張志國(guó)

位于福建省的武夷山，是全國(guó)唯一一個(gè)既加入世界人與生物圈組織，又是世界文化與自然遺產(chǎn)地的國(guó)家公園，擁有同緯度保存最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)，以及特色丹霞地貌景觀和豐富的歷史文化遺產(chǎn)，是世界著名的生物模式標(biāo)本產(chǎn)地。

正是因?yàn)檫@一方好山好水，武夷巖茶才名滿天下。

武夷山是世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地、全國(guó)唯一的“茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”?！拔湟纳酱蠹t袍”更是被盛贊為“天下第一”。武夷巖茶和正山小種紅茶享譽(yù)中外，數(shù)百年間飄洋過(guò)海，成為聯(lián)接中國(guó)與世界經(jīng)濟(jì)、文化交流的紐帶。

茶，是武夷山地區(qū)的頂級(jí)招牌，也是當(dāng)?shù)乇姸嗑用袷来牧⒚?。方舟就是這樣一位出身茶葉世家的代表性人物。

今年31歲的“茶三代”方舟是福建省武夷山市永生茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理。2016年，方舟從英國(guó)華威大學(xué)大數(shù)據(jù)分析專業(yè)碩士畢業(yè)后，選擇回到家鄉(xiāng)武夷山，接過(guò)母親手中制茶的擔(dān)子。問(wèn)他為何會(huì)做出這樣的選擇？方舟說(shuō)，他的媽媽是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人游玉瓊。媽媽從來(lái)沒(méi)要求我回來(lái)，回國(guó)創(chuàng)業(yè)是我自己的選擇，是對(duì)武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的責(zé)任感，我熱愛(ài)家鄉(xiāng)這片土地，就更愿意在這里有所作為。

一片茶葉三代人的堅(jiān)守

方舟外公游永生是武夷山一個(gè)地道的茶農(nóng)。老人一輩子與茶打交道，今年已經(jīng)82歲了，每天的習(xí)慣還是到茶廠里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，喝上一泡自己喜愛(ài)的巖茶。

在方舟外公做茶農(nóng)的時(shí)候，是一個(gè)“統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷”計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代，商品意識(shí)的薄弱，是那個(gè)時(shí)代特殊的印記。上世紀(jì)八十年代初，改革開(kāi)放春風(fēng)剛剛吹進(jìn)武夷山這個(gè)小山村的時(shí)候，為增加村里的收入，游永生帶頭復(fù)興武夷山的巖茶產(chǎn)業(yè)，承包下名不見(jiàn)經(jīng)傳的小茶廠，成為了武夷山民營(yíng)茶企的開(kāi)拓者。

方舟的母親，現(xiàn)在是武夷山永生茶廠的負(fù)責(zé)人，也是目前首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人中唯一一名女性。

游玉瓊1985年進(jìn)入父親的茶廠，從此愛(ài)上了制茶。后來(lái)從父親手里接班，她決心要做一家百年企業(yè)。幾十年過(guò)去，她已經(jīng)順利交出傳承的第一棒——她的兒子方舟已經(jīng)順利接班，擔(dān)任茶廠的副總一職，并且技藝也頗得她的真?zhèn)鳌?/p>

游玉瓊對(duì)方舟說(shuō)：“你有了孩子以后的第一件事就是要讓你的孩子愛(ài)上茶。對(duì)我來(lái)說(shuō)，我的百年老店任務(wù)已經(jīng)完成，現(xiàn)在傳承到了你手里。將來(lái)如何讓你的孩子愛(ài)上這行，是你需要思考的問(wèn)題?！狈街壅f(shuō)，在決定從事茶行業(yè)之前，就已經(jīng)決定要學(xué)會(huì)這門技藝，用母親游玉瓊的話說(shuō)，后代有愿意做茶的，才可以傳承下去。后來(lái)在漫長(zhǎng)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，他越發(fā)覺(jué)得傳承非常重要，同時(shí)作為家里的獨(dú)子，他覺(jué)得自己有責(zé)任傳承家里的企業(yè)。

5000畝茶山，年產(chǎn)量200多噸，400多位員工，游玉瓊把小廠做成了龍頭茶企，但企業(yè)如何運(yùn)營(yíng)管理？如何把自己的巖茶制茶技藝更好傳承，讓武夷巖茶營(yíng)銷世界各地？作為“茶三代”，方舟正嘗試?yán)么髷?shù)據(jù)把茶葉生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)數(shù)據(jù)模式化和標(biāo)準(zhǔn)化。

勇挑重?fù)?dān)

用大數(shù)據(jù)把茶葉生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化

2016年，武夷山成為首批10個(gè)國(guó)家公園體制試點(diǎn)之一。也就是在這一年，26歲的方舟從求學(xué)8年的英國(guó)回到祖國(guó)，回到故鄉(xiāng)武夷山，回到祖輩開(kāi)創(chuàng)的茶園。

方舟總是戲稱自己和武夷山一同迎來(lái)新生，趕上了“國(guó)家公園”的生態(tài)紅利。“好生態(tài)才能孕育出好的茶葉，這是立足的根本。都說(shuō)武夷巖茶好，其實(shí)好山好水才能出好茶?！湟纳綉蚯蛎琛俏覀兗业牟枞~品牌。”

如今的方舟，是用大數(shù)據(jù)把茶葉生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、模式化，期望“讓茶葉生產(chǎn)不再只能靠天吃飯”的“新茶人”。是結(jié)合“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，嘗試“茶豆間作優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培”項(xiàng)目的“新茶農(nóng)”。

在武夷山國(guó)家公園管理局的工作人員眼中，方舟是踐行“生態(tài)茶園”的先行者。而在方舟心中，他只是共建國(guó)家公園的一個(gè)“國(guó)家公園人”，武夷山的一份子。

方舟畢業(yè)于英國(guó)華威大學(xué)，學(xué)習(xí)大數(shù)據(jù)分析。回國(guó)之后他通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)觀察茶葉生長(zhǎng)情況，結(jié)合在智慧茶園中安裝的氣候監(jiān)測(cè)儀輔助合理安排生產(chǎn)，為提高標(biāo)準(zhǔn)化自主研發(fā)了電腦程控做青機(jī)，讓程控代替人為手動(dòng)控制做青機(jī)，提升了茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，大大解放了勞動(dòng)力，也為未來(lái)智能化制茶收集原始數(shù)據(jù)并分析建立制茶技藝模型提供支持。同時(shí)，方舟也很關(guān)注茶葉種苗培育與保護(hù)、茶葉品質(zhì)提升，希望成立由政府牽頭、高校、科研院所、茶企共同參與的公益性茶葉品種種苗研究中心，將卡脖子工程掌握在自己手上;通過(guò)良種選育拓展和衍生武夷巖茶產(chǎn)品線;通過(guò)科學(xué)分析加強(qiáng)基地管理與優(yōu)化提升制茶技藝。

方舟依托科技幫助傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，帶動(dòng)周邊茶葉從業(yè)者運(yùn)用科學(xué)技術(shù)提高生產(chǎn)力，增加收入，并將總結(jié)出的模式無(wú)償傳授于武夷山茶葉從業(yè)者。據(jù)方舟介紹，公司近年來(lái)開(kāi)展茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成研究與示范。開(kāi)展玉瓊茶烏龍茶配套加工技術(shù)研發(fā)，開(kāi)展茶豆間作優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培示范。與福建省茶科所聯(lián)合研發(fā)了玉瓊茶樹(shù)品種，自主選育了金佛茶樹(shù)品種，并將玉瓊茶和金佛茶進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化，每年可新增產(chǎn)值1000多萬(wàn)元。

這個(gè)年輕人的夢(mèng)想，在許多傳統(tǒng)茶農(nóng)心中都近乎“神奇”，甚至“不可思議”。但國(guó)家公園體制試點(diǎn)，不僅讓方舟的茶園增加了科技的亮色，也為“生態(tài)茶園”的推進(jìn)找到了新路徑。

茶園改造從傳統(tǒng)茶園到生態(tài)茶園

2018年，方舟著手生態(tài)茶園改造，第一批示范基地就位于著名的九曲溪上游，面積多達(dá)1200余畝，幾乎占到了永生茶業(yè)公司茶園總面積的四分之一。方舟的嘗試，前所未有，“其中200余畝套種珍貴闊葉樹(shù)，國(guó)家公園免費(fèi)提供苗木”。這種做法，似乎有悖于傳統(tǒng)。很多人認(rèn)為，這會(huì)導(dǎo)致茶園面積減少。而表面看，茶園減少，產(chǎn)量也會(huì)減少，收入也會(huì)下降。

而且，在國(guó)家公園管理局的支持下，方舟融入“生態(tài)科技”的嘗試還遠(yuǎn)不止于此。在有著“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”美譽(yù)的星村鎮(zhèn)燕子窠，他還嘗試在千畝茶園套種大豆。他相信科學(xué)的力量——茶豆間作，不僅能提升地力，還能提高茶品，“大豆根瘤菌固氮能力強(qiáng)，長(zhǎng)成后乂割翻壓入土，能為茶樹(shù)供應(yīng)天然綠肥。”

嘗試還在繼續(xù)，方舟會(huì)在生態(tài)茶園根據(jù)不同季節(jié)見(jiàn)縫插針套種油菜花、紫云英等綠肥作物，并導(dǎo)入捕蟲板、捕蟲燈等“綠色防控”新成果，除草也堅(jiān)持人工，杜絕草甘膦等化學(xué)農(nóng)藥。

那么，從傳統(tǒng)茶園到生態(tài)茶園，產(chǎn)量和收入是否減少了呢？

方舟說(shuō)，如今走進(jìn)茶園的游客越來(lái)越多，春天櫻花爛漫，秋天桂花飄香，而楠木、銀杏、紅豆杉、羅漢松等珍貴樹(shù)種的加入，為動(dòng)植物提供了棲息地，營(yíng)造出了生物多樣性，“茶園的生態(tài)系統(tǒng)得到了重構(gòu)?！?/p>

方舟認(rèn)為，從表面看，茶樹(shù)面積減少了，但生態(tài)環(huán)境好了，茶葉品質(zhì)提高了，市場(chǎng)效益更好了。“茶園變公園，以前茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大多只停留在第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)，隨著生態(tài)茶園的興建，現(xiàn)在已經(jīng)做到了第三產(chǎn)業(yè)。當(dāng)茶園變成生態(tài)體驗(yàn)場(chǎng)所，無(wú)形中也是對(duì)茶葉品質(zhì)和品牌的宣傳?！?/p>

其實(shí)，很多來(lái)到茶園的游客并不完全知道，他們腳下經(jīng)過(guò)的這片土地與“國(guó)家計(jì)劃”緊密相連。比如，方舟嘗試的“茶豆間作優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培”項(xiàng)目，就來(lái)源于“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃?！笆濉边@張中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的宏偉藍(lán)圖，起始于2016年，這同樣是國(guó)家公園體制試點(diǎn)開(kāi)啟的年份。

武夷山國(guó)家公園管理局的數(shù)據(jù)顯示，體制試點(diǎn)以來(lái)，已累計(jì)建成生態(tài)茶園示范基地1860畝。全面禁止試點(diǎn)區(qū)林木采伐，因地制宜開(kāi)展退化林分生態(tài)修復(fù)，完成封山育林62.5萬(wàn)畝。

敢于創(chuàng)新做茶技藝的先行者

傳統(tǒng)行業(yè)中傳承的意義與工匠精神，是方舟留學(xué)歸來(lái)加入家族企業(yè)后感受最深的一點(diǎn)。他的家鄉(xiāng)武夷山以秀美的自然風(fēng)光聞名于世，也有武夷巖茶的文化傳承被廣為熟知，他的母親是巖茶大紅袍制作技藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。因此傳承對(duì)于方舟的家族而言，不僅是家業(yè)的長(zhǎng)青，也是文化技藝的延續(xù)。

在方舟看來(lái)，傳承的意義在于延續(xù)，是對(duì)上一代人，對(duì)這些工匠們的一個(gè)理解，是要將他們的所思所想和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)延續(xù)下去。我母親在茶葉行當(dāng)中已經(jīng)36年，因?yàn)樗械牟栉覀兠磕曛徊梢淮?，所以母親告訴我，“我想讓你從事這一行，是希望把自己與這片茶葉36次相遇的感受，36次制作的感悟，和36年積累的經(jīng)驗(yàn)傳承給你，讓你去延續(xù)?！蹦赣H的經(jīng)歷讓我發(fā)現(xiàn)，要做精一件事必須是一輩子只想這一件事，并且能夠堅(jiān)持地走下去。

從小媽媽就讓方舟喝茶，讓他品不同茶的滋味，培養(yǎng)他對(duì)茶葉的興趣。他去英國(guó)讀書的時(shí)候，媽媽給他帶了20多斤的巖茶。媽媽告訴他，只有家里有這種茶，這種好茶不易喝到，不管你有多少錢。當(dāng)時(shí)媽媽給他帶的都是名巖名叢，每個(gè)品種只有一點(diǎn)量，但都是非常好的茶。每當(dāng)他思念家鄉(xiāng)，就會(huì)取出武夷巖茶，一年里，他竟然喝掉了媽媽給他的20斤巖茶?；蛟S只是因?yàn)椤安枋枪枢l(xiāng)濃”。

在方舟出國(guó)前夕，母親曾對(duì)他說(shuō)，“你出國(guó)以后可以選擇不回國(guó)，可以選擇你更喜歡的生活方式，也可以不做茶葉這一行，但是我希望你能夠?qū)W會(huì)我的手藝，這樣你的后代如果還有人想要做茶的時(shí)候，給他們多一點(diǎn)的希望與可能性?！边@就是母親對(duì)于這個(gè)行業(yè)的執(zhí)著與情懷。

方舟也記得母親的一句話，“非遺傳承人，不是一個(gè)用來(lái)告訴別人我多厲害的頭銜，而是告訴我肩上擔(dān)負(fù)的責(zé)任和義務(wù)。要把這門祖宗的手藝傳給后代，把這門傳統(tǒng)的巖茶制作手藝推向山外，推向世界?！?/p>

福建有引以為傲的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)，還有全國(guó)排名第一的森林覆蓋面積，其中森林覆蓋率最高的地方來(lái)自于南平，武夷山就坐落在這里。雖然方舟是從山溝溝里走出來(lái)的孩子，但是這些先天的條件，為他做的這個(gè)行當(dāng)帶來(lái)很大的激情與自信。而與情懷和自信相匹配的，是需要有持之以恒的堅(jiān)定。

“這除了在信念上的堅(jiān)持，還有體力上的，以春茶制作為例，最好的時(shí)間只有一個(gè)月，而這一個(gè)月我們要堅(jiān)持連續(xù)的工作，每天只睡兩三個(gè)小時(shí)，只有堅(jiān)持耐勞才能夠出產(chǎn)好的茶葉?！狈街壅f(shuō)。

方舟說(shuō)，人不可避免的就是生老病死，我們的體力會(huì)隨著年齡的增加而下降，包括母親在內(nèi)的上一代匠人們，也正不可避免地將要遭遇這一問(wèn)題。因此我也在迫切地學(xué)習(xí)武夷巖茶制作的精髓，并且通過(guò)現(xiàn)代科技的輔助，如分析大數(shù)據(jù)等方式，用我所學(xué)的這些科技知識(shí)去幫助傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加速我們的匠人技藝的傳承。

方舟的家有5000多畝的茶山，以往靠人工去維護(hù)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，現(xiàn)在都可以用新的科技設(shè)備解決。他現(xiàn)在正在推動(dòng)打造生態(tài)循環(huán)鏈來(lái)控制病蟲害，在無(wú)化肥的前提下供給茶園所需的養(yǎng)分和養(yǎng)料。他們?cè)诓枞~周圍種上綠植，比如大豆、肉桂、油菜花，首先是補(bǔ)充土地需要的氮肥、磷肥、鉀肥，同時(shí)大豆吸引昆蟲，能有效防止茶株受到蟲咬，從而去除用藥來(lái)治理蟲害的方式。

方舟說(shuō)，這些都是我們通過(guò)新的方式來(lái)推動(dòng)傳統(tǒng)的做法，是我們?cè)趥鞒羞^(guò)程中不斷試驗(yàn)的創(chuàng)新，為更好的傳承而付諸的行動(dòng)。

剛回來(lái)的時(shí)候方舟在茶廠，從做學(xué)徒起步，學(xué)習(xí)技藝，后來(lái)隨著能力提高，他帶的車間越來(lái)越多。

2017年的母親節(jié)，方舟制作出一款奇丹，取名為“游方”，并將它作為禮物送給母親。游是母親的姓，方是他自己的姓，同時(shí)加上“游歷四方”的意思，隱喻他自己外出留學(xué)后，依然回來(lái)從事茶的事業(yè)。這款茶葉得到了馬梅榮和修明等大師的認(rèn)可，他們認(rèn)為這是近十年來(lái)他們見(jiàn)到的最好的奇丹作品。

游玉瓊和兒子方舟篤信溝通的力量，“我從來(lái)沒(méi)有跟我丈夫紅過(guò)臉，只因?yàn)楹⒆拥慕逃龁?wèn)題略微拌過(guò)一次嘴。我們每天有說(shuō)不完的話。我兒子也是，他在國(guó)外留學(xué)時(shí)，每天給我打一到兩個(gè)小時(shí)的電話。所以我們之間幾乎沒(méi)有什么沖突，即使有一些小的磕磕碰碰，都能在溝通中很好地解決?！庇斡癍傉f(shuō)。

方舟認(rèn)為，他和母親會(huì)存在理念不同的情況。然而，傳統(tǒng)行業(yè)需要一些不同的思維方式、不同的理念，因此要引進(jìn)新鮮血液。這也是他的母親想要的。方舟回來(lái)以后，對(duì)于他的意見(jiàn)，游玉瓊會(huì)積極采納，即使不同的理念也在溝通中達(dá)成共識(shí)?！皽贤ǚ浅Ｖ匾?，有商有量才是解決問(wèn)題的正確方式。矛盾肯定會(huì)有，但是更重要的是，矛盾也是激發(fā)我們找到解決方法的契機(jī)，我們也很享受這個(gè)過(guò)程?！?/p>

方舟用茶的宣傳方法給我們舉了一個(gè)例子。他母親一開(kāi)始也會(huì)覺(jué)得茶只要好喝，品質(zhì)好，包裝適宜就行。但是現(xiàn)在的年輕人喜歡新穎的包裝。所以方舟會(huì)經(jīng)常拉著游玉瓊?cè)ジ惺苄碌纳虡I(yè)氛圍，帶她去年輕人喜歡的酒吧、夜市，感受如何用年輕人的想法來(lái)包裝產(chǎn)品。讓她在體驗(yàn)中去了解并接受。在方舟的影響下，疫情期間，游玉瓊也做起了新題材的直播――《金佛內(nèi)在說(shuō)》，當(dāng)時(shí)大家普遍關(guān)注健康問(wèn)題，在直播中，他們將劉仲華院士對(duì)金佛茶的功能成分分析用到直播中，告訴大家茶里面哪些成分對(duì)身體好，得到很好的反響?！拔乙埠芨兄x母親能理解我，能去理解消費(fèi)者的變化，去創(chuàng)造新的產(chǎn)品，發(fā)布新的概念。”方舟說(shuō)。

拓展思路做茶品牌的代言人

2021年3月22日，習(xí)近平總書記到武夷山考察時(shí)指出，“武夷山這個(gè)地方物華天寶，茶文化歷史悠久，氣候適宜、茶資源優(yōu)勢(shì)明顯，又有科技支撐，形成了生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)。”總書記強(qiáng)調(diào)要“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。同時(shí)指出：“過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”

方舟說(shuō)，習(xí)近平總書記的講話讓我們青年茶人備受鼓舞，為我們茶人指明了方向，也更加堅(jiān)定了我從事茶產(chǎn)業(yè)的信心。

方舟認(rèn)為，在鄉(xiāng)村振興的大潮中，新型茶人可不能只會(huì)按照老方法管茶、做茶、賣茶，得為茶產(chǎn)業(yè)插上智慧的翅膀、科技的翅膀，講好茶故事，才能更好地做好茶產(chǎn)業(yè)。知識(shí)和科技給制茶這個(gè)被認(rèn)為傳統(tǒng)的行業(yè)，帶來(lái)了更多豐富性和可選擇性，等著我們不斷去發(fā)現(xiàn)、去探索。

方舟研究生畢業(yè)后就全程參與春季制茶，在一線學(xué)習(xí)與傳承制茶技藝，發(fā)揚(yáng)老一輩茶人不怕吃苦、艱苦奮斗的精神，弘揚(yáng)茶文化。茶季中通宵達(dá)旦與超負(fù)荷的工作量更是對(duì)方舟意志的考驗(yàn)。慶幸他都堅(jiān)持完成了整個(gè)茶季的制茶任務(wù)，在這一過(guò)程中學(xué)習(xí)到的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是他一生的財(cái)富。

方舟說(shuō)，中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華傳統(tǒng)文化重要代表符號(hào)之一，早已經(jīng)深深融進(jìn)國(guó)人的生活之中，武夷山是烏龍茶、紅茶的發(fā)源地，作為青年茶人，要利用互聯(lián)網(wǎng)思維、新媒體平臺(tái)，共同探索研究年輕人喜好，積極傳播好茶文化，讓品茶、喝茶的方式更加年輕和多元，讓更多的年輕人成為武夷巖茶的忠實(shí)愛(ài)好者和傳播者。

茶文化是中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中流傳下的文化瑰寶，作為青年茶人要積極講好茶故事、傳播好茶文化。回國(guó)以來(lái)，方舟多次參加了福建省政府舉辦的閩茶海絲行，已經(jīng)走過(guò)了東南亞站、西歐站、亞歐站等20余國(guó)交流推介，讓海外朋友喝上中國(guó)茶，愛(ài)上茶文化。同時(shí)利用互聯(lián)網(wǎng)思維、新媒體平臺(tái)，拓寬茶葉宣傳營(yíng)銷渠道，讓更多的年輕人成為武夷巖茶的忠實(shí)愛(ài)好者和熱心傳播者。

方舟坦言，公司始終堅(jiān)持“忠于傳統(tǒng)，不止創(chuàng)新”的理念，目前已成立電商事業(yè)部，抖音戲球基地，新媒體傳播宣傳工作室，新媒體營(yíng)銷事業(yè)部等部門，吸引了跨界人才30多名。

談到未來(lái)，方舟說(shuō)將運(yùn)用新思維、新視角、新方式，研究年輕人喜好，探索發(fā)展茶葉深加工向功能領(lǐng)域衍生，如即開(kāi)即飲的便捷式純茶飲、功能型茶飲與醫(yī)學(xué)運(yùn)用領(lǐng)域拓展等。

“作為一名青年茶人，我將擔(dān)負(fù)起使命責(zé)任，傳承發(fā)展祖輩們留下的制茶技藝，踏踏實(shí)實(shí)，埋頭苦干，努力成長(zhǎng)為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新生力量。”方舟說(shuō)。

本期封面人物小檔案：

方舟，福建省武夷山市永生茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理。畢業(yè)于英國(guó)華威大學(xué)，理學(xué)碩士。南平市政協(xié)常務(wù)委員，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南平綜合試驗(yàn)站團(tuán)隊(duì)成員，福建省農(nóng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事。申請(qǐng)并獲得茶葉做青系統(tǒng)等3項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)。茶葉做青機(jī)自動(dòng)控制系統(tǒng)榮獲南平市專利三等獎(jiǎng)。