胡小蓉

四川省南江縣畜牧站，四川南江63660

丁酸鈉（sodium butyrate；butyric acid，sodium salt）可作為復(fù)合酸化劑、電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)劑、胃腸道微生態(tài)平衡調(diào)節(jié)劑、香味劑、誘食劑等的組成部分而發(fā)揮其獨(dú)特的作用，因而廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)，有關(guān)丁酸鈉作為飼料添加劑的應(yīng)用研究報(bào)道卻相對較少。但根據(jù)資料顯示：丁酸鈉作為新一代的飼料添加劑具有無污染、在體內(nèi)吸收迅速、參與代謝、無環(huán)境污染等特點(diǎn)，符合當(dāng)今及未來采用非藥物添加劑作為生長促進(jìn)劑的主流[1-2]。丁酸鈉具有多種特殊功能，它具有水、脂兩親的特點(diǎn)，有效促進(jìn)動物腸道內(nèi)有益菌的生長，抗應(yīng)激；能促進(jìn)胃腸消化酶的分泌，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。可應(yīng)用于多種動物，如仔豬、雞等。國內(nèi)國外的試驗(yàn)[3]表明：在斷奶仔豬日糧中添加丁酸鈉，可提高動物的日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率、整齊度、降低仔豬腹瀉發(fā)生率，縮短上市日齡，從而顯著提高養(yǎng)殖場（戶）的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。因此，本試驗(yàn)以二元雜交斷奶仔豬為研究對象，探討丁酸鈉的作用效果，為生產(chǎn)實(shí)踐應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

丁酸鈉：0.2%，由新奧（廈門）農(nóng)牧科技有限公司饋贈，為一種n－丁酸鈉鹽，其有效成分是短鏈揮發(fā)性脂肪酸——丁酸。

1.2 試驗(yàn)動物

選擇8 kg 左右的健康“大約克×本地黑豬”雜交斷奶仔豬132 頭。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)方法設(shè)計(jì)，隨機(jī)區(qū)組為2個處理組，即試驗(yàn)分2 個組：試驗(yàn)組（基礎(chǔ)日糧+0.2%丁酸鈉），對照組（基礎(chǔ)日糧），每個組設(shè)3 個重復(fù)，每個重復(fù)22 頭。

1.4 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧采用玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧，對照組在基礎(chǔ)日糧中添加丁酸鈉0%，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加丁酸鈉0.2%。日糧組成及營養(yǎng)含量參照NRC（1998）10～20 kg 仔豬的營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)，其試驗(yàn)配方及營養(yǎng)價(jià)值見表1。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在同一幢保育舍內(nèi)進(jìn)行，所有圈舍均采用漏縫地板平面圈養(yǎng)，圈舍通風(fēng)良好，干燥清潔，豬只自由采食（每天飼喂4～6 次），并供給清潔飲水，定期驅(qū)蟲、免疫程序參照常規(guī)方法進(jìn)行，飼養(yǎng)周期為2 周。

1.6 試驗(yàn)測定指標(biāo)及方法

在飼喂前對各豬只進(jìn)行空腹稱重，以欄為單位記錄各仔豬的初重、末重，計(jì)算14 d 平均日增重和生產(chǎn)成本，測定指標(biāo)的計(jì)算方法。

平均日增重=（末重－始重）（kg）/飼喂天數(shù)（d）；

對照組生產(chǎn)效益=（末重×價(jià)格）－[（始重×價(jià)格）＋飼料價(jià)格]；

試驗(yàn)組生產(chǎn)效益=（末重×價(jià)格）－[（始重×價(jià)格）＋飼料價(jià)格＋丁酸鈉價(jià)格]。

1.7 試驗(yàn)時間和地點(diǎn)

本試驗(yàn)從2018年7月3日至7月6日預(yù)試4 d，正試期從2018年7月7日開始至7月21日結(jié)束，共14 d，在南江縣壯大養(yǎng)殖場進(jìn)行試驗(yàn)。

1.8 試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用生物統(tǒng)計(jì)進(jìn)行單因素方差分析和最小顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

經(jīng)過為期14 d 的試驗(yàn)，分別統(tǒng)計(jì)2 個處理組的始重、末重、平均日增重和生產(chǎn)效益。

2.1 丁酸鈉對斷奶仔豬日增重的影響

由表2 可以看出，在斷奶仔豬試驗(yàn)組日糧中添加0.2%丁酸鈉可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重（P<0.05），表現(xiàn)出顯著促生長效果。

2.2 丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)成本的影響

以丁酸鈉每千克售價(jià)30 元計(jì)算，并根據(jù)飼料價(jià)格、豬只價(jià)格及斷奶仔豬日增重來分析生產(chǎn)效益，結(jié)果見表2。在試驗(yàn)組日糧中添加0.2%丁酸鈉可提高經(jīng)濟(jì)效益，與對照組相比生產(chǎn)效益差異顯著（P<0.05）。

表1 日糧組成及營養(yǎng)指標(biāo)

表2 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討 論

3.1 丁酸鈉對斷奶仔豬日增重的影響

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加丁酸鈉顯著提高斷奶仔豬日增重（P<0.05），對斷奶仔豬有明顯的促生長作用。丁酸鈉的試驗(yàn)早在20 世紀(jì)80年代初期，國外學(xué)者就觀察到短鏈脂肪酸鈉鹽對瘤胃營養(yǎng)代謝及其消化能力和生產(chǎn)性能的影響。本試驗(yàn)對14 d斷奶仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉，對提高日增重的試驗(yàn)結(jié)果基本與前人研究[4-7]相似。

3.2 丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)成本的影響

從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，根據(jù)每欄斷奶仔豬總采食量及始末重作經(jīng)濟(jì)效益比較對象，按仔豬飼料市場價(jià)格作成本核算，在試驗(yàn)組日糧中添加0.2%丁酸鈉可提高經(jīng)濟(jì)效益，與對照組相比生產(chǎn)效益差異顯著（P<0.05）。2018年1月，在一商業(yè)飼料廠所屬的試驗(yàn)農(nóng)場進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果：在日糧中添加丁酸鈉可提高仔豬（7～27 kg 體重）健康和生產(chǎn)成績，其中，提高日增重12.2%，藥物消費(fèi)降低55%[8-9]。經(jīng)濟(jì)效益分析：丁酸鈉推薦添加量1 kg/t；添加方法：剛斷奶至斷奶2 周。仔豬僅消耗6 g 丁酸鈉，每頭仔豬僅額外增加0.05 美元，在斷奶后的一個非常時期卻可顯著提高生產(chǎn)性能和健康狀況。如果該產(chǎn)品持續(xù)應(yīng)用至生長期（從斷奶至25 kg 體重），如屠宰日齡縮短3 d，它可節(jié)省6～9 kg 肥育豬料，每頭豬大約節(jié)省1.6 美元；耗料增重比降低10 個百分點(diǎn)，又可節(jié)省6～8 kg 肥育豬料，每頭豬大約節(jié)省1.5 美元；再加上減少藥物成本，降低死亡率，其投資回報(bào)為10 倍以上，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。說明，斷奶仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉能顯著提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié) 論

添加0.2%的丁酸鈉能顯著提高斷奶仔豬日增重，提高經(jīng)濟(jì)效益。