呂天驕

前兩年，人們還在感慨車(chē)?yán)遄拥冗M(jìn)口水果的高物價(jià)，如今，與進(jìn)口車(chē)?yán)遄右粯觽€(gè)大、果甜的中國(guó)甜櫻桃，已經(jīng)在中國(guó)的土地上廣泛種植起來(lái)。越來(lái)越多的國(guó)人可以吃上屬于中國(guó)更加實(shí)惠的車(chē)?yán)遄樱@樣的改變都是源自中國(guó)在育種原創(chuàng)核心科研實(shí)力的提升。

在中國(guó)，育種技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為40%左右，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)還有很大的提高空間。隨著人們生活水平的提升，高端果蔬的需求量越來(lái)越大，如何擺脫品種同質(zhì)化的現(xiàn)狀，培育出高端果蔬，就成為了亟待攻克的難題。

一粒種子的希望

2020年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上，“解決好種子和耕地問(wèn)題”作為八項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)被提出，引起公眾普遍關(guān)注。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中，育種是最核心、最基礎(chǔ)、最重要的關(guān)鍵部分。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站信息，目前，以海南、甘肅、四川三大國(guó)家級(jí)基地為核心、152個(gè)制種基地縣為骨干的“國(guó)家隊(duì)”保障了我國(guó)七成以上農(nóng)作物用種，240家核心育種場(chǎng)和9500多家擴(kuò)繁基地輻射帶動(dòng)和有效保障了全國(guó)3/4的畜禽用種需求。

2021年1月， 中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家園藝種質(zhì)資源庫(kù)負(fù)責(zé)人王力榮在接受媒體采訪時(shí)表示，我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積和產(chǎn)量均保持世界第一，目前培育了2000多個(gè)品種，但能在生產(chǎn)中挑大梁的品種太少。如何提升自主品種資源在果樹(shù)產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)地位，將直接影響到消費(fèi)者“果籃子”的安全。

在山東果樹(shù)研究所的育種科研工作中，培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良甜櫻桃品種，是王甲威博士和他所在科研團(tuán)隊(duì)多年來(lái)的研究目標(biāo)。王甲威告訴《中國(guó)名牌》記者：“甜櫻桃育種的過(guò)程花費(fèi)了山東果樹(shù)研究所幾代科研人員的心血，以甜櫻桃品種‘齊早的選育為例：2004年播種，2009年初選后進(jìn)行區(qū)試，2015年驗(yàn)收，2018年通過(guò)審定，前后經(jīng)歷15年時(shí)間，這是選育一個(gè)甜櫻桃品種需要經(jīng)歷的時(shí)間?！?/p>

說(shuō)起“齊早”的發(fā)現(xiàn)過(guò)程，王甲威仍然記憶猶新。在泰安地區(qū)，甜櫻桃一般5月10日以后開(kāi)始成熟，試驗(yàn)基地也是在五一過(guò)后開(kāi)始搭設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)，防止鳥(niǎo)害，而“齊早”的成熟期比較早，在搭設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)之前一些果子就被鳥(niǎo)“捷足先登”了。在初果期的前兩年，科研人員只看到被鳥(niǎo)取食之后留下的果核，直到第三年搭設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)的時(shí)間提前到四月底，科研人員才觀察到這個(gè)特早熟品種的果實(shí)，從而進(jìn)入初選，開(kāi)始了后續(xù)的區(qū)域試驗(yàn)。王甲威表示，特早熟品種“齊早”的培育使泰安地區(qū)甜櫻桃成熟的時(shí)間提前了5到7天，效益非常好。

如今，“齊早”大櫻桃成為早熟甜櫻桃品種的新貴，已經(jīng)在山東、遼寧、陜西、山西、云南等地區(qū)開(kāi)始種植。為了拉長(zhǎng)中國(guó)甜櫻桃的上市期，與山東果樹(shù)研究所合作的青島金禾天潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技有限公司，應(yīng)用了設(shè)施農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代人工智能技術(shù)、遙感技術(shù)、肥水光電溫等技術(shù)進(jìn)行操作，將智慧農(nóng)業(yè)和優(yōu)質(zhì)品種結(jié)合，“齊早”櫻桃更是提前到2月份成熟。

2020年3月，金禾天潤(rùn)山東半島田園綜合體項(xiàng)目投資建設(shè)21個(gè)聯(lián)動(dòng)膜棚和29個(gè)冬暖棚，種植54.4萬(wàn)株新品櫻桃樹(shù)、6萬(wàn)株齊魯金蘋(píng)果、3500株雪桃等經(jīng)濟(jì)作物，預(yù)計(jì)于2021年實(shí)現(xiàn)達(dá)產(chǎn)，總產(chǎn)值約7億元。望著地里長(zhǎng)勢(shì)喜人的大櫻桃樹(shù)，金禾天潤(rùn)總經(jīng)理韓雷欣喜地說(shuō)道：“42萬(wàn)株櫻桃已種植完成，其中2.4萬(wàn)株五年以上樹(shù)齡的櫻桃，很快到了4月份就可掛果上市……”

從一粒種子成長(zhǎng)為枝葉繁茂、果實(shí)累累的果樹(shù)，育種需要科研人員經(jīng)歷長(zhǎng)期的積淀、持久的努力，和耐得住寂寞和漫長(zhǎng)等待的科研決心。一粒種子改變一個(gè)產(chǎn)業(yè)，一個(gè)品種可以助一方百姓致富。

優(yōu)種是區(qū)域品牌的“根”

目前，我國(guó)有8000多個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，平均每個(gè)縣級(jí)單位有3個(gè)左右，總數(shù)量居世界第一。人們熟知一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌，往往是從認(rèn)識(shí)一個(gè)區(qū)域品牌開(kāi)始，例如大興西瓜、東港草莓、庫(kù)爾勒香梨……這些地理標(biāo)志產(chǎn)品成為農(nóng)業(yè)品牌的“根”。

2019年11月15日，中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄300個(gè)具有代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估榜單和影響力指數(shù)評(píng)價(jià)榜單在第十七屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上發(fā)布，彰顯了中國(guó)農(nóng)業(yè)豐富的區(qū)域品牌成果。

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香在發(fā)布儀式上介紹，入選的300家目錄品牌覆蓋面廣，展現(xiàn)出品牌的帶動(dòng)能力和旺盛的生命力；發(fā)達(dá)地區(qū)品牌搶占了市場(chǎng)高地，同時(shí)，也帶動(dòng)著欠發(fā)達(dá)地區(qū)品牌意識(shí)的覺(jué)醒，使一些養(yǎng)在深閨人未識(shí)的優(yōu)秀品牌首次走出深山和偏遠(yuǎn)地區(qū)出現(xiàn)在大眾視野。

在國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品示范區(qū)的無(wú)錫市陽(yáng)山，擁有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和自然條件，固孕育出“果大色美、香氣濃郁、汁多味甜”的水蜜桃而聞名。但果樹(shù)三年見(jiàn)果、五年豐產(chǎn)，因?yàn)楣麡?shù)生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，不僅育種速度慢，品種更新推廣也慢，因此，如何保護(hù)好地方品種種質(zhì)資源對(duì)于建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌尤為重要。

陽(yáng)山水蜜桃研究所秘書(shū)長(zhǎng)趙逸人告訴記者：“陽(yáng)山水蜜桃代表品種有新白鳳、中湖景、陽(yáng)山大紅花、晚湖景，除了早熟水蜜桃，大部份品種通過(guò)地方品種提純復(fù)壯，定向選育獲得，培育出的水蜜桃品種綜合性狀好，易推廣。同時(shí)，陽(yáng)山政府還建立了陽(yáng)山水蜜桃品種資源庫(kù)，進(jìn)行優(yōu)良品種布局。”

為了保護(hù)“陽(yáng)山水蜜桃”這一區(qū)域品牌，增強(qiáng)陽(yáng)山水蜜桃產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)?shù)卣缭?018年就已完成全部森林認(rèn)證工作。森林認(rèn)證猶如一張“綠色通行證”，能夠證明陽(yáng)山水蜜桃產(chǎn)品的唯一性與產(chǎn)地的真實(shí)性。如今，走出陽(yáng)山的水蜜桃價(jià)格屢創(chuàng)新高，禮盒包裝的水蜜桃一顆賣(mài)到30元單價(jià)如今已不再稀奇。經(jīng)營(yíng)陽(yáng)山水蜜桃品牌的太湖陽(yáng)山公司經(jīng)理王惠告訴記者：“太湖陽(yáng)山水蜜桃從2010年300萬(wàn)元的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)到2020年的1300萬(wàn)元，這與堅(jiān)持水蜜桃的優(yōu)種品質(zhì)分不開(kāi)，這一年做法打響了陽(yáng)山水蜜桃的區(qū)域品牌，同時(shí)企業(yè)品牌也迎來(lái)了市場(chǎng)的認(rèn)可與反饋?！?/p>

在距離陽(yáng)山700公里以外的“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光，2020年從事蔬菜育苗的單位已發(fā)展到300多家，種苗年繁育能力達(dá)17億株，使壽光蔬菜真正實(shí)現(xiàn)了“壽光造”。此前，“壽光蔬菜”的地理標(biāo)志集體商標(biāo)也在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局完成注冊(cè)，標(biāo)示著這個(gè)曾經(jīng)的中國(guó)“冬暖式蔬菜大棚”發(fā)源地，將開(kāi)啟區(qū)域公用品牌的新時(shí)代。

福來(lái)咨詢(xún)董事長(zhǎng)、中國(guó)人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長(zhǎng)婁向鵬表示，區(qū)域公共品牌必須實(shí)名制，它是品牌與產(chǎn)地的第一關(guān)聯(lián)，代表農(nóng)產(chǎn)品的原生屬性，更可以充分為企業(yè)賦能。區(qū)域公用品牌是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺的有力抓手，特色品種對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌來(lái)講，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的起點(diǎn)，也是創(chuàng)立品牌的源頭，是核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。

留住昔日老味道

很多人小時(shí)候曾有這樣的記憶：在涼風(fēng)習(xí)習(xí)的初夏傍晚，吃一個(gè)薄皮多汁、酸甜可口的西紅柿，成了夏日消暑的美味。然而不知從什么時(shí)候開(kāi)始，這種薄皮沙瓤西紅柿越來(lái)越少見(jiàn)，市場(chǎng)上的西紅柿都變成了一個(gè)味道。調(diào)查顯示，之所以“西紅柿吃著不像西紅柿了”是因?yàn)槔掀贩N抗病性差，不耐儲(chǔ)運(yùn)，而且產(chǎn)量偏低，在品種迭代迅速的背景下，產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)運(yùn)、商品性更優(yōu)的新品種受到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的青睞，老品種的西紅柿就變得越來(lái)越少。

在“好種”與“好吃”之間，山東省威海市沙柳村的菜農(nóng)們選擇了后者。“我們這里是沙土地，種出來(lái)的老品種西紅柿皮薄、糖度高、沙瓤，口感獨(dú)特，品相好。再者，這個(gè)品種在當(dāng)?shù)赜蟹N植基礎(chǔ)和市場(chǎng)基礎(chǔ)，雖然以前種的不多，但老百姓都愛(ài)這個(gè)老味道?！鄙沉寰G洲蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社社理事長(zhǎng)時(shí)述忠認(rèn)為，沙柳村重新選擇老品種擴(kuò)大種植，把握住了消費(fèi)者的實(shí)際心理。

2020年12月，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)要開(kāi)展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，立志打一場(chǎng)種業(yè)翻身仗。種業(yè)“卡脖子”的問(wèn)題主要有幾大痛點(diǎn)，第一個(gè)就是本土種質(zhì)資源的挖掘保護(hù)和利用。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥表示，我國(guó)各類(lèi)種子庫(kù)收集的種質(zhì)資源仍有欠缺，一些地方特色鮮明的物種甚至面臨滅絕風(fēng)險(xiǎn)。

以蘋(píng)果為例，紅富士蘋(píng)果在我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中處于“一花獨(dú)放”的局面。在中國(guó)蘋(píng)果種植上，中晚熟蘋(píng)果中以日本引種過(guò)來(lái)的紅富士蘋(píng)果品種為主，而早熟蘋(píng)果中又以美國(guó)的嘎啦蘋(píng)果品種為主，諸如金冠、青香蕉、印度青、王林、雞冠、世界一號(hào)等十幾個(gè)曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)的老品種蘋(píng)果，市場(chǎng)上已經(jīng)不常見(jiàn)了。但消費(fèi)需求日趨多元化的消費(fèi)者，卻越來(lái)越希望可以買(mǎi)到其他品種的蘋(píng)果，保留老品種就顯得尤為重要。

為了保留住陽(yáng)山水蜜桃的“老味道”，讓水蜜桃的味道成為消費(fèi)者深刻的“舌尖記憶”，陽(yáng)山水蜜桃的種植采用了多項(xiàng)綠色防控技術(shù)，通過(guò)把握病蟲(chóng)害防治規(guī)律，減少常規(guī)農(nóng)藥使用，更多使用生物滅菌、殺蟲(chóng)劑，降低農(nóng)藥殘留，并且定期對(duì)土壤和果品進(jìn)行成分鑒定。

2017年6月，陽(yáng)山30余家優(yōu)秀水蜜桃合作社、公司自愿組成了“無(wú)錫市惠山區(qū)陽(yáng)山水蜜桃品保協(xié)會(huì)”，積極探索品牌保護(hù)的具體操作辦法，建立起“雙品牌”（“陽(yáng)山”區(qū)域品牌+企業(yè)品牌）使用的準(zhǔn)入和退出制度。留住果實(shí)“老味道”的同時(shí)，果農(nóng)們集中抱團(tuán)有助于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、品牌化的發(fā)展。

市場(chǎng)選擇從來(lái)都是優(yōu)勝劣汰，握住育種研發(fā)的“芯”刻不容緩。對(duì)于櫻桃新品種的研究和培育，中國(guó)的科研人員并不滿(mǎn)足于現(xiàn)在取得的成績(jī)。王甲威說(shuō)：“甜櫻桃成熟期的一個(gè)多月內(nèi)，科研人員幾乎沒(méi)有休息日，每天早出晚歸，進(jìn)行優(yōu)系的評(píng)價(jià)和記錄，一天品嘗上千個(gè)甜櫻桃果實(shí)成為我們‘甜蜜的負(fù)擔(dān)?！?/p>

面對(duì)即將到來(lái)的2021年春天，王甲威和他所在研究團(tuán)隊(duì)的新一輪育種實(shí)驗(yàn)即將開(kāi)始……