楊 曉，龔林忠，張 瑛，陳徐飛，王夢(mèng)瑤，張 楠，王 琦

(1 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院，北京，100193；2 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所，武漢，430209；3 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所，南寧，530007)

在中國(guó)，葡萄種植面積十分廣泛，現(xiàn)有面積已達(dá)79.9萬hm2，是全球第2大葡萄種植國(guó)[1]。除寧夏、河北等北方著名葡萄產(chǎn)區(qū)外，湖北、湖南、江西和廣西在我國(guó)南方也都是葡萄種植大省。2017年湖北省葡萄種植面積已達(dá)1.67萬hm2、產(chǎn)量突破30.84萬t[2]；2019年，湖南省葡萄種植面積已達(dá)4萬hm2[3]；江西省栽培面積突破1.6萬hm2，年總產(chǎn)量達(dá)30余萬t[4]；2016年，廣西壯族自治區(qū)葡萄種植面積就已超過2.67萬hm2[5]。由此可見我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)正飛速發(fā)展，但同時(shí)葡萄病蟲害所帶來的經(jīng)濟(jì)損失也不容忽略，隨著化學(xué)農(nóng)藥的濫用、抗藥性等問題的出現(xiàn)，各地的葡萄產(chǎn)區(qū)都面臨著巨大挑戰(zhàn)。葡萄成熟期內(nèi)，果實(shí)病害的發(fā)生極大地影響了葡萄的產(chǎn)量，其中常見的葡萄果實(shí)病害有酸腐病、炭疽病、灰霉病和白腐病等。已有研究表明，我國(guó)不同地區(qū)的葡萄灰霉病菌對(duì)苯并咪唑類、二甲酰亞胺類和氨基甲酸酯類殺菌劑普遍存在抗藥性問題,且對(duì)多菌靈的抗藥性較為嚴(yán)重[6];雖有研究證明吡唑醚菌酯、戊唑醇、多菌靈和苯醚甲環(huán)唑?qū)ζ咸烟烤也【辛己玫囊种谱饔肹7]，但同時(shí)也有報(bào)道炭疽病菌對(duì)甲基硫菌靈表現(xiàn)出高水平抗藥性[8]；而白腐病菌則對(duì)多菌靈表現(xiàn)中抗或高抗[9]。與其他葡萄果實(shí)病害不同，酸腐病作為2次侵染病害，目前針對(duì)其防治并無十分有效的殺菌劑，且研究更多集中在與酸腐病危害密切相關(guān)的果蠅上[10]。在我國(guó)，黑曲霉病對(duì)葡萄的危害問題一直存在，但針對(duì)黑曲霉的防治研究卻集中在葡萄采后的相關(guān)工作中[11]，其田間危害及防治研究則相對(duì)較少。為了完善黑曲霉病相關(guān)研究，本次也將詳細(xì)調(diào)查4省(區(qū))黑曲霉病危害情況。

葡萄病害調(diào)查是了解我國(guó)各地葡萄病害發(fā)生情況的有效手段，對(duì)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義，但目前針對(duì)葡萄病害調(diào)查的范圍大多覆蓋面小且更多集中在寧夏、新疆等省份。本次研究將對(duì)湖北、湖南、江西和廣西4省(區(qū))進(jìn)行葡萄果實(shí)病害調(diào)查，了解各省主產(chǎn)區(qū)、主栽品種果實(shí)病害發(fā)生情況，結(jié)合用藥現(xiàn)狀統(tǒng)計(jì)調(diào)查，為當(dāng)?shù)亟窈笏巹┻x擇提供參考建議。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查地點(diǎn)

依據(jù)國(guó)家葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)(www.chngw.net)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，選擇各地具有代表性的葡萄園及品種進(jìn)行葡萄果實(shí)病害調(diào)查。最終確定于湖北、湖南、江西和廣西共15個(gè)縣(市、區(qū))展開調(diào)查，詳細(xì)調(diào)查信息見表1。調(diào)查時(shí)間為2019年6—9月。

表1 4省(區(qū))調(diào)查地點(diǎn)信息

1.2 調(diào)查方法

1.2.1 葡萄果實(shí)病害調(diào)查方法 本試驗(yàn)采用5點(diǎn)取樣法進(jìn)行調(diào)查，每點(diǎn)隨機(jī)選20穗葡萄，共100穗，調(diào)查葡萄果實(shí)發(fā)病情況，計(jì)算不同果實(shí)病害發(fā)病率及病情指數(shù)[12]。

0級(jí), 整穗健康無發(fā)??；1級(jí), 病果面積占整個(gè)果穗面積的5%以下；3級(jí), 病果面積占整個(gè)果穗面積的6%～15%；5級(jí), 病果面積占整個(gè)果穗面積的16%～25%；7級(jí), 病果面積占整個(gè)果穗面積的26%～50%；9級(jí), 病果面積占整個(gè)果穗面積的51%以上。

1.2.2 農(nóng)藥使用情況調(diào)查方法 調(diào)查葡萄果實(shí)病害的同時(shí)，在每個(gè)調(diào)查點(diǎn)隨機(jī)選擇葡萄種植大戶或合作社進(jìn)行交流咨詢，并結(jié)合分發(fā)問卷的形式進(jìn)行田間農(nóng)藥施用情況調(diào)查。

1.3 數(shù)據(jù)分析

用SPSS 22.0進(jìn)行方差分析，采用Duncan氏新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性分析，用Excel 2016統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)病害發(fā)生情況

通過不同葡萄果實(shí)病害田間癥狀發(fā)現(xiàn)[13-15]，4省(區(qū))各地主要葡萄果實(shí)病害為酸腐病、黑曲霉病、炭疽病、灰霉病以及白腐病，病果典型癥狀見表2。其中酸腐病和黑曲霉病影響范圍最廣，4省(區(qū))均遭受其不同程度的危害，炭疽病危害程度次之，灰霉病和白腐病在各地僅零星發(fā)生。

表2 葡萄果實(shí)病害典型癥狀

在湖北省武漢市“巨玫瑰”上，酸腐病發(fā)病率達(dá)33.0%、病情指數(shù)高達(dá)18.6，但同一地區(qū)不同品種(武漢市的“金手指”“巨玫瑰”)或同一品種不同地區(qū)上(黃岡市、京山市的“夏黑”)，酸腐病危害程度并無顯著性差異。在湖南省內(nèi)，長(zhǎng)沙市“紅寶石無核”的酸腐病危害程度顯著高于其他地區(qū)，其發(fā)病率、病情指數(shù)高達(dá)38.3%、24.6。

由江西省“巨峰”葡萄調(diào)查結(jié)果可得，吉安市酸腐病發(fā)病率高達(dá)22.0%，而九江市的酸腐病危害則相對(duì)較輕。在廣西壯族自治區(qū)，主栽品種“陽光玫瑰”同樣遭受酸腐病危害，南寧市、柳州市酸腐病發(fā)病率、病情指數(shù)差異不顯著(見表3)。

表3 4省(區(qū))葡萄酸腐病發(fā)生情況

如表4所示，4省(區(qū))均有黑曲霉病發(fā)生，大多數(shù)地區(qū)黑曲霉病發(fā)病率不超過10.0%、病情指數(shù)低于3.0。與另外3省相比，湖北省黑曲霉病危害程度相對(duì)較重，在京山市“夏黑”上，黑曲霉病發(fā)病率高達(dá)42.0%，且其發(fā)病率、病情指數(shù)均顯著高于其他省市。湖南省黑曲霉病發(fā)病率最高為5.0%、最低為1.0%，病情指數(shù)均未超過2.0。江西省吉安市“巨峰”上黑曲霉病發(fā)病率、病情指數(shù)高于九江市，但兩市之間無顯著差異。廣西壯族自治區(qū)“陽光玫瑰”上黑曲霉病發(fā)病率最高為3.0%，南寧市、柳州市黑曲霉病危害程度無顯著差異。

表4 4省(區(qū))葡萄黑曲霉病發(fā)生情況

試驗(yàn)結(jié)果看出，炭疽病對(duì)湖北、湖南、江西并未造成嚴(yán)重產(chǎn)量損失，3省各地區(qū)炭疽病發(fā)病率均未超過10.0%、病情指數(shù)均低于4.0，且在湖北省武漢市、京山市未發(fā)現(xiàn)明顯炭疽病危害。廣西壯族自治區(qū)炭疽病危害嚴(yán)重，其發(fā)病率最高達(dá)50.0%、病情指數(shù)超過27.1，且顯著高于其他省市，南寧市炭疽病危害程度顯著高于柳州市。

除以上3種主要病害外，4省(區(qū))部分地區(qū)也有發(fā)現(xiàn)灰霉病、白腐病危害，但危害范圍相對(duì)較小。調(diào)查結(jié)果顯示僅在湖北省武漢市“巨玫瑰”上發(fā)現(xiàn)明顯灰霉病危害，其發(fā)病率為3.0%、病情指數(shù)為0.3。江西省九江市、廣西壯族自治區(qū)南寧市有零星白腐病危害，兩地白腐病發(fā)病率分別為1.0%、3.0%，病情指數(shù)分別為0.1、0.8(見表5)。

表5 4省(區(qū))葡萄炭疽病發(fā)生情況

2.2 果實(shí)病害防治用藥現(xiàn)狀

(1)用藥種類見表6。各地使用的殺菌劑主要有嘧霉胺、吡唑醚菌酯、咯菌腈、苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯、抑霉唑、代森錳鋅、戊唑醇和石硫合劑等，主要防治對(duì)象為炭疽病、灰霉病、白粉病和白腐病。各地病害防治多以化學(xué)殺菌劑為主，生物殺菌劑則比較少見。

表6 4省(區(qū))葡萄田間用藥情況

(2)用藥方式及次數(shù)。殺菌劑使用方式以單獨(dú)噴施或混合噴施為主，側(cè)重預(yù)防。每年每種殺菌劑使用次數(shù)一般不超過3次，各調(diào)查點(diǎn)依據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，殺菌劑使用次數(shù)存在一定差異，多數(shù)集中在6～10次，且于葡萄成熟期前20～30 d停止用藥。

本次調(diào)查共收集有效問卷25份，結(jié)合病害調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，酸腐病、黑曲霉病對(duì)4省(區(qū))均有明顯危害，但各地針對(duì)酸腐病、黑曲霉病并未給出有效防治方法。針對(duì)酸腐病而言，主要利用套袋、誘捕果蠅以及病果摘除等方式控制其危害，但對(duì)后期病害較重的葡萄園而言，以上措施并未很好解決問題。黑曲霉病的防治主要采用及時(shí)摘除受損果、病果，輔以使用廣譜性殺菌劑的方式進(jìn)行控制。

3 討論與結(jié)論

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，4省(區(qū))均受酸腐病影響，其中湖北、湖南和江西受酸腐病危害相對(duì)嚴(yán)重。酸腐病主要發(fā)生在葡萄成熟后期，表現(xiàn)為果實(shí)組織軟化腐爛，會(huì)出現(xiàn)尿袋現(xiàn)象，果實(shí)有明顯的醋酸氣味。酸腐病是2次侵染病害，由酵母、醋酸菌以及昆蟲之間共同作用導(dǎo)致[16]。在化學(xué)防治上，百泰(毗哇醚菌醋+代森聯(lián))、安泰生(丙森鋅)、必備、武夷霉素對(duì)酸腐病防效較好，防效最高可達(dá)到82%～100%[17]。在生物防治領(lǐng)域，清酒假絲酵母 CPA-1能顯著降低酸腐病危害程度[18]。酸腐病暴發(fā)與果蠅危害相關(guān)，研究表明甲維鹽和多殺霉素對(duì)果蠅有高效毒殺作用[18-19]，物理防治方法中，糖醋液誘殺法對(duì)果蠅的防治效果較好[20]。建議湖北、湖南和廣西3省注重酸腐病的綜合防治，并在田間管理中避免因人工操作等導(dǎo)致葡萄果實(shí)破損。

廣西炭疽病危害較其他3省嚴(yán)重，用藥調(diào)查表明，當(dāng)?shù)貙?duì)炭疽病防治采用的化學(xué)殺菌劑主要有苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、石硫合劑、丙環(huán)唑等。這幾種殺菌劑均為各地常規(guī)用藥，因此高抗藥性的出現(xiàn)很可能是導(dǎo)致廣西炭疽病暴發(fā)的原因之一。研究表明，吡唑醚菌酯、多菌靈等殺菌劑對(duì)炭疽病菌同樣有良好的抑制作用[7]，建議廣西各地結(jié)合具體用藥情況，合理更換、搭配殺菌劑種類，也可搭配生物菌劑，減少化學(xué)藥劑使用量。

黑曲霉病影響范圍較廣，并對(duì)湖北部分地區(qū)造成嚴(yán)重危害。黑曲霉病的致病菌為黑曲霉，會(huì)引起健康葡萄果柄基部和果粒組織褐色軟腐[21]。黑曲霉生長(zhǎng)最適溫30 ℃[22]，因此夏季也成為黑曲霉病的暴發(fā)期。目前對(duì)于黑曲霉的防治研究主要集中在采后貯藏期，并未報(bào)道有效的田間防治手段[23-24]。在生物防治領(lǐng)域，已發(fā)現(xiàn)哈茨木霉、深綠木霉、寡雄腐霉對(duì)黑曲霉有較好防治效果[25]，且假絲酵母對(duì)其也有明顯抑制作用[26]。針對(duì)黑曲霉病危害而言，目前缺乏有效的田間防治技術(shù)，建議各地注重日常的田間管理，及時(shí)摘除病果并進(jìn)行合理的殺菌處理。由4省(區(qū))的調(diào)查結(jié)果可推斷，黑曲霉病危害很可能已成為全國(guó)性問題，但目前并無有效田間防治手段，這一問題的解決有待后續(xù)深入研究。