劉力偉 張樣平 劉 佳

（上海綠立方農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，上海 浦東新區(qū)200120）

蔬菜工廠是繼溫室之后發(fā)展而成的一種高度專業(yè)化、現(xiàn)代化的設(shè)施農(nóng)業(yè)，可為蔬菜生長創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，減少病蟲害的發(fā)生。蔬菜工廠的作物生產(chǎn)計(jì)劃性強(qiáng)、生長周期短、種植密度高，且適合開發(fā)功能性蔬菜，是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向[1]。

上海綠立方農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的葉菜工廠采用淺液流栽培蔬菜[2]，較好地解決了蔬菜根系吸收水肥與需氧的矛盾，且該技術(shù)對設(shè)備要求較低、能耗較小。葉菜工廠實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)除需保持穩(wěn)定的營養(yǎng)供給、適宜的溫濕度及光照條件外，還需采用適宜的蔬菜優(yōu)良品種。適宜的蔬菜優(yōu)良品種不僅可縮短其生長周期，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，還能消除蔬菜作物抽薹等自然特性對周年生產(chǎn)的影響。因此品種篩選是葉菜植物工廠實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)至關(guān)重要的基礎(chǔ)工作[3]。

青梗菜深受上海市民喜愛，是當(dāng)?shù)刂髟跃G葉菜種類之一。作為低溫春化型蔬菜，青梗菜早春栽培時易開花抽薹，降低商品性。目前篩選青梗菜耐抽薹品種多以傳統(tǒng)土壤栽培為主[4]，對水培青梗菜研究較少。為篩選出適合上海地區(qū)蔬菜工廠種植的耐寒、耐抽薹青梗菜品種，2018—2019年我們在上海綠立方農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司孫橋試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行了青梗菜品種比較試驗(yàn)，以期為蔬菜工廠青梗菜早春大規(guī)模生產(chǎn)的品種選擇提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試青梗菜品種共有33個，具體編號及來源見表1。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)綠立方葉菜工廠試驗(yàn)區(qū)。每個品種為1個處理，共種植3茬。第1茬：2018年11月26日播種，2019年1月9日定植，3月13日采收，育苗期44 d，生長期63 d；第2茬：2018年12月18日播種，2019年1月30日定植，3月28日采收，育苗期43 d，生長期57 d；第3茬：2019年3月7日播種，3月27日定植，4月26日采收，育苗期20 d，生長期30 d。

采用基質(zhì)穴盤育苗。將珍珠巖和泥炭按一定比例攪拌均勻后裝入288孔穴盤，每個品種播72孔，播后覆蓋基質(zhì)、澆透水，將苗盤置于人工光源育苗箱中催芽。種子出芽后將苗盤移至自然光育苗棚內(nèi)，前期視基質(zhì)干濕程度澆清水；植株2葉1心時噴施平衡型育苗肥，肥料濃度為1.0 ms/cm；植株4葉1心時將其定植到綠立方孫橋葉菜工廠生產(chǎn)基地玻璃溫室內(nèi)，每個品種栽48株。采用間歇式營養(yǎng)液供應(yīng)模式，營養(yǎng)液溫度設(shè)定為20℃，營養(yǎng)液配方為該公司內(nèi)部10號配方，每天監(jiān)測營養(yǎng)液的pH值及EC值，保持其EC值1.5～2.0、pH值6.0～6.2。前2茬的試驗(yàn)環(huán)境控制以保溫為主，上午7時左右收攏內(nèi)保溫，打開天窗和側(cè)卷膜進(jìn)行通風(fēng)除濕，16時關(guān)閉天窗和側(cè)卷膜、展開內(nèi)保溫；第3茬的試驗(yàn)環(huán)境控制以通風(fēng)降溫除濕為主，無雨時打開側(cè)卷膜及天窗，11～13時打開內(nèi)遮陽和環(huán)流風(fēng)機(jī)。2018年11月白天平均溫度20.0℃、夜間13.3℃，2018年12月白天平均溫度16.3℃、夜間10.2℃，2019年1月白天平均溫度14.2℃、夜間9.6℃，2019年2月白天平均溫度16.5℃、夜間10.2℃，2019年3月白天平均溫度14.3℃、夜間11.2℃，2019年4月白天平均溫度20.9℃、夜間13.1℃。

表1 參試青梗菜編號及來源

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

采收后每個品種選取8株測量株高并稱重，從中選擇3株縱剖觀察，調(diào)查葉片數(shù)、株形、葉片顏色、缺素花葉等植物學(xué)性狀。生長速度由慢到快評分為1～5分，束腰性由無到好評分為1～5分，葉片顏色由淺綠到深綠評分為1～5分，缺素花葉由嚴(yán)重到無評分為1～5分。第3茬播種時氣溫回暖，春化作用不明顯，因此根據(jù)前2茬試驗(yàn)采收時植株是否開花、抽薹，將青梗菜耐抽薹性分為3個等級，即采收時已開花表示其耐抽薹性弱、已有抽薹跡象但未開花表示其耐抽薹性中等、沒有抽薹跡象表示其耐抽薹性強(qiáng)[4]。

2 結(jié)果與分析

各參試青梗菜品種的植物學(xué)性狀見表2。

由表2可知，青梗菜-1、青梗菜-2、青梗菜-3、青梗菜-4、青梗菜-5、青梗菜-7、青梗菜-8、青梗菜-29的耐抽薹性較強(qiáng)，其他品種耐抽薹性弱或中等；除青梗菜-9、青梗菜-24、青梗菜-25的生長速度較慢外，其余品種的生長速度為中等或較快以上；各參試青梗菜品種的束腰性均為中等以下；除青梗菜-2、青梗菜-7、青梗菜-28的株高低于20 cm外，其余參試品種的株高均高于20 cm；青梗菜-1、青梗菜-7、青梗菜-17、青梗菜-34的單株重均大于60 g，高于其他參試品種；青梗菜-9、青梗菜-18、青梗菜-20、青梗菜-21、青梗菜-23、青梗菜-24、青梗菜-25、青梗菜-40的葉片為圓形，其他參試品種的葉片為長形或“長+圓”形；各參試品種的單株葉片數(shù)量為8～15片；除青梗菜-40的葉片為紫色外，其他參試品種的葉片均為綠色，其中青梗菜2、青梗菜-3、青梗菜-4、青梗菜-5、青梗菜-17、青梗菜-29的綠色較深；各參試品種中，青梗菜-2、青梗菜-5、青梗菜-6、青梗菜-7、青梗菜-8、青梗菜-31、青梗菜-39的缺素花葉發(fā)生較輕?？梢姡喙２?7的葉片顏色好、單株較重、生長速度快、花葉少、耐抽薹性強(qiáng)，株高18 cm左右，活體運(yùn)輸時不易倒伏，適合蔬菜工廠早春種植。第3茬試驗(yàn)時氣溫回升，生長期縮短，青梗菜-7的耐寒耐抽薹特征已沒有優(yōu)勢且單株重偏低，因此青梗菜-7的適宜播種時間為11月至翌年2月。

表2 各參試青梗菜品種的植物學(xué)性狀

3 討論與小結(jié)

本試驗(yàn)采用淺液流間歇式供水模式，雖然配有營養(yǎng)液加溫措施，但在停水間隔期青梗菜根區(qū)溫度不穩(wěn)定，導(dǎo)致青梗菜生長環(huán)境比土培環(huán)境更惡劣，更易使作物出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，因此土培模式篩選出來的耐抽薹青梗菜品種不適用于水培模式[5]。此外，本試驗(yàn)的種植模式種植密度過高，單株間距為10 cm×10 cm，因此在單株重偏低時就采收，若增加植株間距，青梗菜單株重也會增加。

綜上所述，與其他參試品種相比，青梗菜-7的耐抽薹性好、生長速度快、植株矮而不易倒伏且耐儲運(yùn)、單株較重、花葉少且葉色翠綠，可作為上海地區(qū)蔬菜工廠淺液流栽培模式早春栽培的耐抽薹主選品種，最適播種時間為11月至翌年2月。