王小榮，趙子涵，賈巍楊，王 田

(天津大學(xué)建筑學(xué)院，天津 300072)

引言

根據(jù)我國(guó)第七次人口普查數(shù)據(jù)，60歲及以上人口占總?cè)丝?8.70%，其中，65歲及以上人口占 13.50%[1]。隨著我國(guó)人口的深度老齡化，老年人的居家養(yǎng)老生活環(huán)境已成為整個(gè)社會(huì)面臨的巨大挑戰(zhàn)，其中光環(huán)境也是影響老年人生活質(zhì)量的重要因素。通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，老年人居家出現(xiàn)意外最多的空間就是廚房和衛(wèi)生間[2]，而適宜的照明環(huán)境有利于防止老人出現(xiàn)跌倒等傷害事故。除了在宅傷害防控，照明環(huán)境的舒適度也對(duì)老年人的生活質(zhì)量有重要影響。本課題開(kāi)展了對(duì)老年人住宅廚衛(wèi)光環(huán)境的研究。

1 文獻(xiàn)研究

很多發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)入老齡化的時(shí)期較早，所以對(duì)老年住宅照明設(shè)計(jì)的研究也比較早，對(duì)老年住宅光環(huán)境設(shè)計(jì)研究方法也取得了一些成果。Shariful等[3]的文獻(xiàn)綜述結(jié)論為：老年人的健康照明需考慮的要素包括照度、對(duì)比度、眩光、照度均勻度、光色、時(shí)間點(diǎn)、曝光時(shí)間，還應(yīng)考慮老年人不同行為的需求差異。北美照明工程學(xué)會(huì)的ANSI/IES RP-28-2016 規(guī)定了老年人住宅光環(huán)境照度標(biāo)準(zhǔn)體系，也考慮了視力受損的人群的照度需要[4]。

對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)步入老齡化社會(huì)的時(shí)間較晚，因而國(guó)內(nèi)對(duì)老年住宅光環(huán)境的研究還處于初級(jí)階段，還沒(méi)有形成系統(tǒng)的老年人居住空間的照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的指南等。任憲玉等[5]提出住宅光環(huán)境適老化改造策略，包括空間亮度加倍、充分利用陽(yáng)光與自然光等；袁景玉等[6]通過(guò)分析國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域研究成果，為老年住宅光環(huán)境設(shè)計(jì)提供一些建議，如提高照度水平、考慮照度均勻度等。廚衛(wèi)空間照度相關(guān)的學(xué)術(shù)研究?jī)H有張倩等以既有住宅餐廚空間為研究對(duì)象，從老年人行為需求出發(fā)，運(yùn)用現(xiàn)行國(guó)標(biāo)對(duì)餐廚空間重點(diǎn)部位提出具體的優(yōu)化策略，夜晚照度設(shè)計(jì)平均值為212 lx[7]。在我國(guó)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 50034—2013，以下簡(jiǎn)稱國(guó)標(biāo))中也增加了老年人廚衛(wèi)空間的照度標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)照度指標(biāo)對(duì)比如表1所示，總體來(lái)看，我國(guó)的老年人廚衛(wèi)空間照度標(biāo)準(zhǔn)值相對(duì)偏低或者缺失。從老年人的行為需求來(lái)看，如洗臉、洗浴、便溺等不同行為也需要差異化的照明。并且國(guó)標(biāo)特別注明“對(duì)比國(guó)外相關(guān)的照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)：老年人所需的照度是年輕人的兩倍，待實(shí)測(cè)考證”[8]。因此，本課題研究將依據(jù)老年人在廚衛(wèi)空間的不同行為活動(dòng)實(shí)測(cè)所需的照度值。

表1 國(guó)內(nèi)外老年人室內(nèi)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比

2 老年人住宅廚衛(wèi)光環(huán)境照度實(shí)地調(diào)研測(cè)試簡(jiǎn)介

2.1 調(diào)研測(cè)試地點(diǎn)對(duì)象

此次研究通過(guò)問(wèn)卷調(diào)研和實(shí)地測(cè)試相結(jié)合的方式，對(duì)既有住區(qū)老年人住宅廚房光環(huán)境進(jìn)行調(diào)研分析。研究在分析既有老年人住宅廚衛(wèi)光環(huán)境需求的同時(shí)，從老年人的實(shí)際行為需求出發(fā)，提出更適宜老年人身心健康、視覺(jué)特征及生活需求的局部照明參考值。

本次調(diào)研的范圍包括河北省衡水市安平縣凱旋城、尚峰國(guó)際、大同新社區(qū)、博雅歐景城、錦泰園、上東壹號(hào)、錦繡花城共7個(gè)居住小區(qū)的老年人住宅，最終調(diào)研和實(shí)地測(cè)量了32份老年人有效樣本數(shù)量，問(wèn)卷部分問(wèn)題還區(qū)分白晝和夜間的不同情況。通過(guò)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)分析以及模擬測(cè)試得出真正滿足老年人行為需求的廚衛(wèi)局部照度推薦值。

32位受測(cè)試的老年人中男性、女性各16人，平均年齡68歲(其中最大76歲，最小60歲)，視力健康狀況自評(píng)價(jià)問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果為：26位“較差”占比81%，6位“一般”占比19%，無(wú)“較好”；眼部主要癥狀為：23位有老花眼占比72%，3位有白內(nèi)障占比9%，6位有近視占比19%?？傮w看樣本具有一定老年廚衛(wèi)用戶的代表性。

2.2 測(cè)試工具和方法

測(cè)量工具包括：照度計(jì)、小米臺(tái)燈、電子測(cè)距儀。照度計(jì)可以根據(jù)老年人的行為需求準(zhǔn)確測(cè)量廚衛(wèi)空間不同時(shí)刻的精確照度值；小米臺(tái)燈光源柔和，亮度、色溫調(diào)節(jié)方便，用于模擬老年人在廚房和衛(wèi)生間活動(dòng)時(shí)所需局部照度值；電子測(cè)距儀用來(lái)測(cè)量并確定被照工作面的高度。

各空間照度測(cè)量工作面位置：衛(wèi)生間洗漱區(qū)按照《中國(guó)成年人人體尺寸》標(biāo)準(zhǔn)定為老年人面部1.50 m高度垂直面，其他空間(廚房洗菜池、切菜板、灶臺(tái)，衛(wèi)生間便溺區(qū)、洗浴區(qū))根據(jù)國(guó)標(biāo)均確定為0.75 m高度水平工作面。實(shí)測(cè)補(bǔ)光方式及測(cè)量工作面位置如圖1～圖6所示。

圖1 洗菜池實(shí)測(cè)補(bǔ)光及測(cè)量工作面示意Fig.1 Schematic diagram of the supplementary light and the measuring working plane of the washing pool

圖2 切菜板實(shí)測(cè)補(bǔ)光及測(cè)量工作面示意Fig.2 Schematic diagram of the supplementary light and the measured working plane of the cutting board

現(xiàn)狀照度值測(cè)量條件：廚房白晝?yōu)樘烊徊晒?，夜間為打開(kāi)所有光源；衛(wèi)生間由于大多沒(méi)有自然采光，故測(cè)量條件晝夜均為打開(kāi)所有光源。

圖3 灶臺(tái)實(shí)測(cè)補(bǔ)光及測(cè)量工作面示意Fig.3 Schematic diagram of the supplementary light and the measured working plane of the stove

圖4 洗漱區(qū)實(shí)測(cè)補(bǔ)光及測(cè)量工作面示意Fig.4 Schematic diagram of the supplementary light and the measured working plane of the washing area

圖6 洗浴區(qū)實(shí)測(cè)補(bǔ)光及測(cè)量工作面示意Fig.6 Schematic diagram of the supplementary light and measured working plane of the bathing area

照明理想值的測(cè)量方法：晚間在各空間工作面打開(kāi)現(xiàn)有照明，輔助使用小米臺(tái)燈進(jìn)行光源照度調(diào)試，色溫均設(shè)置為4 000 K，直到老人主觀滿意為止，得出最適宜老年人的光環(huán)境理想照度值1；關(guān)閉現(xiàn)有照明，僅使用小米臺(tái)燈進(jìn)行照度調(diào)試，色溫均設(shè)置為4 000 K，得出最適宜老年人的光環(huán)境理想照度值2；取兩個(gè)照度值較大者為最終照度理想值。

3 現(xiàn)狀調(diào)研分析

3.1 老年人廚房光環(huán)境現(xiàn)狀問(wèn)題

通過(guò)調(diào)研問(wèn)卷數(shù)據(jù)分析，如圖7所示，可以發(fā)現(xiàn)所有調(diào)查對(duì)象廚房都只有頂部照明(抽油煙機(jī)自帶照明除外)，操作臺(tái)均會(huì)遇到逆光問(wèn)題，所有老人都需要晚間增加局部照明，顯色性滿意率也較低且夜間滿意率為0。僅有部分住戶抽油煙機(jī)本身帶有光源，灶臺(tái)烹飪區(qū)的照度基本滿足老年人的正常使用需求，但是洗菜、切菜等區(qū)域全部不能滿足老年人晚間烹飪的生活需求。結(jié)合照度測(cè)試，分析得出老年人住宅廚房照明光環(huán)境的問(wèn)題，包括：

1)僅有吸頂燈在屋頂，人本身和吊柜擋光，導(dǎo)致操作臺(tái)處在陰影中，故夜間廚房洗菜、切菜、爐灶位置照明達(dá)不到適宜的照度(照度實(shí)測(cè)值全部現(xiàn)狀樣本均低于國(guó)標(biāo)的300 lx)。

2)老舊小區(qū)爐灶處、抽油煙機(jī)不帶照明，操作臺(tái)處缺少局部照明。

3)實(shí)測(cè)顯示，廚房0.75 m水平面、操作臺(tái)面的最大照度值與最小照度值相差較大，不符合照度均勻度的指標(biāo)。

4)外設(shè)服務(wù)陽(yáng)臺(tái)的住戶，廚房由于間接采光不能滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的采光值，然而卻并沒(méi)有適當(dāng)補(bǔ)充照明。

5)有些老舊小區(qū)，廚房朝向不好、采光較差，光源依然采用老舊燈具，十分不利于老年人的生活。

6)老舊小區(qū)廚房光源顯色性差，不能正常呈現(xiàn)食物的本色。

3.2 老年人衛(wèi)生間光環(huán)境現(xiàn)狀問(wèn)題

針對(duì)32人進(jìn)行的衛(wèi)生間照明調(diào)查中，如圖8所示，整體光源滿意率較低且夜間滿意率為0；所有的洗漱區(qū)均處于逆光狀態(tài)，所有衛(wèi)生間光源均不可調(diào)節(jié)；98%條件下老人如廁時(shí)有讀書(shū)、看手機(jī)的需求，所有老年人都會(huì)起夜去衛(wèi)生間。調(diào)研也發(fā)現(xiàn)部分老年住宅臥室距離衛(wèi)生間較遠(yuǎn)，通往衛(wèi)生間的過(guò)道沒(méi)有局部照明。走訪調(diào)查中大部分老年人反映起夜去衛(wèi)生間時(shí)，廁所光源不可調(diào)節(jié)，太過(guò)刺眼，影響接下來(lái)的睡眠質(zhì)量。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)研測(cè)試，既有老年住宅衛(wèi)生間光環(huán)境的問(wèn)題總結(jié)如下：

圖8 衛(wèi)生間照明需求調(diào)研分析Fig.8 Investigation and analysis of lighting demands for bathroom

1)調(diào)查對(duì)象衛(wèi)生間大部分夜間照度達(dá)不到國(guó)標(biāo)要求的200 lx，部分裝修較差，甚至環(huán)境惡劣。

2)絕大多數(shù)老年人會(huì)在如廁時(shí)讀書(shū)、看報(bào)、看手機(jī)，目前整體照明不足以支持此類(lèi)活動(dòng)。

3)大多數(shù)沒(méi)有鏡前燈，老年人洗漱時(shí)，處于逆光狀態(tài)，無(wú)法滿足化妝或整理儀容的使用需求。

4)洗浴時(shí)，燈光過(guò)于昏暗，老年人有可能因視覺(jué)衰退看不清腳下而滑倒，發(fā)生危險(xiǎn)。

5)部分衛(wèi)生間主光源會(huì)產(chǎn)生眩光。

4 照度實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)分析

4.1 廚房

調(diào)研走訪發(fā)現(xiàn)，老年人參與烹飪活動(dòng)的比例占大多數(shù)，因此廚房洗菜池處、切菜板處、灶臺(tái)處等位置需要滿足精細(xì)操作的照明要求。

我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的廚房整體照度為200 lx，操作臺(tái)處為300 lx。根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)分析廚房的局部照明，如圖9～圖11所示，其現(xiàn)狀白晝照度值半數(shù)以上能達(dá)到國(guó)標(biāo)要求，但現(xiàn)狀夜間照度全部都遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)和老年人期望值，需要重點(diǎn)提升。此外，老年人期望的廚房操作臺(tái)理想照度值與國(guó)標(biāo)規(guī)定的300 lx比較接近。

圖9 洗菜池晝夜照度值與理想值、國(guó)標(biāo)對(duì)比Fig.9 Comparison of day and night illuminance values at the kitchen sink with ideal value and national standard

圖10 切菜板處晝夜照度值與理想值、國(guó)標(biāo)對(duì)比Fig.10 Comparison of day and night illuminance values at the cutting board with ideal value and national standard

圖11 灶臺(tái)處晝夜照度值與理想值、國(guó)標(biāo)對(duì)比Fig.11 Comparison of day and night illuminance values at the stove with ideal value and national standard

4.2 衛(wèi)生間

對(duì)老年人行為活動(dòng)調(diào)查結(jié)果顯示，衛(wèi)生間的使用時(shí)間段主要在早晨和晚上，并且既有住宅衛(wèi)生間很少有朝南向或有自然采光，此時(shí)照明就尤為重要。對(duì)于老年住宅衛(wèi)生間來(lái)說(shuō)，整體照明只能保證看清楚洗面臺(tái)、坐便器等潔具，甚至難以滿足普通洗漱和淋浴行為的要求。同時(shí)，增設(shè)局部照明能夠滿足老年人更多的要求，例如：洗漱區(qū)，老年人需要通過(guò)觀察自己的氣色來(lái)判斷健康狀態(tài)；如廁區(qū)可能需要觀察排泄物的狀態(tài)，以此來(lái)判斷自身的健康狀況；洗浴區(qū)，應(yīng)滿足老年人看清腳下有無(wú)積水雜物、防止滑倒。隨著信息時(shí)代的快速發(fā)展，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，幾乎所有老年人在如廁時(shí)都有讀書(shū)看報(bào)或攜帶手機(jī)獲取信息的習(xí)慣。

根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)分析衛(wèi)生間的局部照明，如圖12～圖14所示，老年人衛(wèi)生間的洗漱區(qū)、便溺區(qū)、洗浴區(qū)大部分白晝照度值達(dá)不到國(guó)標(biāo)要求和老年人期望值，少數(shù)大幅高于國(guó)標(biāo)規(guī)定的均是有采光的衛(wèi)生間；而晚間照度全部樣本都遠(yuǎn)低于老年人期望值，并且洗漱區(qū)、洗浴區(qū)全部低于國(guó)標(biāo)，絕大多數(shù)便溺區(qū)也低于國(guó)標(biāo)照度值。因此，老年人廚房空間光環(huán)境有很大的改善空間。

圖12 洗漱區(qū)晝夜照度值與理想值、國(guó)標(biāo)對(duì)比Fig.12 Comparison of day and night illuminance values in the washing area with ideal values and national standards

圖13 便溺區(qū)晝夜照度值與理想值、國(guó)標(biāo)對(duì)比Fig.13 Comparison of day and night illuminance values in defecation area with ideal values and national standards

圖14 洗浴區(qū)晝夜照度值與理想值、國(guó)標(biāo)對(duì)比Fig.14 Comparison of day and night illuminance values in the bathing area with ideal values and national standards

5 結(jié)論與展望

5.1 廚衛(wèi)照明問(wèn)題的適老化設(shè)計(jì)策略

梳理老年人住宅廚衛(wèi)光環(huán)境現(xiàn)狀普遍不能滿足各種需求的問(wèn)題并結(jié)合文獻(xiàn)綜述，可以得出以下照明設(shè)計(jì)策略：

1)選用適宜光源補(bǔ)充局部照明，提升照度值。應(yīng)設(shè)置照度適宜的廚房操作臺(tái)局部照明，衛(wèi)生間鏡前燈、閱讀燈和洗浴照明，以及通往衛(wèi)生間的感應(yīng)式夜燈等，采用智能易用的燈具，提升老年人居住空間的安全性、便利性，且不影響睡眠。

2)防止眩光，提升照度均勻度。廚衛(wèi)照明，如操作臺(tái)、鏡前燈、閱讀燈等應(yīng)避免人眼直接看到光源，并提升工作面照度均勻度。衛(wèi)生間為方便老人起夜使用并避免眩光，應(yīng)采用智能感應(yīng)或可調(diào)節(jié)式。

3)提升光源顯色性和重點(diǎn)位置對(duì)比度。針對(duì)廚衛(wèi)中的烹飪、化妝等活動(dòng)的需求，應(yīng)提高相應(yīng)光源的顯色性；對(duì)于視力不好的人，提高潔具、廚具與墻面、臺(tái)面等重點(diǎn)位置的對(duì)比度，有利于老年人的生活更加便捷、安全。

5.2 推薦照度值

基于本次實(shí)測(cè)研究數(shù)據(jù)，以滿足95%老年人的照度需求分析，得出老年人住宅廚衛(wèi)空間局部照明推薦設(shè)計(jì)照度值，見(jiàn)表2。與現(xiàn)行國(guó)標(biāo)相比，實(shí)測(cè)研究結(jié)果廚房操作臺(tái)所需照度略高一些，而衛(wèi)生間局部照度值相較國(guó)標(biāo)的整體照度指標(biāo)則大幅提升了要求。所有局部照度推薦指標(biāo)閾值在320～370 lx之間，以衛(wèi)生間洗漱區(qū)為最高。

表2 老年人廚衛(wèi)空間局部照明推薦照度值

由表2可知，老年人廚房操作臺(tái)所需照度比國(guó)標(biāo)建議“年輕人的兩倍”還要高，衛(wèi)生間洗漱、淋浴、便溺空間所需照度也超過(guò)了美國(guó)、日本的一般標(biāo)準(zhǔn)，其較高標(biāo)準(zhǔn)才能滿足老年人實(shí)際需求。因此對(duì)國(guó)標(biāo)的改進(jìn)建議為：

1)老年人廚房操作臺(tái)空間照度設(shè)計(jì)值還應(yīng)適當(dāng)提高；

2)老年人衛(wèi)生間應(yīng)增加精細(xì)操作空間的照度要求。

5.3 研究展望

本次老年人廚衛(wèi)光環(huán)境實(shí)測(cè)研究存在一定局限性：實(shí)測(cè)樣本數(shù)偏少，僅高于生物統(tǒng)計(jì)學(xué)最低30個(gè)樣本以上的要求；僅研究了照度一個(gè)參數(shù)。未來(lái)可采用實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)方案，加入色溫等更多參數(shù)開(kāi)展研究，并與本次研究結(jié)果進(jìn)行對(duì)比分析以獲取更可靠的光環(huán)境設(shè)計(jì)指標(biāo)。

廚衛(wèi)的光環(huán)境在既往研究中不受重視，但是其細(xì)節(jié)卻對(duì)提升老年人生活環(huán)境質(zhì)量有重要作用，期望本成果能夠?yàn)槔夏耆司蛹疫m老化改造工程以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編制、科學(xué)研究提供有價(jià)值的借鑒或參考。