楊 陽(yáng)，劉 云，張秀蓮，宋炳彥，梁玉芹*

（1.河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，河北 石家莊 050051；2.淶水縣農(nóng)業(yè)局，河北 保定 074100）

淶水縣位于河北省中部偏西，太行山東麓北端，總面積1 650.5 km2。近年來(lái)，淶水縣加快推進(jìn)蔬菜基地建設(shè)，集中打造了一批產(chǎn)業(yè)特色鮮明、經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大、綜合效益明顯的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化種植基地，使得蔬菜生產(chǎn)進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，特色蔬菜種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大[1-2]；同時(shí)，淶水縣是河北省確定的環(huán)首都扶貧攻堅(jiān)示范區(qū)9個(gè)重點(diǎn)縣之一，也是國(guó)家確定的燕山—太行山連片特困地區(qū)的縣[2]，與北京市房山區(qū)接壤，距北京市中心90 km，距天津市中心170 km，距保定市中心75 km，是供應(yīng)京津市場(chǎng)的主要蔬菜生產(chǎn)源，具有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。另外，淶水縣初步建立了番茄、精品特色菜、黃瓜、食用菌、馬鈴薯（含有白蘿卜）、大蔥6大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)片區(qū)，并建成了以香菇為主的食用菌專業(yè)村以及20個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化村，加快推進(jìn)了蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域和特色蔬菜基地建設(shè)，使蔬菜生產(chǎn)進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，特色蔬菜種植面積得到進(jìn)一步擴(kuò)大。

日光溫室越冬茬番茄作為設(shè)施主栽茬口，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，目前栽培中存在著肥料和農(nóng)藥使用量過(guò)多的問(wèn)題，不但增加了不必要的成本浪費(fèi)，還嚴(yán)重影響了蔬菜品質(zhì)和設(shè)施蔬菜土壤環(huán)境，威脅到了人們的身體健康。

為了解淶水縣日光溫室越冬茬番茄栽培情況以及農(nóng)藥化肥使用現(xiàn)狀，選擇了不同區(qū)域具有代表性的溫室來(lái)詳細(xì)詢問(wèn)各種植戶越冬茬番茄栽培的基本情況，以便在此基礎(chǔ)上提出合理的對(duì)策建議，給種植戶提供合理的施肥用藥技術(shù)指導(dǎo)，讓人們吃上綠色安全蔬菜的同時(shí)節(jié)約生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。

1 調(diào)研內(nèi)容與方法

1.1 調(diào)查時(shí)間和地點(diǎn)

于2016年11—12月、2017年10月—2018年4月選擇淶水縣不同區(qū)域具有代表性的25個(gè)溫室進(jìn)行調(diào)查，溫室年限均在3年以上。

1.2 調(diào)查對(duì)象及內(nèi)容

通過(guò)走訪調(diào)查，詳細(xì)詢問(wèn)各農(nóng)戶日光溫室基本結(jié)構(gòu)與環(huán)境情況，包括溫室骨架、墻體結(jié)構(gòu)，建造投資，配套設(shè)備，光照、溫度、濕度控制方法，年生產(chǎn)性投入等；溫室蔬菜栽培情況，包括栽培茬口，作物順序，育苗、定植時(shí)間，密度，采收期，灌水方式、灌水量，產(chǎn)量等；肥料使用基本情況，包括施肥時(shí)間和方法，基肥、追肥肥料名稱、用量、養(yǎng)分含量、成本等；農(nóng)藥使用基本情況，包括主要病蟲(chóng)害及危害程度，非化學(xué)防治方法，化學(xué)藥劑防治對(duì)象，藥劑名稱、有效成分含量、廠家，施藥方式、時(shí)間、次數(shù)、間隔天數(shù)，施用量等，并進(jìn)行詳細(xì)記錄。

1.3 調(diào)查方法

采用訪問(wèn)調(diào)查法和代填式問(wèn)卷調(diào)查法。

2 調(diào)研結(jié)果

2.1 栽培情況

2.1.1 栽培設(shè)備和設(shè)施

全縣設(shè)施蔬菜栽培面積3 666.7 hm2，溫室結(jié)構(gòu)以鋼骨架為主，鋼竹混合骨架次之，溫室墻體結(jié)構(gòu)多為土墻（山東壽光式溫室結(jié)構(gòu)），土墻厚度在5 m以上，溫室面積在600.3～800.4 m2，個(gè)別合作社建有面積較大的連棟溫室；保溫覆蓋材料以保溫被為主，草簾次之，并配有卷簾機(jī)，少數(shù)安裝生物質(zhì)采暖爐；灌溉方式為滴灌（占1/5）、微噴（占2/5）和漫灌（占2/5）；降濕、降溫均通過(guò)風(fēng)口調(diào)節(jié)。

2.1.2 主栽作物和主要種植模式

主栽作物：栽培作物以番茄、黃瓜為主，以甜瓜、草莓、豆角、甘藍(lán)和豇豆為輔，其中，番茄主要栽培茬口為秋冬茬和越冬長(zhǎng)茬，其他作物為夏茬或早春茬。番茄栽培品種主要以大果型番茄品種為主，如玉粉5、西貝2號(hào)、惠豐F1等，少數(shù)設(shè)有觀光采摘棚室的合作社種植滿田系列、千禧等櫻桃番茄品種。

主要種植模式：越冬茬番茄—黃瓜、越冬茬番茄—豆角、秋冬茬番茄—黃瓜、秋冬茬番茄（黃瓜）—草莓、秋冬茬番茄（黃瓜）—豆角、秋冬茬番茄—甜瓜、早春茬黃瓜—番茄、越冬茬黃瓜等。

2.1.3 銷(xiāo)售渠道

番茄銷(xiāo)路為批發(fā)和農(nóng)戶零售，銷(xiāo)售價(jià)格較低，個(gè)別合作社設(shè)有番茄觀光采摘溫室，銷(xiāo)售價(jià)格高，但不利于管理，容易損傷番茄植株。

2.1.4 經(jīng)濟(jì)效益

淶水縣設(shè)施栽培番茄年667 m2生產(chǎn)性投入在0.7萬(wàn)～1.0萬(wàn)元，年667 m2收益為1.5萬(wàn)～3.0萬(wàn)元，總體來(lái)說(shuō)，各農(nóng)戶間年生產(chǎn)性投入差異主要體現(xiàn)在育苗、化肥和人工成本方面，并且蔬菜產(chǎn)值差別較大，說(shuō)明種植戶在番茄管理水平方面存在很大的差異，多數(shù)種植戶還需提高番茄栽培管理水平。

2.2 肥料、農(nóng)藥施用情況

2.2.1 肥料施用情況

在肥料種類(lèi)上，淶水縣大多數(shù)農(nóng)戶在肥料施用過(guò)程中，基肥主要以有機(jī)肥和復(fù)合肥混施為主，有機(jī)肥的施用一般以基肥的方式一次性施入，當(dāng)?shù)厥褂糜袡C(jī)肥的種類(lèi)一般為雞糞、牛糞、羊糞，少數(shù)使用豬糞，有機(jī)肥667 m2施用總量在4.0～12.0 m3，平均667 m2用量為8.0 m3；化肥作為基肥施入的多為復(fù)合肥、硫酸鉀、磷酸二銨、過(guò)磷酸鈣，少量農(nóng)戶施入微量元素肥和微生物菌肥（圖1）。追肥的種類(lèi)較多，多為不同養(yǎng)分含量及比例的沖施肥和腐植酸、氨基酸類(lèi)的含有少量大量元素的桶裝液體沖施肥及葉面肥等。

在肥料施用方式上，膜下暗灌沖施占比55%、漫灌沖施占比20%、滴灌隨水沖施占比20%、葉面噴施占比5%。

圖1 基肥中各類(lèi)肥料的使用占比

2.2.2 農(nóng)藥施用情況

2.2.2.1 病蟲(chóng)害發(fā)生種類(lèi) 根據(jù)主要蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生情況、防治措施調(diào)研及統(tǒng)計(jì)分析得知，病害發(fā)生較重的有：番茄葉霉病、番茄灰霉病、番茄白粉病、番茄晚疫病、黃瓜白粉??；蟲(chóng)害發(fā)生較重的有白粉虱、煙粉虱。

2.2.2.2 農(nóng)藥施用種類(lèi)和劑型 在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥品種有20種（表1），均為低毒劑型。殺蟲(chóng)劑主要為啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉和清棚，主要防治蚜蟲(chóng)、飛虱、粉虱、薊馬及鱗翅目害蟲(chóng)等；防治病毒病的藥劑為展葉靈和金牌病毒原液，主要用于提高作物的抗病性和延緩病毒病的蔓延；其余均為殺菌劑，主要用于防治灰霉病和疫病。農(nóng)藥使用間隔天數(shù)在7 d左右的占比28.6%，10～15 d的占比38.1%，20～25 d的占比19%，30 d及以上的占比14.3%。農(nóng)藥劑型以可濕性粉劑為主，占比50%，其次為懸浮劑，占比25%，其余為水劑和乳油。施用方法以噴霧為主。農(nóng)藥生產(chǎn)廠家以國(guó)內(nèi)廠商為主。由于受價(jià)格敏感性和認(rèn)知度的限制，絕大多數(shù)農(nóng)戶對(duì)于生物農(nóng)藥的使用缺乏主動(dòng)性。以番茄為例，一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用量為0，而殺菌劑和殺蟲(chóng)劑的667 m2用量分別達(dá)到878.40、156.43 mL（圖2）。

防治措施的應(yīng)用按農(nóng)戶使用比例從大到小依次為：化學(xué)藥劑、高溫悶棚、粘色板等，可見(jiàn)在防治病蟲(chóng)害的過(guò)程中化學(xué)農(nóng)藥是首選方法。

2.2.3 化肥、農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)途徑、信息來(lái)源及使用意見(jiàn)

在化肥、農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)途徑上，選擇到農(nóng)資店購(gòu)買(mǎi)的用戶占比65%，通過(guò)農(nóng)資廠商推薦購(gòu)買(mǎi)的占比30%，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等其他途徑購(gòu)買(mǎi)的占比5%。在信息來(lái)源上，通過(guò)專家培訓(xùn)獲得化肥、農(nóng)藥信息的占比20%，通過(guò)農(nóng)資店獲得信息來(lái)源的占比35%，通過(guò)農(nóng)資廠商推薦獲得信息來(lái)源的占比30%，通過(guò)廣播電視網(wǎng)絡(luò)媒體和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)獲得信息的占比5%，農(nóng)戶自己摸索的占比10%。在化肥、農(nóng)藥使用上，根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)使用化肥、農(nóng)藥的農(nóng)戶占比45%，根據(jù)親戚鄰居意見(jiàn)使用化肥、農(nóng)藥的農(nóng)戶占比10%，根據(jù)農(nóng)技工作人員和科研人員意見(jiàn)使用化肥、農(nóng)藥的農(nóng)戶占比30%，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、廣播電視、圖書(shū)等途徑獲得化肥、農(nóng)藥使用信息的占比15%。由此可見(jiàn)，大多數(shù)種植戶沒(méi)有掌握一套完整的蔬菜種植體系，其種植技術(shù)和化肥、農(nóng)藥的使用仍以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)為主，缺乏一定的合理性和科學(xué)性。

表1 淶水縣番茄生產(chǎn)中常用農(nóng)藥情況

3 存在問(wèn)題

3.1 栽培上存在的問(wèn)題

3.1.1 基礎(chǔ)配套設(shè)備落后

由于建設(shè)投入成本較高，除個(gè)別合作社外，淶水縣設(shè)施溫室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，隨意性較大，導(dǎo)致部分設(shè)施溫室基礎(chǔ)配套設(shè)備不完善，如未安裝滴灌或噴灌系統(tǒng)、風(fēng)口處未設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)等，從而不能為作物創(chuàng)造較適宜的生長(zhǎng)環(huán)境條件，影響了作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.1.2 種植戶管理水平差異較大

圖2 番茄一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)各類(lèi)農(nóng)藥用量

大多數(shù)農(nóng)戶在番茄種植管理過(guò)程中采用大水大肥的模式，對(duì)番茄生長(zhǎng)過(guò)程中的需水需肥規(guī)律缺乏較為全面的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致溫室內(nèi)濕度增加，易發(fā)生病害的同時(shí)影響番茄品質(zhì)。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力年齡水平普遍偏高，文化水平不高，對(duì)于新產(chǎn)品、新技術(shù)的可接受度較低，蔬菜種植管理經(jīng)驗(yàn)主要來(lái)源于已有經(jīng)驗(yàn)和自己摸索，沒(méi)有形成規(guī)范化的種植體系和標(biāo)準(zhǔn)，致使蔬菜品質(zhì)良莠不齊，給當(dāng)?shù)厣a(chǎn)造成了一定的損失。

3.2 肥料及農(nóng)藥上存在的問(wèn)題

3.2.1 肥料使用存在的問(wèn)題

經(jīng)調(diào)查可以看出，現(xiàn)階段使用有機(jī)肥的農(nóng)戶所占比例較大，但個(gè)別農(nóng)戶對(duì)化肥的使用還較為依賴；總體來(lái)說(shuō)，目前農(nóng)戶對(duì)有機(jī)肥的認(rèn)知度有所提高，但對(duì)施用量還停留在經(jīng)驗(yàn)施肥的層面，整體施用量偏高。在追肥上，絕大多數(shù)農(nóng)戶以化肥為主，施用量大且對(duì)養(yǎng)分的均衡利用缺乏認(rèn)識(shí)，在提高肥料利用率方面的認(rèn)知程度還有待進(jìn)一步提高。在施用方式上，很多農(nóng)戶不注重肥料的配比，導(dǎo)致某一元素含量偏高，造成浪費(fèi)。對(duì)化肥安全使用意識(shí)差，主要表現(xiàn)在：一味追求效果，過(guò)量施肥，造成土壤中化肥殘留；施肥過(guò)程中不注意個(gè)人安全防護(hù)；隨意丟棄化肥包裝袋，造成環(huán)境污染等。

3.2.2 農(nóng)藥使用存在的問(wèn)題

農(nóng)藥使用方面存在的主要問(wèn)題：一是部分農(nóng)戶對(duì)蔬菜、瓜果上禁止使用的高毒、劇毒農(nóng)藥規(guī)定了解模糊，對(duì)農(nóng)藥殘留問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠，或者知道農(nóng)藥殘留問(wèn)題但在購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)還是以見(jiàn)效快作為選擇的第一標(biāo)準(zhǔn)；二是配藥過(guò)程不規(guī)范，大多數(shù)農(nóng)戶還是估量配藥；三是隨意混配，盲目增加用藥量，不注重農(nóng)藥使用安全間隔期，用藥次數(shù)較為頻繁，缺乏農(nóng)藥基本知識(shí)和農(nóng)藥安全使用意識(shí)；另外，農(nóng)藥使用量整體偏高，其中殺菌劑尤為明顯。

在施用方式上存在的問(wèn)題：施用方式粗放，在出現(xiàn)病害時(shí)大多數(shù)農(nóng)戶不注重生物和物理防治方法的使用，對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的依賴性較大，不注意農(nóng)藥使用的安全間隔期和防治適期，使用頻率高且用量大，造成了污染和浪費(fèi)。

在農(nóng)戶安全意識(shí)上存在的問(wèn)題：一是只考慮效果，忽略農(nóng)藥殘留及其對(duì)土壤的污染；二是在農(nóng)藥施用過(guò)程中，操作人員安全防護(hù)意識(shí)差，不注意佩戴口罩、手套等防護(hù)性用品；三是用完的農(nóng)藥包裝袋隨意丟棄，加大了對(duì)土壤環(huán)境的污染。

4 對(duì)策建議

4.1 栽培管理建議

4.1.1 依據(jù)需水規(guī)律合理灌溉

苗期需水主要供番茄植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，由于此時(shí)番茄植株小，氣溫低，蒸騰作用弱，需水強(qiáng)度較小，土壤水分下限以60%田間持水量為宜，隨著番茄植株的緩慢生長(zhǎng)，其需水強(qiáng)度也緩慢增加；開(kāi)花坐果后和成熟采摘期，植株以生殖生長(zhǎng)為主，需水強(qiáng)度隨之增加，土壤水分應(yīng)當(dāng)保持在田間持水量的70%以上[4-5]。因此，應(yīng)根據(jù)作物需水規(guī)律，合理灌溉，保持適宜的田間持水量，促進(jìn)作物良好生長(zhǎng)。

4.1.2 依據(jù)需肥規(guī)律合理施肥

棚室番茄養(yǎng)分吸收量主要集中在中后期，初花前吸收量?jī)H占比8%左右。番茄苗期對(duì)氮和鉀的吸收量較小，初果期以后逐漸增大，到盛果期，對(duì)鉀和氮的吸收量劇增，分別是苗期吸收量的14倍和8倍。在高峰期，鉀的吸收量往往是氮吸收量的2倍；對(duì)于磷的吸收整體處于低而平穩(wěn)的水平[6-7]。因此，應(yīng)根據(jù)作物需肥規(guī)律，合理施肥，促進(jìn)作物良好生長(zhǎng)。

4.2 病蟲(chóng)害防治建議

4.2.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

4.2.1.1 選擇高產(chǎn)、抗病品種，集約育苗 淶水縣番茄生產(chǎn)中常見(jiàn)病害為灰霉病和疫病，蟲(chóng)害多為煙粉虱和蚜蟲(chóng)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品性好的優(yōu)良品種（如冀番135、滿田系列、紫田1號(hào)等）。番茄集約化育苗采用穴盤(pán)育苗，播種前，溫湯浸種，夏秋季育苗使用10%磷酸三鈉浸種20 min來(lái)鈍化種子表面的病毒，減少病毒病發(fā)生幾率，出苗后盡量少澆水，防止因高溫、高濕造成幼苗徒長(zhǎng)；冬春季育苗主要做好設(shè)施保溫工作，有條件的可采用地?zé)峋€輔助育苗。

4.2.1.2 加強(qiáng)栽培管理，注意輪作倒茬 生長(zhǎng)期進(jìn)行整枝打杈動(dòng)作要輕緩，避免損傷植株，遇病株要及時(shí)拔除，并帶出田外銷(xiāo)毀；注意平衡施肥，及時(shí)人工清除棚室內(nèi)雜草，休閑期要翻耕曬壟、清潔田園；種植地塊要與非茄科作物輪作。

4.2.1.3 生態(tài)防治技術(shù) 采用高壟栽培，地面根據(jù)季節(jié)覆蓋黑色或白色地膜，澆水時(shí)采用膜下滴灌或膜下微噴，切忌大水漫灌，保持合適的濕度和溫度。充分利用棚室環(huán)境可控特性，創(chuàng)造有利于作物生長(zhǎng)但不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境條件。

4.2.2 物理防治技術(shù)

高溫悶棚：夏季休閑期，密閉溫室大棚，使棚室溫度升至60～70 ℃，對(duì)溫室大棚進(jìn)行消毒；覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)：在前風(fēng)口和上風(fēng)口覆蓋孔徑為1.0 mm的防蟲(chóng)網(wǎng)，阻隔害蟲(chóng)進(jìn)入棚內(nèi)，降低殺蟲(chóng)劑的使用量；黃板誘殺：在棚室內(nèi)作物生長(zhǎng)上方，每667 m2懸掛粘蟲(chóng)板80～90塊，有效防止溫室煙粉虱、蚜蟲(chóng)等的危害，降低農(nóng)藥使用量。

4.2.3 生物防治技術(shù)

4.2.3.1 生物農(nóng)藥的應(yīng)用 生物農(nóng)藥是非化學(xué)合成的天然農(nóng)藥[3]，目前市場(chǎng)上應(yīng)用的生物農(nóng)藥種類(lèi)較多，對(duì)于蚜蟲(chóng)和煙粉虱可用苦參堿防治，對(duì)于番茄葉霉病、灰霉病及疫病可選用多抗霉素進(jìn)行防治。

4.2.3.2 性誘劑及有益生物的使用 可將昆蟲(chóng)信息素誘芯粘在粘蟲(chóng)板上來(lái)誘殺害蟲(chóng)（每667 m2粘4～6粒），減少化學(xué)農(nóng)藥的使用；番茄授粉可選擇在棚室內(nèi)釋放熊蜂或使用授粉器，減少2,4-D的使用，降低蘸花藥劑使用不當(dāng)對(duì)番茄植株造成的傷害；在作物生長(zhǎng)期間于田間釋放天敵昆蟲(chóng)，例如釋放麗蚜小蜂防治粉虱，釋放食蚜癭蚊防治蚜蟲(chóng)，還能夠達(dá)到益害平衡的效果，但應(yīng)注意天敵昆蟲(chóng)適宜生存的環(huán)境條件。