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        “描紅”中國(guó)年

        2021-03-08 11:42:57張金剛
        人民周刊 2021年2期

        張金剛

        要為“中國(guó)年”涂上炫麗的油彩,必是那濃烈打眼、喜慶吉祥的“中國(guó)紅”。

        從以“紅”驅(qū)“年”的傳說中走來,一入臘月,我們便都懷揣最熱切、最美好的祈愿,在“年”這道“令”的驅(qū)使下,沿襲傳統(tǒng),移風(fēng)易俗,盡情“描紅”春節(jié),“描紅”生活。

        兒歌里唱道:“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年。”可真正“饞”年,還要提前,確切地說是從“饞”那口噴香的豬肉開始的。冬月,天寒地凍。豬圈里那頭肥肥胖胖的家豬也完成一年養(yǎng)膘的“使命”,用凄厲的一聲嘶吼拉開過年的序幕,為年描上第一抹亮眼的紅。故而,它們也便頗有幾分榮耀地被稱為“年豬”,是那些同為“年貨”的雞鴨鵝魚所不及的。

        年豬的大小昭示著女主人的辛勤與來年日子的殷實(shí)與否。于是,母親她們都樂意視其為“家中一寶”,盡其所能、不辭勞苦地將小豬仔育成大肥豬,贏得鄉(xiāng)鄰交口稱贊。因傾注了太多感情與心血,當(dāng)屠夫殺豬時(shí),母親她們大都會(huì)躲起來,黯然神傷或偷抹眼淚,可稍后又會(huì)端走那盆殷紅冒泡的豬血,開始忙著拾掇鮮紅的豬肉。雖不舍,可心里卻是樂呵的,年豬三百來斤,一家老小的一日三餐便有了油水,日子也便有了勁頭。

        當(dāng)晚,五花肉便燉在了鍋里,醬紅誘人,滿滿地盛上桌,就著幾盤炒菜、幾杯燒酒,犒勞家人及親朋鄉(xiāng)鄰,直到吃喝閑侃得面紅耳赤、肚圓熱絡(luò)才散去。第二天,趁著豬肉新鮮,又?jǐn)[開陣勢(shì)制作腌臘肉。裹了糖色的豬肉,在油鍋里一炸,瞬間變得油津津、紅楞楞,蘸鹽,碼入甕中,滿院滿屋飄逸著肉香。晚上,又是一頓熱火朝天的“殺豬菜”。

        臘八,自是要熬上一鍋黏稠艷紅的臘八粥的,這是祖輩留下的傳統(tǒng),更是孩子們吵著嚷著討要了一年的美食。農(nóng)村生活的妙處是自給自足,自家樹上結(jié)的紅棗、板栗、核桃,自家地里產(chǎn)的黃米、高粱、花生、紅豆、黑豆,有啥是啥,皆一股腦兒地放入鍋里,在噼啪爆燃、紅紅火火的柴火熬煮下,“咕嘟咕嘟”熬成唯有臘八節(jié)才味道十足的臘八粥,供家人熱騰騰品嘗。涼了,用蔥花、白菜、肉丁兒一炒,連鍋巴也是美味了。

        我不愛黏食,吃了胃不舒服,卻獨(dú)愛用一碗紅通通的臘八粥來養(yǎng)胃,但黃米自然是少放的。因在城里生活,臘八粥的食材便來自八方,儼然成了“百家粥”。紅棗是位專注打理?xiàng)棙鋷资甑拇髬鹚偷?,小米是在山西教書的兄弟送的,板栗是教過的學(xué)生從老家百年板栗樹上收獲的,桂圓是白洋淀一帶的同學(xué)寄來的,花生、豆子是老父親力所能及地種的……高壓鍋“呲呲”地噴出香味兒,雖少了些兒時(shí)的煙火氣,卻將生命歷程中濃稠的親情友情鄉(xiāng)情全熬在了那碗紅紅的臘八粥里,養(yǎng)眼又養(yǎng)心。

        年漸漸近了,年集也開始零星地漸次密集起來,逢農(nóng)歷“一五八”“三六九”地錯(cuò)落鋪滿臘月,紅火了城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村。雖然不少年貨選擇了網(wǎng)購(gòu),快遞小哥兒成了走街串巷的“送貨郎”,可老輩兒傳下的年集,依然烙在心上。雜七雜八、琳瑯滿目的年貨擺滿地?cái)們?、門市,吸引來四面八方趕集的人們。除了生活必需品,最受歡迎的還是那一片耀眼的“紅”。

        挑挑揀揀選年畫的場(chǎng)景已退出歷史舞臺(tái),取而代之的是將紅彤彤的各式中國(guó)結(jié)買回家中,掛在堂屋、走廊、窗口、門后,將所有房間映襯得吉慶喜慶、溫馨溫暖??ㄍ蓯鄣纳ぜ槲镆彩且宦傻募t黃色調(diào),擺在書架、幾案、床頭,絨絨的、暖暖的。煙花爆竹隱退,電子煙花登場(chǎng),包裝仍是永遠(yuǎn)不變的大紅,少了煙火味兒,可紅火勁兒還是有的。開得正艷的杜鵑、紅掌、蝴蝶蘭、仙客來買兩盆,與迎春的氛圍最相宜。為圖吉利,紅圍巾、紅外套、紅內(nèi)衣、紅腰帶、紅襪子、紅飾品也可添置幾件,過年時(shí)候穿戴,倒也不扎眼。

        紅燈籠也是要掛的,圓的最好,團(tuán)團(tuán)圓圓嘛。最好是可以點(diǎn)亮的,那年夜里的庭院、村莊、道路、人兒也便是紅通通的了。聽過一個(gè)“掛紅燈”的故事:大山深處,老漢因病未熬過寒冬,留下幾只親手做好春節(jié)待用的紅燈籠。年前,老伴兒將燈籠掛在新民居檐下,點(diǎn)亮,召喚兒孫回家過年,可獨(dú)少老漢一人。望著紅燈,女主人噙滿熱淚低語:“老頭子,如今咱日子好了,你卻無福消受。放心吧,我會(huì)照顧好孩子們,替你好好活著?!甭牶?,甚是感動(dòng),因我認(rèn)識(shí)這一家人,更又似映照著千萬家的悲歡離合。

        紅春聯(lián)定是要貼的,我尤其青睞紅紙、黑墨、手寫的,那才有年味兒,才有感覺。我練過幾天書法,也大膽寫過春聯(lián),卻終是放棄了,可為拿著紅紙找上門的鄉(xiāng)親寫春聯(lián)的場(chǎng)景一生難忘,以至于因工作需要,帶著書法家入村進(jìn)小區(qū)“送福進(jìn)萬家”時(shí),我們的熱情與排隊(duì)領(lǐng)春聯(lián)的老鄉(xiāng)一樣高漲。待各式祈福的“?!弊帧⑺凶85拇郝?lián)貼在脫貧致富奔小康的新民居門庭時(shí),也算是為群眾做了些好事,心里暖洋洋的。我也會(huì)請(qǐng)書法家為我家寫幾副,次第貼在小家、岳父家、老家、單位門上,映紅我這尷尬中年新一年的每一天。

        “二十九,蒸饅頭?!痹?jīng),這一天,老家的土灶、大鍋是一刻不得閑的,當(dāng)然不得閑的更有我的母親。一屜圓圓、雪白、暄騰的饅頭揭鍋,母親會(huì)一手拿著泡了紅紙的酒盅,一手捏著筷子,虔誠(chéng)認(rèn)真地挨個(gè)兒在饅頭頂部正中點(diǎn)上紅點(diǎn)兒,寓意“鴻運(yùn)當(dāng)頭”。下一鍋,蒸的是年糕。金黃黏糯的年糕挨挨擠擠地鋪嵌了一層深紅香甜的大棗,寓意“錦上添花”。最后再炸一鍋油糕,包著我最愛的紅糖、芝麻、花生碎餡料,寓意“甜甜蜜蜜”。灶火紅燦燦,炕頭熱烘烘,美食香噴噴,過年的熱情隨之積蓄到飽滿。

        三十兒晚上,大抵外出打工的家人都是要懷揣浸滿汗水或淚水的紅鈔票,跨越千山萬水,回家趕赴那頓團(tuán)圓年夜飯的。然后,一家人圍坐,紅火熱鬧的春晚作背景,守歲“熬一宿”。猶記得,邊聊天,母親邊用紅、粉、黃、綠、藍(lán)、紫的彩色皺紋紙做紙花、捏燈花,或用寫春聯(lián)剩的紅紙剪些雞狗牛羊、八葫蘆對(duì)嘴兒的窗花,貼在窗戶上,甚是好看。我數(shù)完哥哥給的鋼镚兒,竟抱著新衣睡著了,零點(diǎn)的煙花錯(cuò)過了,連啥時(shí)父親在枕下塞了壓歲錢也不知道。醒來,就是年。

        如今,每天忙忙碌碌,每天都似過年,儀式感自是少了,每家因家而異地保留些,為年增些色彩。不過,紅包卻是一直有的。最實(shí)在的,當(dāng)屬紅艷艷的百元大鈔,給長(zhǎng)輩、給子孫、給親友,多少是份真心。微信或轉(zhuǎn)賬紅包,最便捷,直接發(fā)或群里搶,應(yīng)接不暇,好不熱鬧。許多熱戀的新人,大都會(huì)趁過年的紅火攜手步入婚姻的殿堂,且更多選擇中式婚禮?;鸺t的喜字、火紅的嫁衣、火紅的喜燭;紅火的禮堂、紅火的喜宴、紅火的祝福,皆在此刻聚攏,縈繞著甜蜜的小兩口兒,開始紅紅火火的小日子。當(dāng)然,親朋好友有來有往的份子紅包,大可不必在意有無與多少,這只是情感情誼的潤(rùn)滑劑,只是為了祝賀沾點(diǎn)兒喜氣兒罷了。

        從初一開始,好吃好喝,閑游閑逛,走親訪友,正覺得興致大減時(shí),元宵節(jié)來了,諸多民俗表演達(dá)到高潮,我們稱之為“鬧紅火”。隱在民間的藝人將各種非遺花會(huì)重新拾掇起來,精心排練,發(fā)揚(yáng)光大,在元宵節(jié)這天來了個(gè)整體亮相。在街頭,在廣場(chǎng),在公園,在舞臺(tái),身著艷麗服裝的人們,神采奕奕,和著鏗鏘的鑼鼓點(diǎn)兒,舞龍、舞獅、扭秧歌、耍擎歌、劃旱船、踩高蹺……一時(shí)重啟了所有人的兒時(shí)記憶,個(gè)個(gè)兒精神抖擻,激情澎湃。熱鬧過后,夜晚燈火闌珊下,賞賞花燈,猜猜燈謎,吃過元宵,這年也便畫上了圓滿的句號(hào)。

        許多人感嘆:“過年越來越?jīng)]年味兒了!”其實(shí),大可不必為此懊惱。不管時(shí)代攜著年俗如何與時(shí)俱進(jìn),沿襲幾千年的中國(guó)年紅紅火火的底色永遠(yuǎn)不會(huì)改變,且會(huì)一直沿襲下去。

        紅火過完年,又是一個(gè)姹紫嫣紅的春天。每家每戶每人的境遇不同,日子也各不相同,但只要我們心懷熱愛,笑對(duì)生活,用心為中國(guó)年“描紅”,為每個(gè)尋常日子“描紅”,那我們的人生、我們的家庭、我們的國(guó)家定會(huì)沐著這喜慶吉祥的中國(guó)紅,永遠(yuǎn)紅火閃亮,永遠(yuǎn)幸福美滿,永遠(yuǎn)和順安康。

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