莊慧千，周普國(guó)，張峰祖，葉貴標(biāo)

(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所，北京 100125)

獼猴桃是漿果類(lèi)落葉藤本果樹(shù)，分類(lèi)上屬于獼猴桃科(Actinidiaceae)、獼猴桃屬(Actinidia)[1]，適宜在溫暖潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口而被稱為“水果之王”。我國(guó)是獼猴桃的起源地，有著豐富的獼猴桃種質(zhì)資源，也是獼猴桃的生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)獼猴桃產(chǎn)量及種植面積均居世界第一位，并已成為很多地區(qū)助推脫貧攻堅(jiān)和產(chǎn)業(yè)興旺的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，在“一帶一路”倡議下，我國(guó)獼猴桃進(jìn)出口貿(mào)易迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。隨著我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，農(nóng)戶零星小面積栽培逐步發(fā)展為標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；耘?，病蟲(chóng)害發(fā)生也逐年增多，危害損失日益加重。在防治獼猴桃病蟲(chóng)害的過(guò)程中，無(wú)合法使用的農(nóng)藥產(chǎn)品和不規(guī)范使用已成為影響我國(guó)獼猴桃果品質(zhì)量安全、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的瓶頸。全面了解我國(guó)獼猴桃上農(nóng)藥登記、使用和殘留現(xiàn)狀，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行梳理，有助于我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 獼猴桃產(chǎn)業(yè)基本情況及農(nóng)藥登記現(xiàn)狀

1.1 我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 我國(guó)雖然是獼猴桃的起源中心，但是直到20世紀(jì)90年代我國(guó)才開(kāi)始重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)成為了獼猴桃的生產(chǎn)大國(guó)。根據(jù)2018年的數(shù)據(jù)，我國(guó)獼猴桃的收獲面積為16.8萬(wàn)hm2，超過(guò)世界總收獲面積的2/3，產(chǎn)量約為203萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量的1/2[2]。截至2018年末，獼猴桃種植面積較大的省份依次為陜西7.7萬(wàn)hm2、四川4.6萬(wàn)hm2、貴州2.9萬(wàn)hm2、湖南1.7萬(wàn)hm2、河南1.5萬(wàn)hm2、湖北1.3萬(wàn)hm2，形成了秦嶺北麓山區(qū)、四川大巴山南麓山區(qū)及龍門(mén)山區(qū)、貴州烏蒙山區(qū)、武陵山區(qū)和伏牛山桐柏山等大別山區(qū)的五大獼猴桃優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)[5]。

圖1 2000～2018年中國(guó)及世界獼猴桃產(chǎn)量和收獲面積趨勢(shì)圖

雖然我國(guó)已發(fā)展成為獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)，但是我國(guó)的獼猴桃在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的競(jìng)爭(zhēng)力薄弱，表現(xiàn)為出口量極少，市場(chǎng)占有率低，2018年我國(guó)獼猴桃國(guó)際市場(chǎng)率為0.3%，遠(yuǎn)低于新西蘭的40.2%和意大利的25.3%，出口量約占年產(chǎn)量的1%，僅為進(jìn)口量的1/10。此外，每萬(wàn)噸的進(jìn)口價(jià)格幾乎是每萬(wàn)噸出口價(jià)格的兩倍，這些情況充分反映了我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的弱勢(shì)地位。

表1 2016～2018年我國(guó)鮮獼猴桃產(chǎn)量及進(jìn)出口情況

1.2 獼猴桃的品種 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界上獼猴桃屬植物共計(jì)54個(gè)物種，除尼泊爾獼猴桃(A.strigosaHooker f.and Tomas)和白背葉獼猴桃(ActinidiahypoleucaNakai)外，其他種均為我國(guó)特有或中心分布。其中，美味獼猴桃(Actinidiadeliciosa)、中華獼猴桃(Actinidiachinensis)在世界范圍內(nèi)是主要的栽培種[4]。

美味獼猴桃，果實(shí)表面多毛，果肉綠色。主要包括“秦美”、“海沃德”、“翠香”、“徐香”、“啞特”等品種，其中“海沃德”因其品質(zhì)和儲(chǔ)運(yùn)形狀較好，抗?jié)儾〉忍攸c(diǎn)受到獼猴桃種植者的青睞。自上世紀(jì)80年代是以來(lái)，海沃德是全球獼猴桃栽培的主要品種中華獼猴桃，果實(shí)表面較光滑、少毛，果肉黃色。主要包括“紅陽(yáng)”、“金桃”、“華優(yōu)”、“黃金果”等品種。

經(jīng)過(guò)30年的努力，我國(guó)培育了中華獼猴桃中的“金桃”作為典型的黃果肉獼猴桃品種和以“紅陽(yáng)”為代表紅果肉(紅心)獼猴桃品種，使國(guó)際獼猴桃市場(chǎng)出現(xiàn)了綠果、黃果、紅果等多樣化格局。目前我國(guó)獼猴桃主栽品種近20個(gè)，綠果、黃果、紅果的占比分別為75%、11%和14%[4]。

1.3 獼猴桃上病蟲(chóng)害發(fā)生情況 隨著獼猴桃種植面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，獼猴桃上病蟲(chóng)害發(fā)生有愈演愈烈的趨勢(shì)，侵染獼猴桃的病害將近30種，其中獼猴桃潰瘍病、褐斑病、熟腐病的發(fā)生較為嚴(yán)重[7]。危害獼猴桃的蟲(chóng)害也有80多種，葉蟬、紅蜘蛛、蛾類(lèi)的發(fā)生較為嚴(yán)重。本文結(jié)合近年來(lái)調(diào)研和文獻(xiàn)報(bào)道，總結(jié)了獼猴桃上的病蟲(chóng)害分布和危害特點(diǎn)(表2)。

表2 獼猴桃上病蟲(chóng)害發(fā)生情況[8-14]

1.4 農(nóng)藥登記使用情況

1.4.1 在獼猴桃上登記使用的殺蟲(chóng)/殺菌劑 截止到2020年6月，登記在獼猴桃上使用的殺蟲(chóng)和殺菌劑共計(jì)有9個(gè)農(nóng)藥產(chǎn)品(表3)，都是低毒農(nóng)藥，包括了9種有效成分，主要用于防治小卷葉蛾、紅蜘蛛和根結(jié)線蟲(chóng)以及灰霉病、潰瘍病和黑斑病等共計(jì)8種防治對(duì)象，施用方法以噴霧為主。

表3 獼猴桃上登記使用的殺蟲(chóng)/殺菌劑

續(xù)表

1.4.2 在獼猴桃上登記使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 截止到2020年7月，登記在獼猴桃上的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑共有16個(gè)農(nóng)藥產(chǎn)品(表4)，均為微毒或低毒農(nóng)藥，涉及到三種有效成分，主要以保鮮和調(diào)節(jié)生長(zhǎng)為主。

1-甲基環(huán)丙烯：是一種乙烯抑制劑，通過(guò)減少乙烯在植物組織內(nèi)的產(chǎn)生和積累從而起到抑制果蔬儲(chǔ)藏期間乙烯的釋放，達(dá)到保鮮的目的，是一種常見(jiàn)的保鮮劑。在我國(guó)主要登記在蘋(píng)果、番茄、柿子等作物上。

氯吡脲：氯吡脲對(duì)細(xì)胞的分裂有明顯的促進(jìn)作用，還可以提高座果率，改善果實(shí)品質(zhì)并能夠在一定程度上誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)，刺激子房膨大，是一種廣譜、多用途的植調(diào)劑。在我國(guó)主要登記在葡萄、西瓜、甜瓜等作物上，用于調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和提高坐果率。

噻苯?。耗軌蛘T導(dǎo)錦葵科作物葉的脫落，因此在我國(guó)被登記在棉花上面用于脫葉。噻苯隆對(duì)其他植物沒(méi)有誘導(dǎo)脫葉作用，但是可以促進(jìn)這些植物的細(xì)胞分裂，從而引發(fā)植物細(xì)胞有關(guān)酶和蛋白質(zhì)的合成，也被登記在葡萄、番茄、蘋(píng)果和黃瓜等作物上用于調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和提高座果率。

表4 獼猴桃上使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

2 獼猴桃病蟲(chóng)害防治過(guò)程中存在問(wèn)題

2.1 主要病蟲(chóng)害無(wú)合法有效防治用藥 盡管在獼猴桃登記的農(nóng)藥有效成分比較多，但是主要以生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥為主，對(duì)一些重要的病蟲(chóng)害的防治有很大局限性，無(wú)法滿足生產(chǎn)上的需要。在獼猴桃的種植過(guò)程中，農(nóng)民“無(wú)登記農(nóng)藥可用”問(wèn)題比較突出，普遍存在想當(dāng)然的使用登記在其他作物上的農(nóng)藥防治獼猴桃上的病蟲(chóng)害的現(xiàn)象。獼猴桃也被列入由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布的《用藥短缺特色小宗作物名錄(2019)》中，屬于特色小宗作物，獼猴桃上的農(nóng)藥登記因此適用特色小宗作物用藥登記的鼓勵(lì)政策。

2.2 農(nóng)藥使用不規(guī)范，農(nóng)藥殘留隱患較為嚴(yán)重 我國(guó)在獼猴桃上登記的殺蟲(chóng)、殺菌劑僅有9種有效成分，卻要對(duì)在獼猴桃上危害嚴(yán)重的8種防治對(duì)象和其它上百種病蟲(chóng)害進(jìn)行防治，獼猴桃生產(chǎn)者超范圍使用農(nóng)藥現(xiàn)象比較嚴(yán)重，在獼猴桃產(chǎn)品中檢出了多種農(nóng)藥的殘留。從獼猴桃農(nóng)藥殘留檢出情況匯總表(表5)，我國(guó)市場(chǎng)上的獼猴桃上農(nóng)藥殘留情況不容樂(lè)觀，有的地方檢出有殘留的農(nóng)藥多達(dá)21種，有的地方還檢出了禁用農(nóng)藥六六六、DDT。獼猴桃種植戶在生產(chǎn)過(guò)程中使用了尚未在獼猴桃上登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，亂用藥的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。獼猴桃上農(nóng)藥殘留的問(wèn)題不但影響獼猴桃產(chǎn)品的質(zhì)量安全，也一定程度上影響了我國(guó)獼猴桃的出口，例如，四川省蒼溪縣曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)16噸獼猴桃因?yàn)槎嗑`農(nóng)藥殘留超標(biāo)而被歐盟退貨的事件，致使種植戶和出口企業(yè)損失慘重。農(nóng)藥殘留超標(biāo)日漸成為中國(guó)獼猴桃沖擊搶占?xì)W美市場(chǎng)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。

2.3 農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定急需加快和完善 根據(jù)最新版的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)藥殘留最大限量》(2763-2019)，我國(guó)在獼猴桃上總共制定了15種農(nóng)藥的15項(xiàng)最大殘留限量，同歐盟、日本相比，我國(guó)在獼猴桃上的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)明顯偏少。對(duì)比已經(jīng)登記的有效成分，我國(guó)也僅為氯吡脲制定了殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，其他的登記農(nóng)藥沒(méi)有對(duì)應(yīng)的限量標(biāo)準(zhǔn)。

另外，我國(guó)制定的獼猴桃上的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)大部分轉(zhuǎn)化自國(guó)際食品法典(CAC)的標(biāo)準(zhǔn)，限量值與CAC保持一致，較歐盟和日本相比明顯寬松。15個(gè)限量中，僅有螺蟲(chóng)乙酯和溴氰菊酯2個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。從數(shù)量上來(lái)看，截止2020年7月，歐盟在獼猴桃上的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)493項(xiàng)，是我國(guó)限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的30余倍。日本在獼猴桃上的限量標(biāo)準(zhǔn)有203項(xiàng)，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我國(guó)。值得注意的是，在我國(guó)登記在獼猴桃上且廣泛應(yīng)用的保鮮劑1-甲基環(huán)丙烯的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)由于歐盟缺少相關(guān)數(shù)據(jù)的原因，尚未制定在各種作物上的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，目前仍然執(zhí)行檢測(cè)方法的最低檢出限(0.01mg/kg)的標(biāo)準(zhǔn)。

表6 中國(guó)限量標(biāo)準(zhǔn)與歐盟、日本和CAC農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比

3 提高獼猴桃質(zhì)量安全的相關(guān)建議

3.1 進(jìn)一步加快獼猴桃用藥登記 從農(nóng)藥登記的角度看，在獼猴桃上登記的26種農(nóng)藥產(chǎn)品中，超過(guò)一半的農(nóng)藥產(chǎn)品是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而用于防治獼猴桃病蟲(chóng)害發(fā)生的登記農(nóng)藥產(chǎn)品僅有9種，分別對(duì)應(yīng)8種防治對(duì)象，平均一個(gè)防治對(duì)象僅有一種農(nóng)藥，根本無(wú)法滿足病蟲(chóng)害防控的實(shí)際需求。加快獼猴桃上病蟲(chóng)害防治用藥登記，解決獼猴桃生產(chǎn)急需的無(wú)合法、有效用藥難題，通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼登記試驗(yàn)費(fèi)用、政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)、組織聯(lián)合試驗(yàn)、探索群組化登記、開(kāi)展集中評(píng)審等實(shí)踐證明的有效措施，幫助解決獼猴桃“無(wú)登記農(nóng)藥”可用的困境。

2020年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥管理司通過(guò)印發(fā)《特色小宗作物農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)指標(biāo)》，積極推進(jìn)特色小宗作物用藥登記，其中涉及獼猴桃的有春雷霉素、甲維鹽等29種農(nóng)藥產(chǎn)品，凡是符合技術(shù)指標(biāo)要求的農(nóng)藥產(chǎn)品，可以減免相應(yīng)殘留試驗(yàn)資料。大大降低了獼猴桃用藥登記的試驗(yàn)成本，如加以充分利用，必將大大推動(dòng)獼猴桃用藥的登記。

表7 獼猴桃上農(nóng)藥登記農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)指標(biāo)[19]

續(xù)表

3.2 加快標(biāo)準(zhǔn)制定速度 獼猴桃作為一種廣受歡迎的水果，受到世界各國(guó)人民的喜愛(ài)，各國(guó)均制定了不同程度標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保護(hù)國(guó)民的食品安全。我國(guó)在獼猴桃上的限量標(biāo)準(zhǔn)制定無(wú)論從數(shù)量上還是質(zhì)量上都和獼猴桃的主要貿(mào)易國(guó)有著不小的差距。除氯吡脲外，已經(jīng)登記的其余農(nóng)藥均沒(méi)有對(duì)應(yīng)的限量標(biāo)準(zhǔn)，歐美各國(guó)借機(jī)通過(guò)技術(shù)性貿(mào)易措施設(shè)置貿(mào)易壁壘，保護(hù)本國(guó)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)走出去造成了不小的困難。

盡管我國(guó)是獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)，但是我國(guó)在獼猴桃上的標(biāo)準(zhǔn)制定方面起步較晚。遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他獼猴桃生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。應(yīng)該立足本國(guó)需要，制定符合我國(guó)獼猴桃生產(chǎn)實(shí)際和保護(hù)我國(guó)消費(fèi)者健康安全的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，積極開(kāi)展國(guó)內(nèi)國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，主動(dòng)同國(guó)際接軌，使得獼猴桃生產(chǎn)者有標(biāo)可依，提高獼猴桃產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 完善推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，提升種植者用藥安全意識(shí) 獼猴桃是多年生水果，據(jù)報(bào)道，新西蘭果園中樹(shù)齡達(dá)70年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的獼猴桃果樹(shù)仍然處于盛果期[7]。除此之外，獼猴桃作為一種經(jīng)濟(jì)附加值較高的水果，在帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)過(guò)程中發(fā)揮重要的作用。但是近年來(lái)，由于獼猴桃產(chǎn)業(yè)的盲目擴(kuò)張和成本上漲，我國(guó)獼猴桃的利潤(rùn)不斷降低，加上優(yōu)質(zhì)果率低，果品整齊度差等原因，同其他主要生產(chǎn)國(guó)獼猴桃相比，無(wú)論在國(guó)際還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)均無(wú)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)表明，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，是提高種植水平，提高獼猴桃產(chǎn)量和質(zhì)量的有效措施。一是要合理選擇種植區(qū)域，不搞盲目擴(kuò)張，針對(duì)不同地區(qū)的水肥條件，合理選擇獼猴桃品種。二是要合理開(kāi)展果園建設(shè)，通過(guò)農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，減少農(nóng)藥的使用。

同時(shí)，要加大宣傳力度，提升獼猴桃種植者安全用藥意識(shí)。針對(duì)獼猴桃的盛果期長(zhǎng)，部分農(nóng)藥施用后殘留時(shí)間較長(zhǎng)的問(wèn)題，要指導(dǎo)農(nóng)民按照標(biāo)準(zhǔn)和要求施藥，嚴(yán)格執(zhí)行登記農(nóng)藥安全間隔期制度。此外，要跟蹤了解出口國(guó)家的食品質(zhì)量安全要求，謹(jǐn)慎使用國(guó)外限量標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格的農(nóng)藥，避免因農(nóng)藥殘留超標(biāo)而造成損失。