文/曾慶飛 胡忠軍 谷孝鴻 史建兵 史一平 宋皓晨

一、技術(shù)模式概述

（一）基本概念

大水面是指我國內(nèi)陸水域中面積大于5000畝的湖泊、水庫、江河、河道、低洼塌陷地等，不包括人工開挖的池塘和建造的養(yǎng)殖槽等。大水面生態(tài)漁業(yè)是指根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)健康和漁業(yè)發(fā)展需要，通過在湖泊、水庫等內(nèi)陸水體中開展?jié)O業(yè)生產(chǎn)調(diào)控活動，促進(jìn)水域生態(tài)、生產(chǎn)和生活協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)方式。它的內(nèi)涵是生物資源的保護(hù)與利用、生態(tài)環(huán)境的改善與修復(fù)、生產(chǎn)功能的服務(wù)與產(chǎn)出和生態(tài)系統(tǒng)的平衡與穩(wěn)定（圖1）。

（二）發(fā)展概況

據(jù)史書記載，由于生產(chǎn)力低下，狩獵和采集不足以維持生活，原始社會人類會在湖泊和江河拾撿貝類和徒手捉魚，于是出現(xiàn)了最古老的捕撈活動。隨著漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，捕撈工具日趨多樣，捕撈技術(shù)也在不斷的進(jìn)步，江河湖泊流域的捕撈漁業(yè)在漫長的歷史發(fā)展過程中始終占有重要地位。

圖1 大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展目標(biāo)

我國的湖泊養(yǎng)魚始于西漢。葛洪《西京雜記》說，漢武帝在長安筑昆明池養(yǎng)魚。直到新中國成立，以自然捕撈方式從河流和湖泊中獲取的漁業(yè)資源，還是我國老百姓餐桌上傳統(tǒng)的，也是主要的水生生物蛋白來源。從1958年開始，伴隨著“四大家魚”的繁殖成功和大型水利工程的大量建設(shè)，養(yǎng)殖者逐漸開始在大水面中放養(yǎng)“四大家魚”，才使我國的漁業(yè)從“狩獵型”向“農(nóng)耕型”轉(zhuǎn)變，漁業(yè)增產(chǎn)成為了可能。到上世紀(jì)80年代，興起了在大水面中利用“網(wǎng)箱、網(wǎng)圍和網(wǎng)欄”的“三網(wǎng)”養(yǎng)殖。90年代后，規(guī)?；叭W(wǎng)”養(yǎng)殖的品種增加了河蟹及名優(yōu)魚類，大水面漁業(yè)的產(chǎn)量也得到了大幅度提高，進(jìn)入了“高投入、高產(chǎn)出”模式，很多大水面成為了重要的漁業(yè)生產(chǎn)基地?？梢哉f，一直以來，湖泊、水庫等大水面，都是我國內(nèi)陸漁業(yè)水域的重要組成，大水面增養(yǎng)殖是我國淡水漁業(yè)的重要生產(chǎn)方式，大水面漁業(yè)是我國漁業(yè)的重要組成部分。

根據(jù)《2 0 1 9 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》，2018年，全國湖泊和水庫養(yǎng)殖面積218.8萬公頃，約占全國淡水養(yǎng)殖面積的42.5%，同比下降12.6%；全國湖泊和水庫養(yǎng)殖產(chǎn)量392.7萬噸，占全國淡水漁業(yè)產(chǎn)量的13.3%，同比下降13.7%。全國有面積5000畝以上的大水面約1500個。按照鳙、草等增養(yǎng)殖魚類的平均營養(yǎng)元素含量計算（濕重碳16.2%，氮2.5%、磷0.6%），大水面增養(yǎng)殖可從水體中轉(zhuǎn)移走碳63.6萬噸，氮9.8萬噸，磷2.4萬噸。

盡管六十年來湖泊水庫漁業(yè)已經(jīng)取得了顯著的成效，但隨著人類活動影響擴(kuò)大，湖泊水庫生態(tài)系統(tǒng)完整性喪失、漁業(yè)資源嚴(yán)重衰退、水體富營養(yǎng)化程度加劇，湖泊水庫漁業(yè)潛力和資源可持續(xù)利用受到很大影響，傳統(tǒng)湖泊水庫漁業(yè)已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代發(fā)展的需求，亟需大力發(fā)展大水面生態(tài)漁業(yè)，走出一條水域生態(tài)保護(hù)和漁業(yè)生產(chǎn)相協(xié)調(diào)的大水面生態(tài)漁業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展道路。

二、主要任務(wù)

（一）開展大水面資源環(huán)境評估、功能定位與預(yù)警

對全國5000畝以上的大型天然宜漁水體開展自然環(huán)境、漁業(yè)資源、漁業(yè)方式等調(diào)查，分析漁業(yè)資源變動的主要驅(qū)動機(jī)制和受控因素，建立大水面生境和漁業(yè)資源多元評價體系。根據(jù)水域生態(tài)環(huán)境狀況、漁業(yè)資源稟賦、水域承載力、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和市場需求，對不同湖泊水庫漁業(yè)明確功能定位和理清發(fā)展思路。建立和完善大水面漁業(yè)資源環(huán)境智能化監(jiān)測和預(yù)警預(yù)報體系，為湖泊水庫漁業(yè)資源的養(yǎng)護(hù)和利用提供科學(xué)指導(dǎo)。

（二）研究漁業(yè)資源增殖與水生生物資源養(yǎng)護(hù)技術(shù)

在滿足湖泊水庫水域功能區(qū)劃要求的基礎(chǔ)上，依據(jù)食物網(wǎng)模型、生物能量學(xué)模型、網(wǎng)箱養(yǎng)殖條件和網(wǎng)箱養(yǎng)殖容量評估方法，開展大水面增養(yǎng)殖容量評估和網(wǎng)箱養(yǎng)殖容量評估，發(fā)展大水面漁業(yè)資源增養(yǎng)殖。開展湖泊水庫水生生物資源及其棲息生境調(diào)查，建立湖泊水庫水生生物物種、基因資源庫和信息數(shù)據(jù)庫。通過多生態(tài)位種類人工放流、多營養(yǎng)級漁獲定額捕撈、珍稀土著魚類人工繁育與棲息地修復(fù)、外來物種防控等技術(shù)手段，調(diào)整優(yōu)化魚類群落，恢復(fù)大水面生物多樣性和完整性，實現(xiàn)水生生物資源養(yǎng)護(hù)。

（三）研究水域水質(zhì)調(diào)控與生態(tài)修復(fù)技術(shù)

根據(jù)湖泊水庫水域漁業(yè)功能定位，按照水域承載力開展適宜的放養(yǎng)種類、放養(yǎng)量、放養(yǎng)比例、捕撈時間和捕撈量技術(shù)研發(fā)和試驗示范，實現(xiàn)以漁抑藻、以漁凈水。開展典型湖泊水庫水域主要經(jīng)濟(jì)性魚類和珍稀土著魚類生境需求及選擇策略研究，實施“三場一通道”生態(tài)環(huán)境動態(tài)監(jiān)測，闡明生境受損和資源衰退主控因素，研發(fā)漁業(yè)水域人工生境營造與人工魚巢構(gòu)建技術(shù)。合理布局網(wǎng)箱網(wǎng)圍區(qū)，定量研究養(yǎng)殖生物的運(yùn)動、集群、攝食、排泄等行為生態(tài)特征，推進(jìn)網(wǎng)箱殘餌糞便收集等環(huán)保設(shè)施升級改造。

（四）開展?jié)O業(yè)生態(tài)功能優(yōu)化與生態(tài)系統(tǒng)健康評價

開展大水面資源養(yǎng)護(hù)、環(huán)境修復(fù)、水質(zhì)調(diào)控、生物多樣性保護(hù)和外來物種防控等關(guān)鍵技術(shù)集成，優(yōu)化大水面漁業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。開展不同漁業(yè)功能定位下大水面水域生態(tài)系統(tǒng)健康標(biāo)準(zhǔn)界定，優(yōu)選生態(tài)系統(tǒng)健康評價指標(biāo)，制訂不同分區(qū)內(nèi)各類指標(biāo)的評價標(biāo)準(zhǔn)，評估漁業(yè)水域生態(tài)系統(tǒng)健康。明確大水面生態(tài)系統(tǒng)健康維護(hù)目標(biāo)，從資源生態(tài)特性和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展確定區(qū)域資源養(yǎng)護(hù)和利用的原則、管理措施和制度，構(gòu)建大水面漁業(yè)生態(tài)功能優(yōu)化與系統(tǒng)健康管理理論框架。

千島湖“保水漁業(yè)”模式

（五）推動漁業(yè)三產(chǎn)融合與高質(zhì)量發(fā)展模式

圍繞高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，發(fā)揮大水面漁業(yè)資源優(yōu)勢，研發(fā)水質(zhì)保護(hù)、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建、精深加工、休閑漁業(yè)和文化傳承等技術(shù)支撐體系，將水產(chǎn)養(yǎng)殖與產(chǎn)品加工及休閑漁業(yè)、設(shè)施漁業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，構(gòu)建三產(chǎn)融合的生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，提高質(zhì)量和效益，促進(jìn)文化、旅游、體育、垂釣、觀光、餐飲、康養(yǎng)深度融合，顯著提升大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展效益。

（六）制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范與完善監(jiān)督管理體系

開展大水面生態(tài)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和增殖放流、資源調(diào)查評估、增養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范等相關(guān)重要標(biāo)準(zhǔn)修訂及宣貫應(yīng)用，規(guī)范大水面增養(yǎng)殖漁業(yè)生產(chǎn)。集成大水面生態(tài)漁業(yè)的視頻監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)、預(yù)測預(yù)警模型等現(xiàn)代信息化管理技術(shù)等，構(gòu)建大水面生態(tài)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的規(guī)范化監(jiān)督管理技術(shù)體系。

三、典型模式

傳統(tǒng)漁業(yè)模式正在向生態(tài)漁業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)從“以水養(yǎng)魚”向“以魚養(yǎng)水”的轉(zhuǎn)變，改變單一的水產(chǎn)品產(chǎn)出功能，逐漸轉(zhuǎn)向以充分發(fā)揮漁業(yè)的生態(tài)功能，科學(xué)利用水生生物資源、強(qiáng)化水域環(huán)境保護(hù)和三產(chǎn)融合為原則的大水面生態(tài)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路。通過關(guān)鍵共性技術(shù)研發(fā)、強(qiáng)化模式提煉和管理體制創(chuàng)新，我國涌現(xiàn)一批大水面漁業(yè)典型模式與成功范例，取得了顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會效益。

（一）千島湖“保水漁業(yè)”模式

千島湖是新安江水電站大壩建成后蓄水形成的人工深水湖泊，平均水深34m，是杭州市乃至浙江省的重要飲用水水源地，水質(zhì)長期以來一直保持在國家Ⅰ類地表水標(biāo)準(zhǔn)。為保護(hù)好千島湖生態(tài)環(huán)境，中林集團(tuán)所屬杭州千島湖發(fā)展集團(tuán)有限公司探索開發(fā)了“以魚護(hù)水、以水養(yǎng)魚”的“千島湖模式”。綜合運(yùn)用濾食性魚類控藻、魚種三級培育、營養(yǎng)鹽定量移除、土著魚類資源恢復(fù)等水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，建立了集養(yǎng)殖、管理、捕撈、加工、銷售、旅游、科研和漁文化為一體的一個完整產(chǎn)業(yè)鏈，成功地打造了“一條價值鏈最完整的魚”，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的有機(jī)融合，為推進(jìn)我國湖泊生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了新的路徑和新的模式。

千島湖鰱鳙魚每生長1公斤能消耗近40公斤的藻類，可以將水體中的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為魚體蛋白質(zhì)，通過科學(xué)合理的養(yǎng)殖捕撈，將營養(yǎng)物質(zhì)帶出水體，達(dá)到凈化水體的作用，兼顧了水環(huán)境保護(hù)和漁業(yè)生產(chǎn)。2019年其漁業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值逾10億元，直接帶動地方相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值逾50億元。該模式已列入中央黨校教材，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為漁業(yè)水域生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展典范。

（二）太湖“以漁控藻”模式

查干湖“魚水互養(yǎng)”模式

太湖是我國第三大富營養(yǎng)化淺水湖泊，漁業(yè)資源豐富，歷史發(fā)展悠久。由于環(huán)境污染、水體富營養(yǎng)化和高強(qiáng)度捕撈等影響，太湖漁業(yè)資源退化和生物多樣性下降問題嚴(yán)重。江蘇省太湖漁業(yè)管理委員會辦公室作為太湖漁業(yè)的專管機(jī)構(gòu)，針對太湖漁業(yè)面臨的問題，積極推進(jìn)太湖漁業(yè)的開發(fā)和養(yǎng)護(hù)，形成了以“以漁抑藻、以漁凈水”為基礎(chǔ)，集漁業(yè)科技創(chuàng)新、生態(tài)文明建設(shè)、名優(yōu)水產(chǎn)品質(zhì)量管理和嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管為一體的“太湖模式”。

模式優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在：一是動態(tài)監(jiān)測和評估太湖漁業(yè)資源，開展重要經(jīng)濟(jì)魚類生境營造、濾食性生物聯(lián)動控藻、多營養(yǎng)層魚類協(xié)同凈水和水生植被恢復(fù)等技術(shù)研發(fā)與試驗示范，合理規(guī)劃增殖放流水域、品種、數(shù)量，加大太湖三白、鰻魚、河蟹等名特優(yōu)水產(chǎn)品的放流，適時調(diào)整捕撈生產(chǎn)，恢復(fù)和保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。二是科學(xué)設(shè)置太湖漁業(yè)生態(tài)功能區(qū)，建立了三個國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。積極發(fā)展水產(chǎn)品加工流通和休閑漁業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。三是加強(qiáng)太湖水產(chǎn)品質(zhì)量管理，建立湖泊水產(chǎn)品溯源體系，提升“湖鮮”市場競爭力，打造太湖生態(tài)漁業(yè)品牌。四是逐步完善太湖漁業(yè)養(yǎng)護(hù)和開發(fā)方面的管理制度，將現(xiàn)代電子信息化監(jiān)控手段運(yùn)用到太湖漁業(yè)執(zhí)法監(jiān)管中，湖區(qū)實時監(jiān)控能力覆蓋面達(dá)60%以上。

2020年10月1日起，太湖進(jìn)入全面禁捕退捕期。太湖的禁捕不是退而不捕，而是讓湖泊漁業(yè)資源通過一定時期的休養(yǎng)生息，實現(xiàn)由粗放型向集約型漁業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變，是太湖漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要機(jī)遇。

（三）查干湖“魚水互養(yǎng)”模式

龍羊峽“特色冷水魚智能網(wǎng)箱”

查干湖是東北平原沖擊型湖泊，盛產(chǎn)胖頭魚、鯉、鯽、大白魚、麻鰱魚和蝦類，是吉林省著名的漁業(yè)生產(chǎn)基地、蘆葦生產(chǎn)基地和天然旅游勝地。查干湖的大水面漁業(yè)，借力對冬捕這一神奇古老漁獵文化的傳承，在保護(hù)查干湖生態(tài)系統(tǒng)的前提下，科學(xué)地將養(yǎng)殖捕撈、休閑漁業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)統(tǒng)一起來，在大文化漁業(yè)的統(tǒng)領(lǐng)下，做到傳承古老漁獵方式，發(fā)展特色生態(tài)漁業(yè)，使保護(hù)生態(tài)與發(fā)展生態(tài)旅游相得益彰。查干湖創(chuàng)建了漁業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)保護(hù)、品牌建設(shè)與文化傳承相融合的“魚水互養(yǎng)”模式。以國家級良種養(yǎng)殖基地為依托，走以人工投放為主、自然增殖為輔的生態(tài)有機(jī)模式化養(yǎng)殖之路，依靠湖中天然餌料，讓魚完全在自然狀態(tài)下生長，保證有機(jī)食品品質(zhì)。

定產(chǎn)定量、抓大放小的捕撈方式保障了查干湖湖內(nèi)生物鏈平衡，讓魚類資源生生不息。同時，將生產(chǎn)和旅游全部退出湖泊生態(tài)保護(hù)的核心區(qū)和緩沖區(qū)，保護(hù)了查干湖的生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)了以水養(yǎng)魚，以魚養(yǎng)水的魚水互養(yǎng)大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展模式，為北部平原湖泊大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展探索了新的發(fā)展方向。

（四）龍羊峽“特色冷水魚智能網(wǎng)箱”養(yǎng)殖模式

龍羊峽水庫是黃河上游具有多年調(diào)節(jié)性能的綜合利用型水庫，水體潔凈、水質(zhì)優(yōu)良，冬季不封凍，是鮭鱒魚等冷水魚的天然生息繁衍之地，已建成我國最大鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，形成了獨(dú)具特色的龍羊峽“特色冷水魚智能網(wǎng)箱”養(yǎng)殖模式。龍羊峽水庫的主要做法是：一是科學(xué)空間布局，根據(jù)水環(huán)境承載力，明確禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)，以及網(wǎng)箱面積和養(yǎng)殖容量等。二是積極開展苗種場循環(huán)水系統(tǒng)、網(wǎng)箱環(huán)保系統(tǒng)和糞污收集系統(tǒng)建設(shè)與改造，引進(jìn)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖智能化控制監(jiān)測系統(tǒng)，開展魚類生長全程信息化監(jiān)控，加快了依靠科技推動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐。三是加大土著魚類增殖放流，保護(hù)生物多樣性和促進(jìn)生態(tài)平衡，使?jié)O業(yè)資源得到了有效修復(fù)。四是引進(jìn)全自動冷水魚加工流水線，提高水產(chǎn)品加工工藝，完善加工保鮮、冷藏、儲運(yùn)技術(shù)。積極打造集養(yǎng)殖、加工、品牌創(chuàng)建、市場營銷為一體的青海省冷水魚產(chǎn)業(yè)集群。最后，依托冷水魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和龍羊峽旅游資源，實施集養(yǎng)殖、精深加工和休閑旅游一體化的現(xiàn)代“漁家樂”鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興村強(qiáng)鎮(zhèn)。