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        棗樹花期調(diào)控試驗分析

        2021-02-22 03:30:24
        鄉(xiāng)村科技 2021年28期
        關(guān)鍵詞:棗頭盛花期棗樹

        張 黎 彭 剛 梁 剛 唐 燕

        (1.新疆第一師阿拉爾市三團農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心,新疆 阿拉爾 843011;2.阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,新疆 阿克蘇843000;3.阿克蘇市林業(yè)技術(shù)推廣站,新疆 阿克蘇 843000)

        棗(Ziziphus jujubaMill.)是鼠李科棗屬植物,是我國獨具特色且經(jīng)濟價值、藥用價值較高的樹種。棗樹不僅栽培簡單、易成活,具有較強的抗鹽堿、抗旱、抗寒等抗性,而且口感獨特、醫(yī)藥保健價值高,因此深受廣大群眾的喜愛。在國外,許多國家長期以來將棗樹作為觀賞果樹或種質(zhì)資源保存。近年來,澳大利亞、美國及中亞、中東、非洲的沙漠地帶國家,對抗旱耐瘠、兼顧經(jīng)濟和生態(tài)效益的棗樹越來越關(guān)注。我國是世界唯一的紅棗生產(chǎn)大國,面積和產(chǎn)量占世界的95%以上。目前,晉、冀、魯、豫、陜五大傳統(tǒng)主產(chǎn)省的紅棗產(chǎn)量相對下降(尤其是河南省),新、甘、寧等西北省(自治區(qū))異軍突起。據(jù)統(tǒng)計,新疆維吾爾自治區(qū)(以下簡稱“新疆”)紅棗面積、產(chǎn)量分別占全國面積、產(chǎn)量的30.00%和53.19%,新疆現(xiàn)已成為最大的新興干棗生產(chǎn)基地,2014—2020年新疆紅棗產(chǎn)量及增速如圖1所示。2000—2006年,我國紅棗價格由18元/kg上漲至30元/kg,再跌到21元/kg,2006—2011年由20元/kg上漲至40元/kg,之后快速下跌至2015年的6~8元/kg,累計跌幅超過85%,近年來穩(wěn)定在較低水平(4~8元/kg)。

        圖1 2014—2020年新疆紅棗產(chǎn)量及增速

        紅棗產(chǎn)業(yè)已成為南疆農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)[1],但近年來新疆紅棗價格下降,用工成本大幅上升,市場供求關(guān)系逆轉(zhuǎn),紅棗品質(zhì)優(yōu)勢遭遇挑戰(zhàn),相關(guān)栽培技術(shù)需求呈現(xiàn)暴發(fā)式增長[2]。棗單花分化快,整體分化期長[3-4]。采取促花、坐果、防落措施,讓棗樹按照需要在特定時間集中開花并縮短花期[5],能減少果農(nóng)為提高坐果率在花期噴施赤霉素(GA3)等生長調(diào)節(jié)劑的次數(shù),減輕對紅棗品質(zhì)的影響[6]。研究省力、安全、特色鮮明的現(xiàn)代化栽培技術(shù),使一片棗園盛花期相對集中,有利于避免重大不利影響(包括裂果、病害、凍害)對棗樹的毀滅性打擊,保持新疆紅棗單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)勢,降低勞動強度,提高生產(chǎn)效率和安全生產(chǎn)水平,促進紅棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[7]。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        試驗材料為新疆兵團農(nóng)一師三團十連六年生駿棗,樹勢基本一致,田間管理良好。

        1.2 處理設(shè)計

        冬季修剪共分3個處理,處理Ⅰ采用重短截培養(yǎng)新棗頭枝、培育結(jié)果枝組;處理Ⅱ不動剪、采用多年生棗股,夏季棗頭重摘心培養(yǎng)結(jié)果枝組;處理Ⅲ(CK)有控有放,采用短截培養(yǎng)新棗頭枝結(jié)果、不動剪采用多年生棗股結(jié)果2種修剪方法。每個處理選1行(18株),各處理之間間隔3行作為空白隔離區(qū),每處理6株為一個小區(qū),重復(fù)3次,按自然順序隨機排列。

        1.3 調(diào)查方法

        1.3.1 花期調(diào)查。調(diào)查每小區(qū)所有植株,每株在冠體中部選取不同方位的3個主枝,每方位主枝從上向下數(shù)調(diào)查第2個二次枝的第4節(jié)、第5節(jié)棗股,標(biāo)記分別調(diào)查6個棗股,共調(diào)查36個棗股的所有棗吊,每10 d調(diào)查一次花序的開花率,確定駿棗的始花期、盛花期、末花期。

        1.3.2 果實外觀品質(zhì)。9月中旬至10月下旬,處理Ⅰ采收一年生棗股上的棗果,處理Ⅱ采收木質(zhì)化棗吊上的棗果,處理Ⅲ(CK)采收多年生棗股上的棗果。使用電子天平測總鮮質(zhì)量,紅棗制干以后測干質(zhì)量,并計算制干率。從不同處理采回樣品中隨機選取20個果,使用電子天平和電子游標(biāo)卡尺檢測棗果的縱徑、橫徑、果核質(zhì)量、單果質(zhì)量(重復(fù)20個)等指標(biāo),并計算出果形指數(shù)、可食率。

        1.4 數(shù)據(jù)分析

        所有數(shù)據(jù)做30個重復(fù),用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件處理數(shù)據(jù),用LSD方差方法比較各處理差異性。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同管理措施對駿棗花期的影響

        通過紅棗開花時期調(diào)查,處理Ⅰ重截放頭(對外圍延長枝按主從關(guān)系在飽滿芽處剪截,合理選留棗頭枝)的駿棗樹花期為56 d,盛花期為6月21日至7月4日,共14 d;處理Ⅱ采用多年生二次枝結(jié)果的駿棗樹花期為65 d,盛花期為5月30日至6月17日,共19 d;處理Ⅲ(CK)有控有放駿棗樹花期為65 d,盛花期為6月5—27日,共23 d,如圖2所示。

        圖2 駿棗花期花序開花率

        2.2 不同處理對駿棗外觀品質(zhì)的影響

        由表1得知,多年生棗股上的棗吊結(jié)的棗果形指數(shù)、制干率、可食率均高于木質(zhì)化棗吊和一年生棗股上的棗吊結(jié)的棗果。

        表1 不同處理駿棗品質(zhì)比較

        采用模糊隸屬函數(shù)對各指標(biāo)進行隸屬值累加,求取平均值。平均值越大,果實品質(zhì)越好。由表2可知,多年生棗股結(jié)果的平均值最大,其次為木質(zhì)化棗吊,最小的是一年生棗股,從這個結(jié)果來看,果實的品質(zhì)優(yōu)差順序為多年生棗股>木質(zhì)化棗吊>一年生棗股。

        表2 駿棗品質(zhì)模糊隸屬函數(shù)綜合評價

        3 討論

        3.1 短截枝促成6月中下旬為集中盛花期

        冬季對中心干、主枝和側(cè)枝進行短截,夏季輕摘心,合理選留棗頭枝,擴大樹冠。通過冬季、夏季修剪配合水肥管理,集中養(yǎng)分促進棗樹生殖生長,控制紅棗盛花期相對集中,使果實發(fā)育期相對一致,避免早坐的幼果吸收開花時噴灑的生長調(diào)節(jié)劑。一是在選留的新棗頭枝留樁3~5 cm時重摘心,其上留兩三個棗吊,將棗股基部著生的棗吊全部抹除,培養(yǎng)新棗頭短樁上的棗吊成木質(zhì)化棗吊,使6月上中旬為集中盛花期;二是選留的新棗頭枝長出兩三個二次枝或二次枝長出5~8節(jié)棗股時摘心,使6月中下旬為集中盛花期;三是待合理選留的棗頭枝長出四五個二次枝時摘心、拉枝擴冠,使6月底為集中盛花期。

        3.2 緩放枝促成6月上中旬為集中盛花期

        對于主枝數(shù)量不夠的多年生棗股,冬季不進行短截修剪,可緩放保留側(cè)芽、積累營養(yǎng),在主枝缺空部位及時放頭補缺,夏季重摘心促使花芽形成,調(diào)控棗樹花期集中,提高坐果率、果實產(chǎn)量、果實品質(zhì)和生產(chǎn)效率。一是選留的新棗頭夏季蓮座摘心,即保留基部棗吊,新棗頭0.5 cm時摘心,使6月上旬為集中盛花期;二是選留的新棗頭留樁2~3 cm時重摘心,其上留2個棗吊培養(yǎng)成木質(zhì)化棗吊,保留基部棗吊,使6月上中旬為集中盛花期。

        3.3 花期相對集中有利于省力節(jié)本、提質(zhì)增效

        一般棗樹的花期為5月中旬至8月初,長達80多天。多年生棗股、木質(zhì)化棗吊、一年生棗股通常能形成3批相對集中的花期,俗稱棗有“三茬花”。棗樹盛花期至果實成熟約需115 d,各批花結(jié)實的品質(zhì)差異較大,頭茬果采前落果嚴(yán)重,三茬尾果小、畸形率高。要想果實確保果形、大小、制干率和可食率等主要指標(biāo)相對一致,需根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蜅棃@大多數(shù)棗股的發(fā)育情況,與冬季修剪和夏季摘心相結(jié)合,保證一片棗園修剪方法一致,剪緩結(jié)合,集中養(yǎng)分使棗樹由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化,提高有效結(jié)果枝數(shù)量和棗吊質(zhì)量,從而提高棗的產(chǎn)量和品質(zhì)。要根據(jù)棗園大多數(shù)棗股的發(fā)育情況,合理調(diào)整棗樹營養(yǎng)生長與生殖生長的節(jié)奏,使一片棗園的棗吊發(fā)育相對一致,盛花期相對集中在21 d左右,結(jié)合施肥灌水、有害生物防控、保花保果等豐產(chǎn)措施,使養(yǎng)分集中,提高坐果率。根據(jù)果實發(fā)育115 d左右的需求,避開低溫、陰雨天氣,在最佳盛花期?;ū9?,采取合理的促花、坐果、防落措施使花期、果實發(fā)育期相對一致。

        3.4 盛花期進行環(huán)割,提高坐果率

        環(huán)割能促進棗樹坐果和幼果發(fā)育,提高坐果率,減少落花落果現(xiàn)象。盛花期對棗樹進行環(huán)割,無論樹齡大小、果實大小均一致,不僅會減少落花落果、提高坐果率,而且能使果實外觀更美觀,提高可溶性固形物和糖分含量,提高果實品質(zhì)。因此,從總體產(chǎn)量、果實營養(yǎng)價值及口感來權(quán)衡利弊,在生產(chǎn)中完全有必要進行環(huán)割。在紅棗盛花期,如果棗花開到30%~50%,需要在棗樹的主干自下而上30 cm處環(huán)形切掉樹皮,阻止養(yǎng)分向下傳輸,先將干下部的老翹樹皮剝?nèi)ヒ蝗Γ儆美独@樹干環(huán)割兩圈,不能傷到木質(zhì)部,寬度5 mm左右且保持一致,保證環(huán)割表面光滑,剝?nèi)キh(huán)狀嫩皮,最后用塑料膠條將傷口包扎好,以免病菌侵入感染,影響傷口再次愈合。開花期的棗樹怕冷且怕熱,環(huán)割時最怕受干熱風(fēng)的影響,氣溫穩(wěn)定在24℃持續(xù)5 d以上時進行環(huán)割,可提高坐果率,確保成熟期相對一致。環(huán)割后要對果樹加強培肥管理,避免植株長勢衰弱、產(chǎn)量降低。

        3.5 做好病蟲害防治工作

        棗樹的產(chǎn)量、品質(zhì)與栽植密度、農(nóng)戶的經(jīng)濟實力(生產(chǎn)投入)和管理水平有直接關(guān)系,密度越大,生產(chǎn)投入越高,生產(chǎn)管理跟得上,才能達到預(yù)期目的。但當(dāng)前多數(shù)棗農(nóng)注重產(chǎn)量,產(chǎn)出的紅棗質(zhì)量參差不齊,而且對市場需求了解不足,銷售手段缺乏,統(tǒng)貨銷售的棗品總體以低價出售,年復(fù)一年的棗賤傷農(nóng)現(xiàn)象極大地挫傷了棗農(nóng)的積極性,導(dǎo)致紅棗產(chǎn)出急劇滑坡,反過來影響市場銷售,紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入了惡性循環(huán)。做好病蟲害防治工作是確保紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提,也是決定紅棗產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在對棗樹病蟲害進行防治的過程中,應(yīng)始終秉承“預(yù)防為主,綜合治理”的原則。注意選擇種植抗病能力較強的品種,降低病蟲害對棗樹的危害;紅棗采收后,及時清潔園圃,秋冬澆灌,春季刮去老翹皮,春秋兩季噴施5°石硫合劑,預(yù)防病蟲害發(fā)生。病蟲害發(fā)生后,采取物理、生物、化學(xué)等措施進行綜合防治。

        4 結(jié)論

        棗樹的產(chǎn)量、品質(zhì)與栽植密度、農(nóng)戶的經(jīng)濟實力(生產(chǎn)投入)和管理水平有直接關(guān)系,密度越大,生產(chǎn)投入越高,生產(chǎn)管理跟得上,才能達到預(yù)期目的。但當(dāng)前多數(shù)棗農(nóng)注重產(chǎn)量,產(chǎn)出的紅棗質(zhì)量參差不齊,而且對市場需求了解不足,銷售手段缺乏,統(tǒng)貨銷售的棗品總體以低價出售,年復(fù)一年的棗賤傷農(nóng)現(xiàn)象極大地挫傷了棗農(nóng)的積極性,導(dǎo)致紅棗產(chǎn)出急劇滑坡,反過來影響市場銷售,紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入了惡性循環(huán)。雖然目前紅棗價格較低,但還是以質(zhì)論價,價格是在農(nóng)戶與收購商博弈過程中產(chǎn)生的,如果投入較少,果實品質(zhì)不佳,則售價不高,導(dǎo)致棗農(nóng)利潤十分微薄。因此,需要不斷更新林果種植技術(shù),在不降低產(chǎn)量的同時提高果實品質(zhì),提高果農(nóng)收入。

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