄品種的生長特性和產(chǎn)量都存在差異，需要結(jié)合品種的類型選擇具體的施肥方式，可以選擇測土配方施肥技術(shù)，更好地促進植株的生長發(fā)育，提高葡萄樹的抗病能力。需要注意的是，應(yīng)該多施入有機肥，少施入化肥，科學(xué)控制磷肥、氮肥和鉀肥的比例。

3.2.3? ?合理修剪

合理的修剪措施，能夠促進葡萄獲得充足的營養(yǎng)成分，保證生長的均衡性。清除太密的枝葉，能夠改善樹體的姿態(tài)，同時增強透風(fēng)采光性，對提高植株的病蟲害防治能力意義重大。

3.2.4? ?果穗套袋

在葡萄謝花坐果之后就可以進行套袋，在幼果期間，越早套袋越好。果穗套袋是現(xiàn)階段較常見的一種無公害葡萄病蟲害防治技術(shù)。

3.2.5? ?避雨栽培

如果葡萄在生長過程中受到雨水清洗，可能會出現(xiàn)病害。為此，應(yīng)該做好葡萄園的避雨工作。在春季萌芽期，進行地膜覆蓋，結(jié)合不同品種選擇適合的揭膜時間。浙北地區(qū)采取避雨栽培模式，能夠有效地減少病蟲害的發(fā)生。

3.2.6? ?冬季翻耕土地殺蟲

首先，及時地清除園內(nèi)的枯枝落葉和枝蔓老皮等，對雜草進行集中的處理，保證園內(nèi)的清潔干凈，能夠減少病蟲害的發(fā)生。其次，進入冬季后，科學(xué)合理地深翻土地，可有效地消滅地下越冬害蟲。

3.3? ?物理防治技術(shù)

3.3.1? ?誘捕害蟲

為了減少蟲害的種類和數(shù)量，可以選擇殺蟲燈和性誘劑誘殺害蟲。在具體操作之前，需要預(yù)測病蟲害出現(xiàn)的程度，然后安置具體的殺蟲燈數(shù)量，可以選擇性誘劑條帶和糖醋液進行集中的害蟲捕殺。

3.3.2? ?阻隔害蟲

在驚蟄前后，可以選擇地膜覆蓋葡萄園樹盤的方式阻隔地下害蟲上樹。如果條件允許，可以設(shè)立支架，能夠有效地鋪設(shè)防蟲網(wǎng)，提高消滅害蟲的效果。

3.3.3? ?草把收蟲

在葡萄落葉前的15 d，通過草把收集的方式能夠有效地消滅樹下越冬害蟲;在植株落葉后，再將園內(nèi)的草集中燒毀。

3.4? ?生物防治技術(shù)

通過保護利用病蟲害天敵，也能夠?qū)崿F(xiàn)消滅病蟲害的目的。首先，改善葡萄園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的空間，盡量減少化學(xué)藥劑的使用。其次，可以在葡萄園內(nèi)套種綠肥作物，或在葡萄園附近種植蜜源植物，其可以吸引病蟲害天敵到此處繁衍。再次，選裝防鳥網(wǎng)，保護鳥類。最后，選用化學(xué)藥物防治病蟲害時，要選擇低毒和低殘留農(nóng)藥，且根據(jù)農(nóng)藥管理條例慎重、合理地使用化學(xué)農(nóng)藥和減少藥物的使用次數(shù)。

3.5? ?化學(xué)防治技術(shù)

從防治效果來看，化學(xué)防治技術(shù)仍然是防治葡萄病蟲害的最主要措施。在葡萄栽培的過程中選擇無公害栽培技術(shù)，能夠減少農(nóng)藥的殘留量，同時減少其對生態(tài)環(huán)境的破壞。具體的病蟲害防治過程中，應(yīng)該合理地選擇化學(xué)農(nóng)藥，盡量選擇低毒和低殘留化學(xué)藥物，在保證藥效的同時減少其對生態(tài)環(huán)境的污染，保證葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.5.1? ?掌握科學(xué)用藥的原則

首先，結(jié)合病蟲害的預(yù)測預(yù)報情況，選擇具體的化學(xué)藥劑，然后選擇具體的用藥量和用藥時間。其次，結(jié)合病蟲害發(fā)生的部位準(zhǔn)確地用藥，提高藥劑的防治效果。在病蟲害出現(xiàn)初期，應(yīng)該堅持“預(yù)防為主”的原則，避免大面積地盲目用藥，否則會造成過多的農(nóng)藥殘留。再次，在藥劑使用的過程中，應(yīng)該按照說明書正確地配兌劑量。最后，不能重復(fù)地使用某一種農(nóng)藥，應(yīng)該掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期，一般情況下，安全間隔期為10～15 d，在葡萄采摘前的20 d應(yīng)該禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，否則會造成大量化學(xué)農(nóng)藥的殘留。需要注意的是，要定期更換化學(xué)農(nóng)藥種類。針對一種病蟲害，同一種化學(xué)農(nóng)藥的用藥次數(shù)不得超過3次，需要交替使用，才能夠提高防治效果。

3.5.2? ?科學(xué)地應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)

首先，霜霉病。每年4—6月及9—10月，是霜霉病高發(fā)季節(jié)，為此，必須選擇藥物治療方式，在發(fā)病初期，可以使用一定濃度的甲霜靈錳鋅或杜邦克露進行噴灑，效果顯著。其次，灰霉病。在葡萄生長的花蕾期和開花初期，容易出現(xiàn)灰霉病，可以使用一定濃度的倍速克靈和嘧霉胺，兩種藥物可以交替使用，防治效果更佳。再次，白腐病。從幼果期到果實采摘前20 d都可能出現(xiàn)白腐病，在發(fā)病初期，可以使用一定濃度的大生M45、甲基托布津等藥物，采取輪換噴霧的方式防治。最后，透翅蛾。田間調(diào)查研究顯示，該類害蟲主要出現(xiàn)在5月中上旬，為了提高防治效果，可以選擇聚酯類藥物對成蟲進行重點噴霧，能夠起到消滅害蟲的目的。

此外，在葡萄生長過程中還會出現(xiàn)黑痘病，其主要為害葡萄綠色嫩葉部分，對果實的危害也較大，尤其是在我國南方多雨潮濕的環(huán)境中很容易出現(xiàn)，發(fā)病率較高，患病后葉片的養(yǎng)分含量下降。對幼果的為害也較大，需要采取針對性的治療措施，減少黑痘病的危害。

4? ?結(jié)束語

葡萄是大眾喜愛的水果之一，具有豐富的營養(yǎng)價值和良好的口感，市場發(fā)展前景良好，在我國許多地區(qū)得到了廣泛推廣。然而在葡萄生長過程中，經(jīng)常會遭受病蟲害的侵襲，為此，應(yīng)該采取無公害葡萄栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)，包括物理防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)和化學(xué)防治技術(shù)等，綜合利用各種防治技術(shù)，可提高防治效果，從而保證葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻：

[ 1 ] 蘇來曼·艾則孜，王勇，李玉玲.葡萄栽培發(fā)展成就和需要關(guān)注的幾個問題[J].農(nóng)民致富之友，2019（4）：50.