王迪軒 歐迎峰

導(dǎo)讀：小白菜生長期短，一般就地供應(yīng)，對調(diào)節(jié)當(dāng)?shù)厥卟说咀饔煤艽蟆?長江流域栽培，可采用早春大棚栽培、 夏秋露地栽培、秋冬露地栽培、秋季大棚栽培。 應(yīng)根據(jù)小白菜需肥特性施肥，生長初期少施，生長旺盛期多施。 多施基肥，及時追施氮肥，磷鉀肥作為基肥使用，注意硼肥施用。

小白菜（圖1），別名青菜、白菜、白菜秧等。 長江以南為主要產(chǎn)區(qū)，在南方，通過利用大、中、小棚設(shè)施，早、中、熟品種配套以及不同的茬口安排，可做到四季種植，均衡供應(yīng)。 小白菜一般就地就近供應(yīng)，生長期短，可從播種后的嫩苗開始陸續(xù)上市，因此，對調(diào)節(jié)當(dāng)?shù)厥卟说牡久芫哂休^大的作用，同時，也是一種受災(zāi)后用于迅速保供應(yīng)的速生菜。

在長江流域，早春大棚栽培（圖2），1月上旬至2月上旬播種；春露地栽培（圖3），可于2月上旬至4月下旬分批播種，直播或移栽，以幼苗或嫩株上市；夏秋露地栽培，可結(jié)合遮陽網(wǎng)覆蓋（圖4），一般在5～9月分期分批播種，也可與其他夏秋作物套種，于播后20～30 天上市；秋冬露地栽培，一般9月至10月上旬分期分批播種，部分幼苗上市，多數(shù)定植后成株上市；秋季大棚栽培，一般直播，播種期為8月下旬至11月上旬。

1 小白菜需肥特性

小白菜對土壤的適應(yīng)性比較強，但喜疏松肥沃、有機質(zhì)含量高、保水保肥性強的土壤，對氮、磷、鉀的吸收，氮大于鉀，鉀大于磷。 每生產(chǎn)1000 kg 產(chǎn)品，需吸收N 2.76 kg、P2O50.33 kg、K2O 2.06 kg，其氮、磷、鉀的吸收比例為8.38∶1∶6.24。

微量元素硼不足，會引起缺硼癥（圖5）。 小白菜對養(yǎng)分的需求量與植株的生長量密切相關(guān)，生長初期植株的生長量小，對肥料的吸收少；進入旺盛生長期，植株對肥料的吸收量加大，此期氮肥關(guān)系到產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，如果氮肥不足，葉片變小、變黃，食用率低。 所以，應(yīng)多施基肥，及時追施氮肥，移植緩苗后追少量氮肥， 旺盛生長期速效氮肥的追施量要加大。 磷、鉀肥主要作基肥。

圖1 小白菜產(chǎn)品

圖2 小白菜大棚早春栽培

圖3 小白菜春露地栽培

圖4 小白菜夏秋遮蔭栽培

2 小白菜苗肥配制

小白菜是淺根系作物，須根發(fā)達，分布在耕作層，再生能力強，適于育苗移栽。 選擇肥沃菜田作苗床， 每667 m2施充分腐熟農(nóng)家肥4000～5000 kg，肥土混勻后過篩作床土，澆足水后及時播種。

3 小白菜基肥施用

3.1 大棚早春栽培基肥

每667 m2施充分腐熟農(nóng)家肥3000～5000 kg（或商品有機肥400～600 kg）、 磷酸二銨20～25 kg、硫酸鉀10～15 kg，或三元復(fù)合肥（15－15－15）40～50 kg。 施肥后深耕、耙平，作成寬0.9～1.5 m 的高畦。

3.2 春露地栽培基肥

選擇向陽高燥、排水方便的地塊，采取窄畦深溝栽培，每667 m2施充分腐熟農(nóng)家機肥3000～5000 kg（或商品有機肥400～600 kg）作基肥，作畦寬1.5 m。

3.3 夏秋露地栽培基肥

每667 m2施充分腐熟人畜糞1000～2000 kg（或商品有機肥200～300 kg），整地時潑施，并每667 m2施石灰70～100 kg，作成深溝、高畦、窄壟，畦面耙平、耙細(xì)。

3.4 秋冬露地栽培基肥

每667 m2施充分腐熟人畜糞1500～2000 kg（或商品有機肥200～300 kg），整地時潑施。

3.5 秋季大棚栽培基肥

每667 m2施充分腐熟農(nóng)家肥3000～4000 kg（或商品有機肥400～500 kg），肥土混勻后，翻耕整地，作成平畦，定植畦寬1.5 m 左右。

4 小白菜追肥施用

4.1 大棚早春栽培追肥

緩苗后10～15 天，當(dāng)新葉完全展開后，開始澆水追肥。 整個生育期最多澆3次水， 采收前7～10天，結(jié)合最后1次澆水，每667 m2追施尿素10 kg或硫酸銨15 kg 或高氮型大量元素水溶肥料 （30-9-12+TE）10 kg。

有滴灌設(shè)施的可進行滴灌水肥一體化追肥，沒有滴灌設(shè)施的可將化肥溶解后隨水沖施，特別注意肥料要充分溶解混勻，且施肥濃度不宜過大，以防燒苗、燒葉，影響商品性。

4.2 春露地栽培追肥

定植后， 可用濃度為20%～30%的腐熟糞水澆施，注意澆糞水時不要淹沒菜心。成活后，可每隔3～4 天追施1次糞肥提苗，每667 m2宜用30%的清淡糞水500 kg 左右。 晴天土干時，追肥要勤，濃度宜小，雨后土濕，追肥次數(shù)要減少，且濃度宜適當(dāng)加大。

直播幼苗上市的，只需在出苗后，選晴天追施1～2次濃度為20%～30%的腐熟糞水，每次500～1000 kg/667 m2。

4.3 夏秋露地栽培追肥

幼苗出土后應(yīng)保持地表濕潤，齊苗后每天澆水1～2次，小水勤澆，禁止大水漫灌，澆水宜在早晚進行，避免高溫天氣澆水。 遇午時陣雨，應(yīng)在雨停后用濃度為20%～30%的腐熟糞水澆透1次，每667 m21000 kg 左右。 切忌用生糞或濃肥追施，以防燒根、燒苗、燒葉，并及時設(shè)置蔭棚或覆蓋遮陽網(wǎng)降溫和防暴雨沖刷。 在采收前7 天停止?jié)布S水，改澆清水。

4.4 秋冬露地栽培追肥

定植成活后， 每隔3～4 天澆1次濃度為20%～30%的腐熟糞水，每667 m2澆500～1000 kg，晴天土干濃度宜小，陰雨后土濕濃度宜大，生長前期濃度宜稀，后期濃度宜濃。

定植后15～20 天， 重施1次濃度為30%～40%的腐熟糞水。

天氣潮濕、悶熱時，追肥不宜過多，否則易誘發(fā)軟腐病等病害，造成腐爛。 涼爽天氣，小白菜生長快，可多施濃施。

4.5 秋季大棚栽培追肥

植株4 葉1 心時，可隨水追施速效肥料，如每667 m2追施尿素15 kg，或澆水前每667 m2劃溝施入三元復(fù)合肥（15－15－15）20 kg 或高氮型大量元素水溶肥料（30-9-12+TE）15 kg。

5 注意事項

5.1 缺鐵性黃化

防止缺鐵性黃化（圖6）。小白菜缺鐵時，葉片呈現(xiàn)均勻黃化，病健部交界不明，頂部葉片黃化嚴(yán)重。

圖5 小白菜缺硼表現(xiàn)

圖6 小白菜缺鐵性黃化

防止措施：改良酸性土壤時，石灰用量不要過大，且要均勻施用。 定植時不要傷根。 如果發(fā)現(xiàn)缺鐵，可葉面噴施0.2%～0.5%硫酸亞鐵水溶液。

5.2 干燒心

防止小白菜缺鈣導(dǎo)致的干燒心（圖7），表現(xiàn)為嫩葉邊緣呈水漬狀半透明，脫水后萎蔫，部分葉片由葉緣開始變干黃化，發(fā)病部位和健康部位的界限較為清晰。

圖7 小白菜缺鈣干燒心

防止措施：建議對缺鈣土壤，每年施1次生石灰，每667 m2施用100～150 kg。 應(yīng)急時，可葉面噴施糖醇鈣或綠得鈣800～1000 倍液。

5.3 缺硼

發(fā)現(xiàn)小白菜缺硼時， 除了每667 m2基施硼砂（硼酸）1kg 外，應(yīng)急時可葉面噴施速樂硼或持力硼等硼肥。