李滿強(qiáng)

在隴東鄉(xiāng)下，喝罐罐茶的習(xí)俗由來已久。

茶既是解渴飲料，也滿含人情和冷暖。你若去鄉(xiāng)間走親戚、串門，即使你有天大的事兒，一進(jìn)門，主人也會(huì)先問你：“熬一罐子？”若是關(guān)系好的，主人會(huì)從箱底拿出親戚或者晚輩送的好茶，都是平日里自己舍不得喝的，來了好朋友，當(dāng)然要拿出來分享，一半是炫耀，一半是款待。

鄰里之間，若是平日里有個(gè)七災(zāi)八難，受了別人的恩惠，逢年過節(jié)的時(shí)候，也是要提一兩斤茶葉，去感謝一下人家的——提的大多是春尖、磚茶之類的“下等茶”，但有著深厚的情誼在里面。提茶的人誠(chéng)心實(shí)意，受茶的人心安理得，一斤兩斤最普通不過的茶，連起來的，是鄉(xiāng)人之間樸素真實(shí)的感情。

茶里有甘苦。隴東鄉(xiāng)人辛勤，農(nóng)活忙的時(shí)候，人人都是披星戴月，兩頭摸黑。繁重的勞作之余，最常見的調(diào)節(jié)方式就是熬一罐茶。早茶是當(dāng)早點(diǎn)來吃的，而午茶或者下午茶，則是為了在喝茶的當(dāng)兒歇緩一下。常常是人剛從西山上回來，就火急火燎地喝一罐茶。一罐茶，也就不到半個(gè)小時(shí)的工夫，再匆匆地趕往東山上忙活計(jì)。鄉(xiāng)人把喝茶叫“熬茶”，一個(gè)“熬”字，五味雜陳。就在這不斷“熬”之中，日子有了起色。

前段時(shí)間去莊浪縣，不經(jīng)意間看到車站附近，至今還有賣罐罐茶的：一老漢，一火爐，一茶罐。小小的茶攤旁邊，聚集著許多人，煞是熱鬧。那些喝茶的人，有些是從鄉(xiāng)間來趕集的，有些是出遠(yuǎn)門走親戚回來的，彼此大概都不認(rèn)識(shí)，卻像多年的老交識(shí)，悠然地喝著茶，聊著各自的見聞和趣事，像一幅古老的民俗畫。那一瞬間，我的內(nèi)心忽然就有了一種久違的溫暖。而他們的身后，是起伏連綿、溝壑縱橫的黃土高原。

（南 山摘自廣西師范大學(xué)出版社《隴上食事》一書，本刊節(jié)選，李平利圖）