王曉明 樸光一 白仙花 金一

（1，吉林省延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 133400；2，延邊大學(xué) 133400）

綠色植物生物活性蛋白飼料是在現(xiàn)代生物工程理論指導(dǎo)下經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)篩選的微生物組合與農(nóng)作物秸稈經(jīng)粉碎、混合發(fā)酵、干燥、制粒等一系列特殊工藝制成的含活性菌、活性酶、菌體蛋白、寡糖、可被單胃動(dòng)物利用的單糖和多糖類物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼料。農(nóng)作物秸稈經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵后可提高其自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1,2]，有益菌群在腸道內(nèi)定植后利用微生物產(chǎn)生的一些代謝產(chǎn)物，幫助機(jī)體分解食物并促進(jìn)消化吸收，提高飼料利用率；益生菌在發(fā)酵過(guò)程中殺死致病菌產(chǎn)生大量的生物活性物質(zhì)[3]。利用農(nóng)作物秸稈或其他如蔬菜廢棄物替代糧食資源可節(jié)糧60%以上，緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾。同時(shí)促進(jìn)秸稈的有效利用，減少焚燒秸稈對(duì)空氣的污染。依靠微生物競(jìng)爭(zhēng)抑制機(jī)制抑制有害微生物的增殖，強(qiáng)化有益微生物的增殖[4]，從而促進(jìn)機(jī)體免疫水平提高，增強(qiáng)抗病能力，降低畜禽死亡率。本試驗(yàn)旨在應(yīng)用綠色植物生物活性蛋白飼料，對(duì)生長(zhǎng)育肥豬進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，為“綠色植物生物活性蛋白飼料產(chǎn)品的研發(fā)”應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

2019 年4 月27 日至2019 年10 月5 日在延邊農(nóng)科院養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)與消化試驗(yàn)，在龍井市屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰測(cè)定，有關(guān)樣品的檢測(cè)送到延邊大學(xué)分析測(cè)試中心檢測(cè)。

2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

從市場(chǎng)選購(gòu)健康白豬60 頭，平均體重為20kg，試驗(yàn)前仔豬適應(yīng)期為20d，適應(yīng)期后分兩組進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)天數(shù)90d。適應(yīng)期后分兩組進(jìn)行試驗(yàn)，飼料為中偉科技有限公司的綠色植物生物活性蛋白飼料和延吉?jiǎng)?chuàng)享飼料公司全價(jià)飼料，對(duì)照組為延吉?jiǎng)?chuàng)享飼料，試驗(yàn)組為生物活性。

3 結(jié)果與分析

3.1 綠色植物生物活性蛋白飼料對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

從表1 可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組平均日增重顯著提高13.57% (p＜0.05)。試驗(yàn)組料重比顯著降低(p＜0.05)，其他指標(biāo)均無(wú)顯著差異(p＞0.05)。

3.2 綠色植物生物活性蛋白飼料對(duì)飼料養(yǎng)分消化率的影響

從表2 可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組（綠色植物生物活性蛋白飼料）粗蛋白質(zhì)顯著提高7.04% (p＜0.05)。粗脂肪試驗(yàn)組比對(duì)照組顯著提高10.53% (p＜0.05)。試驗(yàn)組的粗纖維、粗灰分、鈣、磷的指標(biāo)都顯著高于對(duì)照組(p＜0.05)。

3.3 綠色植物生物活性蛋白飼料對(duì)豬胴體性狀的影響，

由表3 可知，與對(duì)照組比較，綠色植物生物活性蛋白飼料胴體瘦肉率、眼肌面積顯著提高(p＜0.05)，胴體脂肪率和背膘厚顯著降低(p＜0.05)。而肌肉，肉色和大理石紋等肌肉理化特性均在正常范圍內(nèi)，說(shuō)明綠色植物生物活性蛋白飼料對(duì)生長(zhǎng)育肥豬肌肉理化特性無(wú)顯著影響(p＞0.05)。

3.4 綠色植物生物活性蛋白飼料血液生理生化指標(biāo)的影響

由表4 可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組生物活性蛋白飼料對(duì)白蛋白、谷草轉(zhuǎn)氨酶、膽固醇有顯著作用(p＜0.05)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)采用的綠色植物生物活性蛋白飼料在提高豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用率等方面發(fā)揮了積極作用，對(duì)生長(zhǎng)育肥豬胴體品質(zhì)有顯著影響，胴體瘦肉率顯著提高，胴體脂肪率和背膘厚度降低。提高了豬肉的品質(zhì)風(fēng)味，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的豬肉。

表1 綠色植物生物活性蛋白飼料對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

表2 綠色植物生物活性蛋白飼料對(duì)飼料養(yǎng)分消化率的影響（單位：%）

表3 綠色植物生物活性蛋白飼料對(duì)豬胴體性狀和理化特性的影響

表4 綠色植物生物活性蛋白飼料血液生理生化指標(biāo)的影響

綠色植物化糧變廢為寶。這不僅是豬育種工作者關(guān)注的熱點(diǎn)，也為養(yǎng)豬生產(chǎn)者和消費(fèi)者所重視。綠色植物生物活性蛋白飼料中的有機(jī)酸抑制病原菌繁殖[5]，促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，對(duì)腸道正常微生物區(qū)系起到維護(hù)與平衡作用，顯著提高動(dòng)物的健康狀況，節(jié)約醫(yī)藥費(fèi)開(kāi)支。經(jīng)過(guò)食用實(shí)驗(yàn)普遍反映，在育肥豬中使用一定比例的綠色植物生物活性蛋白飼料，豬肉鮮香可口，口感優(yōu)于常規(guī)糧型飼料豬肉。