明燭

專業(yè)千千萬，選誰才對盤？

本以為高考過后萬事大吉，可沒想到卻在選專業(yè)這關(guān)犯了難。

拆“磚”業(yè)，為你解決專業(yè)難題。

讓我們一起選取適合的專業(yè)，走上人生巔峰！

依稀記得當初選專業(yè)時，我是邊流著哈喇子邊義無反顧地選擇了食品科學與工程專業(yè)。后來當我在化學的苦海里卑微不已時，恨恨地擦了擦口水大喊：“當時選專業(yè)的時候我怎么只看到了‘食品兩個字？！”宿舍里一群吃貨頭點得跟小雞啄米一樣：“我也是！”

食品科學與工程專業(yè)是一門怎樣的學科呢？用科學嚴謹官方的語氣來說，它是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科。說白了，它就是學習怎么讓食品吃得美味、健康、安全。當然我們這個專業(yè)較之其他專業(yè)其實還是非常接地氣的，畢竟“食品”二字向來貫穿人的一生，所以該專業(yè)也以貼近生活而顯得非?！皠e具一格”。

我們專業(yè)的課程表，最初都和化學有著密不可分的關(guān)系。食品化學、生物化學、有機化學和分析化學等跟化學有關(guān)的課程是我們學習生涯不可分割的組成部分。專業(yè)課的話有糧油、果蔬、肉制品、乳制品、飲料等的加工學。這些課程讓我們了解食品中發(fā)生的化學反應，但是求知的過程難免讓人頭禿，也難免讓人死去活來。要不是看在能讓面包變得香噴噴的美拉德反應的面子上，我才不要原諒它們對我的摧殘。

最有趣的當然是實習，那時候我們可以在學校實驗室里做東西。前段時間的微博熱搜就有“食品專業(yè)學生做月餅感謝宿管阿姨”，那可是相當出圈兒的一件事！

我們學校當然也沒屈居人后，每年給大家做月餅也是我們學校的一大傳統(tǒng)。本食品科學與工程專業(yè)的學生就有幸參與其中，雖然味道不大好，但是心意絕對到位。做月餅的時候我已經(jīng)在腦海中就地擺攤并且開始吆喝，瞧一瞧看一看，絕對不好吃的月餅要不要來一個！

學校統(tǒng)一安排的去企業(yè)參觀實習更加讓我們振奮不已，當然此行的本意是參觀工廠和生產(chǎn)線，讓我們更好地將書本上的知識運用到實踐中。去往好利來、今麥郎、衛(wèi)龍食品等知名企業(yè)的路上，都成功流下了我們的哈喇子，因為我們早在去之前就聽說可以吃到新生產(chǎn)出的產(chǎn)品！

帶隊老師更是留下一句刻在我們腦門上的至理名言：“吃吃復吃吃，學生只會吃……”學校對我們的用心栽培當然也不止這點，每年還會舉辦食品宣傳知識會。

據(jù)我所知，就業(yè)方向也是非常的廣泛，這從學長學姐們的日常吐槽就能知道，目前知道的有從事化驗員、質(zhì)檢員、食品研發(fā)、食品銷售之類的。總之，我們專業(yè)絕對以塑造人才為己任，從古至今也都是尊崇“民以食為天”，所以吃貨絕不會被就業(yè)前景給打敗，單單只用哈喇子就能殺出重圍！

當選擇合適專業(yè)的時候，我們一定要注意所選專業(yè)是不是該院校的熱門專業(yè)，學校對該專業(yè)的重視程度會在很大程度上影響我們的學習感受。中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學和南昌大學的熱門專業(yè)就有食品科學與工程，就好比國家AAA級風景區(qū)的地位一樣。

自從踏入這個專業(yè)后，我也有了很大的改變，氣質(zhì)這方面先不說，臉頰上的肥肉早已經(jīng)率先代表著這個專業(yè)對我日復一日的影響。

編輯/王語嫣