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        不同羽色壩上長尾雞蛋品質(zhì)相關(guān)性分析

        2021-03-07 02:33:24尹雨爽張立永顧小龍劉海斌
        現(xiàn)代畜牧獸醫(yī) 2021年12期
        關(guān)鍵詞:黑羽羽色白羽

        尹雨爽,張立永*,顧小龍,劉海斌,李 劍

        (1.河北北方學(xué)院動物科技學(xué)院,河北 張家口 075000;2.河北省畜牧總站,河北 石家莊 050000)

        家禽育種中,雞蛋的品質(zhì)備受重視,其質(zhì)量好壞直接影響經(jīng)濟(jì)效益,選擇蛋品質(zhì)高且蛋殼質(zhì)量好的品系具有重要意義[1]。有研究表明,蛋殼質(zhì)量具有中等遺傳力[2],不同品種間蛋殼質(zhì)量存在遺傳差異[3];雞蛋的營養(yǎng)價值與品種、飼養(yǎng)日齡有關(guān)[4-5]。同等環(huán)境條件下,高遺傳性能母雞蛋殼質(zhì)量優(yōu)于低遺傳性能母雞。姚立志[6]研究表明,新?lián)P州雞蛋殼色深的內(nèi)部品質(zhì)較好,不同殼色的蛋重和蛋形指數(shù)差異不顯著。有研究表明,蛋形指數(shù)與蛋的耐壓程度有關(guān)[7],哈夫單位可反映雞蛋蛋白質(zhì)黏稠度以及蛋白質(zhì)的品質(zhì)[8]。利用分子標(biāo)記技術(shù)篩選出40周齡文昌雞、新?lián)P州雞蛋重、蛋殼強(qiáng)度和哈氏單位的遺傳標(biāo)記,研究雞蛋品質(zhì)及其相關(guān)性,可在育種中通過某些表型相關(guān)進(jìn)行間接選育[9-10]。壩上長尾雞羽色具有多樣性的特點(diǎn),其產(chǎn)蛋性狀存在一定差異,了解不同羽色壩上長尾雞的蛋品質(zhì)性狀,并進(jìn)行相關(guān)性研究,對壩上長尾雞的進(jìn)一步選育提供參考。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)動物

        試驗(yàn)選擇900 只健康60 周齡壩上長尾雞快羽系母雞(麻羽、黑羽、白羽),飼養(yǎng)于張家口市綠色田園禽業(yè)科技有限公司。

        1.2 儀器設(shè)備

        卵殼強(qiáng)度計(濟(jì)南千斗工業(yè)科技有限公司)、EMT7300蛋品質(zhì)分析儀(南京瑤恩儀器設(shè)備有限公司)、Mode No蛋殼厚度測定儀(南京銘奧儀器設(shè)備有限公司)、游標(biāo)卡尺等。

        1.3 試驗(yàn)設(shè)計

        將60周齡快羽系壩上長尾雞母雞900只,按照羽色分為3組(麻色羽、黑色羽、白色羽各300只),每組3個重復(fù),每個重復(fù)100只。預(yù)試驗(yàn)期7 d,正式試驗(yàn)期60 d?;\養(yǎng)雞每日飼喂3次,自由采食,自由飲水?;A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

        表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平Tab.1 Basal diet composition and nutritional level

        1.4 測定指標(biāo)及方法

        1.4.1 蛋品質(zhì)

        取飼養(yǎng)期末各試驗(yàn)組壩上長尾雞雞蛋350 枚,測定蛋重、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋殼重,計算蛋蛋殼相對質(zhì)量。

        采用上述采集的雞蛋使用游標(biāo)卡尺測定雞蛋長軸、短軸、蛋黃高度和寬度;采用蛋品質(zhì)分析儀測定蛋黃顏色、蛋白高度;采用分析天平稱量蛋黃重,計算蛋黃指數(shù)、蛋黃比率。

        1.4.2 不同羽色壩上長尾雞蛋品質(zhì)相關(guān)性研究

        采用生物統(tǒng)計軟件計算蛋黃寬度、蛋白高度、哈夫單位、蛋黃重和蛋黃比例之間的相關(guān)性。

        1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

        采用Excel軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理,采用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行相關(guān)性和單因素方差分析(One-Way ANOVA)。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,P<0.05 表示差異顯著,P<0.01表示差異極顯著。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同羽色對壩上長尾雞蛋殼質(zhì)量的影響(見表2)

        由表2可知,不同羽色對壩上長尾雞蛋重、蛋殼厚度和蛋殼相對質(zhì)量無顯著影響(P>0.05)。麻羽雞蛋殼重和蛋殼強(qiáng)度均顯著高于白羽雞(P<0.05);白羽雞的蛋殼重、蛋殼強(qiáng)度與黑色羽無顯著差異(P>0.05)。對壩上長尾雞的選育上要注重麻色羽,麻色羽蛋殼質(zhì)量較好。

        表2 不同羽色對壩上長尾雞蛋殼質(zhì)量的影響Tab.2 Effect of different feather colors on the quality of Bashang Long-tailed chicken

        2.2 不同羽色對壩上長尾雞對蛋品質(zhì)的影響(見表3)

        由表3可知,不同羽色壩上長尾雞蛋重、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、哈夫單位均差異不顯著(P>0.05)。白羽雞的蛋黃重顯著高于麻羽雞(P<0.05),但與黑羽雞無顯著差異(P>0.05);黑羽雞的蛋黃指數(shù)顯著高于白羽和麻羽雞(P<0.05),但白羽與麻羽間差異不顯著(P>0.05);白羽雞的蛋黃比例極顯著高于麻羽(P<0.01),黑羽顯著高于麻羽(P<0.05),黑羽與白羽間差異不顯著(P>0.05)。由此可知,白色羽壩上長尾雞蛋黃比例較高,羽色對蛋重、蛋型指數(shù)、蛋黃顏色和哈夫單位無影響。

        表3 不同羽色對壩上長尾雞蛋品質(zhì)的影響Tab.3 Effect of different feather colors on the quality of Bashang Long-tailed eggs

        2.3 不同羽色壩上長尾雞蛋品質(zhì)相關(guān)性分析結(jié)果(見表4~表6)

        由表4~表6可知,蛋白高度與哈夫單位存在極顯著相關(guān)(P<0.01),黑羽、白羽和麻羽雞相關(guān)系數(shù)(R)分別為0.977、0.927 和0.967;蛋黃寬度與蛋黃重存在顯著相關(guān)(P<0.05),黑羽、白羽和麻羽雞相關(guān)系數(shù)分別為0.645、0.722 和0.627;蛋黃寬度與蛋黃比例存在顯著相關(guān)(P<0.05),黑羽、白羽和麻羽雞相關(guān)系數(shù)分別為0.671、0.681 和0.677;蛋黃重與蛋黃比例存在極顯著相關(guān)(P<0.01),黑羽、白羽和麻羽雞相關(guān)系數(shù)分別為0.905、0.935 和0.869。由此可知,通過選育白羽壩上長尾雞可得到更好的蛋黃比例。

        表4 黑羽壩上長尾雞蛋品質(zhì)相關(guān)性檢驗(yàn)結(jié)果(n=350)Tab.4 Result of correlation between the quality of black feather Bashang Long-tailed eggs(n=350)

        表5 白羽壩上長尾雞蛋品質(zhì)相關(guān)性檢驗(yàn)結(jié)果(n=350)Tab.5 Result of the correlation test of the quality of white feather Bashang Long-tailed eggs(n=350)

        表6 麻羽壩上長尾雞蛋品質(zhì)相關(guān)性檢驗(yàn)結(jié)果(n=350)Tab.6 Result of correlation test of quality of hemp feather Bashang Long-tailed eggs(n=350)

        3 討論

        雞蛋蛋殼質(zhì)量和雞蛋內(nèi)部品質(zhì)在育種中逐漸引起重視,養(yǎng)殖模式和蛋殼著色度均影響蛋的品質(zhì)[11-13]。不同羽色壩上長尾雞產(chǎn)蛋性能和雞蛋品質(zhì)方面略有不同。影響蛋殼質(zhì)量和雞蛋內(nèi)部品質(zhì)的因素較多,如:飼料原料組成、品種、周齡、疾病、環(huán)境等[2,14],蛋殼質(zhì)量和雞蛋內(nèi)部品質(zhì)影響企業(yè)的養(yǎng)殖效益。蛋重具有較高的遺傳力,蛋殼強(qiáng)度具有中等遺傳力,在家禽的遺傳選擇中均能夠獲得較好的遺傳效果。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),麻羽雞蛋重和蛋殼強(qiáng)度相對占有優(yōu)勢,蛋殼強(qiáng)度顯著高于白羽和黑羽。

        壩上長尾雞雞蛋蛋白高度與蛋中多種性狀均無遺傳相關(guān),與哈夫單位呈極顯著正相關(guān),其中黑羽雞的相關(guān)系數(shù)值最大,達(dá)0.977。蛋白高度愈高代表黏稠度愈好,彈性愈好,蛋白品質(zhì)愈好。蛋黃寬度和蛋黃比例、蛋黃寬度與蛋黃重呈中等正相關(guān),蛋黃比例和蛋黃重呈極顯著正相關(guān)。由試驗(yàn)數(shù)據(jù)可知,白色羽壩上長尾雞蛋黃品質(zhì)更為優(yōu),在選育上應(yīng)重視。

        4 結(jié)論

        不同羽色壩上長尾雞的蛋殼強(qiáng)度、哈夫單位以及蛋黃比例各有差異,麻羽雞蛋重和蛋殼強(qiáng)度相對占有優(yōu)勢,白羽雞蛋黃比例較大。因此,在今后的選育中應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)需要進(jìn)行選擇利用。

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